100٪ خبز كامل الحبوب مع دقيق القمح والجاودار.

[أوبارا]

100٪ خبز كامل الحبوب مع دقيق القمح والجاودار.

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
أوبارا
50 غ من دقيق الجاودار
100 جرام ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
شراب المالتوز
عجينة
200 غ من دقيق الجاودار
200 جرام دقيق القمح الكامل
150 جرام دقيق القمح المخبوزات.
ملح
الماء بالعين.

طريقة طهو

• في ماء دافئ ، قلبي بالتناوب مع دبس السكر والخميرة والدقيق واتركيه دافئًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
  
• 
  
• عجينة:
  
• 
  
• نخلط كل الدقيق ونضيف الملح للعجين ونضيف الماء المتبقي. نعجن العجينة حسب قوامها ، يجب أن تكون غير سائلة وليست شديدة الصلابة - كعكة طرية ، اتركها وشأنها حتى ترتفع مرتين ... يمكن وضع 30 في الفرن عند 30 درجة. بعد 30 دقيقة ، رشي الخبز بالماء وشغلي الفرن مقابل 220 جرام. من الأفضل خبز أول 10 - 15 دقيقة بالبخار ، وبعد 40-50 دقيقة يصبح خبزنا جاهزًا ... دهنها بالزبدة ، واتركها تبرد وتقدم.
  
• 
  
• بون أبيتيت الجميع !!!