خبز الجاودار في الميكروويف

خبز الجاودار في الميكروويف

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الجاودار	200 جرام
دقيق القمح	180 جرام
مياه معدنية مكربنة	160 جرام
الكفير	100 جرام
النفط sl.	1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	1/2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
مستخلص الشعير السائل (جلوفا)	1 ملعقة كبيرة. ل.
فلوسيجساوير	1 ملعقة كبيرة. ل.
بانيفارين	1 ملعقة صغيرة
خميرة	2/3 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• أعجن العجين في صانع الخبز وبعد العجن الأول أرسله للتدقيق في الميكروويف. يتم إجراء التدقيق بطريقة متسارعة: 15 ثانية بطاقة عالية ، 10 دقائق راحة ، وهكذا - 3-4 مرات. ثم أخرج قطعة العمل ، وأجري 2-3 قطع في الأعلى ، وسخن الميكروويف في الوضع "الحراري" إلى 200^حولج- أعيد وضع العجينة على الرف السلكي مغطى بساط الخبز وأخبز لمدة 15 دقيقة لمدة 200^حول و 20 دقيقة مقابل 180^حول... أنا أحب القشرة المقرمشة ، لذلك لا أرش الخبز أثناء عملية الخبز ، ولكن يجب أن يتم طهيه. تبين أن الخبز ليس أسوأ من الخبز من الفرن ، مخبوز جيدًا ، طريًا من الداخل ، مساميًا إلى حد ما. والربح في الزمن ملحوظ!
• 🔗

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

الميكروويف

ملحوظة

لم أقم بقص الجزء العلوي بشكل كافٍ قبل الخبز ، لذلك تشكل صدع على جانب واحد أثناء العملية. لقد لاحظت عندما كنت ألتقط الصورة.

كم هو ممتع! :-*تحتاج إلى محاولة!

إنه لأمر رائع ، مع ذلك ، أنه يمكنك خبز MK. إنه لأمر مؤسف أنني لا أملك الحمل الحراري ، ولكن فقط الوضع والشواء المعتاد. سؤال آخر. وما هي طريقة التعبير عن التدقيق في MK؟

وما هي طريقة التعبير عن التدقيق في MK؟

الوضع الجزئي العادي ، الطاقة العالية.

سآخذ لمحاولة التدقيق على الأقل. لم يخطر ببالي حتى أن أتحدى الأمر بهذا الشكل ، يبدو لي أن كل الخميرة هناك ستموت على الفور

[إيلونا]

سآخذ لمحاولة التدقيق على الأقل. لم يخطر ببالي حتى أن أتحدى الأمر بهذا الشكل ، يبدو لي أن كل الخميرة هناك ستموت على الفور

إيلونا، هذه الطريقة لم اخترعها من قبلي ، فهي معروفة منذ فترة طويلة. حتى في التعليمات الخاصة بالعديد من أفران الميكروويف ، يتم وصفها.

Doblet ، حسنًا ، لم يكن لدي هذا ، ولن أنام ولا روح سأحاول بالتأكيد على قطعة صغيرة.

لاريسا ، هل تضع قطعة العجين بشكل ما أو فقط على الرف السلكي؟ لدي رغيف ، لكن وصفتك اتضح أنها رائعة ، شكرا جزيلا لك! الآن سأخبز الأرغفة فقط ، إنها أسرع بكثير من الفرن! دافعت عنه بدون أي شكل ، على حصيرة سيليكون. لكن عجين الجاودار يكون دائمًا أرق.

هذا الخبز المعين ، ناديجدا ، تم إخماده بدون أي شكل ، فقط على صينية زجاجية من MV ، مغطاة بساط تفلون. على الرغم من أنني غالبًا ما أستخدم سلال من الخيزران ثم أخبز في نفس المكان ، على سبيل المثال:

🔗
بالطبع ، عجين الجاودار أرق ، لكن ليس بالقدر الذي ينتشر فيه. ربما طحينك رطب؟ ثم تحتاج إلى إضافة الدقيق.

حسنًا ، سأحاول ذلك لأول مرة في مقلاة زجاجية ، إذا تبين أن العجين أصبح أكثر برودة ، فربما يكون على منصة نقالة. شكراً جزيلاً لكم ، لقد ذهبت لأصنع العجين ، لقد انتهيت للتو من خبز الأمس. ليس لدي سلال من الخيزران حتى الآن ، لكنني أريد ذلك حقًا ، لكن هل اشتريت سلالك في سانت بطرسبرغ؟

آمل ، مهما كان شكل العجين مشوهًا ، إذا اتضح أنه سائل ، فسيظل زحفًا بعد التقليب ، لذلك من الأفضل في البداية التأكد من أنه أكثر كثافة على طول الكعكة.

شكرًا جزيلاً لكم ، سأضيف الدقيق إلى صانع الخبز.