كالاتش "Rozhdestvensky".

كالاتش "Rozhdestvensky".

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
حليب	200 مل
السكر	100 جرام
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
بيض	2 قطعة
دسم نفط	100 جرام
دقيق القمح	500 غرام
خميرة	1.5 ملعقة صغيرة.
الفانيليا السكر	1 كيس
زبيب	80 غرام

طريقة طهو

• الطبخ في صانع الخبز على وضع "العجين". لدي ساعة و 30 دقيقة.
• قسّمها إلى 3 أجزاء ، ونسجها على شكل ضفيرة واصنع منها إكليلًا من الزهور. اتركه لمدة 20 - 30 دقيقة.
• يُدهن بالبيض في فرن 180 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• 
• 
• اعتمادًا على محتوى الرطوبة في الدقيق ، يمكن أن تختلف كمية السائل من 200 مل إلى 250 مل. الخلاصة - تأكد من تتبع kolobok!

برنامج الطبخ:

صانع الخبز - الوضع

وصفات مماثلة

لفات سيبيريا (أوميلا)

كلاش الجبل الأسود (جلفح)

كالاتش "مموج" (دوبلتا)

[فيكي]

فيكي أنا أخبز لفة الخاص بك .... مثل هذا الرجل الوسيم !!!
أنا فقط سكبت مصل اللبن بدلاً من الحليب .... ولا أعرف ماذا يحدث ، ربما لا يكفي الطحين إذن ؟؟؟ الآن يقف على مصحح ، ربما لا أستطيع التعامل معه ، لا يمكنني نسجه ؟؟؟ أعطيه 1.5 ساعة من المسافة ، ربما يتحول إلى عجينة رائعة ، بالطبع ، لذيذة ، لقد جربت دائمًا السلع المخبوزة ، عندما كانت والدتي تصنع المعجنات (أو بالأحرى كعك عيد الفصح) ، أستخدم إصبعي دائمًا ، وإذا كان مع الزبيب ، أخيرًا جميلة
أخبرني ماذا علي أن أفعل ؟؟؟

لم أحصل على مثل هذا الجمال ، لأنني نسجت واحدة واتضح ... حسنًا ، لفة كبيرة جدًا ، تحتاج إلى القسمة على اثنين ... لقد ارتفعت العجينة بشكل مذهل ، أعلى من HP ، هذه هي المرة الأولى لي ، سأملأ يدي وأضيف الحليب بدلاً من مصل اللبن ، كما ينبغي ، وإلا فقد اتضح أنه ملطخ ... لكن لا تأنيب كثيرًا ... .. أول وسيم
إليكم صورة هرقل


لدي زحف لهم

أفهم أنني لم أكن حاضرًا مع التحفة ، لكنني سأحاول أن أجعل مثل هذا الرجل الوسيم يخرج ، وستخيب الضفيرة ... سأحاول تذوقها بعد ذلك

[سفيتيك]

سفيتيككم أنا سعيد لأن الوصفة جاءت في متناول يدي!
عادة ما أقوم بتجفيف الدقيق ، خاصة عشية عيد الميلاد ، "يعيش" بشكل عام على جهاز تدفئة. إذا كنت تستخدم الدقيق مباشرة من المتجر ، قلل كمية الحليب بأمان بمقدار 50 مل. أصنع الكعك من هذه العجين - أحبه. خبزت جارتي لفافة وفقًا لهذه الوصفة على طحين Kulindorovskaya (إنها رطبة جدًا هنا) ، أخذت 200 مل فقط من الحليب. عاملني

لقد حصلت على مثل هذا الجمال ... ولم أتمكن حتى من نسج ضفيرة عادية ... منسوجة ومنسوجة ، لكنها انهارت ولم تكن هناك رؤية ... اعتقدت أيضًا أنه كان هناك الكثير من السائل ، إذا دفع مثل هذه العجينة في قالب ، يبدو لي أنها ستكون فئة (هذا ما فعلته) ، لكن عجينك رائع جدًا ، لا يزال يتعين علي أن أنمو وأكبر ،
أحتفظ بالدقيق في الشمس ، أي ليس لوجيا ، وهو يجف هناك ...
وما نوع الكعك الذي تصنعه ؟؟؟ كيف أدرهم ، لدي مشكلة مع هذا ... أريد أن أتعلم كيفية نشمر والحصول على مثل هذه الروائع ...

