خبز مع "أعشاب بروفنسال"

خبز مع "أعشاب بروفنسال"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خباز دقيق القمح. أ / ج	250 جرام
دقيق كامل	100 جرام
دقيق الجاودار المقشر	50 غ
الحليب 3.2٪	300 مل
ملح	1 1/4 ملعقة صغيرة
سكر بني	1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	40 جرام
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1 1/4 ملعقة صغيرة
توابل	1 ملعقة كبيرة. ل.
الكمون المطحون	1 ملعقة صغيرة
بصل أخضر طازج (1 ساق)	10 جرام
بقدونس طازج (1 ساق)	5 جرام

طريقة طهو

• مصممة للمقاس "م".
• نقطع الخضر ونضعها في صانعة الخبز مع المنتجات الأخرى حسب التعليمات.
• اضبط الحجم على "L" بالضبط (أي حجم واحد أكبر) ، لأنه في العديد من الوصفات لهذا البرنامج يتم إعطاء هذا الحجم لهذه الكمية من الدقيق. لم أخاطر به وفعلت ذلك أيضًا. نتيجة لذلك ، كما كتبت بالفعل ، حصلت على الكعكة المناسبة عند العجن وخبز رغيفًا جميلًا معطرًا. وهذه هي المرة الأولى!

وقت الطبخ:

(5 ساعات)

برنامج الطبخ:

اخبز في البرنامج

وصفات مماثلة

خبز بالبطاطس والثوم وأعشاب بروفنسال (فيكي)

Sourdough Fugass بواسطة فرانسيسكو تاهيرو (كوبانوتشكا)

خبز الحبوب الكاملة "بروفانس" بالخزامى (ناجيرا)

[يانا]

يانا و تاتيانا أ، شكرا على الفكرة! وإليكم خبزي بناءً على دوافع بعيدة لوصفاتك (استنادًا إلى "الفرنسية مع دقيق الجاودار" من كتاب Panasonic-255 ، بالإضافة إلى كيس من أعشاب بروفنسال من منتج التوابل المحلي "Eco"):

وصنعت هذا الخبز ، واستبدلت الحليب بمصل اللبن. ... ارتفع الخبز لدرجة أنه حتى القمة تنهار. ربما ضع خميرة أقل؟ بالمناسبة ، بدلاً من دقيق c / z ، استخدمت الحبوب المطحونة

[تاتيانا]

وصنعت هذا الخبز ، واستبدلت الحليب بمصل اللبن. ... ارتفع الخبز لدرجة أنه حتى القمة تنهار. ربما ضع خميرة أقل؟ بالمناسبة ، بدلاً من دقيق c / z ، استخدمت الحبوب المطحونة

الخميرة (بالنسبة لي) في هذا الخبز هي بالضبط 1 ملعقة صغيرة. وضع القليل لا يستحق كل هذا العناء. لا يصنع خبزي من طحين c / z أو حبوب ، ولكن من المخبوزات والجاودار (وصفة "خبز مع دقيق الجاودار" في البرنامج "الفرنسي" ، ص 17). على الماء (بدون حليب أو مصل اللبن).
تاتيانا، شكر.

تختلف "الفرنسية مع دقيق الجاودار" و "الخبز مع" الأعشاب البروفنسالية تمامًا في المذاق والتركيب والهيكل والمظهر ووقت الخبز. يتم توحيدهما فقط بواسطة "الأعشاب البروفنسالية" المضافة.
يحتوي الخبز الذي تقدمه Tatiana A على فتات مطاطية "رقيق" للغاية. الخبز الفرنسي خشن.
تاتيانا أ ، شكرا على الوصفة الجيدة! اليوم خبزته مرارًا وتكرارًا أصبح الخبز جيدًا.

[يانا]

يانا و تاتيانا أ، شكرا على الفكرة! وإليكم خبزي بناءً على دوافع بعيدة لوصفاتك (استنادًا إلى "الفرنسية مع دقيق الجاودار" من كتاب Panasonic-255 ، بالإضافة إلى كيس من أعشاب بروفنسال من منتج التوابل المحلي "Eco"):

Olga @ ، وكم غرام علبة "أعشاب بروفنسال"؟ ألم ينجح الأمر كثيرًا؟ أنا فقط أضف ملعقة واحدة إلى الفرنسيين مع دقيق الجاودار. وهذا يبدو لي كافيًا ، لأن هذا العشب "حاد" جدًا.

هذا هو 10 غرامات ، وفي الواقع ، كثير جدًا (بالنسبة لي ، على سبيل المثال). لكن زوجي يحب هذا الخيار فقط (نظرًا لحقيقة أن التركيز الرئيسي لهذا المزيج من الأعشاب هو النعناع ، بلسم الليمون). بشكل عام ، عدد الأعشاب بالطبع يختاره الجميع لنفسه.

لسبب ما ، يحب الرجال الخبز مع مثل هذه الإضافات "الحادة" لسبب ما. نحن النساء (أو بالأحرى الفتيات) لا نفهم هذا.

لسبب ما ، يحب الرجال الخبز مع مثل هذه الإضافات "الحادة" لسبب ما. نحن النساء (أو بالأحرى الفتيات) لا نفهم هذا.

