خبز القمح الجاودار على البيرة (الفرن)

خبز القمح الجاودار على البيرة (الفرن)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح (للأغراض العامة)	190 جرام و 2 ملاعق كبيرة ممتلئة (حسب المحتوى الرطوبي للدقيق)
دقيق الجاودار (مقشر)	170 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي (غير مكرر)	2 ملعقة كبيرة. ل.
الشعير الجاودار	1 ملعقة كبيرة. ل.
يعيش البيرة غير المفلترة	270 غرام
ماء لتخمير الشعير	45 غرام
كزبرة ، كمون	المذاق
الخميرة "Saf-moment" (أحمر)	أقل بقليل من 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

• اغلي الشعير واتركه يبرد. ضع جميع المكونات في صانع الخبز (حسب التعليمات). قم بتشغيل البرنامج:
• امزج 1 (متقطع) - 3 دقائق.
• عجن 2-3 دقيقة.
• أضف التوابل عند الإشارة (لا أضيف)
• نهج الاختبار - 60 دقيقة.
• أخرجي العجين من آلة الخبز. انقله إلى قالب واتركه لمدة 25 - 39 دقيقة (حتى يزيد الحجم بحوالي 2 - 2.5 مرة). سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي القاع لمدة 30 دقيقة. قم بتشغيل الشواية لمدة 1 - 1.5 دقيقة لعمل طبقة خارجية مقرمشة. يمكنك إضافة المزيد من الشعير - ليس للجميع.
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

1 رغيف وزنها 630-650 غرام.

وقت الطبخ:

حوالي 2 ساعة

قل لي ، لكن لا يمكنك الخبز في الفرن ، ولكن في HP وما هو الوضع الذي يجب أن تستخدمه بعد ذلك؟ (BORK X500)

اعتقد انك تستطيع. أحد الشروط هو اختيار قوام العجين. يمكن خبز التركيبة التي أعطيتها باتساق kolobok في KhP. وحدد وضع الخبز بناءً على البرنامج الذي كتبته. إنه فقط أن HP الخاص بي يسمح لي بإنشاء برامج الخبز بنفسي. سيبدو في HP الخاص بي مثل هذا:
رغيف 750 غرام لون قشرة متوسطة.
1. امزج 1 (متقطع) - 3 دقائق.
2. العجن 2 - 31 دقيقة.
3. اختبار العجين 1 - 25 دقيقة.
4. تجعد - 10 ثانية.
5. اختبار العجين 2-50-60 دقيقة.
6. الخبز - 45-50 دقيقة.