الكستناء المسلوق في طنجرة ضغط متعددة الطهي أو العلامة التجارية

الكستناء المسلوق في طنجرة ضغط متعددة الطهي أو العلامة التجارية

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
كستناء طازجة	300 غرام
ماء
ملح	1-2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• اغسلي الكستناء ، وضعيها في الجزء السفلي من قدر الضغط ، واملئيها بالماء ، وضعي الملح واطهيه - في وعاء متعدد الطهي في برنامج "الحساء" - 40 دقيقة أو ساعة واحدة ، في قدر الضغط - في برنامج "الفاصوليا" - 30 دقيقة.
• لقد طبخت في طباخ متعدد الوظائف 37502 ماركة 37502 وحلة ضغط ماركة - والنتيجة واحدة - لذيذة!
• 

ملحوظة

"يروي لافونتين حكاية عن قرد ماكر صنع قطة تسحب كستناء من النار. هذه الحكاية ليست عن شجرة مألوفة لدى الكثيرين تزين شوارع وحدائق مدننا ، وليس عن كستناء الحصان. هناك أيضًا كستناء صالح للأكل أو نبيل ، - شجرة مجيدة مع تاريخ غني وغامض ، شجرة كانت محظوظة بما يكفي لتصبح واحدة من أولى المقتنيات المهمة للثقافة الإنسانية جنبًا إلى جنب مع العنب والقمح والزيتون.

موطن الكستناء الصالح للأكل هو آسيا الصغرى والقوقاز ، ولا سيما ساحل البحر الأسود في إقليم كراسنودار الحديث وجورجيا. هناك افتراض أنه من هنا ، من البحر الأسود ، جاء الكستناء في العصور القديمة عبر تراقيا ومقدونيا وثيساليا إلى جزر الأرخبيل اليوناني ، ثم إلى روما. أصبحت جزيرة Euboea نقطة إعادة شحن ، وفي وقت لاحق أصبحت منطقة لزراعة الكستناء المكثفة ، لذلك سميت الكستناء أيضًا بجوز Embean. "

"الكستناء مغذية للغاية. في كورسيكا ، هي غذاء أساسي. فهي تصنع الدقيق وتجفف وتدخن وتحضر أطباق مختلفة. الكستناء غنية جدا بالبروتين والكربوهيدرات وقليلة الألياف."

ManyOlechka! هل هناك فرق مع المقلي؟

لكن لا تنس أنه ليست كل الكستناء صالحة للأكل.

يوجد! المطبوخة لها طعم رقيق!

يوجد! المطبوخة لها طعم رقيق!

لينا ، حسنًا ، إيسو- ، نحن لا نتحدث عن كستناء الحصان ، ولكن عن تلك التي ظهرت الآن في السوق!

أنا أخشى أن يأكل الجاهل خيولنا.

يوجد! المطبوخة لها طعم رقيق!

gyyyyy ، لكني أحب كل شيء سميك. ليس ، حسنًا ، ألذ أم ماذا؟ كيف نخبز في مقلاة؟

أنا أخشى أن يأكل الجاهل خيولنا.

حسنًا ، كيف يمكنك أن تأكلها - فهي ليست لذيذة ، على عكس الأطعمة الصالحة للأكل!

حسنًا ، كيف يمكنك أن تأكلها - فهي لا طعم لها ، على عكس الصالحة للأكل!

حسنًا ، غريب الأطوار ممتلئون.

gyyyyy ، لكني أحب كل شيء سميك. ليس ، حسنًا ، ألذ أم ماذا؟ كيف نخبز في مقلاة؟

أكثر لذيذ - مسلوق! أنتظرهم كل عام في الخريف - لقد فعلتهم بطرق مختلفة! كل نفس المدقع في المقلاة! ولا يمكنني الآن (بعد!) في الموقد الساخن ، وحتى مع المقلاة!

ومياه سكوك؟

شارب ، وضع kapets ..... يا رجل ، استعد!