[فيكي]

فيكي لقد جربته أخيرًا .... استمع ..... فهذه هي عجينة الكعك وخلقت .... مثل هذا الطعم .... جميل
لقد قطعته بينما كان لا يزال دافئًا ، حسنًا ، لم أستطع المقاومة ... من هذه العجين وستصبح الكعك والفطائر لذيذة
أحسنت ، لا تبدو مثل اللفائف التي أردتها ، لكن ها هي الكعك والفطائر ... فتاة ذكية ... هؤلاء بالإضافة إلى علامات في اتجاههم

إذا وضعت مثل هذه العجينة في قالب ، يبدو لي أنها ستكون الطبقة

يمكنك القيام بالأمر:

أو يمكنك:

أو يمكنك ببساطة ربط "سجق" من العجين في عقدة ولف الطرف العلوي أسفل القاع:

[فيكي]

فيكي والأولى في القالب هي مجرد صنف ..... وضفيرة من اثنين أو ثلاثة ؟؟؟ انا لااستطيع

[سفيتيك]

سفيتيك ، كلاهما من الحزم الثلاث. مختلفة "كثافة النسيج".
سوف تنجح بالتأكيد! وأنا أؤمن بك!
ومن المرجح أن تكون علامة الجمع بالنسبة لجدتي أكثر منها بالنسبة لي. لقد خبزت هذه القوائم لكل حفيد في عيد الميلاد. وكان هناك خمسة أحفاد.

لذلك فعلت ذلك بثلاث حزم ، لكنها لم تنجح ، الاتساق لزج بعض الشيء ، أعتقد أنه يجب أن يكون أكثر كثافة حتى تتماسك العجين على الأقل ، والطعم رائع ...

مساء الخير! سعيد للجميع والماضي !!! من فضلك قل لي ، هل يجب أن تظهر كعكة في صانع الخبز؟ ثم لدي فاصلة كلاسيكية بها دائرة من السائل في الأسفل. إضافة الطحين؟ أخطط للموقد في قالب سيليكون ، ولا أشمر الضفيرة. شكرا لكم مقدما!

يجب أن يكون رجل كعك الزنجبيل ، وإلا فإنه سوف يطمس عندما يرتفع

[مقيم في الصيف]

مقيم في الصيف، شكرا لردكم السريع! ومع ذلك ، في هذا ، لن يكون لدي الوقت لإضافة أي شيء - فهو يناسب HP. ما لم يكن ، عند العجن على المنضدة ، اعجن القليل من الدقيق. لكن اليوم سأفعل 4 قطع على الأقل ، في اليوم التالي سأصنع كعكة ، كما هو متوقع. شكرا لك مرة أخرى!!!

هذه هي قائمة عيد الميلاد الخاصة بي اليوم. ملتوية بعض الشيء ، لكنها لذيذة. شكرا لك على هذه الوصفة البسيطة والجيدة.

[كرابيفكا]

كرابيفكا، لديك لفة لذيذة. تشبه الى حد بعيد اكليلا من الزهور.
ربما كنت خائفًا من تجديل جديلة أكثر سمكًا ، لذلك اتضح أنها لفة رقيقة قليلاً. لكنها لم تؤثر على الذوق ، لذلك كل شيء على ما يرام.
في المرة القادمة ، حاولي تجديل الضفائر الأقصر والأكثر سمكًا ، وستكون الكرة نفسها في الدائرة الصحيحة وستكون جميلة.

نعم ، كنت أخشى أن يصبح سمينًا جدًا أثناء التخفيف ويزيد من تناوله.

شكرا جزيلا على الوصفة. وحصلنا على معجزة عيد الميلاد. لكنهم أخذوا 200 مل من الحليب و 550 مل من الدقيق.

[Lll]

Lll ، تبين أن kalach عظيم!
ليس من العار وضع طاولة عيد الميلاد هذه.
يرجى الإشارة في ملفك الشخصي إلى جنسك ومن أين أنت ، لتسهيل التواصل.

خبزت زوجتي مثل هذا الرجل الوسيم حسب هذه الوصفة:

ولذيذ ...

[كرابيفكا]

كرابيفكا, Lllيا له من جمال!
وظننت أنه لن ينتبه أحد للوصفة ...
جيفرييرجى تقبيل زوجتك! على الرغم من .... لمثل هذا الجمال مرة واحدة - فقط قليلاً!