هذا ما فعلته

مرحبا عزيزتي المضيفة! قبل أسبوع اشتريت HP.لقد قمت بالفعل بخبز خبز القمح بالزبيب وخبز الكاسترد مع الكزبرة وخبز الجاودار مع بذور عباد الشمس. أحببت ذلك كثيرا جدا! :) الآن أريد أن أجرب الخبز بالأعشاب البروفنسالية. أعادت يانا كتابة الوصفة. وكيف يمكنك معرفة وصفة تاتيانا أ؟

وصفة تاتيانا أ تسمى "خبز بروفنسال". إنه موجود في نفس قسم "خميرة الخبز".

هذا ما فعلته

ممتاز!

@ أولغا ، شكرًا!
أحب "القبة" في هذا الخبز. لقد صورته خصيصًا من الجانب. أخبز هذا الخبز للمرة الثانية و "السقف" جميل بنفس القدر. لكنني كتبت بالفعل عن هذا في موضوع آخر.
شكرًا مرة أخرى لـ Tatiana A على الوصفة الرائعة!

نعم ، القبة تلفت الأنظار على الفور. اجمل خبز ولذيذ ايضا.

وصفة تاتيانا أ تسمى "خبز بروفنسال". إنه موجود في نفس قسم "خميرة الخبز".
شكرا على الرابط. فقط للأسف لم أجد البهارات اللازمة في المتجر.

كل هذه الأعشاب ، مجتمعة أو منفصلة ، يمكن شراؤها من أسواق البقالة ، حيث يبيع الآسيويون التوابل في أكواب.

أعتقد أنه يمكنك وضع أي أعشاب تجدها. البصل الأخضر والبقدونس ليسا مشكلة ، بل كمون مطحون أيضًا. ومن "أعشاب بروفنسال" يمكنك وضع واحد أو اثنين. لم أقم بإضافة الخزامى أيضًا. لكن الخبز كان رائعا.

[يانا ،]

يانا ، الخبز رائع فقط !!!
يعطي اللافندر للخبز رائحة فريدة ، لكن هذا ليس للجميع ...

هل يمكنك أن تخبرني من فضلك أين يمكنك شراء دقيق كامل؟

بناءً على نصيحة أحد الخبازين ، أحصل على دقيق كامل باستخدام مطحنة قهوة من حجر الرحى. تكلفتها حوالي 200-300 غريفنا. آخذ حبوب الدرجات الصلبة (أرناوتكا) ، غير مصقولة. أنبت الحبوب نفسها وأستخدمها كإضافات و (بعد مفرمة اللحم) "كطبق رئيسي" - أجففها على شكل كعكات مسطحة في وضع الحمل الحراري في الميكروويف

بناءً على نصيحة أحد الخبازين ، أحصل على دقيق كامل باستخدام مطحنة قهوة من حجر الرحى. تكلفتها حوالي 200-300 غريفنا.

هل يمكنك تسمية اثنين من العلامات التجارية لهذه المطاحن؟ إنها فقط المرة الأولى التي أسمع فيها عنهم. شكر.

هذه آلات صنع القهوة مع أوعية منفصلة للحبوب الكاملة والمطحونة وبدرجة طحن قابلة للتعديل.
🔗 وآخرين على نفس الموقع

هذه آلات صنع القهوة مع أوعية منفصلة للحبوب الكاملة والمطحونة وبدرجة طحن قابلة للتعديل.
🔗 وآخرين على نفس الموقع

اشكرك على المعلومات. مثير للإعجاب. وفي متاجر الأجهزة العادية ، لم أر مطاحن قهوة من هذا القبيل. 14 درجة من الطحن رائعة. إلى أي تقدم جاء.

سنة سعيدة عليكم جميعا !!!!

أخيرًا ، اشتريت توابل أعشاب بروفانس وخبزت بعض الخبز. بدلاً من الدقيق الكامل ، أضع 50 جرامًا من القمح + 50 جرامًا من نخالة القمح. تبين أن الخبز لذيذ جدا ورائحة !!!
شكرا جزيلا لك يا يانا على الوصفة! الآن هو أحد أرغفة المفضلة لدي.
لذا أعتقد كيف كنا نعيش بدون معجزة HP؟ لن تجد مثل هذه المخبوزات في أي مخبز!

R! NA ، أشكر تاتيانا أ على إيجاد وصفتها ووضعها في هذا القسم. لقد قمت بتبسيطها قليلاً وغيرت النسب.

وعملت بنفسي هذه الوصفة للخبز بالتوابل الجافة "أعشاب بروفنسال". لقد أحببناها!

خبز الزبادي بالنخالة والأعشاب البروفنسية

زبادي طبيعي 125 جرام (زجاج صغير)
ماء 150 مل
(أي إجمالي حجم السائل 270 مل)
طحين 3 أكواب
2 ملعقة كبيرة نخالة القمح المطحونة. ل.
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب مجفف 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
توابل "أعشاب بروفنسال" من كاميس 2 ملعقة صغيرة.
الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة

الوضع "أساسي" ، قشرة متوسطة.

كوب 240 مل

تناولت الزبادي "Bio MAX Classic"
تحول الخبز لائق جدا!

أضع الخبز حسب وصفة يانا. ستكون جاهزة خلال 4 ساعات. صحيح ، بدأت في وضع المكونات ، أدركت أن البطاريات في الميزان قد نفدت. لذلك قمت بقياسه بالعين. سوف أخبز - سأبلغ.