الكستناء جيد جدا حب. أطبخهم ثم أكلهم ، الآن فقط سمعت عن الملح عند الطهي لأول مرة
بالمناسبة ، ستبدأ أسواق الكريسماس قريبًا في براغ ، حيث يمكنك دائمًا تذوق الكستناء المقلية ،
تحتاج إلى تناولها على الفور ، ساخنة ، بمجرد أن تبرد ، لا يمكنك حتى تقشير الجلد.
ويمكنك أن تأكل منها مسلوقة في اليوم التالي.

شارب ، وضع kapets ..... يا رجل ، استعد!

ماذا تستعد؟ أنا نفسي الآن في الرسوم المتحركة. أسكب بعض الماء فقط لتغطيته. لقد طبخت بدون ملح - فقط طعمها أفضل مع الملح!

هل يمكنك طهي 1.30؟

يا رجل ، لدي 14 دقيقة متبقية - (هذا بعد 1.30) - ضعها ، وخزها بإصبعك ونسيت - انتظر قليلاً ، ثم سأخبرك.
حسنًا ، هذه ساعة ونصف على الأرجح قليلا كثيرا الشيء نفسه! - بعضها متصدع ، حسنًا ، vk-o-o-o-o!

العدوى يا مانيشكا! كيف علمت أنهم كانوا في الثلاجة في mnu؟



مطبوخ لمدة ساعة و 30 دقيقة. والآن نحن نجلس معكم بالتوازي ، في شوارع متوازية وبالتوازي نأكل الكستناء المر!

نعم!

هل يمكنك الطبخ في قدر بسيط؟ أم أن هناك ضغط خاص في هذه "المشروبات"؟ وكم من الوقت يستغرق؟ وبعد ذلك لا يوجد حلة ضغط متعددة ، ولكني أريد المحاولة.

بالتأكيد يمكنك! الوقت هو نفسه. الأمر أسهل في الرسوم المتحركة

صحيح! يمكنك الطهي على الموقد في قدر عادي.

حسنًا ، كستناء مسلوقة؟ اعتقدت أنها كانت تُخبز في الفحم أو تُقلى فقط (نوع من قاذفات الصواريخ المتعددة على الموقد). يجب أن أحاول ، أنا أحب الكستناء!

هل يمكن أن تخبرنا ما هو طعم الكستناء ، كيف تبدو؟ إنه سؤال سخيف بالطبع ، لكننا لا نملكها ولم نراها معروضة للبيع من قبل.

لم أتناولها منذ عدة سنوات ، لكنني أتذكرها مثل المكسرات ، والفول السوداني الخام ، والفاصوليا النيئة ... أو هل قامت جدتي بطهيها بشكل غير صحيح؟

تبدو مثل المكسرات ، ولكن بطعمها الخاص والفريد.

شكرا لك ، على الأقل أعرف الآن تقريبًا. نعم ، لقد أكلت هذه الكستناء والفول السوداني وهو والفول السوداني في إفريقيا نكتة

لم أتناولها منذ عدة سنوات ، لكنني أتذكرها مثل المكسرات ، والفول السوداني النيء ، والفاصوليا النيئة ... أو هل قامت جدتي بطهيها بشكل غير صحيح؟

بالنسبة لي ، طعمها مثل البطاطس ، لكن بنكهة البندق ... هنا فقط مقلية أو مخبوزة. وحول كيفية الطهي - أسمع للمرة الأولى

أين تباع؟

في موسكو - في جميع الأسواق.

بالنسبة لي ، طعمها مثل البطاطس ، لكن بنكهة البندق ... هنا فقط مقلية أو مخبوزة. وحول كيفية الطهي - أسمع للمرة الأولى

وبالمثل ، إذا قمت بالقلي لفترة طويلة ، فإنها تصبح طرية مثل البطاطس. إذا لم تقم بقليها ، فالصلابة تشبه الجوز تمامًا ، وأنا شخصياً تساءلت عن طعمها بعد الطهي. كما أرى - سأشتري.

