خبز بالزبادي بالعسل

خبز بالزبادي بالعسل

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	50 غ
ماء	150 جرام
خميرة (طازجة)	11 جرام
عسل	1 ملعقة صغيرة
عجينة:
دقيق القمح	450 جرام
ماء	100 مل
زبادي (سميك)	50 غ
عسل	1 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة
ملح	1.5 ساعة لتر

طريقة طهو

• 1. للعجين ، يُطحن الخميرة بالعسل ويُمزج مع الدقيق ويُسكب تدريجياً في الماء الدافئ. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويترك لمدة 20-30 دقيقة.
• 2. للعجين ، اخلطي الدقيق بالملح ، ذوبي العسل في الماء. اخلطي العجينة بالدقيق مع إضافة الماء تدريجياً. نضيف الزبادي ونترك العجينة لمدة خمس دقائق. ثم ابدأ بالعجن بسرعة متوسطة واعجن لمدة 5 دقائق. أضف الزيت ، وزد السرعة واخلط لمدة خمس دقائق أخرى. اتركيه لينتقع لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف. تبين أن العجينة لزجة وتشبه الزبد وليس الخبز.
• 3. ضع العجينة على بساط تقطيع مغطى بغبار الدقيق ولفها على شكل كرة. بعد ذلك ، قم بلف "البتلة" باستخدام الشوبك. اقلب قطعة العمل الناتجة وشكل أخيرًا جزءًا من العجين الذي لم يتم لمسه بالدحرجة على شكل كرة. غطيها ب "بتلة" في الأعلى ، واسحب الحواف للداخل وأثبت الخبز لمدة 40-45 دقيقة.
• 

وقت الطبخ:

2.5-3 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الخبز خفيف جدا ورقيق ، مع قشرة رقيقة ونوتة العسل الخفيفة. قطع تماما ، لا تنهار على الإطلاق.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

وصفات مماثلة

خبز العجين المخمر بالزبادي "المفضل" (أوميلا)

خبز القمح والجاودار على الزبادي (صانع الخبز) (فزاعة)

لفائف خبز الزبادي بالعجين البارد ودقيق الحبوب الكاملة (بودموسفيتشكا)

شكرا على الوصفة!

[ماريشا ،]

ماريشا ، خبز ممتاز! وحتى مع قناع - سوبر. بكلمة واحدة: درجة الماجستير! جميل جدا الخبز والفتات وليمة للعيون!
لكني لم أجد الزبادي في الوصفة - ربما نسيت الإشارة؟

[ماريش]

ماريش، لقد تم اصلاحه. شكر!!!

ممتاز! لا تعليقات!

كيف يا جميل! ماريشا ، برافو!

ماريش ، يا له من رجل وسيم!
القوالب مثيرة جدا للاهتمام. أخذت الوصفة إلى الصناديق. شكر!

[Admin، Gasha، Marisha!]

Admin، Gasha، Marisha! الفتيات ، شكرا لك على هذا التقييم!

أوه ، وسيم! القوالب مثيرة للاهتمام حقًا ، لقد رأيت بالفعل مثل هذه الخبز ، لكنني لم أشك حتى في أنها مصبوبة على هذا النحو. الآن نحن بحاجة ماسة إلى تجربة التشكيل!

[إيلونا]

القوالب مثيرة للاهتمام حقًا ، لقد رأيت بالفعل مثل هذه الخبز ، لكنني لم أشك حتى في أنها مصبوبة على هذا النحو.

إيلونا، كنت أعتقد أنه كان قطعًا من هذا القبيل. لقد جربتها عدة مرات ولم تنجح. لكن اتضح أنه يمكنك الحصول على مثل هذا الشكل بدون قطع.

هل الخميرة 11 جرام طازجة أم جافة؟ ..

[poiuytrewq]

poiuytrewqالخميرة طازجة.

[إيلونا]

إيلونا، كنت أعتقد أنه كان قطعًا من هذا القبيل. لقد جربتها عدة مرات ولم تنجح. لكن اتضح أنه يمكنك الحصول على مثل هذا الشكل بدون قطع.

إذن هذا ... وكنت أعتقد أيضًا طوال حياتي أنه كان قطعًا من هذا القبيل. من الجيد أنني لم أحاول قطعه بعد - لم أفسد أي شيء. الآن سيصبح رغيفي التالي في الفرن على شكل رغيفك. الآن يجب أن أجرب كل شيء بنفسي.

[إيلونا ،]

إيلونا ، خبز سعيد!

[ماريشا]

ماريشاوماذا تعجن العجين؟ في خلاط العجين أم مجرد خلاط؟

اشتعلت فيها النيران بهذا الخبز ...

أحيانًا أقوم بصياغة الكعك بهذه الطريقة ، ورأيت طريقة التشكيل في منتدانا ، ولا أتذكر من شخص ما ...

[إينوشكا]

إينوشكا، أعجن كل العجين بمضرب يدوي بسيط. لسبب ما ، من الأسهل بالنسبة لي "الشعور" بالعجين.

[ماريشا]

ماريشاشكراً لدي خلاط ، إنها طفرة لأعجنها !!!

