خبز الزبدة السويدية

خبز الزبدة السويدية

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: السويدية

مكونات
حليب	170 جرام
السكر	50 غ.
زبدة السمن	50 غ.
بيضة	1 قطعة (55 جرام)
ملح	1 \ 2 ح. ل.
هيل كامل	4 علب (3 \ 4 ساعات ل.أرضي)
ماء	40 جرام
خميرة طازجة	15 جرام
دقيق القمح	400 جرام + 25 جرام عند الخلط
حشوة:
زبدة	20 جرام
قرفة	2 ح ل.
السكر	1 ش. ل.
زبيب	100 جرام.
للتشحيم:
بيضة	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• قشر علب الهيل ، انزع البذور وطحنها بالهاون.
• 
• 
• 
• انها ليست لذيذة !!! هذا لذيذ جدا !!!!!

ملحوظة

الهيل - الحبوب السماوية

الهيل ، الذي يشار إليه أحيانًا باسم "بذرة الجنة" ، هو الاسم العام للعديد من النباتات في عائلة الزنجبيل وبذورها العطرة. تم استخدام هذه التوابل العطرية اللذيذة في الأصل من الهند لأول مرة في الطهي في حوالي القرن الثامن.

الهيل عنصر شائع في المطبخ الهندي ، والحلوى ، والشاي ، وشاي الماسالا (شاي مضاف إليه الهيل والقرفة والزنجبيل واليانسون والفلفل والقرنفل). يستخدم الهيل الأسود أحيانًا في كاري جارام ماسالا. في الشرق الأوسط وتركيا ، يستخدم مسحوق الهال الأخضر في صناعة الحلويات والقهوة التقليدية. في شمال أوروبا ، يستخدم الهيل في بعض أنواع الخبز.

بالإضافة إلى استخداماته في الطهي في الهند وباكستان ، يتم استخدامه لعلاج الأمراض بما في ذلك أمراض الأسنان واللثة والتهاب الحلق وانسداد الرئة والسل والتهاب الجفن وعسر الهضم. علاوة على ذلك ، تم الإبلاغ أيضًا عن استخدامه كترياق لدغات العقارب والثعابين.

من الأفضل حفظ الهيل في الكبسولة ؛ بمجرد تنظيف البذور أو طحنها ، تفقد مذاقها بسرعة. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون الهال المطحون عالي الجودة متوفرًا بسهولة ورخيصًا ، وهو بديل مقبول.

من بين جميع التوابل المعروفة ، ربما يكون الهيل هو الوحيد الذي تم تكريمه للحصول على الخرائط الجغرافية - في جنوب الهند توجد جبال Cardamom. من هنا بدأت هذه التوابل الرائعة رحلتها حول العالم.

في المخطوطات الفيدية الباقية ، والتي يزيد عمرها عن ثلاثة آلاف عام ، تم ذكر الهيل كدواء - في الهند ، تم استخدام حبيبات عطرية صغيرة مستخرجة من كبسولات خضراء فاتحة لعلاج التهاب الحلق وبعض أمراض المعدة. وفي الشرق الأوسط كانوا يستخدمون البخور ويحرقون في المباخر العطرية. بمرور الوقت ، لم يعد الهيل يعتبر دواء ، على الرغم من أن لا أحد ينكر خصائصه المفيدة اليوم. على سبيل المثال ، لأمراض الرئة ، يوصى بشرب مغلي مع الريحان والقرفة والسكر البني والهيل.
ينمو هذا النوع القريب من الزنجبيل في الغابات المطيرة الجبلية في الهند وسريلانكا والسلفادور وغواتيمالا. الهال الهندي أصغر من السيلان ولكنه أكثر عطرية. في الهند ، يتم إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق ، من الحساء إلى المشروبات السكرية. بعد الأكل ، لتنشيط النفس ، يمضغ الهنود مع أوراق التنبول. وفي سريلانكا ، يتم تتبيل أطباق الدجاج واللحوم الحارة ، ولا سيما الكاري ، بالتوابل.

