خبز القمح والجوز (صانع الخبز)

خبز القمح والجوز (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة	1 ، 25 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	3 أكواب
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
الجوز (مقشر)	1 كوب
الصنوبر	1 كوب
بذور زهرة عباد الشمس	0.5 كوب
ماء	270 جرام

طريقة طهو

• نضع الطعام في صانع الخبز (حسب التعليمات) ونضعه في وضع "خبز القمح" ، ولا حاجة إلى قلي المكسرات أو البذور.

ملحوظة

هذا هو أحد الخبز المفضل لعائلتنا.

anivik الصورة

وصفات مماثلة

خبز بالمكسرات والفواكه المجففة والعسل من طحين درجتين (صانع خبز) (Zhuzha)

بيض القمح مع الجبن والمكسرات (صانع الخبز) (باتونو)

خبز القمح بالزبدة مع المكسرات (صانع الخبز) (مشرف)

[لولا]

أخيرًا ، في عملية إتقان صانع الخبز ، جاء الدور على هذا الخبز. في عائلتي ، يحبون أيضًا هذا الخبز ، وأخيراً يمكنك صنعه بنفسك.
كان الخبز رائعًا ، شكرًا على الوصفة. لن تجر زوجك من أذنيه.
لولا من فضلك تنوير. على الرغم من خروج الخبز ، إلا أن هناك أسئلة:
كوب من الجوز هل مطحون أم نصف؟
هل يجب وضع المكسرات في الدلو مع باقي المنتجات أو وضعها في الموزع؟
الوضع "الأساسي" أو "بالزبيب"؟

[murochka]

murochka ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة.
حول المكسرات: عادةً ما أقوم بتقسيم نواة الجوز إلى نصفين أو إلى 4 قطع. عند العجن ، لا تزال المكسرات تنكسر جزئيًا.
بالمناسبة ، واحد القليل من النصائح حول الإبداعات المستقبلية : إذا كنت ترغب في استخدام المكسرات المطحونة في وصفة الخبز ، فعليك الانتباه إلى حقيقة أن المكسرات المطحونة تمنع عمل الخميرة ، أي أن الخبز أقل رفاهية من بدون المكسرات. وهناك طريقتان للخروج: إما زيادة كمية الخميرة قليلاً ، أو استخدام المكسرات غير المطحونة.
آمل أن تكون تجربتي مفيدة
لكن نادرا ما أستخدم موزع. إنه يعمل بالنسبة لي في الحالات التي تكون فيها الإضافات إلى الخبز ضئيلة. وبما أنني أضع كل شيء في الخبز من القلب ، فإن الموزع ببساطة غير قادر على استيعاب هذا الحجم. لذلك ، أضع كل شيء في دلو صانع الخبز وأضعه في وضع "القمح الرئيسي".

هذا هو الخبز الذي ظهر! رائعة ببساطة! شكر!

لماذا لديها مثل هذا الفتات الداكن؟ دقيق القمح.

لماذا لديها مثل هذا الفتات الداكن؟ دقيق القمح.

يعطي الجوز هذا اللون.

للمبتدئين ، اشرح ، pliiiz ، ما هو وزن الخبز؟

شكرا على الوصفة!
لقد اشتريت للتو آلة خبز وكنت أول من خبز هذا الخبز. حدث! طيب المذاق! طعم الصنوبر محسوس جدا.

وصفة شيقة. وأخبرني ، ما مقدار الدقيق بالجرام الذي تحتاجه؟ أليس هناك الكثير من المكسرات في الزجاج؟

[Elena_D]

Elena_D
هل تمانع إذا أجبت بدلاً من لولا؟ الدقيق في هذه الوصفة 450 جرام ، يمكن أن يتنوع عدد البذور والمكسرات حسب تقديرك ، لقد خبزت هذا الخبز ، بدا الأمر أكثر من اللازم بالنسبة للمكسرات محلية الصنع ... المذاق واللون ، كما يقولون ... وهكذا الخبز لذيذ جدًا ، حاول- لن تندم !

هل يمكنني الرد أيضا؟ هناك الكثير من المكسرات ، لكني (وعائلتي) أحبها. لقد قمت بخبزها بشكل متكرر. بمجرد وجود حبتين من الصنوبر ، استبدلتهما ببعض الجوز ، وبعضها ببذور اليقطين والبذور العادية والقليل من البندق. فقط ممتاز !!!!
صحيح أنه لا يُنظر إليه على أنه خبز ، بل كطبق منفصل.