كيف لا تلتفت إلى مثل هذا الجمال. فيكي فاتح للشهية للغاية.

أنا معجب دائمًا بالأيدي التي تصنع جمالًا لذيذًا

اليوم حاولت أيضًا أن أخبز نفس ... الجمال !!! شكرا جزيلا لك الانسان على الوصفة !!!

شكرا مرة أخرى للمؤلف على الوصفة! بالأمس خبزت اثنتين واليوم 2. لكنني لم أضف الضفائر ، لكني أخبزت "الكعكة الملكية" في قالب سيليكون. لقد اتضح أنهم وسيمون ، لكن بسبب عدم القدرة على دهن الجزء العلوي قبل الخبز ، أردت تزيينه بشيء. لقد صنعت التزجيج - 1 بروتين + كوب سكر + 1 ملعقة صغيرة كونياك. وقمت بنشره ، وفوقه قمت أيضًا بتزيينه بالفواكه المسكرة. اتضح بشكل جيد جدا. أعطيت كل شيء لكني لم أتعرف على طعم العجين. من يخبز ويأكل بنفسه يخبرنا كيف ذاق العجين لك؟

أشكركم على حد وصفه. .. مفيد جدا .. وكما كتبوا أعلاه ، كان علي أيضا زيادة الطحين إلي 550 جرام .. وخفض الحليب إلي 200 جرام ...

[سفيتا 79]

سفيتا 79، يا له من رجل وسيم.
فاتح للشهية جدا. يشبه الشمس.

فيكي ، شكرًا جزيلاً لك على هذه المعجزة! تبين أن Kalachi كان لذيذًا جدًا بالنسبة لي لدرجة أنني بالنسبة لذواقة الأقارب ، فقد قمت بالفعل بخبز الجزء الخامس في ثلاثة أيام. في كل مرة أضع فيها جديلة جديدة وأضع حشوة جديدة ، أحب أن أجربها ، وأنا سعيد جدًا لأنني وجدت وصفتك.



وبالطبع الصور لا تزال ساخنة

شكرا على الوصفة.
ها هي قوائمي:


أخرجها للتو من الفرن واتركها تبرد.

[شاربيك]

شاربيك, ميشانيا، كم أنا سعيد لأن الوصفة وصلت إلى المحكمة!
سفيتا 79، يا لها من جمال تحولت إليه - وليمة للعيون!
رسفيكفقط الروح تفرح! هذا الخشخاش والزبيب وسيم!
آن، ولديك أيضًا حشوات مختلفة! إنه لأمر مؤسف أن العنوان لم يتم تحديده بمزيد من التفاصيل في الملف الشخصي.

مرحبا! بالأمس ما زلت أتلقى ردًا من الكوما ، الذي تعاملت معه. يقول أن العجين لذيذ المذاق ، يبدو مثل الكعكة. شمته من الأطفال وتأكله وحده. نعم أدركت أن اللفة كانت ناجحة !!!

لقد قمت بخبز قطعتين من هذه العجينة لعينة ، وضبطتها على 180 درجة ... لكن لم أكن أعرف إلى متى ، قالت والدتي عادة إنهم يضعون عجينة الخميرة لمدة 40 دقيقة ، لكن هذا في فرننا القديم ... ولدي واحدة جديدة .. .electro .... وفي 35 دقيقة أصبح لونها بني ذهبي اللون. مسيئة ((((أريد الذهب وليس الخام.

[فلادا م]

فلادا م لا أرى أي سبب ليغضب !!! تحولت لفات ممتازة !!! 🔗 🔗 🔗

[فلادا م]

فلادا م لا أرى أي سبب ليغضب !!! تحولت لفات ممتازة !!!

شكرا لك ، من الجيد أن عائلتي تحب العجين البني ، وأنا أحب العجين الذهبي الفاتح.

نسيت أن أكتب ، أضفت نكهة برتقالة ونقعها في الكونياك ... غدا سنشرب)))

[فلادا م]

فلادا مما جمال رودي! نعم ، ومع الزبيب ، ليس رصينًا تمامًا. إجازة سعيدة ، عيد ميلاد سعيد!

