شاي الورد المخمر "جاردن ميكس"

[ردة الذرة]

شاي الورد المخمر "جاردن ميكس"

الفئة: الفراغات

مكونات
القطيفة ، آذريون ، الكبوسين ، زهرة الذرة ، الموناردا - بتلات

طريقة طهو

• نجمع أزهار الكبوسين ، آذريون ، القطيفة ، الموناردا - أفضل أزهارًا طازجة ، وفي الصباح.
• 
• نقطع البتلات ، ونضعها في وعاء ، ونتركها تتسلل قليلاً ، يمكنك حتى ليوم واحد ،
• 
• ثم افرك بلطف باليد ، وضع التخمير.
• يمكنك المغادرة لمدة ثلاث ساعات في الطقس الحار ، وأنا أحب الكسل المغلق عند درجة T 36 ، ثلاث ساعات. من الجيد لهذا استخدام الأجهزة المنزلية مع التحكم في درجة الحرارة والوقت.
• ثم نقوم بتجفيفه في مجفف كهربائي تقليدي. الشاي المعد بشكل صحيح يحتفظ بلونه الطبيعي.
• 
• يخزن في وعاء زجاجي بغطاء محكم الإغلاق ، لا يتعرض للضوء.

ملحوظة

زهور الحافة ردة الذرة تحتوي على الجليكوسيدات والفلافونويد والفيتامينات والعفص والأملاح المعدنية والأصباغ والقلويدات.

في الزهور والأوراق الكبوسين أبو خنجر يحتوي على معادن مثل اليود والبوتاسيوم والفوسفور ، نسبة عالية من فيتامين C ، B1 و B2 ، كاروتين.

في الزهور القطيفة يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد. وكذلك الزنك الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة ، والنحاس الذي يساعد على التعامل مع العملية الالتهابية ، والموليبدينوم الذي يحبس الفلورايد ويمنع التسوس والسيلينيوم ، مما يمنع تكوين الخلايا غير النمطية ، ويقوي جهاز المناعة ويحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي.

يملك القطيفة تعتبر الأزهار ذات اللون البني الأحمر مفيدة بشكل خاص ، فهي تحتوي على الكاروتين (بروفيتامين أ) ، والأصباغ ، وكذلك الكاروتينات ، على وجه الخصوص ، اللوتين ، الذي يمنع تطور إعتام عدسة العين.

موناردا - العديد من الخصائص المفيدة ؛ أحد أهمها هو مضاد للسرطان.

نداعا ... وصفة رائعة! ولكن من أين نجمع الكثير من الزهور؟ ولا يوجد مونارد ... حزن.
شكرا على الوصفة يا أول!

الوصفة شيقة ولكن ما طعم هذا الشاي؟ سأستخدم هذا الشاي لتزيين شاي الهدايا ، أعتقد أنه سيكون جميلًا. أنا شخصيا لا أحب المواد المضافة ، أنا فقط أحب أزهار إيفانوشكا ، فهي تشبه رائحة العسل.

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا، لينا ، يمكنك الاستغناء عن monarda ، افعل ذلك مما لديك! سابقا القطيفة مع آذريون و nasturtium ، فإنها تنمو من تلقاء نفسها ، تحتاج فقط إلى سقيها ، وهذا كل شيء! كلما قطعت المزيد من الزهور ، تزهرت أزهار جديدة أكثر ، ولست بحاجة إلى الكثير من الزهور ، فقط القليل من أجل التغيير ... مرة أخرى ، الشاي يجعلك تبدو سمينًا ، نعم!

بعد كل شيء ، ببساطة ، بدون أي شيء ، لن تشرب الشاي ، نعم. الآن حلوى ، ثم فطيرة ، ثم بسكويت ، أو حتى شطيرة مع نقانق. نعم ، ستخسر وزنك هنا!

🔗

ناديوشيشناديجدا الطعم لاذع مع مرارة خفيفة جدا.