سؤال من إبريق الشاي! في الوصفة ، ملاعق صغيرة وملاعق كبيرة - هل هذا يعني أن الملاعق المقاسة الملحقة بصانع الخبز؟

[أولجوتا]

أولجوتامن حيث المبدأ في كل وصفات الخبز والعجين نعني الملاعق من HP.

حسنًا ، ربما فعلت شيئًا خاطئًا ، لأنه في الصور كان الخبز مرتفعًا ، لكن الجزء العلوي من علتي يبلغ 10 سم والجزء العلوي أخرق. يبدو أنني فعلت ذلك وفقًا للوصفة ... لدي فرن باناسونيك 255 ووضعت 470 جرامًا من الدقيق. ربما قليلا أو كثيرا؟ أخبرني عن الخبازين العظماء!

للمبتدئين ، اشرح ، pliiiz ، ما هو وزن الخبز؟

سوف أنضم إلى السؤال.
ومع ذلك ، ما هو وضع "خبز القمح" الذي يمكن أن يتوافق معه؟ "رئيسي" ، على سبيل المثال ، ربما (ليس لدي قمح)؟

الخبز رائع. الجحيم في نسختين. الأول هو بالضبط الوصفة الموجودة في برنامج الخبز الأساسي. ارتفاع الخبز الأبيض العادي. المقطع هو نفسه كما في الصورة. أحببت الخيار الثاني أكثر. لقد استبدلت نصف الدقيق الأبيض بالجاودار وأضفت بعض الخميرة. تبدو الوصفة كما يلي:

- 2 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة
- 250 جرام دقيق قمح
- 200 جرام من دقيق الجاودار
- 1.5 ملعقة صغيرة. ملح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 2 كوب جوز (مقشر)
- 0.5 كوب بذور عباد الشمس
- 330 جرام ماء
برنامج الخبز كما الجاودار. لدي صانع خبز قابل للبرمجة ، لذا فإن الوضع مبرمج فقط.
برنامج الجاودار:
العجن - 25 دقيقة.
الصعود ساعة و 35 دقيقة (لا تجعد)
الخبز: 1 ساعة و 20 دقيقة
أو إذا كان الموقد عاديًا
برنامج البيتزا (مساعدة الطحين على التدخل). تسلق. الخَبز: ساعة و 10 دقيقة - ساعة و 20 دقيقة مشاهدة الاستعداد.

الخبز يبدو رائعا! انا حقا اريد هذا! لكن لدي HPanasonic-255. لقد كنت أستخدمه مؤخرًا ... من فضلك قل لي أي برنامج وفي أي وضع الفرن. لدي البرنامج الرئيسي ، والطريقة هي الخبز والخبز بالزبيب. 4 ساعات في كلا الوضعين.

الخبز يبدو رائعا! انا حقا اريد هذا! لكن لدي HPanasonic-255. لقد كنت أستخدمه مؤخرًا ... من فضلك قل لي أي برنامج وفي أي وضع الفرن. لدي البرنامج الرئيسي ، والطريقة هي الخبز والخبز بالزبيب. 4 ساعات في كلا الوضعين.

أنا أخبز هذا الخبز الآن. لديّ باناس 254. أنا أخبز الوضع مع الزبيب (4 ساعات) في البرنامج الرئيسي (4 ساعات) عندما أصفير سأضيف المكسرات والبذور. اتضح أنه مثل الكثير من المكسرات ، أشعر بالقلق من أن الخبز سيرتفع ، وسأبلغ عن النتائج.

اتضح أنه خبز ممتاز ، ارتفاعه 14 سم ، والأهم من ذلك أنه لذيذ بفضل الوصفة
الحافة ليست متساوية ، لأنه تم قطعها بسكين سيئة

[تكوين العجين:]

كان كل شيء على ما يرام ...
في وضع البيتزا ، مرر 2 × 15 دقيقة مع استراحات لمدة 10 دقائق.
ثم تم وضعه على وضع "الجاودار" الساعة 3:30.
تركته يرتفع (ارتفع جيدًا !!!) وبعد 25 دقيقة أضع البذور والمكسرات.
تم تسخين كل شيء جيدًا وارتفع بشكل لائق (مع معادلة درجات الحرارة).
عندما بدأ العجن ، ساعدت في لف "kolobok" بعصا خشبية.
كما انتهت vymes - مغلقة ولم تلمس. لا قدر الله ينحسر.

