الفرنسية puffs Chaussons (Chausson aux pommes) أو "النعال مع التفاح"

[لملء:]

الفرنسية puffs Chaussons (Chausson aux pommes) أو "النعال مع التفاح"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
معجنات نفخة ، جاهزة أو منزلية	450-500 غرام
لملء:
التفاح الكبيرة	2 قطعة
سكر بلوري ناعم	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
عصير وقشر حبة ليمون
لفرشاة الحلاقة:
بيضة	حاسب شخصي 1.
الماء بارد	1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر بودرة للزينة

طريقة طهو

• طبخ الحشوة:
• قشر التفاح ، قم بإزالة حبات البذور.
• مقطعة إلى مكعبات.
• انقلي التفاح إلى قدر صغير مع السكر والعصير وقشر الليمون. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر.
• ثم خففي الحرارة وضعيها تحت الغطاء حتى تصبح التفاح طرية (10-15 دقيقة).
• لا تنسى التقليب بشكل دوري حتى لا تحترق الكتلة الحلوة.
• يجب أن تكون قطع التفاح ناعمة ولكن تحافظ على شكلها.
• 
• نصنع "أحذية رياضية":
• تذويب عجين الفطير النهائي في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.
• افردي العجين ليس رقيقًا جدًا. تقطع مربعات ضلع 12 سم تحصل على 8-10 مربعات.
• (لدي عجين ماركة Zvezdny الجاهزة. هاتان طبقتان بحجم 18x18 سم. قطعتها على الفور إلى 4 مربعات وبعد ذلك فقط أفرم العجين إلى 12 سم المطلوبة).
• ضع 1 ملعقة كبيرة في وسط كل مربع. ل. حشوة التفاح.
• 
• هز البيضة مع 1 ملعقة كبيرة في وعاء. ل. الماء البارد ودهن حواف المربعات بهذا الهريس بفرشاة. اطوِ قطع العمل قطريًا ، واضغط برفق على طول الحافة بأكملها. المسافة بالطريقة الباردة (في الثلاجة) 15 دقيقة.
• 
• (أفعل هذا على الفور على ورقة الخبز ، لأن الحجم يسمح لك بوضعها في الثلاجة.)
• في هذا الوقت ، سخني الفرن إلى 200 درجة^حولمن عند.
• انقل المثلثات إلى صفائح الخبز. تزييت مع المتحدث المتبقي
• 
• واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.
• برد. يرش السكر البودرة قبل التقديم.
• 
• مزيج غير عادي (حسب ذوقي) ، ولكنه مزيج لطيف للغاية من التفاح والليمون. عطرية جدا. يمكن أن تختلف كمية السكر في الحشوة حسب الذوق. يمكنك إضافة القرفة إذا أردت.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

في الصدع ، يمكن ملاحظة أن قطع التفاح المطهية ، حتى بعد خبز النفخات ، لم تفقد شكلها.


الشيء الجيد في هذه الوصفة هو أنه يمكنك تغييرها كما تريد وفقًا لتفضيلاتك الخاصة. تمتلئ هذه النفخات بأي فاكهة مطهية ناعمة. يمكن أن يكون هذا خوخًا حارًا مطهيًا أو مشمشًا معلبًا أو مزيجًا من الفواكه المجففة المقطعة أو مزيجًا من التفاح المطهي.

الوصفة من مجلة معجنات الذواقة №25 ، 2013

وصفات مماثلة

أناناس وتفاح (مشرف)

نفث بالكوسا ولحم الخنزير والماسكاربوني "وجبات خفيفة" (Mila007)

فطائر البف - "روسانشيكي" (فرن) (أكسيوما)

[كسيوشا ،]

كسيوشا ، ما أجمل زوايا التفاح - كعك! نحن نحبها جدا! (ذ) سأصنع حزمة من عجين الفطير في الثلاجة في اليوم الآخر.

[دسم]

دسم، شكر! جربها. لقد أحببت حقًا طعم هذه "الأحذية الرياضية"!

هل العجين خالي من الخميرة؟ ولماذا تقف في الثلاجة؟ هذه أول مرة أسمع فيها هذا

ليودميلا ، استخدم العجينة حسب رغبتك. على سبيل المثال ، أتناول الخميرة. يبدو لي الخالي من الخميرة لطيفًا ، "ورقي" في الذوق. والدليل في البرد؟ كما تقول الوصفة ، لقد فعلت ذلك بالضبط.

ليودميلا ، استخدم العجينة حسب رغبتك. على سبيل المثال ، أتناول الخميرة. يبدو لي الخالي من الخميرة لطيفًا ، "ورقي" في الذوق. والدليل في البرد؟ كما تقول الوصفة ، لقد فعلت ذلك بالضبط.