بشكل عام ، كتيار ، لذلك فورًا مع تقرير ...

لكنني حقًا أريد خلاط عجين ، نعم ... بينما أختار ، أنظر عن كثب ، أنا مدين بذلك ... أشعر أنه بهذه الوتيرة لن أختاره قريبًا ...

لكنني حقًا أريد خلاط عجين ، نعم ... بينما أختار ، أنظر عن كثب ، أنا مدين بذلك ... أشعر أنه بهذه الوتيرة لن أختاره قريبًا ...

العالم كله مدمن مخدرات على "Kitchen Aid" ... ربما حان الوقت بالنسبة لنا أيضًا؟ .. لقد رغبت في ذلك منذ فترة طويلة ، لأن جهاز الجمع الخاص بي بالكاد يمكنه التعامل مع الدفعة ، وأحيانًا لا يتكيف على الإطلاق.

العالم كله مدمن مخدرات على "مساعدة المطبخ" ...

هل تعتقد أن هذا هو الخيار الأفضل ؟؟؟ أفكر أيضًا في ذلك ، لكنني لم أقرر ما الذي أفضله. كينوود ، كروبس ، إلكترولوكس أم مطبخ؟

لكنني بالفعل أريد خلاط عجين ، بينما أختار ، أنظر عن كثب ، أنا مدين

العالم كله مدمن مخدرات على "Kitchen Aid" ... ربما حان الوقت لنا أيضًا

ألقي نظرة فاحصة أيضًا على العجن ، لأن "Boshik" مع كثافة التشغيل هذه لن تدوم طويلاً.
وخلاط الكواكب شيء بالتأكيد ، لكن السعر مناسب جدًا أيضًا.

هل تعتقد أن هذا هو الخيار الأفضل ؟؟؟ أفكر أيضًا في ذلك ، لكنني لم أقرر ما الذي أفضله. كينوود ، كروبس ، إلكترولوكس أم مطبخ؟

اشاد بها الكثير. مرة أخرى ، هناك خيار واسع من حيث درجة المرفقات "المتقدمة". ثم قاموا بإصداره لسنوات عديدة ، وعمليًا ، في شكله الأصلي ... - بالنسبة لي ، هذا أيضًا مؤشر.

وخلاط الكواكب شيء بالتأكيد ، لكن السعر مناسب جدًا أيضًا.

تصميم الكواكب رائع. كنت مقتنعا على بلدي الجمع. الدفعة أفضل بما لا يقاس. الأسعار - نعم ، كونية. لكن أعتقد أن الشيء يستحق ذلك. بالمناسبة ، بدا لي ذلك؟ .. لكن على المواقع الأجنبية Kitchen Aid أرخص للشراء. لدينا شيء أسعاره لهم مجرد هراء.

ملاحظة: يمكنك الاتصال بي على "أنت".

ولكن من الأرخص شراءها من مواقع مساعدة المطبخ الأجنبية. لدينا شيء أسعاره لهم مجرد هراء.

ركضت بسرعة عبر موقع ebay الأمريكي - 450 دولارًا مقابل 1000 دولار في بلدنا. وفقط هكذا أردته. اتضح أن الكترولوكس أرخص من المطبخ.

ركضت بسرعة عبر موقع ebay الأمريكي - 450 دولارًا مقابل 1000 دولار في بلدنا. وفقط هكذا أردته.

لذلك أقول ... ما زلت أنتظر تحطيم حصتي ... حتى لا يعذب ضميري وما زال يعمل ويعمل. لذلك لن أشتريه بأي شكل من الأشكال.

اقتبس:
ولكن من الأرخص شراءها من مواقع مساعدة المطبخ الأجنبية. لدينا شيء أسعاره لهم مجرد هراء. الشكوى
ركضت بسرعة عبر موقع ebay الأمريكي - 450 دولارًا مقابل 1000 دولار في بلدنا.

الفرق مثير للإعجاب! مما أعجبني ، يكلف حوالي 1300-1500 دولار على المواقع الأوكرانية

ما زلت في انتظار أن تتعطل المجموعة الخاصة بي ...

و انا!

مما أعجبني يكلف حوالي 1300-1500 دولار على المواقع الأوكرانية

الى ماذا نظرت؟

[كسيوشا]

كسيوشاشاهدت KITCHEN MASTER PACKET K45 UNIVERSAL و KITCHEN AID MASTER-PACKET K5.

[ماريش]

العالم كله مدمن مخدرات على "مساعدة المطبخ"

Vooot ... لهم حلم ... السعر يبطئ التيار ... زوجي أعطى الضوء الأخضر منذ فترة طويلة ، والضفدع يخنقني ...

ثم اخفض درجة الحرارة واجعل الخبز جاهزًا.

ماريش، وتخفض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة أو أكثر؟

[اينا]

اينا، أقوم بإعادة التعيين إلى 180 درجة

بنات كما افهمكم !!! كيف أرغب في الحصول على خلاط عجين وخلاط كوكبي ، ألا يحدث أن كل شيء في زجاجة واحدة وبجودة عالية؟

Vooot ... لهم حلم ... السعر يبطئ التيار ... زوجي أعطى الضوء الأخضر منذ فترة طويلة ، والضفدع يخنقني ...

