خبز الجاودار بالزيتون (العجن والتدقيق في HP Brand ، الخبز في الفرن)

خبز الجاودار مع الزيتون (العجن والتدقيق في HP Brand ، الخبز في الفرن)

الفئة: خميرة الخبز

نقيس جميع المكونات الجافة في وعاء ، ونضيف الخميرة المجمدة المضغوطة هناك ، ونتركها لمدة 10-15 دقيقة ، ثم نطحن كل شيء بأيدينا ونضعه في دلو HP.
صب منقوع الكمبوتشا أو الماء على القمة.
نضع العجين في البرنامج - نعجن لمدة 30 دقيقة وتدقيق لمدة ساعة.
عند الانتهاء وضعنا في "البرنامج اليدوي":
1. التسخين - 1 ساعة
2. العجن - 10 دقائق
3. ثم نعيد ضبط جميع الدورات ، باستثناء الارتفاع الخامس - 90 دقيقة.
4. درجة حرارة جميع الارتفاعات 30 درجة.
يرتفع العجين جيدًا. ثم ننشرها على الطاولة ، ونلفها ، ونشحمها بزيت الزيتون ، ونضع الزيتون المفروم ناعماً ، ونطويه ، ونشكله على شكل رغيف مفلطح ، ونتركه يخرج لمدة ساعة ، ونخبزه في الفرن حتى ينضج.