مخلل قرنبيط

مخلل قرنبيط

الفئة: الفراغات

مكونات
قرنبيط
خل
ثوم
أوراق الغار	3-4 أوراق
فلفل حلو (ملون)
جزرة
شبت البقدونس
الجذور: الكرفس والبقدونس
بصلة
للمارينا:
ماء
ملح ، سكر
الفلفل المر والبهارات (البازلاء)
قرنفل
زيت نباتي
خل

طريقة طهو

• لا يزال هناك وقت للتفكير في الوجبات الخفيفة على طاولة العام الجديد التي يمكن تحضيرها مسبقًا.
• أقترح وصفة للقرنبيط المتبل.
• وبالتالي:
• نأخذ القرنبيط ونفككه إلى أزهار في حالته الخام (من السهل جدًا القيام بذلك). يغلي في الماء مع إضافة الخل (حوالي 1 كوب من الخل لكل 3 لترات من الماء). نحن نفعل هذا للحفاظ على الملفوف.
• رمي في مصفاة.
• في برطمانات نظيفة ومجهزة ، ضعي ورقة الغار ، 2-3 فصوص من الثوم (على مكبس الثوم) في القاع وضعي الملفوف في طبقات ، مع تغيير الطبقات:
• بابريكا (متعددة الألوان ، مقشرة ، مقطعة إلى 4 قطع بالطول)
• جزر (نصف حلقات بسمك 0.5 سم)
• نرش أيضًا الطبقات: الثوم (على عصارة الثوم) ، البقدونس ، الشبت (الأغصان فقط) ، الكرفس وجذور البقدونس (في قطع) ، البصل (نصف حلقات).
• يُسكب الماء المغلي فوق برطمانات الخضار ويُغطّى ويُترك ليدفأ لمدة 15 دقيقة. صفي الماء المغلي واملأ التتبيلة. نختم بأغطية و .... ننتظر العام الجديد!
• نقيع:
• ماء ، ملح ، سكر ، مرّ وبهارات (بازلاء) ، قرنفل ، زيت نباتي ، خل.
• صنعنا التتبيلة "بالعين" - مذاقها مثل الجميع ، نضيفها ونذوقها ، وما إلى ذلك. هنا عليك أن تأخذ في الاعتبار طعم كل على حدة! بعض الناس يفضلون المزيد من الملح ، والبعض الآخر أقل ، والبعض الآخر أقل ، والبعض الآخر أقل! لقد تذوقنا كل شيء ، كما أحببناه ، هذا يكفي!
• إذا كنت تفعل ذلك لتناول الطعام على الفور ، فلن تحتاج إلى صب الماء المغلي (الماء). يُملأ فوراً بالتتبيلة المغلية ويترك لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة. بمجرد نقعها قليلاً في ماء مالح ، ضعيها في الثلاجة. يوجد في الصورة علبتان بسعة 5 لترات - وهذا من أجل طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة ، وعلى اليمين ، نحن نأكلها الآن !!! أن نقول أنه لذيذ لا نقول شيئًا!
• أقدم العديد من وصفات التتبيل ، اختر أيهما يعجبك. لقد حوكموا جميعا.
• الخيار 1
• ماء - 4-5 لترات
• سكر - 2 كوب
• زيت نباتي - 2 كوب
• ملح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل - 1.5 كوب غار. أوراق البهارات
• الخيار 2
• ماء - 4 لترات
• سكر 1 كوب
• زيت نباتي - 1 كوب
• ملح - 1/2 - 1 كوب
• الخل - 1 كوب غار. أوراق البهارات
• الخيار 3
• ماء - 3 لتر
• زيت نباتي - 0.5 لتر
• خل - 300 غرام
• سكر - 200 غرام
• ملح - 100 غرام ، لوريل. أوراق البهارات
• حدد الرقم بهذه الطريقة: عند "الإحماء" بالماء ، قم بقياسه واصنع أكبر كمية من التتبيلة.

ملحوظة

لقد كتبت كثيرًا ، وبسرعة كبيرة لصنع هذا الطبق!

