شوربة مع الهريس الأبيض والأصفر

شوربة مع الهريس الأبيض والأصفر

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
مرق اللحم	2-2.5 لتر مع قطع اللحم
نقانق الصيد	2 قطعة
بصلة	حاسب شخصي 1.
جزر طازج	حاسب شخصي 1.
طماطم طازجة (مجمدة)	2 قطعة
طماطم مجففة بالشمس	6-8 حلقات
ثوم طازج	2 سحق اسنان
البطاطس الطازجة	2-3 قطع
مونج الفول الأبيض والأصفر	0.5 أكواب متعددة
الأعشاب الطازجة والبقدونس	2-3 ش. ل.
زيت نباتي	لتحميص الخضار
بصل أخضر	في حساء جاهز
ملح ، فلفل ، بهارات	المذاق

طريقة طهو

• أولاً ، نقوم بإعداد مرق اللحم ، مع قطع اللحم ، أستخدم لحم العجل أو لحم البقر ، لحم الصدر
• الآن نحن نعد قلي الخضار. نقطع الخضار والبصل والجزر والطماطم الطازجة 🔗 ، يُسحق الثوم ، يُقطع النقانق إلى قطع ، ويُقلى بالزيت النباتي في مقلاة ساخنة حتى يغلي السائل ، بحيث تصبح الخضار مقلية قليلاً.
• من الأفضل إضافة الجزر ، والبنجر ، والبصل ، والفلفل الحلو ، وجذر البقدونس ، والكرفس ، والطماطم إلى الشوربات ذات اللون البني ، لذا فهي ألذ. مادة التلوين - كاروتين ، التي يتم تحويلها إلى فيتامين أ في جسم الإنسان ، يتم امتصاصها بشكل سيء عند تناول الجزر النيء. عند اللون البني ، تزداد قابلية هضم الكاروتين ، الذي ينتقل إلى الدهون ، بشكل ملحوظ ؛ بالإضافة إلى أن الدهن ، الذي يتحول إلى اللون البرتقالي أو الأصفر أو الأحمر ، يمنح الحساء لونًا جميلًا.
• تمنح التوابل الحساء طعمًا خاصًا ، وتحفز براعم التذوق ، وتعزز إفراز عصير المعدة والإنزيمات الهضمية.
• أضيفي الخضار المقلية إلى قدر مع المرق ، وأضيفي البطاطس (المقطعة) ، وحبوب المونج (الشطف) ، واتركي الحبوب جاهزة.
• في نهاية الطهي ، أضيفي الأعشاب إلى الحساء واتركيه يغلي.
• يُسكب الحساء المُجهز في أطباق ويُقدم ويُرش بالبصل الأخضر فوقه.

الطبق مصمم ل

3-4 حصص

ملحوظة

كنت أرغب في طهي الحساء مع العدس الأحمر ، لكنني رأيت في الخزانة مخزونًا من الفاصوليا البيضاء والأصفر - وهذا يعني أننا سنطبخ حساء المونج!
اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

[مشرف]

مشرفشكرا مثل حساء صحي.
لدي فقط حبة مونج خضراء. لذلك سيكون هناك حساء مع ماشين أخضر. يستطيع؟
سؤال. ألا يجب نقعه (مونج) أولاً؟ وكم يتم غليه في حساء؟

[عميق]

عميق، شكر!

يُطهى الفول الأبيض والأصفر لفترة أطول من العدس ولا يغلي في البطاطس المهروسة ، ويحتفظ بشكله ولونه. جاهز في حوالي 20-30 دقيقة. وضعته مع البطاطس ، ولم يكن هناك شيء مسلوق.

من الممكن مع الموجة الخضراء ، إنها مسألة ذوق.
لكن الفاصوليا الخضراء تغلي بسرعة ولها طعم معين لا يعجبني. عندما يغلي ، يغير لون المرق إلى قذر ، لا أحب ذلك أيضًا

اطبخ من أجل الصحة مع أي موجة من اختيارك!

أنا لا أتوقف عن الدهشة! لطالما اعتقدت أن مونج فول أخضر !!! اتضح ، فاصوليا متعددة الألوان! شكرا على التنوير!