وأشهر أصناف الهيل الأخضر والأسود. طعمها ورائحتها مختلفة جدًا لدرجة أنه ليس من المعتاد في الطهي استبدال نوع بآخر. يوجد أيضًا هيل أبيض (أصفر) ، يتم الحصول عليه عن طريق تبييض لوز أخضر صغير. يتم تقدير الأخضر على الأبيض - له رائحة أقوى وأكثر تعقيدًا. الأسود ، الذي يحتوي على علب أكبر ، له طعم طازج ودقيق. يمكن استخدامه بكميات كبيرة - يُعتقد أنه من المستحيل عليهم ببساطة إفساد الطبق.

من الأفضل شراء علب الهيل - فالزيوت العطرية الثمينة تبقى في الحبوب الكاملة لفترة أطول ، بينما تفقد البذور المطحونة رائحتها بسرعة.يتم استخدام التوابل في شكل "قرون" كاملة أو مطحونة قليلاً ، وفي شكل مسحوق ناعم أو خشن. سوف تزداد نكهته إذا تم قلي "القرون" قليلاً في مقلاة جافة. تستخدم هذه التقنية في صناعة خليط "جارام ماسالا" المشهور في شمال الهند ، والذي يتضمن ، بالإضافة إلى الكمون والقرنفل والكزبرة والقرفة وجوزة الطيب ، كلا النوعين من الهيل. في أطباق الخضار واللحوم من المطبخ الهندي ، يتم استخدام الصناديق بالكامل - يستغرق الأمر عدة ساعات حتى يتطور طعم ورائحة الهيل بالكامل. في الدول العربية ، يتم تحضير اللحوم والخضروات باستخدام خليط من البهارات يسمى "بهارات". تركيبته تشبه "جارام ماسالا" ، إلا أنها أكثر حدة - فهي تحتوي على حصة عادلة من الفلفل الحار والفلفل الأسود.

في أوروبا ، يتم خبز كعكات عيد الميلاد الاحتفالية والحلويات والزنجبيل بالهيل ، وتستخدم الحبوب المطحونة لتذوق الزبادي. لقد حصلت على اعتراف حقيقي في الدول الاسكندنافية - فقط في السويد وفنلندا ، يكون مستوى استهلاكها أعلى 25 مرة من مثيله في الولايات المتحدة الأمريكية وروسيا وإنجلترا مجتمعة. منذ أيام الفايكنج ، أضاف الإسكندنافيون الهيل إلى الخبز والبسكويت والكعك. وحتى يتبلونهم بالنقانق والنقانق. تسير التوابل بشكل جيد مع العديد من المشروبات الكحولية - فليس من عبث أن أدرجها الرهبان الفرنسيون في وصفة مشروبهم الكحولي البينديكتيني الشهير. تستفيد اللكمات والنبيذ المسحوق بشكل خاص من وجود الهيل. كما تم الإصرار عليه من قبل الأنواع الشعبية من أكوافيت ، وهي مجموعة اسكندنافية من الفودكا.

بالمناسبة
يعتبر الهال حاليًا أغلى أنواع التوابل (بعد الزعفران والفانيليا): تصل تكلفته في السوق العالمية إلى 135 يورو لكل 1 كجم.

المصادر: 🔗, 🔗еmyаеst.su / publ / 1-1-0-6 ، 🔗

[IRR]

Taaax! هل هذه "الجولة الثانية" من كعكة تشيلسي؟ ونحن مع IRRلن نسحب 21 قطعة.
Mistletochka ، هذه بالفعل ضربة أسفل الحزام ، كما أفهمها ، اتفقتم جميعًا في انسجام تام حتى لا أعيش لأرى الفرن الجديد.
أو ، قبل شراء واحدة جديدة ، سأنتقل إلى الفرن مع والدتي ... أو أغلق الإنترنت من أجلي.
حسنًا ، من يمكنه تحمله ؟!
إذا قرأت بشكل صحيح ، فإن مبدأ التدحرج هو الطي "الثلاثي" ثم التدحرج ، كما في "تشيلسي" ، أليس كذلك؟
لقد حصلت بالفعل على يدي على هذا المتداول.
... اه ... ستكون عطلة نهاية أسبوع ممتعة ...
..IRRآه ، اخرج ، دعنا نذهب إلى المطبخ! ...

