فيريشاك

فيريشاك

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم أضلع الخنزير	1.5 كجم
بصلة كبيرة)	3 قطع
البنجر كفاس	1 لتر
خبز الجاودار (قديم)	200 جرام
زعتر	3-4 فروع
خليط الفلفل (البازلاء)	1 ملعقة صغيرة
الفلفل الحلو المطحون	1 ملعقة صغيرة
ملح	المذاق
زيت نباتي للقلي

طريقة طهو

• 1. اقلي الضلوع على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وانقلها إلى طبق خبز (كنت أستخدم الديك).
• 2. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى قليلاً ، ويوضع فوق الأضلاع. يُضاف الزعتر والفلفل ، ويُسكب الكفاس ويُوضع في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة. يُترك على نار خفيفة حتى ينضج النصف (30-40 دقيقة).
• 3. يبشر الخبز أو يطحن بواسطة الخلاط ويضاف إلى اللحم. يتبل بالملح والبابريكا. اجلب اللحم على أهبة الاستعداد (إذا لزم الأمر ، أزل الغطاء وتبخر السائل الزائد).

وقت الطبخ:

60-90 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

مطبخ وطني

اوكراني

ملحوظة

اللحم عطري جدا وحار ، طري جدا ولين. جربها ، أوصي بشدة.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

تبين أن الضلوع كانت شهية للغاية! أنا أحب اللحم ...

[مارلين]

مارلين شكر. يعطي خبز الجاودار والكفاس الطبق طابعًا حارًا.