سمك سمك مقلي

سمك سمك مقلي

الفئة: اطباق سمك

مكونات
تخبط
لحم الخنزير المقدد المدخن
زبدة السمن
ملح
توابل حسب الرغبة
الليمون حسب الرغبة
حليب
دقيق / مقرمشات

طريقة طهو

• نقع فيليه السمك المفلطح المحضر في الحليب لمدة 30 دقيقة أو أكثر. استلقيت هناك من الثامنة صباحًا حتى الرابعة مساءً. يتم ذلك من أجل إزالة الرائحة المستمرة للسمك المفلطح عند القلي. نقطع لحم الخنزير المقدد ونذوبه في مقلاة ونزيل الزبدة المذابة.
• نرفع شرائح الفيليه من تتبيلة الحليب والملح وتضاف البهارات أو عصير الليمون إذا رغبت في ذلك ، ولفها بما يحلو لها واقليها في خليط من الدهون على نار متوسطة حتى تنضج يتم الحصول على السمك العصير واللذيذ والعطري.

إيه ، وأكلت السمك المفلطح للمرة الأخيرة في طفولتي. الآن ألتقي أيضًا في المتجر ، لكنني أتذكر أن له طعمًا ورائحة معينة. لذلك ، أخشى الشراء. ثم ظهرت الوصفة للتو. هل يجب أن أحاول؟

خذ فرصة

وأنا أحب السمك المفلطح حقًا. أنا فقط مقلي في AG. ومرة واحدة في Sudak في فبراير ، قمنا بقلي glossiks (نوع من السمك المفلطح) ... ما زلت أتذكر

سمك الهلبوت المفلطح لذيذ جدا ، ولكنه دهني وذو رائحة قوية خاصة من اليود.
نوع آخر من السمك المفلطح لذيذ جدًا أيضًا - أصفر البطن. ويسمى أيضا "دجاج البحر". لا توجد رائحة محددة عمليًا وهي كبيرة جدًا بحد ذاتها ، وهناك الكثير من لحم السمك الأبيض الطري ، أوصي به بشدة!

[تانيشكا]

تانيشكاشكرا على النصائح والنصائح. لكن ليس لدينا خيار هنا. مع الأسماك ، السعر هو مجرد مشكلة - الإغماء والجودة

على الرغم من أننا نعيش بجانب البحر ، إلا أن لدينا أيضًا أسعارًا للأسماك
لقد كتبت أنه إذا رأيت فجأة عبودية كبيرة في المتجر ، ولكن بطن أصفر - خذها دون تردد! :) فلن تندم!

بالضرورة! إذا فقط لترى

لدينا هذا السمك المفلطح ذو البطن الأصفر ، وقد رأيته شخصيًا في الساحر. ، لكنني لم أتناولها ، ظننت أن السمكة "صدأت" بسبب تقدم العمر - اليوم سأذهب لألقي نظرة على العذراء ، لكن كيف أنظفها بشكل صحيح؟ تبادل لاطلاق النار - كيف هو الحق

لقد خدشته بسكين خاص ، لكنني لم أجد المقاييس ، ولم أخلع الجلد ، زوجي يحبه. لقد صنعت أربعة شرائح من كل سمكة. هذا هو الخفض الكامل

نوع آخر من السمك المفلطح لذيذ جدًا أيضًا - أصفر البطن. انا اوصي بشده به!

نعم ، سمكة كبيرة لذيذة ولا عظام - فقط الزعانف والتلال

برج العذراء ، ولكن كيف ننظفها بشكل صحيح؟ - من يقول أنه يجب كشط الميزان وهذا كل شيء ، بينما يقول آخرون إنه من الضروري إزالة الجلد من البطن مثل الجورب - ولكن كيف يتم ذلك بشكل صحيح

المقاييس صغيرة جدًا ، لكنها موجودة. أنا آسف لخلع الجلد ، فهو أكثر غضًا في الجلد ، لذلك أقوم بتنظيفه بمبشرة. يتقشر بسهولة تامة.

إزالة القشور أم لا هي مسألة ذوق. كما تحب. عادة ، يتم تنظيف السمك المفلطح تمامًا ، مثل الأسماك العادية ، باستثناء الأنواع التي لها قشور حادة جدًا على الجلد ، على شكل أشواك ، ويجب إزالة هذا الجلد. عادة ليس من الصعب إزالته من المجمدة.

كنت مؤخرًا في سوبر ماركت للأسماك ، وشعرت كالمعتاد بدون فرامل. أخذت هذا السمك المفلطح ذو اللون الأصفر ، لكن عندما رأيت حجم الشراء ، أوقفته ، على الرغم من أنني أحب السمك المفلطح. وهنا نوصي بشدة تانيا ترادا. شكر. بوب شراء gu. (في نفس الوقت سأقوم برشوة سمك الإسقمري بالرنجة من أجل التمليح) لا يمكن السماح لي بالدخول إلى مثل هذه المتاجر

[جلفه]

جلفهماذا يعطي سمك المفلطح المقلي في مثل هذه التركيبة غير العادية من الدهون ، خاصةً من لحم الخنزير المقدد المدخن؟ ربما تكون هذه السمكة لذيذة جدًا. أرغب حقًا في الطهي وفقًا لهذه الوصفة ، خاصة وأن السمك المفلطح موجود في المجمد وينتظر في الأجنحة.