اضطراب ... بالفعل أعطى زوجي الضوء الأخضر - على وجه السرعة للشراء!

بنات كما افهمكم !!! كيف أرغب في الحصول على خلاط عجين وخلاط كوكبي ، ألا يحدث أن كل شيء في زجاجة واحدة وبجودة عالية؟

مساعدات المطبخ ... كما أقول ، لقد ربطوا العالم كله.

كيتشن ايد ... اقول لكم انهم ربطوا العالم كله.

ذهبت لأعجب بهذه المعجزة في متجر على الإنترنت

الخبز هو مجرد مشهد للعيون المؤلمة يا مارينا ولكن هل من الممكن تكييف الوصفة لهذا الخبز من أجل HP ؟؟ وسؤال اخر هل تناولت زبادي عادي بدون اضافات ؟؟ نحن لا نبيع الزبادي العادي في مدينتنا

صورة مغرية - سأحاول

[الايسكرا]

الايسكرا أنا أستخدم الزبادي بدون إضافات ، وغالبًا ما يكون يونانيًا (سميك جدًا). وأنا لا أخبز في HP.
GruSha ، حاول ، لا تهتم.

خبز لذيذ بشكل مثير للدهشة ، مخبوز اليوم ، كل ما هو محلي الصنع مبتهج ، يشربون الشاي معه بدلاً من لفة. شكرا على الوصفة الرائعة والسهلة ، لقد عجن العجين في HP. أوه ، إنه لأمر مؤسف أنني لا أعرف كيفية إدراج صورة ، وإلا كنت سأفتخر

[سانشكا]

سانشكا، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الخبز وأن أفراد أسرتك سعداء!

أوه ، إنه لأمر مؤسف أنني لا أعرف كيفية إدراج صورة ، وإلا كنت سأفتخر.

لدينا موضوع في المنتدى حيث يمكنك معرفة كيفية إدراج صورة.
هنا هنا كل شيء مكتوب بالتفصيل.

[تويست مارينا]

تويست ماريناهكذا تحول خبزي ، على الرغم من أن الشكل لا يزال بحاجة إلى العمل عليه وفتات الخبز مصفر لأن العسل كان الحنطة السوداء والداكنة جدًا والزبادي مع المشمش ، شكرًا مرة أخرى ولحقيقة أنهم علموني كيفية وضع الصور ، لدي شخص آخر أشكره

[SanechkaA ،]

SanechkaA ، ما الخبز!
الفتات جيد التهوية للغاية!
أنا سعيد جدًا لأنني تمكنت من اكتشاف الصورة.

[ماريش]

ماريش، لقد نسيت بطريقة ما أن أسأل ... ووضعت هذا الخبز في الفرن على ورقة خبز مسخنة مسبقًا؟
أو يمكنك وضعها على صفيحة خبز ومعها في الفرن؟

[فينا]

فينا، أضع ورقة خبز مسخنة مسبقًا. أقوم بتوزيعها على الثانية ، بالمقلوب ، على ورق الخبز. ثم أسقطه على الدافئ.

[ماريش]

شكرا على الاجابة ماريش !!! في المرة القادمة سأضعها بالتأكيد على ورقة خبز مسخنة مسبقًا ، لأنني قرأت الإجابة عندما أخرجت الخبز من الفرن ...

اليوم قمت بفك تجميدها على ورقة خبز ، أرسلتها إلى الفرن عليها ...

ها هي نتيجة بلدي قذارة قراءة قطرية:





ماريشا، رائحة الخبز غير عادية حقًا ، بالأمس اشتريت مثل هذا العسل الصغير الرائع: nyam: الحنطة السوداء بأعشاب مختلفة ، لذا أضفتها إلى الخبز !!!

طعم ... بلادي بالديلي سواء من الذوق أو الرائحة !!!

سأكرر بالتأكيد ، لأن العائلة طلبت حقًا عدم إزالة الوصفة بعيدًا ...

شكرا جزيلا لك ماريشا !!! وصفاتك لا تضاهى !!!

ملاحظة. تمزق "اللسان" بمجرد أن استدرت بعيدًا ، لذلك كنت أتحرك جانبيًا ...

[فينا]

فينا، الفتات (البنت تسميها "كسرة") تحولت لتوها لاسي !!!

ملاحظة. تمزق "اللسان" حالما استدرت

أنا أقاتل بسببه ودائماً ما يقطعون "اللسان" أولاً ، وبربريّة ، وبعد ذلك فقط يقطعون الخبز نفسه.

مارينا! شكرا للخبز اللذيذ! صحيح ، لسبب ما نما "لساني" مع الخبز ، لذلك لم يكن هناك شيء يمزقه.)))

[جواش]

جواشاتضح أن الخبز رائع! وأعتقد أن "اللسان" كان نحيفًا للغاية ، ولهذا حدث ذلك.
شكرا على التقرير المصور والكلمات الرقيقة !!!

ملاحظة. أعتذر عن عدم الرد على الفور - كنت بعيدًا.