Ol ، بالنسبة لي الشاي طبق منفصل!
حسنًا ، في بعض الأحيان هناك كعكة ، ملف تعريف ارتباط ...

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوالينا ماذا؟ بدون أي شي؟ على الاطلاق؟ وأنا دائما آكل شيئا مع النورس ...

أولغا ، شكرا لك. اريد ان افعل. لا توجد أزهار الذرة وآذريون. هناك nasturtium و القطيفة. هل يمكنك استخدام الفلوكس؟ هناك أيضا أزهار المروج ، الورود ، أزهار شاي إيفان وزهور Potentilla من كوريل أو شاي كوريل. بماذا توصي؟ لا أريد أن أجف ، لكن أفعل ذلك وفقًا لطريقتك بالضبط.

أضيف بتاريخ الثلاثاء 02 Aug 2016 01:18 PM

أولغا ، في أي درجة حرارة تجف وكم ، بناءً على تجربتك؟

[فلوريشكا]

فلوريشكا، إيرينا ، هذا ممكن من بتلات الكبوسين ، القطيفة ، الموناردا - رائحة تحبس الأنفاس! - الفلوكس - سأجمع غدا! ومن شاي كوريل. ومن أزهار شاي إيفان - أي شاي! تقع بعيدا! إنه من الزهور المخمرة!

حول زهور nasturtium - هذا ليس للجميع. طعم قابض! ولكن إذا تم تجميعها مع أزهار أخرى ، فلن تشعر بالحدة.

وبعد ذلك ، نتيجة للتخمير الخفيف ، من الواضح أن التركيب الكيميائي يتغير. حاولت تجفيفه من قبل ، لكنني بدأت هذا العام في التخمر - الفرق واضح لصالح الزهور المخمرة! هذا ملحوظ حتى في الألوان - فالألوان المخمرة عمليا لا تغير اللون ، على عكس الألوان المجففة ببساطة.

[ماري في]

ومن أزهار شاي إيفان

ماري في, علياولا طعمها مر؟ كم مرة قابلت أن هناك مرارة من الزهور. ربما عندما بدون تخمير ...

شكر. سأفعل ذلك ، التقطت المزيد من أزهار الهندباء.

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامشيا إيلينا ، أن زهور الأعشاب النارية الجافة مريرة - لقد تعلمت منك!
في تلك السنة جفت الزهور للتو ، هذا العام قمت بتخميرها ، فهي لا تذوق المر! على وجه الخصوص ، قمت للتو بتخمير طيور النورس من أزهار شاي إيفان - معجزة لما لا طعمه الشاي.

فلوريشكاايرينا اجفف في نشافة كهربائية بسيطة جدا لا تعطي اكثر من 60 درجة. وأقوم بتجفيفه على مراحل - أجففه لمدة ساعة ، وأطفئه ، وأخلطه ، ثم أعد تشغيله مرة أخرى. وهكذا حتى الاستعداد.

ثم - بناءً على نصيحتك الخاصة - للبنك ، وأعطي الوقت للوقوف بلا حراك.

حتى هطول الأمطار اليوم جمعت - كل شيء مختلف ، الفلوكس من جميع الألوان التي تنمو معي



ذابل قليلاً ، متجعد بلطف باليدين ، مخمر لمدة 12 ساعة وجفف.



لم أستطع المقاومة ، صنعت الشاي



طيور النورس لطيفة!

يا إلهي ما جمال! امرنا الصيف !!!

كل من الأشياء الجيدة والفائدة! مختلطة مع Ivanushka الأصفر الشاي الأخضر - التخمر في آلة صنع الزبادي العلامة التجارية 100 والعلامة التجارية 701 متعددة الطهي حسن جدا!

أحببت بتلات الفلوكس المخمرة. يضاف إلى أنواع الشاي المختلفة. رائحة وطعم مدخن مدخن. لذيذ جدا!

