كعك سكويكر

[الفزاعات]

كعك سكويكر

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
خميرة خام	22-23 جم
منتجات الألبان	50 مل
ماء	230 مل
السكر	30 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	30 مل
دهن الخنزير	1 ملعقة صغيرة مع شريحة جيدة
طحين	إلى kolobok
فانيلين
سكر ، قرفة ، بذور سمسم ، لفائف الخشخاش حسب الرغبة.

طريقة طهو

• تنتمي هذه الكعك إلى فئة كل يوم ، وهي غير مملة أبدًا. أصنعها كل يوم تقريبًا وفي كل مرة أشعر بالدهشة من يأكلها بهذه الكميات.
• اذا هيا بنا نبدأ. أصنع العجين في صانع الخبز. أولاً ، أضع كل الطعام ، باستثناء الدهون ، في دلو وقم بتشغيل برنامج 17 فطيرة. طحين ، أنا لا أحدد الكمية بالتحديد ، لأنها تختلف من شخص لآخر ، لكن قاعدة kolobok هي نفسها. لذلك نضع الدقيق حسب هذه القاعدة. أضف الدهون 5-8 دقائق قبل نهاية البرنامج. ذات مرة في ناتاشا-الفزاعات لقد وجدت مثل هذا الفارق البسيط وكنت أستخدمه منذ ذلك الحين. بعد انتهاء البرنامج ننتقل إلى البرنامج 12 - العجينة الرئيسية وننسىها حتى تتصل بنا الإشارة (بعد ساعتين و 20 دقيقة). وبعد ذلك كل شيء كالمعتاد. نقطع العجين إلى كعكات بالشكل الذي خطر ببالك اليوم ، نذوبها ونخبزها.
• اليوم مزقت قطعًا من العجين ، وهي "صرير" ، ومن هنا جاءت تسميتها ، صنعت منها نقانقًا ، وربطتها في عقدة ، وغمسها في السكر ، ووضعتها في قوالب سيليكون ورشتها بالقرفة. غالبًا ما أستخدم بذور السمسم.
• تُخبز في مقلاة هوائية عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 12-13 دقيقة.
• أنا أخبز بحلقة توسيع على الشبكة السفلية. على طول الطريق ، البسكويت مقلية في القاع.
• أنت تخبز في المكان الذي اعتدت عليه.

الطبق مصمم ل

25-27 قطعة

برنامج الطبخ:

الخبز 180 درجة.

ملحوظة

ماذا أشير إلى منتجات الألبان في هذه الوصفة؟ يمكن أن يكون الحليب ومصل اللبن واللبن والقشدة الحامضة. إذا كانت القشدة الحامضة كافية 1 ملعقة كبيرة. ملاعق ، اللبن - 50 مل ، مصل اللبن يمكنني صب ما يصل إلى نصف الحجم الكلي للسائل. يمكنني شطف وعاء من القشدة الحامضة أو المايوز محلي الصنع. كل شيء مستخدم. الحيلة الكاملة لهذه الوصفة ، في رأيي ، في دهن الخنزير. بدونها ، لن يكون العجين صارخًا.
في الصورة ، قمت بقلب كعكة واحدة عن قصد بحيث كان من الواضح أن الجوانب كانت أيضًا بنية اللون وليست شاحبة.
أتمنى أن تستمتع بمكبرات التردد الخاصة بي
أتمنى لك وجبة شهية!

[زرافة]

زرافة
وأخبرني ، من فضلك ، هل يعمل - يعجن العجين مرتين؟ فقط لأنني لا أملك برنامج "الزلابية" في الموقد ، يوجد فقط "عجين" (1.5 ساعة) ، لكنك ، كما أفهمها ، تعجن أولاً على "الزلابية" ، ثم تعجن ثم ترتفع على "العجين"؟

تانيا ، سؤال حول الخبز في AG. على الرف الأوسط ، تبين أن الكعك الموجود في الأسفل أبيض اللون ، واضطررت إلى قلبها. (ومع ذلك ، كان هناك نفث). ماذا تنصح؟

وكم عدد الإشارات المرجعية في ag التي تنشئها لهذه القطع الـ 25 ، 3؟

[زرافة]

زرافة
وأخبرني ، من فضلك ، هل يعمل - يعجن العجين مرتين؟

إنها مريحة جدًا بالنسبة لي ، لقد فعلت كل شيء على الفور ، ثم في 2.20 تبدأ عملك. في الواقع ، في باناسونيك ، لا يبدأ العجن على الفور ، ولكن أولاً يتم معادلة درجة الحرارة ، أي يمكنك تخطي إضافة الدهون. حسنًا ، نظرًا لأنني أفعل ذلك على الخميرة الحية ، فأنا أعطيهم وقتًا إضافيًا للتطور.

