فطيرة لسان الفطر - وصفة صور على Mcooker: أفضل الوصفات

فطيرة لسان وفطر

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	330 جرام
حليب	120 مل
خميرة طازجة	8 جرام
زبدة	30 جرام
السكر	20 جرام
بيض	حاسب شخصي 1
ملح	5 جرام
حشوة:
لسان مسلوق	300-400 جرام
الفطر الجاف	50 غ
الفطر الطازج	100 جرام
بصلة كبيرة)	حاسب شخصي 1
بصل أخضر	1 حزمة
كريم دسم	30-50 مل
ملح فلفل	المذاق
زيت زيتون للقلي

طريقة طهو

1. افركي الخميرة في الدقيق بيديك حتى تتكون فتات صغيرة. افركي قطع الزبدة بنفس الطريقة.
2. أضف السكر والملح. ضعي بيضة في الحليب في درجة حرارة الغرفة ، واعجنها بمضرب أو شوكة حتى تصبح ناعمة وأضيفيها إلى الدقيق اعجن العجينة بسرعة متوسطة لمدة 5-7 دقائق. اتركها لترتفع لمدة ساعة.
3. تحضير الحشوة: يقلى الفطر مع البصل حتى ينضج (ينقع قبل الجفاف). تُسكب الكريما وتتبل بالملح والفلفل ويُضاف البصل الأخضر في النهاية. قطع اللسان إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
4. ضع العجينة المتطابقة على حصيرة تقطيع مغطاة بغبار الدقيق وقسمها إلى قسمين. افردي بسمك 1 سم وضعي شرائح اللسان ، وزعي حشوة الفطر فوقها وضعي شرائح اللسان مرة أخرى. غطيها بالدورة الثانية (ذات القطر الكبير) من العجين ، اربط الحواف بعناية ، دهنها بالبيض واتركها لمدة 30-40 دقيقة. تخبز في 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. دهنها بالبيض مرة أخرى قبل الخبز.

ملحوظة

تبين أن الفطيرة دسمة ، مع رائحة الفطر الغنية. يرتفع العجين بقوة في الفرن ويصبح طريًا وجيد التهوية. على الرغم من حجمه ، فإنه يؤكل بسرعة كبيرة.
اطبخ بحب وشهية طيبة!