أضيف لاحقًا: باناسيك مملح ومشحون للإطفاء لمدة ساعة ، انتظر سيدي. لذلك ، مطبوخ. في رأيي ، مسلوق وطري جدًا ، ولكنه لذيذ أيضًا!

بالطبع لذيذ!

[ماري في]

ماري في , شوماخر - أنت مجرد منتهكي المحفظة. بعد القراءة ، ذهبت إلى سوق الكستناء ، وبعدها تمدد حفر المشمش في الرماد واللوز المملح وما إلى ذلك في كيس من الخيوط ...

هيا ، المدمرات - الكستناء - من 100 روبل إلى 250! والباقي - حسنًا ، هذا نعم ، تدليل

الفتيات ، أشعر بالخجل من الاعتراف بأنني لم أتذوق الكستناء أبدًا. أنور ، من فضلك ، ما هو الفرق بين الصالح للأكل وغير الصالح للأكل؟ كما أفهمها ، ما ينمو في مدينتنا بالقرب من المنازل ربما يكون غير صالح للأكل؟ على الرغم من وجود المكسرات الصالحة للأكل والكرز والمشمش بجانبهم ...

يا فتيات ، أشعر بالخجل من الاعتراف بأنني لم أتذوق الكستناء أبدًا. أنور ، من فضلك ، ما هو الفرق بين الصالح للأكل وغير الصالح للأكل؟ كما أفهمها ، ما ينمو في مدينتنا بالقرب من المنازل ربما يكون غير صالح للأكل؟ على الرغم من وجود المكسرات الصالحة للأكل والكرز والمشمش بجانبهم ...

كستناء الحصان العادي ينمو بالقرب منك. إنه غير صالح للأكل.

كستناء حقيقي ، نبيل ، بذر أو صالح للأكل (Castanea vesca Gaertn. ، Castanea sativa Mill.)
كستناء الحصان (Aesculus hippocastanum)

يختلف كستناء الحصان كثيرًا عن الكستناء الصالح للأكل لدرجة أن علماء النبات لا ينسبونها فقط إلى أجناس مختلفة ، ولكن أيضًا إلى عائلات مختلفة. ينتمي الكستناء الصالح للأكل إلى عائلة الزان ، وكستناء الحصان ينتمي إلى كستناء الحصان. بشكل عام ، تم تسمية كلتا الشجرتين بالكستناء بسبب التشابه الخارجي مع البني اللامع ، كما لو كانت المكسرات المصقولة ، محاطة بأصداف متطابقة تقريبًا ، تختلف فقط في ذلك في الكستناء الصالح للأكل فهو بني مع الأشواك ، وفي كستناء الحصان يكون لونه أخضر فاتح مع درنات.
تعتبر ثمار الكستناء طبقًا مُرضيًا للغاية ؛ من حيث الخصائص الغذائية ، فهي قريبة من البطاطس والأرز. بالمناسبة ، في وقت سابق ، كان يطلق على الكستناء اسم "فاكهة الخبز".
تفتقر فاكهة الكستناء إلى طعم ورائحة واضحة. يكون هذا الحياد مفيدًا عند إعداد السلطات والمقبلات والشوربات والحلويات والمعجنات.يعتبر الكستناء جزءًا لا يتجزأ من مطبخ جنوب أوروبا ، فضلاً عن مطبخ أمريكا الشمالية وآسيا. منذ العصور القديمة ، تم استخدامه على نطاق واسع في فرنسا في صناعة الحلويات والطبخ. حتى الآيس كريم والبطاطا المهروسة كانت تصنع منه. تتحد بشكل متساوٍ مع الملح والسكر ، وتمتص نكهة المكونات المضافة. في شكلها الخام ، الكستناء أشبه بالمكسرات ، وعندما تُخبز ، فإنها تشبه البطاطس في الملمس. هناك ما يصل إلى 500 نوع من كستناء البذر ، وأفضلها ("مارون") يزرع على نطاق واسع في بلدان جنوب أوروبا.
المكونات الرئيسية هي فيتامينات المجموعة B و C و E وحمض الفوليك. كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. تحتوي الكستناء الصالحة للأكل على دهون أقل بكثير من المكسرات ، لذا فهي تحتوي على نصف السعرات الحرارية.

