كب كيك إنجليزي في صانع الخبز

كب كيك إنجليزي في صانع الخبز

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الإنجليزية

مكونات
دقيق قمح ممتاز	250 جرام
السكر	218 جرام
زبدة	200 جرام
بيضة	5 قطع
الخوخ	40 جرام
مشمش مجفف	50 غ
زبيب	110 جرام
حمض الليمون	1 جرام

طريقة طهو

• هذه الوصفة مغرية ببساطتها النسبية وسرعة تحضيرها. لا تتطلب الفواكه المجففة التشريب أو الغمر بالدقيق ، لكن يتم توزيعها بالتساوي في الكعكة. بالطبع ، سيكون من الأفضل أن تقوم بفرزها وشطفها وتجفيفها وتقطيع المشمش المجفف والخوخ.
• يجب أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة: أخرجها من الثلاجة قبل ساعة من الطهي. اكسري البيض ، افصلي البياض عن الصفار - وفي حاويات مختلفة. إذا كان البياض ممزوجًا بالصفار ، اسكب البيضة الكاملة في الوعاء مع الصفار. يُضاف السكر والزبدة إلى الصفار بكميات صغيرة مع تحريك كل جزء. عندما تختفي كل الزبدة والسكر ، اخلطيهم جيدًا حتى يتحقق اللون الكريمي.
• اخفقي البياض حتى يصبح طريًا.
• أضف الفواكه المجففة وحمض الستريك إلى خليط الصفار والزيت والسكر واخلط جيدًا.
• أضف البروتينات هناك برفق ، امزج قليلاً.
• دهن وعاء وملعقة من آلة الخبز بالزيت ، واسكب الكتلة الناتجة ، واسكب حجم الدقيق بالكامل في الأعلى.
• قم بتشغيل برنامج Cupcake.
• (في HP الخاص بي ، تم ضبط الكتلة تلقائيًا على 1000 جم ، ولم يكن هناك طريقة لتغييرها ؛
• اخترت القشرة الوسطى.
• بما أنني فعلت ذلك بدون تعليمات ، أعتقد أن الصرير بعد حوالي 15 دقيقة من بدء الدفعة يشير إلى وقت إضافة "الحشوة". أعتقد أنه يمكن رمي الفواكه المجففة في الوعاء حسب الحاجة "وفقًا للقواعد" ، لكن نسختي أقرب إلى الوصفة الأصلية من الكتاب)
• يجب ترك الكيك النهائي يبرد لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل ،
• الغبار بالسكر البودرة و / أو التشريب - حسب تقديرك.
• كتلة الكعكة عند المخرج 990 جم.

الطبق مصمم ل

1 كب كيك

وقت الطبخ:

ساعتان و 6 دقائق في HP

برنامج الطبخ:

كيك

ملحوظة

الكعك الإنجليزي في صانع الخبز (من كتاب "350 نوعًا من منتجات المخابز")

هناك عشرة سنتات من وصفات المافن الإنجليزية ، فلماذا لا تصنعها وفقًا للإصدار السوفيتي (بالفعل قبل الحرب)؟ بالطبع ، يتم تقليل عدد المكونات عدة مرات (في الكتاب يتم الحساب للإنتاج الصناعي). تم إجراء البدائل حسب التوافر: لذلك ، بدلاً من 150 جرامًا من الزبيب ، أخذت 110 جرامًا من الزبيب و 40 - البرقوق ، استبدلت الفواكه المسكرة بالمشمش المجفف ، وجوهر الليمون - بحمض الستريك ، تم تغيير تسلسل الجمع بين المكونات للاستخدام في ماكينة الخبز قليلاً.

كب كيك ، بالطبع ، للأسنان الحلوة - يمكن رؤية ذلك من نظرة واحدة على التكوين. يجب أن يحاولوا!

قشرة السكر لا تصدق من حيث الرائحة والطعم: نعم ، تتشقق مع شقوق صغيرة (أخرج الكعكة من الوعاء بعناية) ، لكن هذا رائع لنقع شيء خطير.
القطع متوسط ​​في الرطوبة وأنيق للغاية: زبيب مختلف بالإضافة إلى البرقوق بالإضافة إلى المشمش المجفف تزين كل قطعة (حتى مقطوعة) ليس أسوأ من الانطباعيين.
بشكل عام ، شهية طيبة!

تختلف برامج HP حتى عن جهة تصنيع واحدة ، ناهيك عن غيرها.
في HP الخاص بي ، يعمل برنامج Keks بالتسلسل التالي. أول 8 دقائق دفعة عادية. العشرة التالية بسرعة أعلى. بعد ذلك ، يتم إعطاء دقيقة واحدة لرمي المكسرات والفواكه المجففة ، وما إلى ذلك ، وما إلى ذلك ، ثم 4 دقائق مرة أخرى للخلط المكثف. والمرحلة الأخيرة هي الخبز الفعلي (على الأرجح مع تغير في درجة الحرارة) لمدة ساعة و 43 دقيقة.
إذا كان لدى HP الخاص بك برنامج عجن ، فيمكنك استخدامه أولاً ، ثم البدء في الخبز. إذا لم يكن كذلك ، يجب أن يساعد الخلاط في الخطوة الأولى.