تانيا ، سؤال حول الخبز في AG.

أنا أخبز بحلقة توسيع على الشبكة السفلية. على طول الطريق ، يتم قلي الخبز المحمص في القاع. يمكنك عمل 25 كعكة في اثنين من الإشارات المرجعية ، ولكن بعد ذلك ستصبح الجوانب شاحبة ، وتحتاج إلى الهواء المحيط بها للمطاردة. لذلك أحاول التقسيم إلى 27 كعكة وعمل 3 إشارات مرجعية من 9 كعكات.

شكرا على الاستجابة السريعة!

تاتيانا ، كم دقيق تحتاجه؟ أضيع عندما لا أعرف حتى الكمية التي يجب أن أسكبها

تاتيانا ، كم دقيق تحتاجه؟ أضيع عندما لا أعرف حتى الكمية التي يجب أن أسكبها

حسنًا ، يمكنك صب 400 جرام على الفور ، ثم المشاهدة. يعتمد ذلك على الدقيق والسائل: فأنت تحتاج إلى كمية أقل من اللبن الرائب وأكثر مع مصل اللبن. إذا حكمنا من خلال كميات الدقيق التي تظهر في الوصفات على الموقع ، فأنا لا أتطابق أبدًا. في المتوسط ​​، يأخذني 500 جرام لهذه الكعك. لكن هذا هو عذابنا. تحتاج أمي أكثر من ذلك بكثير ، حوالي 700 جرام. لذا فإن النقطة المرجعية الرئيسية هي الكعكة.

نعم ، فهمت الآن ، أحتاج على الأقل تقريبًا

تاتيانا ، ما هو AG الخاص بك؟ لا أفهم لماذا مع حلقة التوسيع ، وحتى على الرف السفلي ، يبدو أن الكعك ليس كبيرًا. والخميرة صرير في القوائم (بسرور)!

تاتيانا ، مع مثل هذه الكعك ، وحتى كل يوم ... كيف يمكنك إنقاص وزنك؟ من المحتمل أن يأكل الجميع ما عدا أنت؟

تاتيانا ، ما هو AG الخاص بك؟

آه ، لدي Ves AX-747D ، لا يمكن إزالة حلقة التوسيع مني ، لأنني أطبخ فيها طوال الوقت حتى لا أقوم بسحب القوس ذهابًا وإيابًا. حسنًا ، إنه رأيي الشخصي فقط أنه في الحجم الأكبر ، يكون الخبز أفضل للكعك وفرصة أقل لقلي الجزء العلوي. الآن قمت بقياس حجم الكعكة المتبقية بشكل خاص بطول 7 سم ، لذلك لا بأس.

تاتيانا ، مع مثل هذه الكعك ، وحتى كل يوم ... كيف يمكنك إنقاص وزنك؟ من المحتمل أن يأكل الجميع ما عدا أنت؟

الجميع يأكل ما عدا أنا. أنا غير مبال نسبيًا بالخبز. قد لا أجرب ما أفعله كثيرًا. أحاول شيئًا جديدًا لمعرفة الطعم. لكن في هذه الأيام أشرب الشاي مع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، والتي صنعتها بنفسي. أحتاج إلى حلوى لشاي ، لكن يمكنني الحصول على النصف. الآن ، مع نظام الزجاج ، بدأت في استهلاك المزيد من الحلويات. أنا آكل كعكاتي.

تانيا ، شكرًا لك ، لدي AG مختلف ، ربما في Hotter HX-1097 Tiger NEW الحجم أكبر ، أستخدم حلقة التمدد بشكل أساسي لتعقيم العلب من 1 لتر وأكثر.

لدي حجم بدون حلقة 12 لترًا ، وبحلقة 17 لترًا.

حلقة التوسع

شيء لم ألاحظه في موقدي ، لدي موقد كهربائي من Bosch
و HP يمكن أن يعجن العجين فقط بالارتفاع ، لكن بطريقة ما سأكتشفه
لدي قالب مافن به فتحة في المنتصف (مثل مقلاة) هل يمكن استخدامه للخبز؟

شيء لم ألاحظه في موقدي ، لدي موقد كهربائي من Bosch

تحدثنا عن مقلاة الهواء

لدي قالب مافن به فتحة في المنتصف (مثل مقلاة) هل يمكن استخدامه للخبز؟

سيكون هذا بالفعل فطيرة ، وليس كعك. أم أننا نتحدث عن أشياء مختلفة؟ هل يمكنك إظهار صورة؟

شكرا على الجواب (بسرعة كبيرة)
الشكل .. هل يمكنك بيع كعك "عائلة" هناك لكل كعكة كآبة
انتظر لا fotika ((

آه ، آه ، لم أر مثل هذا الشكل ، لكن إذا أظهرت لي يومًا ما لاحقًا ، فسأكون سعيدًا لتنوير نفسي. لم أكن دائمًا أصنع كعكاتي في قوالب سيليكون أيضًا ، في البداية تمامًا مثل الكعك. إنه مناسب لي في السيليكون ، قم بنشره واتركه يقف ، يرشه ، كل شيء أنيق ومضغوط

سأخبز غدا !! وسوف أبلغ! فقط خميرتي ستكون طازجة!