يا فتيات ، أشعر بالخجل من الاعتراف بأنني لم أتذوق الكستناء أبدًا.

تبدو هذه الكستناء مثل البندق الكبير المفلطح (البندق)

هذا العام ، على الأرجح ، حصاد الكستناء - ليس بعد في الأسواق.

شكر! سوف أعلم)))

[مسلوق ألذ بكثير]

لا تضحك ، لكني لم أتناول الكستناء من قبل. عموما. لم أره حيا قط. لكن اتضح أنهم ينمون في مدينتنا ، هكذا عادل
تم جمعها وإعدادها. في الواقع ، اتضح أن مسلوق ألذ بكثير مخبوز (مخبوز في الميكروويف)

هذا صيدي اليوم - 936 جرامًا

يجب أن أذهب إلى السوق لشراء الكستناء ...

كيلوغرام و 32 جرامًا من الكستناء هي 121 كستناء ، على التوالي 121 منحدرًا ، عدم انتظام دقات القلب ، ضغط 160 ، أقواس تهتز ، أيدي قذرة ، أحذية في مستنقع (مطر اليوم) ، ونعم! الكستناء على الإفطار.

طلبت شجرتين مطعمتين ، سأزرع. كهدية ، أرسلوا 10 فواكه متنوعة - بحجم البرقوق أو نصف بيضة. لا أعرف حتى مقدار طهي مثل هذه الحبوب الكبيرة. مع الصغار ، يكون الأمر أسهل إلى حد ما.

نعم ، مثل المعتاد! اشتريت مرة واحدة كبيرة جدًا في السوق ، فعلت ذلك كالمعتاد!
الكثير من الكستناء جيدة! كم هو لذيذ! لم نلاحظ بعد في الأسواق. ... ... يمكنك تجميدهم!

أه .. ويجمد نيئا أم مسلوق ومقشر؟

جمدت منها طازجة وغير مقشرة.

الناس (لا ترمي النعال))!
ولديها نيئة ، لذا اشترى زوجي 1 كجم ... وأكلها بالفعل. أحبهم منذ الطفولة ، أنتظر دائمًا! وعلى الرغم من أن أمي وجدتي تقليهما وتسلقانهما ، حاولت أن أمسكهما نيئًا وأكلهما مثل المكسرات ... قضمت مثل السنجاب
والآن أشتريهم وأقضم.
سأحاول طهيها أيضًا. ما زلنا نبيع!
لم أكن لأفكر في قدر ضغط. سأفعل ذلك في شتيبة.

أنا أحب الكستناء! لقد سمموا روحي ، سأذهب لشرائها. تذكر - أجلس في روما على السلالم الإسبانية وأتناول الكستناء المقلية ... وفي المنزل دمرت المقلاة أثناء القلي. التقيت بهم لفترة طويلة ، في العمل في حمات الفتاة من جيتومير أحضرتهم وعالجتنا. الآن ، بعد شتيبة ، سأحاول بالتأكيد الطهي.

[الماموسى]

الماموسى, ريتا، لم أجرب الخام أبدًا! يبدو أن جسدي لن يتحمله.

فلوريشكا, إيرينا ، كما أنني توقفت عن تحميص الكستناء بعد أن كدت أعاني عندما ارتطم الكستناء وخلع الغطاء !!

[ماري في]

ماري في، لدينا أخيرا الكستناء.
لدي سؤال عنهم.
يجب تقطيعها / ثقبها للقلي ، ولكن للطبخ؟ لن يطلقوا النار هناك في Orsonchik)))))))

[ناتاليا ،]

ناتاليا ، لن يطلقوا النار في الماء أبدًا.