وصفات مماثلة

مافن إنجليزي (صانع خبز) (ميري)

الكعك الإنجليزي (multicooker Cuckoo 1055) (زفيزدا أسكوني)

كب كيك عيد الميلاد الإنجليزية (ليسز)

[أو التشريب]

نثر السكر البودرة و /أو التشريب- حسب تقديرك.

الوصفة ممتعة وليست معقدة. وفي التشريب الأصلي؟ وأي واحد؟

الوصفة ممتعة وليست معقدة.

أصعب شيء هو غسل الأطباق بعد وضع الكعكة فارغة في HP.

وفي التشريب الأصلي؟ وأي واحد؟

في الأصل لم يكن هناك تشريب: "فطائر المافن التي تخرج من الأفران تُخرج من القوالب وتُرش بالسكر البودرة". سكبت الفن. ملعقة من البراندي.

مساء الخير
فهمت مثل هذا

لكن هذه وصفة مختلفة تمامًا. لا يوجد مسحوق خبز أو فانيلين أو شوكولاتة في هذا ، والعجين أكثر ثراءً. جربها إذا كنت تحب الحلويات ، أنا متأكد من أنك ستحبه.

أنا لا أحترم مثل هذه الأشياء بشكل خاص ، وعائلتي تراجعت ...
سأحاول بالتأكيد وأقارن .....

قطع الكب كيك يغذي نفسه. مفتون جدا. بالتأكيد سأخبز. شكرا للمؤلف على الوصفة.

أنا لا أحترم مثل هذه الأشياء بشكل خاص ، وعائلتي تراجعت ...
سأحاول بالتأكيد وأقارن .....

تأكد من مشاركة نتائجك. وإذا عرضت أيضًا ...

قطع الكب كيك يغذي نفسه. مفتون جدا. بالتأكيد سأخبز. شكرا للمؤلف على الوصفة.

وإنني أتطلع إلى ملاحظاتك.

ويمكنك أن تسأل: في HP الخاص بك على برنامج "الكيك" وعجن العجين جار؟ إنه فقط لدي منتجات مخبوزة فقط في هذا البرنامج في LG.

ويمكنك أن تسأل: في HP الخاص بك على برنامج "الكيك" وعجن العجين جار؟ فقط لدي منتجات مخبوزة في هذا البرنامج في LG

السؤال ضروري وصحيح ، لأن برامج HP تختلف حتى عن جهة تصنيع واحدة ، ناهيك عن غيرها.
في HP الخاص بي ، يعمل برنامج Keks بالتسلسل التالي. أول 8 دقائق دفعة عادية. العشرة التالية بسرعة أعلى. بعد ذلك ، يتم إعطاء دقيقة واحدة لرمي المكسرات والفواكه المجففة ، وما إلى ذلك ، وما إلى ذلك ، ثم 4 دقائق مرة أخرى للخلط المكثف. والمرحلة الأخيرة هي الخبز الفعلي (على الأرجح مع تغير في درجة الحرارة) لمدة ساعة و 43 دقيقة.
إذا كان لدى HP الخاص بك برنامج عجن ، فيمكنك استخدامه أولاً ، ثم البدء في الخبز. إذا لم يكن كذلك ، يجب أن يساعد الخلاط في الخطوة الأولى.

يا له من كب كيك لذيذ اتضح أنه أشكرك على الوصفة! فقط ليس لدي مشمش وخوخ مجفف ، لكن هناك عجين لذيذ
لقد قمت بجلد كل شيء بالخلاط ، وعجنه في HP ، وخبزه في الفرن ، وكنت أخشى ألا يتم خبزه في HP ، لأن لدي نصف المكونات في الوصفات الخاصة به (وبعد ذلك لا يوجد شيء نأكله ، لكننا نحب هذه الأطعمة اللذيذة كثيرًا)
إليكم ما حدث

[vitaokstep]

vitaokstep، لصحتك! اتضح أنه وسيم ، ويبدو أن القشرة كانت لذيذة أيضًا. اخبز من أجل الفرح!

[vitaokstep]

vitaokstep، لصحتك! اتضح أنه وسيم ، ويبدو أن القشرة كانت لذيذة أيضًا. اخبز من أجل الفرح!

ولكن ماذا لو سكبت الكونياك على الفواكه المجففة كما في الوصفة الأصلية؟

ولكن ماذا لو سكبت الكونياك على الفواكه المجففة كما في الوصفة الأصلية؟

في الوصفة التي اتبعتها ، من كتاب عام 1940 ، لا يوجد كونياك أو أي تشريب آخر. لا أستطيع الحكم على مدى صحتها. بالطبع يمكنك فعل ذلك ، لكن هناك العديد منها ولكن:
1) يجب سكب الثمار الجافة لبضع ساعات على الأقل ،
2) قد يكون من الضروري دحرجة الدقيق في وقت لاحق ،
مما يزيد من وقت الطهي. على أي حال ، فإن الوصفة ليست عقيدة بأي حال من الأحوال ، ولكنها مجرد دليل: للعمل والتجارب. حظا سعيدا!

أعجبتني الوصفة نظرًا لبساطتها وعدم وجود مسحوق خبز ، لذلك أتفق مع المؤلف في أن الإجراءات الإضافية "تزيد من مدة التحضير"