حسنًا ، أنا أيضًا ، مع الطازجة ، فهي نيئة ، أفعل.

حسنًا ، أنا أيضًا ، مع الطازجة ، فهي نيئة ، أفعل.

آسف pzhsta: روز: لقد كنت في حيرة من أمري ، لذلك كنت اليوم أصنع بعض اللفائف ، مثل لفائف موسكو ، هناك جافة في الوصفة وكتبت شيئًا عنها هنا ، وحتى الشحم يجب استبداله بالسمن أو الزبدة

وحتى شحم الخنزير يجب استبداله بالسمن أو الزبدة

كن مستعدًا لحقيقة أن العجين لن يكون شديد الصرامة ، لقد تحققت بالفعل.

لذلك ألغيت الاشتراك: تحولت العجين والطعم ((الخبز العادي الذي أخبزه دائمًا
إذا كنت أكثر حرصًا وتحققت من الوصفة مع ما أفعله كل يوم ، فسيكون خبزي واحدًا في واحد تقريبًا (لاحظت فقط عندما بدأت في الجمع بين جميع المكونات)
شكرا على الوصفة وشكر فقط على الوصفات

حسنًا ، كان لديك أيضًا انحرافات وفقًا للوصفة. :) على الرغم من أنها مسألة ذوق بالطبع. أنا لا أخبز هذا النوع من الخبز.

تم صنع الكعك من دقيق الحبوب الكاملة ودقيق الجاودار ، وكان دقيق القمح أقل من 100 جرام ، وكان علي أن أخرج. اتضح أنه لذيذ جدا. هذه الوصفة استقرت معنا. بسيطة ولذيذة! شكر!

ما لطيف الدببة! عطلة للأطفال!

[K. مارينا]

K. ماريناشكرا على التقرير. الشكل رائع. من الواضح أن الدببة التهمت بطنها

تاتيانا ، شكرا على الوصفة! لقد صنعت كعكة بذور الخشخاش كاملة من عجينتك! كنت أرغب في مشاركة صورة ، لكن شيئًا ما لم ينجح مع جهاز iPad. لذلك في الوقت الحالي ، أفتخر بأنني أجلس في الثانية عشرة ليلاً وأتناول طقطقة لذيذة. فقط لم يكن لدي شحم الخنزير. صريروا دون شحم الخنزير في السمن. أستطيع أن أتخيل كيف سيصدرون صريرًا إذا وضعت لحم الخنزير المقدد! عجين جيد التهوية ولذيذ بشكل لا يصدق! شكر!

من اللطيف قراءة مثل هذه المراجعة في الليل. غالبًا ما أستخدم هذه العجينة للفطائر ، لكنني لم أصنع بذور الخشخاش. ينظر إليه عبثا

تان ، اليوم أخبز "مكبرات الصوت" محشوة بالليمون وقشر البرتقال. أنا أصور كل شيء بشكل صحيح. سأحاول أن أضع. العجين ممل! عرضت اليوم أمام جميع قوائمي. سأعود غدا.

واليوم صنعت الكعك وأسفت لأن ابنتي أخذت الكاميرا إلى الشارع مع الكلاب. كانت الفقاعات تصعد وتنخفض بشكل جيد

أوه ، لكن صوري هي بديل: أنا ألتقط صورة لكيفية النقل إلى الموقع باستخدام iPad ، لكنني لم أحسبها بعد. سوف أزعج زوجي بهذا الموضوع. لقد قمت أيضًا بخبز فطيرة وفقًا لوصفة شولا مودان (حصلت Natapit على الوصفة). باختصار ، قضيت نصف يوم على الموقد ... لكن النتيجة: ش ش ش ش ، يم-يام.

ليس لدي مثل هذا الوحش مثل iPad في منزلي ، لذلك لا يمكنني مساعدته. الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ.

تاتيانا ، أعتقد أن تجاربي مع بذور الخشخاش بناءً على اختبارك ستكون ممتعة. نظرة. قررت أن أعرضه خطوة بخطوة.

عظيم! كيف طعمها؟

لذيذ !!! حرير ناعم مستقيم. انتهى الأمر بسرعة كبيرة ، وهذا مؤشر!