يا لها من سماء زرقاء ...

إذا قرأت بشكل صحيح ، فإن مبدأ التدحرج هو الطي "الثلاثي" ثم التدحرج ، كما في "تشيلسي" ، أليس كذلك؟
لقد حصلت بالفعل على يدي على هذا المتداول.

نعم ، برالنا !!! أنا أيضًا أحب هذا النوع من اللف ، فالزبيب لا يسقط هكذا.

هل هذه "الجولة الثانية" من كعكة تشيلسي؟

الحالي لك سرا !!!! حتى ألذ !!!

حسنًا ، لن أكون صديقًا لك! كيف تبتلع سال لعابه حتى هنا ، انظر الجميع! وكما أسرار الحالية حتى Inuse.
والخبز لذيذ جدا!

[فيتالينكا]

فيتالينكا ، لذا فهي رنجة حمراء للإغراء !!! وحتى لا توجد أعذار حول الفرن !! لنكن اصدقاء !!!

[قليل]

قليل، كما يقولون - لا كلمات أو حتى أحرف! سوبر يبقى فقط أن تفعل! وأنا لم أصل إلى تشيلسي بعد

وأنا لم أصل إلى تشيلسي بعد

قبح !!! أين تبحث النقابة !!!

لتصحيح الوضع الرهيب الحالي ، عليك أن تخفي الكتب التي يطرق فيها الزوج إصبعه بعبارة "أريده" وتعلن صدمة عقد الخبز والمخبز فقط حسب وصفاتك!

نوووو ، الزوج مقدس !!

[الهدال]

الهدال................ حسنًا ، مجرد خطأ .............. حسنًا ، قدر الإمكان ، أحب كعكاتك كثيرًا ........ ...... أريد أن أخبز ......... أنا أجلس في كمين هنا ...... وأخبز نفسي ، ثم ببذور الخشخاش ، ثم بالجبن والزبيب ، ثم مع الزبيب يفرط الأطفال في تناول الطعام .. ..... يطلبون المكملات
متى تفقد الوزن؟ فقط kapets ممتلئة ، أريد أن أخبز المزيد والمزيد ........ وحتى لا يزعجني الوزن الزائد ، أعتقد ذلك أيضًا ............ ساذج
وأنت هنا بجمالك

يا له من جمال !!! ولماذا لا أملك يومين إجازة. أشياء كثيرة أريد أن أجربها!

سيكون لدي أسبوعين متتاليين على الأقل ... ... يا أخي ، وإلا فإنها بدأت العمل أيام السبت ، كل ذلك بالفرس في جميع أنحاء أوروبا

حسنًا ، من الجيد تغيير الأمور ، حسنًا ، الركض إلى المطبخ ، لماذا أنا وحدي لأخذ موسيقى الراب؟ لدي بالفعل العجين. نحن ننتظر ..

[قليل]

قليل، جئت إلى هدنة مع علم أبيضحسنًا ، مع خبز الزبدة! هنا ، لقد طبخت بالفعل


اتضح أنها ضخمة جدا! الأمر يستحق التهدئة ، وسأخبرك عن الأشياء الجيدة لاحقًا.
الهدالشكرا على علاج لذيذ آخر!

[فيتالينكا]

فيتالينكا ، جميلة !!!! 🔗 وفي الحجم - نعم ، اتضح أنه ضخم. فقط لدينا في يوم واحد. أنا في انتظار القاطع. 🔗

سفيتيك ، عصري ، شكر!!! أفهم كم هو صعب عليك !!! 🔗
inusikوانا انتظر !!! بحماس !!! 🔗

[الهدال]

الهدال، 2 ظهراً أنظر إلى هذه الكعكة الساحرة في حالة ذهول .... لقد خبزتها "في رأسي" عشرين مرة ... الجمعة - فقط اطبعوا الوصفة إن شاء الله غداً ... أعدكم بالعودة معها (أو معها؟)!

