خبز القمح الجاودار مع خليط من رقائق

[الفطائر من رقائق الشوفان على الكفير]

خبز القمح الجاودار مع خليط من رقائق

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
4-5 رقائق حبوب أو شوفان (طويلة)	1 كوب
رقائق الجاودار	1/2 كوب
الكفير القديم	2 أكواب
مزيج كامل من رقائق على الكفير	250 جرام
دقيق القمح	230 جرام
دقيق الجاودار	160 جرام
مرق البطاطس	170 مل
ملح	1.5 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

• صب الرقائق مع الكفير القديم واتركها لتنتفخ طوال الليل.
• كان العجين يعجن بالقطن ، وكانت الكعكة ناعمة للغاية. اضطررت إلى إضافة 5 ملاعق كبيرة. مرق ، وجود طحين الجاودار يتأثر.
• تُثبّت العجينة في الفرن بدرجة حرارة 30 * حتى تتضاعف العجينة.
• الخبز 180 * ، مع انخفاض تدريجي في درجة الحرارة إلى 160 *.
• مع هذه العجينة على خليط من الرقائق على الكفير ، تحتاج إلى العمل بعناية ، لأن العجين يرتفع بشكل جيد وسريع ، فأنت بحاجة إلى تحكم مستمر.
• هناك أيضًا دموع متكتلة على خبزي ، هذه العجينة توقفت قليلاً. حتى 10 دقائق أثناء تسخين الفرن تحدث فرقًا.
• 
• 
• 
• 

ملحوظة

مطبوخ اليوم الفطائر من رقائق الشوفان على الكفير ومن هذا الخليط أخذت 250 جرامًا للخبز.
أتمنى لك وجبة شهية!

"زوجين حلوين" - خبز طازج - أبيض ورمادي

وصفات مماثلة

خبز القمح مع رقائق 7 حبوب لكل موقد (فرن) (مشرف)

خبز الجاودار مع دقيق الشوفان (بدون خميرة وشعير) في صانع الخبز (نيكول)

خبز الجاودار مع دقيق الشوفان والنخالة على عجينة الكفير. (الكسندرا)

كان العجين يعجن بالقطن ، وكانت الكعكة ناعمة للغاية. اضطررت إلى إضافة 5 ملاعق كبيرة. مرق ، وجود طحين الجاودار يتأثر.

لم أفهم. لماذا تضيف ديكوتيون إذا كانت الكعكة ناعمة؟ أم أن الكعكة أصبحت طرية بعد 5 ملاعق كبيرة من المرق؟ ثم سكبت الحبوب ، في الصباح أريد أن أضع الخبز ...

أقوم بإضافة المرق للحصول على عجينة طرية ، مما يعني أن نسبة الدقيق / السائل الصحيحة لم تنجح على الفور ، والعجين يتطلب المزيد من السائل حتى تصبح كعكة طرية.

كانت الرقائق مبللة ، لكن عندما أضفت الدقيق وبدأت في العجن ، اتضح أنه يلزم إضافة المزيد من السائل.

وأنا أكتب في الوصفة - الوصفة تتطلب الكثير من السوائل. لكن قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء - ما المقدار؟ سيحدد الجميع kolobok من خلال الاتساق. ربما لا يضطر شخص ما إلى إضافة أي شيء.

هنا. الآن فهمت كل شيء. سأفعلها - سأريها. إذا كان هذا يعمل.

هنا. لقد فعلتها.

كنت كسولًا بعض الشيء ، لقد خبزته في قدر بطيء. خبز لذيذ ، في المرة القادمة سأخبزه في الفرن. لم ألتقط صورة كاملة ، لأنني كنت "ألعب" بآلة تقطيع ، في البداية قطعتها ، ثم تذكرت ...

[كاليوسيا]

كاليوسيا، أي نوع من الخبز في سياق المخرم تبين ، سوبر! واو ، كيف تعمل الرقائق على الكفير ، والسلع المخبوزة في بئر متعدد الطهي ، أيها الحرفيون ، خبازونا ممتازون!
تهانينا!

شكر!
مشرف ، سؤال آخر لمتابعة. بقى حول كوب من الكفير بالرقائق. الكفير الحامض لن يسوء في الثلاجة؟ يمكن أن يقف يومين؟

[كاليوسيا]

كاليوسيا، سوف يقف بسهولة لبضعة أيام