أبله الأذن

أبله الأذن

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
جثم رمح كبير	حاسب شخصي 1.
جثم صغير	2-3 قطع
ماء	3 لتر.
أرز	2-3 ش. ل.
بطاطا صغيرة متوسطة	3 قطع.
ملح	المذاق
الخضر (شبت ، بقدونس ، ريحان)	حزمة
الكركم والفلفل

طريقة طهو

• قشر سمك الكراكي وقطعه بحيث يناسب المقلاة. اشطف الفرخ ، اربطه بالشاش. ضع السمك في قدر. لملء بالماء. اطبخ حتى يصبح سمك الكراكي جاهزًا (10 دقائق). أخرج سمك الكراكي واترك المجثم في الشاش - دعهم يطبخون المرق (بينما نحن مشغولون بسمك البايك). حرر لحم الفرخ البايك من العظام. قم بإزالة المجثمات من المرق. يُضاف الأرز المغسول إلى المرق ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة (حتى ينضج نصفًا). قطعي البطاطس الصغيرة. أضفه إلى الأرز. ملح المرق ، الموسم. اطبخي حتى تنضج البطاطس (10 دقائق).
• 
• ضعي جثم الكراكي في المرق ، واسكبي الخضار المقطعة.
• 
• يُغلى المزيج ويُطفئ. الإصرار لمدة 5 دقائق ، اتضح أن الأذن لذيذة جدًا!
• 

وقت الطبخ:

40-50 دقيقة

ملحوظة

لا أقوم عمدًا بإضافة التوابل العطرية والليمون والزيتون وما إلى ذلك إلى الزاندر ، حتى لا أقاطع الطعم النقي لسمك البايك. في رأيي أذن الإوزة هي ألذ! بدون المجثمات ، اتضح أنها أكثر شفافية وأقل دهنية (أحب هذا أكثر ، وزوجي يحب الحادث).

وصفات مماثلة

أذن سمك السلور مع حبيبات الذرة (كيتشن إيد متعدد الطهي) (مناع)

حساء الأذن المعلب (زينة)

أذن الجليد على غرار Chuvash (دوبلتا)