[لينوشكا]

لينوشكاتعال معهم !!!! انتظار !!! 🔗

الآن ، أعتقد أنني سأواجه كارثة.
بدافع الجشع ، أضع ، كما هو الحال دائمًا ، معيارًا بقيمة نصف روبل. حسنًا ، أعتقد - سأقسمها إلى لفافتين (وإلا فأنا أخبز مع والدتي ، لذلك يجب أن أترك واحدة "كهدية" لتشغيل الموقد).
حسنًا ، لقد كنت ذكيًا بما يكفي ، بالنسبة لي ، كنت أحمقًا عجوزًا ، لألصقهما على ورقة واحدة ، بدوا صغيرين جدًا. الآن ، كيف تم تحطيمها. إذا لم تسقط من صفيحة الخبز. وبدأت في الخبز لمدة 10 دقائق فقط ...
لقد اغتسلت حتى لا أرى كيف ستنتهي العملية ولا أتعرض لها من والدتي (التي حذرتني ، لكن هذا هو السبب في أنني فعلت العكس ...) أخشى أن أعود ... تبكي ماذا؟ أم أنه من الأفضل أن تذهب لطهي الصقيل ...

Gyyy .... حسنًا ، لقد حذرت أيضًا من أنها ضخمة !!!! لانا ، لا تبكي !!! اذهب لصنع الجليد !! لن يكون ممتعًا من الناحية الجمالية ، لكنه يظل جميلًا !!!

[الهدال]

آه آه آه! فهمتك!
الآن ، أبي فقط قال أن هذه أخطبوطات سحقت بواسطة دبابة.
وأنا أحب:

وهذه هي القطعة التي وافقوا على إعطائي إياها: ممسوح بالفعل

قال لي ، شم: ".. أنت .. ابنة ... لا تشتري فرنًا ، سكوكا نادا ، صفي وتعالي" (كما ترى ، لقد تحمسوا للأخطبوط).
حسنًا ، أحاول عرض القسم الكامل من الأشياء الجيدة ، لكن الهاتف ابن حرام غير متوفر ، يمكنك الاتصال منه:

لكني بالفعل تأكلقطعت قطعة لمحاولة! لا يزال الوقت مبكرًا بعض الشيء ، لكن الساعة الثامنة مساءً فقط ، حسنًا ، لا شيء ... الليل قادم. سأذهب لأبحث عن بعض الحليب في الثلاجة. طيب المذاق!
الهدال- , !!!
وأخيرا ، دي IRR، لم افهم؟ أنا هنا من أجل من تأكل في الليل هل أعرض مثال على نظام غذائي؟ ...

[inusik]

هذه أخطبوطات سحقت بواسطة دبابة.

inusik,

[inusya]

inusya الله ما الأخطبوطات ...............: لول: ما أجمل
بنات ماذا تفعلين ؟؟؟ حاجة ماسة للطهي ، وإلا ستذهب الروائع ...........

شكرا جزيلا لمثل هذا الرجل الوسيم
الرائحة في الشقة رائعة!
الخبز ممتاز!
ابنتي قطعت القطعة الثانية بالفعل ، حتى أنها لا تبرد حقًا!
الآن هذا الخبز سيكون بين الأحباء.
شكرا لك مرة أخرى

[Inna2011]

Inna2011 ، سعيد لأنني أحببت الخبز !!! دوسي - مرحبا !!

[IRR]

!
وأخيرا ، دي IRR، لم افهم؟ أنا هنا من أجل من تأكل في الليل هل أعرض مثال على نظام غذائي؟ ...

- لا تغريني بغير حاجة

مرحبًا ، لا يمكنني وضعك + ، أضعها في موضوع الحمام ، وبشكل عام ... أنا أفقد وزني ولاحظت ذلك

إنوسيا! أخطبوط

اليوم خبزت خبزك الرائع مرة أخرى.
بالأمس ، بعد 20 دقيقة ، لم يبق منه شيء.
بالإضافة إلى الهيل ، أضفت القليل من القرنفل المفروم والزنجبيل المجفف إلى العجينة. تشبه رائحة العجين رائحة النبيذ الدافئ ، وبالتالي تصبح دافئة ودافئة على الفور.
هنا تقرير الصور الخاص بي

شكرا لك مرة أخرى

[اير]

اليوم خبزت خبزك الرائع مرة أخرى.
بالأمس ، بعد 20 دقيقة ، لم يبق منه شيء.