وصفات مماثلة

قرنبيط في الخليط في قدر ضغط ماركة 6050 (PalmP)

سموثي القرنبيط مع الطماطم والجزر (ماريز)

يخنة القرنبيط (mca)

[Natusichka]

Natusichka يرجى كتابة نسب التتبيلة بالتفصيل.

على الرغم من أنني أحب فعل ذلك كما لو كان بالعين ، حتى في المرة الأولى - لكن لا يمكنك فعل ذلك مع ماء مالح ، فأنت بحاجة إلى معرفة مقدار شيء ما - وإلا فقد يخرج إما حامضًا جدًا أو حلوًا جدًا أو مالحًا جدًا أو غير كافٍ ...
أي بالنسبة للشخص الذي ملأ يده ، لا توجد مشكلة ، ولكن بالنسبة للشخص الذي يحاول فقط ، من الصعب التكهن

نسب شقيقة ، نسب ...

[الفتيات! مكلفة!]

الفتيات! مكلفة! صنعنا هذا الملفوف لأول مرة! وبالفعل فعلوا ذلك "بالعين" ......تم سكب الماء في قدر كبير (وفقًا للمبدأ ، من الأفضل تركه يبقى وليس كافيًا) ، صب السكر والملح وقلبه ، جربه مع زوجي بدوره ، وسكبه ، وهذا لا يكفي لذوقنا ، وهكذا فعلت كل شيء حسنًا ، إذا كنت حقًا في حاجة إليها بدقة شديدة ، فسوف أنظر إلى المنزل اليوم كيف صنعت تتبيلة للفلفل الحلو وغدًا سأكتب ، تأكد!
البنات ، اليوم أكلت الملفوف مرة أخرى على الإفطار ، حسنًا ، لذيذ جدًا! مذاقها أفضل وألذ كل يوم!

الفتيات ، هل يمكنني وضع 5 كوبيك أيضًا؟ :) اليوم فقط ، عاملني أحد الأصدقاء بمخلل الزهور. الكرنب. زوجي لديه طلب ليوم غد لشراء رأس كبير من الملفوف. الكرنب. :) لذا ، الوصفة ، على الأرجح ، يمكن استخدام النسب لوصفة Natusechki (أعتذر للمؤلف). اللون قسّم الملفوف إلى أزهار (رأس ملفوف كبير). مبشور الجزرة في الخاصرة. محلول ملحي: 1 لتر ماء ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 0.8-1 ملعقة كبيرة. خل ، 1/4 ملعقة كبيرة. راست. زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح. اغلي المحلول الملحي لمدة 5 دقائق حتى يختفي الخل. ضعي الكرنب في وعاء ، وغطيه بالمحلول الملحي المغلي. يقلب ، يترك ليبرد حتى يسخن ، ثم + جزر ، ثوم (رأس واحد) ، بهار جزر كوري ، فلفل حسب الرغبة. يقلب ، أغلق الغطاء.

سيداتي ، حاولي سكب مخلل بارد وخل أقل. إذا كان المحلول الملحي يغلي ، فيظهر كما يقولون "ليس هذا" (إذا لم يغلق بإحكام)

هذا كل شيء ، يا فتيات ، لقد تحسنت. لقد كتبت وصفات للمخللات ، اختر أيها تحب! كما يوجد لمحبي المالح و لمحبي الحامض!

اعتذر للجميع! لماذا أنا سيئ ، لماذا أنا زلق؟ قل لي ما هي نسبة الخل؟ 3 ، 6 ، 9؟ ومن ثم أمتلك الجوهر ، أخففه. وتصب في طماطم الخيار في النهاية في ملاعق ، حسب حجم العلب.

لديّ 9٪ من خل المائدة المعتاد. الجوهر ، في رأيي ، يحتاج إلى التخفيف 1:10 بالماء. لكنني لست متأكدًا حقًا. من أجل الموثوقية ، استخدم Google سؤالك - قرأت في مكان ما على الإنترنت كيفية ترجمة خل إلى آخر. وسأكون في مكانك بصنع مخلل. سأحاول فقط ، حسب ذوقي.