[فلوريشكا]

فلوريشكا, ايرينانعم ، هناك نكهة مدخنة خفيفة! شكرا لك مرة أخرى على الفلوكس!

مرحبا صانعي الشاي! يبدأ الموسم. هناك عدة أسئلة.
هل صنع أحد زهور الليلك؟
هل من الأفضل تخمير أزهار الكرز والقرن الأسود أم تجفيفها فقط؟

بدأ هذا العام يتخمر - الفرق واضح لصالح الزهور المخمرة! هذا ملحوظ حتى في الألوان - المخمرة عمليا لا تغير اللون ، على عكس

أثناء التخمير ، لا يتغير اللون ، لكن عند الفرك ، لا لبس فيه ، لأن العصير يخرج. لماذا توجد مثل هذه الأوراق الجميلة في الصورة؟
حاولت تجفيف زهور Ivanushka بسرعة ، ثم تم الحفاظ على لونها العصير. أعتقد فقط أن الشاي من البتلات ، عند تخميره ، يتحول إلى شيء بني ، على أي حال ، فإن أزهار إيفانوشكا تتصرف بهذه الطريقة ، وتطفو مع الذباب الأبيض القبيح ، لكنها تعمل فقط كديكور ، ولكن هنا كل شيء مصنوع من بتلات الزهور. لكن الصورة أعلاه تدحض شكوكي.

من الأفضل تخمير الكرز وبلاكثورن فيتا

جفت أزهار كرز الطائر ، بسبب صغر حجمها ، ظهر نوع من الغبار. لكن أزهار الزعرور بقيت سليمة تقريبًا ، ربما اعتمادًا على الحجم ، على الرغم من كسرها ، إلا أن هناك المزيد منها. تم تجفيف زهور الزعرور ببساطة وإضافتها إلى الشاي المصنوع من أوراق الكرز ، وظهرت مثل هذه الرائحة غير العادية في الشاي. على الرغم من أنه ، بالطبع ، لهواة ، فإن رائحته لاذعة بشكل غير عادي ، لكن ربما أحببت أكثر.



لكن بتلات ورد الشاي المخمر .... ولا أستطيع قول أي شيء ، لا أتذكر هذا الشاي. على الرغم من أنني صنعت شاي الورد من أوراق وأزهار الورود الحمراء في الحديقة ومن وردة الشاي.

يوم جيد! كنت مهتمًا بالموضوع لفترة طويلة ، لكن يدي لم تحاول أن تتخمر. وبعد ذلك قدموا لنا شاي الكرز ... وهذا كل شيء ، فقدنا. تم صنع بعض الأوراق بالفعل. يكمن في انتظار الشتاء. وبما أننا من عشاق الشاي الأسود ، فنحن نحب إضافة الروائح إليه فقط ، فإن موضوع الزهور هو الأكثر ... الآن أنا أنهي chubushnik. لقد فعلت ذلك وفقًا للوصفة - وضعتها ، ولفتها في مفرمة اللحم ، ووضعتها في التخمير. يبدو أنني التقطت أكثر الرائحة سطوعًا. تجفف في مقلاة على نار خفيفة بطبقة رقيقة حتى تتبخر الرطوبة. أجف بشكل طبيعي على الشبكة. قرأت أن الرائحة تختفي مؤقتًا.الآن بعد أن أصبح الشاي جافًا تقريبًا ، تنبعث منه رائحة الياسمين والكراميل.
ولذا لدي سؤال: هل صنع أي منكم الياسمين؟ من فضلك قل لنا كيف. ربما بالنسبة له بعض التفاصيل الدقيقة التي يجب مراعاتها؟ شكرا لكم مقدما!!!

صنع أكاسيا بيضاء
الآن أنا أنهي chubushnik

إيرينا ، هل صنعت الزهور بالكامل من الزهور أم من البتلات فقط؟

[ناتاليوشكا]

ناتاليوشكا، صنعت من زهور كاملة.

رائحة وطعم مدخن مدخن.

وأرجواني مع ضباب.