أقول لكم - يجب مضاعفة معايير Omelkin مرتين في وقت واحد ، وبالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا ، يجب مضاعفة واحد ونصف!

- لا تغريني بغير حاجة
وبوجه عام ... أنا أفقد الوزن

سأخسر وزن حسنا ايرشارب ، حسنًا ، كعكة من المواصفات ، إنها لذيذة ، يمكنك حتى عمل واحدة "بالحجم الكامل" ، سنحسب ...
ومن ثم أنا حزين لأنني سمينة وحدي ...

[الهدال]

الهدالطبعا وصفتك المفضلة هي جديلة الكفير. لكنني أيضًا أحببت حقًا هذا الكعك. لذيذ ، والرائحة باقية أثناء الخبز.العجين مصنوع من مصل اللبن والهيل من كيس. الشيء السيئ الوحيد - التعرض المفرط في الفرن. نعم ، والسكر بني ، لكنني أعتقد أنه مزيف ، كما ترى كيف تحول إلى اللون الأسود. سوف أتحسن. شكر

هنا يا فتيات الحمد



Mistletochka ، أثناء العمل ، أدركت أنني لم أفهم على الإطلاق كيف أطوي "3 مرات" وأفسدت الأمر على أي حال ، ما زلت أترك الخميرة ، وأخذت "saf-levyur" ، التي فتحت منذ أسبوع ... الطعم رائع! ....

أوه ، الهدال! لقد أعطيتك + ، ولكن لديك 2000 شكرًا ، اصبح مجنونًا. مبروك يا فتاة ذكية

[دكتور. لينا]

دكتور. لينا .، لا كلمات!

هنا يا فتيات الحمد
Mistletochka ، أثناء العمل ، أدركت أنني لم أفهم على الإطلاق كيف أطوي "3 مرات" وأفسدت الأمر على أي حال ، ما زلت أترك الخميرة ، وأخذت "saf-levyur" ، التي فتحت منذ أسبوع ... الطعم رائع! ....

حسنًا ، لا فيجاسا ، لينوسيا ، كيف كان كل شيء "سيئًا" ، وكان مناسبًا بشكل سيئ وحصل على أي حال ... أن الله يمنع الجميع من الدوران هكذا ...
ليس هذا شو بلدي الأخطبوط

شكرا لك الفتيات! حسنًا ، سأريكم هذا أيضًا


إينوس ، ولديك "أخطبوطات" بدون ثقب على الإطلاق.
الهدال ، علامة زائد كبيرة بالنسبة لك - لن أفسد الرقم الدائري وأشارك في التهاني!

إينوس ، ولديك "أخطبوطات" بدون ثقب على الإطلاق.

حتى otozh. عندما اقترب ، لم يكن هناك أي أثر للحفرة ، لكن قطرها كان ستة سنتيمترات. أخطبوط نووي حراري!

ومن ثم أنا حزين لأنني سمينة وحدي ...

آها ، الأنابيب! شخص ما لديه عظام الترقوة بارزة من رقبته مثل عارضة الأزياء ، لكن شخصًا ما لديه حفر على خديه وفي ممراته السفلية (لا تعرض تقويم اللفائف باللفائف) هذا كل شيء! ذهب إلى القاعدة ذهب إلى موضوع الفيلم.

عذراء! قوائم الجميع رائعة ، أنا أستعد لعيد الفصح. يمكنك بالتأكيد خبز هذا في أسبوع عيد الفصح ، إنه لذيذ ويمكن مشاهدته. وكلما زادت الخبز ، زادت الممارسة في القولبة ، بمعنى التحسن والأفضل. روبية مقابل 100.