واضح. أنا أيضا أشتري الخميرة. بالأمس خبزت كعك الجبن

قال الطفل إن الشوسون هو جورب "عيد الميلاد" ، حسنًا ، أين توضع الهدايا

Chausson - حذاء ناعم ، شباشب.ربما يسمي الفرنسيون جوربًا للهدايا باعتباره شوسون.

ممتاز!

[كسيونكا ،]

كسيونكا ، كيف أحب تلك الأشياء المعجنات!
لذيذ جدا مع الموز ، أنا أصنع لفات. من العبوة التي تُباع على شكل لفة ، يتم الحصول على ثماني قطع.

كسينيا ، أنا أحب هذا: girl_love: نبيع عجينة الخميرة الرائعة ، لذيذة جدًا. من الضروري تجربة مثل هذا الحشو.

[فيوفانيا ، فيكا ، تانيوشا]

فيوفانيا ، فيكا ، تانيوشا، شكر!

النفخات لذيذة مع أي حشوة. ولكن عادة ما يتم الحصول على القليل.

كسيون ، ألا يمكنك طهي التفاح بالميكرا حتى لا تطبخ؟

لين ، جربه. اعتقد انك تستطيع. الشيء الرئيسي هو عدم هضمها في العصيدة وحتى لا يحترق السكر.

لين ، جربه. اعتقد انك تستطيع. الشيء الرئيسي هو عدم هضمها في العصيدة وحتى لا يحترق السكر.

نعم ، سأحاول!

Ksyushenka ، ما أجمل نفث! شكرا لك على الوصفة ، هناك عجين الفطير - تحتاج إلى الحصول عليها!

[ميلانيوشكا]

ميلانيوشكا، نحت لصحتك! اضبط السكر وعصير الليمون حسب الذوق.

زوايا لذيذة جدا! أصنع مثل هذا الحشو في مقلاة (يتبخر العصير بشكل أسرع) وأضيف الزبيب. أغسله وأرميه حتى يجف التفاح ، يمتص الزبيب عصير التفاح تحت تأثير درجة الحرارة. حشو الفطائر ، عمل حشوة الفطيرة (تقطيع العجين بواسطة فالنتينا زوركان). الجميع يحبها حقًا! يبدو التفاح بعد هذه المعالجة الحرارية جيدًا جدًا في المنتجات.
Ksyushk @ -Polyushk @ ، أنت رائع! أقرأ الموقع باستمرار ، مندهشًا من طاقتك وخيالك! كيف لديك الوقت لكل شيء؟

[تاتيانا]

تاتياناأنت محق تمامًا ، يمكنك إضافة الزبيب والمشمش المجفف وما إلى ذلك لمثل هذه الحشوة. يبدو التفاح المطهي بالليمون رائعًا في المنتجات.
وعليك أن تجد الوقت - الأسرة تريد أن تأكل.

[يجب ترك "أحذية رياضية" باردة لمدة 10-15 دقيقة!]

كررته اليوم.


قطعت المربعات 9x9 سم ومن طبقتين من العجين تم الحصول على 18 قطعة.

واليوم فهمت لماذا أوصوا بالتدقيق البارد. اليوم كان لدي القليل من الوقت وأعطيت 5 دقائق من التدقيق على الطاولة. أي أنني لم أضعه في الثلاجة. أثناء الخبز ، فتحت اللحامات وتسرب العصير في جميع النفخات تقريبًا. يبدو أن التدقيق البارد ضد هذا. لان يجب ترك "أحذية رياضية" باردة لمدة 10-15 دقيقة!

Ksyusha ، نفث شهية للغاية ، أحسنت. مراقبة شيء للعق.

[إيرين ،]

إيرين ، شكر!
من الأفضل ألا تلعق الشاشة ، لكن اخبز نفث الطعام ، لذلك سيكون ألذ

لا يوجد اختبار في المنزل ، لكني لا أريد الذهاب إلى المتجر.

إرسال؟

نعم ، مساء الحصان.

أردت فقط أن أسأل - ألم يتدفقوا حقًا؟ عادةً ما أسحق أيضًا بشوكة ثم يتسرب بعضها. وهنا الجواب

[لودميلا]

لودميلا، للمرة الأولى ، لم يقطر أحد بشكل عام. واليوم كان هذا هو الحال. ليس تمامًا لدرجة أن كل شيء يتدفق ، لكن لم يكن هناك الكثير. ضغطت على أصابعي على طول الحافة مباشرة على حصيرة التقطيع آخر مرة ، اليوم. من الآن فصاعدًا سأرسله إلى الثلاجة لفترة من الوقت. العيش والتعلم!

نعم ، مساء الحصان.

الأشعة تحت الحمراء، لقاء الحصان .... أيام ذلك في ... اثني عشر

[الأشعة تحت الحمراء]

الأشعة تحت الحمراء، لقاء الحصان .... أيام هكذا ... ابدأ

الكراك ... ، حسنًا ، لا تنقع شيئًا.