[عيد الحب]

يعطي القلي المفلطح في مثل هذه التركيبة غير العادية من الدهون

عيد الحب، غالبًا ما أقوم بخلط الدهون للقلي ، يتضح أن الطبق أكثر عطرية))

[جلفه]

جلفهماذا يعطي سمك المفلطح المقلي في مثل هذه التركيبة غير العادية من الدهون ، خاصةً من لحم الخنزير المقدد المدخن؟ ربما تكون هذه السمكة لذيذة جدًا. أرغب حقًا في الطهي وفقًا لهذه الوصفة ، خاصة وأن السمك المفلطح موجود في المجمد وينتظر في الأجنحة.

تانيوشاسأزحف إليك ...

السمك ودود للغاية مع مرق الدجاج (الحساء) ، مع لحم الصدر المدخن المسلوق (البانسيتا) ، إذا كان السمك ملفوفًا في شرائح لحم الصدر أو مقلي في مقلاة على شكل قطع ، وحتى مع البصل.
السمك صديق جيد بمزيج من الزيوت (نباتي مع زبدة أو سمن) ، وإذا سكبت السمك بملعقة بهذا الزيت عند القلي ، يتضح أنه عطري للغاية.

وبعد ذلك ، تختلف الأسماك في المذاق وخاصة في الرائحة ، مثل السمك المفلطح على سبيل المثال. لذلك ، ستساعد هذه الإضافات على نكهة السمك وإزالة الطعم والرائحة الخاصة بالسمك المفلطح (أو الأسماك الأخرى)

لكنني لا أستطيع تحمل سمك السلمون المقلي والسلمون والأسماك المماثلة ، فبالنسبة لي يختفي طعم السمك تمامًا بالنسبة لها ، أفضل شيء هو الملح والحساء والبخار - لكن هذا رأيي

[تانيشكا]

سوف أتسلق إليك ...

تانيشكا، أنا أعشقك))

[تانيشكا]

تانيشكا، أنا أعشقك))

لا لا!

[مشرف]

مشرف، أنا أيضًا لا أقلي سمكًا أحمر مطلقًا ، ولا أفهم من يفعل ذلك! لكني أقوم بتبخير سمك السلمون أو السلمون المرقط على وسادة خضروات. قبل التخليل. أنا أحب أن أطبخ الحساء منهم.

يا بنات! وأحب السمك بأي شكل. السمك المفلطح المقلي إذا طبخ بالحب هو مجرد أغنية. شكرا على الوصفة سأحاول بالتأكيد!

أنا أحب أن أطبخ الحساء منهم.

بالحديث عن الحساء. حسنا لذيذ حساء السمك السويدي

ولا أحد يقلي السمك في دقيق الجاودار؟ على وجه الخصوص ، السمك المفلطح. إنه لذيذ.

[أنا جميلة]

أنا جميلة، السمك المفلطح فقط؟ قيل لي أنه يمكن قلي أي سمكة فيه.

نعم ، بالطبع أي. فقط السمك المفلطح هو أمر طبيعي بالنسبة لي.

تم قلي التراوت مؤخرًا في دقيق الجاودار. تحولت هذه القشرة المقرمشة ، فقط لذيذ! والسمك المفلطح لذيذ بشكل لا يصدق.

[جلفه]

جلفه, تاتياناشكرا على الوصفة البسيطة ... ربما يجب أن أحاول)))

صنع أربع شرائح من كل سمكة

اربعة من غير المرجح ان تنجح .. في الكافيار في البطن .. سيكون البطن رقيقا على طول الطريق

بالأمس كنت أقلي سمك مفلطح في برينزسك. كان لدى السمك المفلطح فقاعات ضخمة من الكافيار. أخرجت الكافيار وملحته وقلي السمك وقطعته إلى قسمين. لذلك من الأنسب بالنسبة لي أن أقلبها ، وتحتل الأسماك مساحة كبيرة في المقلاة بدون فجوات ، حيث يسحق الزيت ويبصق على يدي عند التقليب. القلي مريح وسريع في الأميرة. أستخدم خبز الجاودار + القليل من دقيق القمح لقلي أي سمكة. علمت من جدة زوجها عندما كانت تزورها. طعمها أفضل من لفة قمح واحد. ودائمًا ما كانت تضيف في النهاية ، عندما توشك السمكة على النضج ، قطعة من الزبدة وتضعها في النهاية على نار منخفضة تحت الغطاء. ما زلت أتذكر سمكها المقلي اللذيذ. أحضرنا لها بولوك وسمك القد ونافاغا وقمت بقليها تحت إشراف صارم من جدتي.