آها ، الأنابيب! شخص ما لديه عظام الترقوة تخرج من رقبته

...: girl_red: so otzh، .. وليس toko من الرقبة ..، otto و زوج الكدمات يمشي ... أنا بالفعل أطعمه بـ "الأخطبوطات"، بالرغم من أنه كان لديه طبقة من Schaub؛ لدي شيء "ليس في تغذية الحصان" ...

..، oto وزوج كدمات يمشي ...

البيئة تتسطح ... لا تنسجم مع إطارات الأبواب؟ يتحول مركز الثقل بسبب الكعك

إنشيك! لقد فهمت من صورتك الكبيرة أين توجد الأخطبوطات ... هذا ما أنت عليه الرنة وجهة نظر من فوق.

[الهدال]

البيئة تتسطح ... لا تنسجم مع إطارات الأبواب؟ يتحول مركز الثقل بسبب الكعك

إنشيك! لقد فهمت من صورتك الكبيرة أين توجد الأخطبوطات ... هذا ما أنت عليه الرنة وجهة نظر من فوق.

نعم ، هذا لا يزال أخطبوطًا عفيفًا تمامًا (هي) ... غير متزوجة ...
الهدال، ها نحن ... مع ايرأوه ... إنه مجرد إعلان !!! ... خبز حلو ...

برج العذراء ، أنا معك
سأذهب وأعيد قراءته مرة أخرى وأجيب على القضية.

[فيتالينكا]

الأمر يستحق التهدئة ، وسأخبرك عن الأشياء الجيدة لاحقًا.

فيتالينكا، حسنا؟ لم يبرد حتى الآن ؟؟؟

هنا تقرير الصور الخاص بي

إينوشكاخبز رائع !!! سعيد لأنك أحببته!! هل تضع صورة صغيرة؟ أنا أحب الأشياء الكبيرة ، بحيث يمكن اعتبار كل شيء !!!

لذيذ ، والرائحة باقية أثناء الخبز.

بلى، ناتاشا، أنا أيضًا أحببت الرائحة !!! مولاتو هويتك !!!

هنا يا فتيات الحمد

لينوشكا، أنا أمدح !!!!! 🔗

لن أفسد الشكل المستدير وأشارك في التهاني!

تشوي إذن؟ لتفسد من فضلك !!!

أوفف سكوكا بوكافف ، متعب بالفعل ...

سأذهب وأعيد قراءته مرة أخرى وأجيب على القضية.

الراحة ، عزيزي ، قبلة 3: إنوسي وأنا سأجيب على كل شخص في القضية. 8) و

في عملية العمل ، أدركت أنني لم أفهم على الإطلاق كيفية الطي "3 مرات" وفعلته على أي حال ،

إليك كيفية الطي والفتح: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158882.0

[الهدال]

الهدال، عزيزي ، أنا آسف! نسج ، نسيت أن تبلغ.
الخبز ممتاز! لذيذ وجيد التهوية! وبما أننا نحب القرفة والزبيب في المنزل ، فإن الخبز هو القواعد! الجميع يشكرك على الوصفة ويطالب باستمرار المأدبة!

[فيتالينكا]

فيتالينكا,

مثل هذا (قولبة)

لقد بحثت في خيار التشكيل ، يمكنك المحاولة. الايرلندي ، هل جربته بنفسك؟ لماذا لست في الفيلم؟

لماذا لست في الفيلم؟

في الحلقات

خلف الكواليس

لم أجربه بنفسي ، لكن يبدو لي أنه سيكون أكثر إتقانًا وسهولة

من الواضح ، أضع العجين ، سأحاول ، أوميلشيك 3 مرات في اليوم ، رولات موصوفة لي ، لكن فيما بعد سأرسم

كل شىء! ذهب إلى القاعدة ذهب إلى موضوع الفيلم.

[إينوسي]

من الواضح ، أضع العجين ، سأحاول ، وصفت أوميلشيك 3 مرات في اليوم ،

انت مع إينوسي و 5 مرات ليس خطيئة ...: girl_in_dreams: نعم ، والله ...