تكوين العجين:
خميرة ساف-موميت 11 جرام (كيس)
خميرة Saf-Levure 5-6 جم
كل الخميرة جيدة جدا منها جيدة!
250 جرام دقيق قمح (ثم يضاف ملعقة + 15 جرام أثناء العجن)
200 جرام دقيق الجاودار
كل الطحين جيد جدا. حسن!
1.5 ملعقة صغيرة. ملح
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
1 كوب جوز
1 كوب بذور عباد الشمس
300 مل ماء

حسنًا ، لقد انهار السقف عندما انسحبت بعد بضع مرات من سقوط "السقف" أكثر قليلاً.
سؤال: لماذا !!! ؟؟
أتوسل إليك ، أخبرني ما هو الخطأ ، أين يمكن إصلاحه. كل شيء سار على ما يرام ، بنسب. لا أعرف كمية الماء. ربما هذا هو الحال أو الحرارة ثقيلة (؟) ، ولكن الناس فعلوا ذلك مع "سقف" لائق ...........
! بالمناسبة ، قل رائحة وطعم الخبز اللذيذ لا يصدق. الطاعون ، لم أجرب شيئًا كهذا في حياتي ، رغم أنني رأيت وحاولت كثيرًا!

ناتاشا بوسيا ، لم أفهم. هل قمت بوضع إجمالي 17 جرام من الخميرة الجافة ؟!

حسنًا ، نعم ، حتى يرتفع المزيج الثقيل جيدًا (كما يبدو لي).
و ... هذا هو الشيء الرئيسي ، أليس كذلك؟ هذا هو ، مفرط أم ماذا؟
لكن في الوصفات يشار إليها:
خميرة ب 2 ملعقة صغيرة
خميرة R 1 ملعقة صغيرة

[بالضبط]

الخبز رائع. الجحيم في نسختين. الأول هو بالضبط الوصفة الموجودة في برنامج الخبز الأساسي. ارتفاع الخبز الأبيض العادي. المقطع هو نفسه كما في الصورة.أحببت الخيار الثاني أكثر. لقد استبدلت نصف الدقيق الأبيض بالجاودار وأضفت بعض الخميرة. تبدو الوصفة كما يلي:

- 2 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة
- 250 جرام دقيق قمح
- 200 جرام من دقيق الجاودار
- 1.5 ملعقة صغيرة. ملح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 2 كوب جوز (مقشر)
- 0.5 كوب بذور عباد الشمس
- 330 جرام ماء
برنامج الخبز كما الجاودار. لدي صانع خبز قابل للبرمجة ، لذا فإن الوضع مبرمج فقط.
برنامج الجاودار:
العجن - 25 دقيقة.
الصعود ساعة و 35 دقيقة (لا تجعد)
الخبز: 1 ساعة و 20 دقيقة
أو إذا كان الموقد عاديًا
برنامج البيتزا (مساعدة الطحين على التدخل). تسلق. الخَبز: ساعة و 10 دقيقة - ساعة و 20 دقيقة مشاهدة الاستعداد.

ناتاشا بوسيا ، ربما كنتِ تحملين وصفات من كسونيا. تشير هذه الوصفة إلى ملعقتين صغيرتين. ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة. ومع برامج ذكية جدا في رأيي. الكثير من حركات الجسم غير الضرورية. حاول مرة أخرى أن تفعل بالضبط بوصفة طبية.

نعم شكرا جزيلا. سأحاول مرة أخرى بدقة حسب الوصفة.

لقد خبزت طبقًا لوصفة كسونيا ، على ما يبدو ، كنت أرغب كثيرًا من الخبز: حتى تكون المكسرات داكنة وكان دقيق الجاودار موجودًا. لقد أخرجت للتو حصاة - كانت رائحتها لذيذة جدًا ، وأعترف أن القشرة ، أكلتها. لكن يبدو أنه لم يستيقظ على الإطلاق. الارتفاع حوالي 10 سم. وكم عدد المكسرات الموجودة هناك كل أنواع اللذيذة المتبقية ... إيه
أود أن أفعل ذلك كله بنفس الطريقة. غدا سأذهب للجوز :). بالمناسبة ، قمت بخبز 255 في باناس في وضع "الجاودار" ، ربما بسبب الوضع؟ ربما كانت "الأساسية" ضرورية ؟؟

كما أعتقد أن برنامج "أساسي" أو "خبز أبيض" سيكون أفضل.