فيكوسيا ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة!
كالاتشي مدهشة!
العجين ، كما تعلمون ، بدون خميرة ، بالعجين المخمر. فيكا ، إنه فقط عديم الوزن !!! كالاتشي ناعمة جدًا لدرجة أنني لا أعرف كيف سأتعامل معها ... وقد نمت بشكل خاص ، ولا يوجد عملياً أي ثقوب في الوسط. في المرة القادمة سوف أنسجهم أرق بكثير.
مرة أخرى شكرا لك !!!

ها هم ، التبريد:





حتى الآن ، اثنان فقط - الثالث في الفرن ...

[لايت أوديسا]

لايت أوديسا

(ذ) لفات باردة.

وماذا عن الدقيق ، أي نوع من الدقيق؟ لقد مررت بالفعل في كل مكان بحثًا عن ما لا يقل عن هذا القدر من الطحين ، حتى في الوصفات المألوفة والمختبرة منذ فترة طويلة ، يجب أن أضيف ، الأمر الذي يتطلب الرعب
لأول مرة اعتقدت أنني كنت مخطئًا في إعادة الفرز ، لكنني الآن على وشك أن أطلب على الأقل دفعة من روسيا

لدي أرخص - "أمينة".

لدي أرخص - "أمينة".

هدف عام؟ في عبوة زرقاء؟
في الآونة الأخيرة ، لم تنجح صداقتي معها على الإطلاق ...
إما أنني دخلت في لعبة سيئة ...

عام ، باللون الأزرق ، مع فتاة على العبوة. آخذ 25-30 كجم في المترو دفعة واحدة ، فهي رخيصة للغاية هناك. يمكنني أن أفعل كل شيء فيه ، وقبل كل شيء "خبز Iziuminkin المفضل" ، إنه الخبز الرئيسي. والسائل طبيعي ، على الرغم من أنه بالنسبة لللفائف ، فقط في حالة تناول كمية أقل من السائل بمقدار 50 جم ، تبين أن العجين مثالي ، ولكنه لزج بعض الشيء.

أريد أن أخبركم بشيء آخر - لم يكن لدي حليب ، كنت كسولًا جدًا للذهاب إلى المتجر ، لكن كان هناك مرق بطاطس بدون ملح ، لذا أضفته إلى العجين بدلاً من الحليب. ربما لهذا السبب تناسب العجينة بشكل جيد.

[لايت أوديسا]

لايت أوديساالجمال برافو!
يمكنك رؤية السيد في الحال!
عيد ميلاد سعيد!

شكرا لك يا فيكوسيا! عيد ميلاد مجيد لك ولكم جميعًا أيضًا!
لولا وصفتك ، كنت سأحصل على لفائف مختلفة تمامًا ، ولا يُعرف مدى جودتها ... وهذه مجرد معجزة!

ها هي قطعنا ، ليس لدي زبيب - الأطفال لا يحبونها ، نظيفة جدًا. لذيذ! يشبه إلى حد ما عجينة الخبز ، فقط عجين الخبز هو أحلى. لفة ممتازة!

خبزت لفافة أخرى بالأمس لكن بدلاً من الزبيب محشوة ببذور الخشخاش

جمال خلاب!

[فيكي]

لن يأتي عيد الميلاد قريبًا الآن ، لذلك قررت التدرب الآن.

لذيذ - كيف
فيكي شكرا على الوصفة ، أنا ممتن جدا

شكرا جزيلا على لفة ، لذيذ جدا !!! كيف لا تلاحظين مثل هذا الجمال واللذة !!! هذا هو ابني البكر.سأظل أخبز ، وأكثر من مرة!

[جالينكا 77]

يا له من جمال! ...
جالينكا 77مع البكر!
اخبز - اخبز ، فقط لا تنس أن ترينا. لا يمكنك إخفاء الجمال! سوف نعجب

كوبيكاما هذا ايه؟ تمرين واحد وهذا كل شيء؟ هل سيكون هناك المزيد من التدريب؟ هنا يقلق المدرب فجأة قبل عيد الميلاد ستفقد مستواك الرياضي!

[فيكي!]

فيكي! حتى لا يشك المدرب - نتدرب بانتظام.كانت العجينة تروق لي لدرجة أنني قمت بالفعل بخبز اللفائف والضفائر الضخمة والكعك
كان هذا:
اختي عندما تأتي لزيارتنا احرصي على طلب kalachik ومن ثم اتباع حمية فاحافظي على لياقتك