كعك الحنطة السوداء

كعك الحنطة السوداء

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
اللحام:
دقيق الجاودار	60 جرام
ماء مغلي	150 جرام
عجينة:
الشراب كله
طحين الحنطة السوداء	100 جرام
دقيق قمح 1 درجة	220 جرام
مصل	150 جرام
الخميرة الجافة	7 جرام
مربى	1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	15 جرام
ملح	8 جرام
-------------------------------------
بصلة	80 جرام
مربى	1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	10 جرام

طريقة طهو

• تُغلى أوراق الشاي وتترك لتبرد حتى 30 درجة مئوية. اعجن العجين من جميع المكونات ما عدا الزيت والملح ، أضيفي الزيت والملح بعد 10 دقائق ، واعجن لمدة 5 دقائق أخرى. تبدو العجينة جافة قليلاً ، وليست لزجة على الإطلاق ، لكن لا تحتاج إلى إضافة الكثير من السائل (بحد أقصى 10 جرام). اتركيها تحت الفيلم في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة دون تجعد. قومي بتدوير العجينة واتركيها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة تحت الغلاف البلاستيكي. تقسم العجينة إلى العدد المطلوب من القطع. قسمتهم إلى 10 كعكات بوزن 80 جرام لكل منها. تُشكل الكعك ويُثبت في مكان دافئ بالبخار لمدة ساعة.
• 
• أثناء وصول الكعك ، اطبخ البصل بالكراميل. نذوب الزبدة ونضيف المربى (يمكنك المربى أو العسل) ونضيف البصل المفروم ونحضر لون ذهبي فاتح مع التحريك المستمر وبدون غطاء
• 
• يُدهن الخبز بالبيض المخفوق ويُضاف إليه البصل المكرمل المبرد. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (بدون بخار) لمدة 250 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم تُخفَّض إلى 190 درجة مئوية وتُخبز لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
• 
• كعك لذيذ ، معطر ، متجدد الهواء وصحي جاهز!

ملحوظة

بالنظر إلى أن البصل جاهز ، فمن الأفضل وضعه قبل نهاية الخبز بـ 15 دقيقة (شكرًا + غالا + على الاقتراح!).

[لينا]

ليناما هي الفطائر المعطرة؟ حدث؟

أخبرني Linochka ، متى لديك وقت لكل شيء؟ مع العلم بمدى حملك ، أنا دائمًا مندهش من هذا! تشرفت ! فتاة ذكية! بارد الكعك! وكم هو مفيد!

[مارينا ، لودا]

مارينا ، لودا، نعم ، لقد أنهيت كل منهم نفس الشيء! يعني خبز!

مصدقك!

لينا ، هذا لطيف ، ليس لديها شك في نجاحها.
ليودميلا ، أنا معجب أيضًا طوال الوقت كيف تدير لينا كل شيء!

[لينا ،]

كعكات مثيرة للاهتمام ، سأضع إشارة مرجعية عليها الآن ، وسأحاول بالتأكيد.
لينا ، يبدو لي أنه لا يمكن وضع البصل على الفور ، ولكن بعد فترة ، وإلا فسيتم طهيه أكثر من اللازم.

[لينادوك]

لينادوكلينا جميلة ناعمة. أعتقد أنه لذيذ!

يبدو لي أنه لا يمكن وضع القوس على الفور ، ولكن بعد فترة

نعم ، كنت أخشى طوال الوقت أن يتم طهيه أكثر من اللازم! من أجل عدم ارتعاش مثل هذا ، ربما يكون من الأفضل وضعه لاحقًا. الآن سأكتب في الوصفة ، شكرًا!

المقبلات الكعك. شكرا على الوصفة.

[لينادوك]

لينادوك، الكعك ممتاز ، وحتى مفيد.

حسنًا ، قطعة فنية أخرى! يا له من جمال! لينا ، إذا وضعت البصل لاحقًا ، فلن يسقط من أعلى الكعك؟ ربما مجرد تغطية قمم مع شيء ما؟

وإذا وضعت البصل لاحقًا ، فلن يسقط من قمم الكعك؟

لا ، لين ، إنه في مربى ، إنه ملحوم ومغطى بالكراميل على كعكة.

يا له من رائع! شكر!

[لينادوك]

شكرا على الوصفةلينادوك، أنا آخذها إلى إشاراتك المرجعية!

شكرا على الوصفة! خرج الكعك العظيم!

[آنا]

آنا, مارينا, أوكسانا، أشكركم على التصنيف!

لينا ، ما أجمل الكعك! مع البصل والحنطة السوداء شكرا على الوصفة!