[مارينا،]

مارينا، خل 9٪.

اخيرا فعلت ذلك ايضا ثم بقي رأس الملفوف في الثلاجة لمدة أسبوعين.

🔗

لقد نسيت فقط إضافة الخل. لكن ، إن شاء الله ، لن تضيع - لقد تحولت ثلاثة جرار نصف لتر ، لن تدوم طويلاً.
والملفوف ممتع للغاية ، كنت آسف لفعله بطريقة مختلفة. 🔗
كان المتجر يحمل اسم تشكيلة رومانكو. في العام الماضي ، حاولت أن أزرع مثل هذا الملفوف (اشتريت مجموعة Emerald Castle ، كما هو الحال في الصورة) ، ولم أنتظر رؤوس الملفوف ، في نوفمبر (!) مزقت جذوعها بارتفاع متر ونصف.

[مارينا،]

مارينا، الصورة مجرد معجزة! الآن فقط لدي شكوك حول حقيقة أنه بدون الخل ... لا أستطيع حتى تخيل ما يمكن أن يحدث ... إذا تخمرت للتو ، حتى يتجولوا مثل الخيار ... اكتب لاحقًا ما حدث.

الآن فقط لدي شكوك حول حقيقة أنه بدون الخل ... لا أستطيع حتى تخيل ما يمكن أن يحدث ... إذا تخمرت للتو ، حتى تتجول مثل الخيار ... اكتب لاحقًا ما حدث.

Natusichka ، صفعة ، صفعة! تحول هذا السحر ، لا توجد كلمات! بطريقة ما لم يكن السبب كله هو فتح البرطمانات ، ولكن بالأمس أخيرًا. كنت قلقة للغاية ، على الرغم من أن الأكل كانوا كلهم. لكن كل شيء اتضح أنه رائع ، على ما يبدو ، كان حمض الماء الذي طهيت فيه الملفوف كافياً. وبعد ذلك ، كما ترى ، إذا أضفت المزيد من الخل ، فسيصبح غير ضروري.

[مارينكا!]

مارينكا! شكرا على التقرير! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الملفوف! طبخ بسرور!

الفتيات ، إلى متى تطبخين الملفوف؟ لا تشعر بالرغبة في تناول الكثير من الطعام المسلوق 5 دقائق بخير؟

[سفيتلانا ،]

سفيتلانا ، يُسلق الملفوف بالخل ، ولن يكون طريًا - بالتأكيد! 5 دقائق كافية!

[Natusichka]

Natusichkaناتاشا جعلت الملفوف ، اتضح أنه لذيذ جدا. أخذ كاشان 3 كجم ، منقوع حسب الخيار الثالث ، لكنه خفض الخل إلى 200 جرام. طويت 6 برطمانات سعة نصف لتر وأكلت الباقي. في نهاية الأسبوع ، سأفعل ذلك ، لأن ما تبقى قد طار على الفور. شكرا جزيلا على الوصفة لك

[أولغا!]

أولغا! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة! أتمنى لك وجبة شهية!

ناتاشا ، الدفعة الرابعة بدأت. لقد أحببنا هذا الملفوف كثيرًا ، وأغلقه في عبوات سعة ثلاثة لترات.
لقد قدمت بالفعل وصفة لجميع أصدقائي ، شكرًا مرة أخرى على الوصفة

وأين كنت ؟؟؟
يا لها من وصفة! سأفعل ذلك الأسبوع المقبل. الآن أخذت الوصفة في الصناديق

أنا أحب مخلل القرنبيط ، لكني لم أطبخ بنفسي منذ 20 عامًا وفقدت الوصفة ، لذا شكرًا. سوف أطبخها.

[ناتاليا]

ناتالياطبخ بسرور!

ناتاشا ، مرحبا ، أنا أعد ملفوفك ، لقد نسيت الوصفة ، لكني تذكرت

[أولغا]

أولغاأولغا! أحسنت. دع الملفوف يصبح لذيذًا!