قمح على عجين مخمر مع مكسرات

قمح على عجين مخمر مع مكسرات

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
قفز العجين المخمر	150 جرام
دقيق القمح	250 جرام
مصل	170 جرام
عين الجمل	70 جرام
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
عسل	1 ملعقة صغيرة مع شريحة
ملح	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• وصفة بسيطة للغاية ، كل شيء تقريبًا بالعين.
• صب ملعقة من الزيت النباتي واقفز العجين المخمر على شكل آلة خبز. أخرج العجين المخمر من الثلاجة مسبقًا وأطعمه. أخرجته في الصباح وبعد نصف ساعة أضفت الدقيق ومصل اللبن إليه ، وقمت بطهيه في وقت الغداء.
• بعد ذلك ، أضفت مصل اللبن الدافئ والدقيق والعسل (السكر ممكن) والملح إلى القالب.
• قمت بضبط وضع "البيتزا" وأثناء العجن أضفت ثلاث ملاعق أخرى من الدقيق مع شريحة ومكسرات.
• بعد ساعة ونصف أو ساعتين أخرى من انتهاء برنامج "البيتزا" ، قمت بتشغيل "الخبز" لمدة ساعة ثم أضفت 10 دقائق أخرى. لم أقم بأي حضن إضافي.
• اتضح أن الخبز رائع ولذيذ جدًا وورد جيدًا ومخبوز.

الطبق مصمم ل

595 جرام

وقت الطبخ:

4-4.5 ساعات

برنامج الطبخ:

بيتزا + معجنات

ملحوظة

لقد جربت الشيء نفسه على دقيق الجاودار مع إضافة بذور الكراوية والشعير. إنه أيضًا لذيذ جدًا ، ولا يوجد مقارنة مع المتجر ، ولكن لسبب ما ، فإن السقف ينهار ، سأظل أجرب.

وصفات مماثلة

بيض القمح مع الجبن والمكسرات (صانع الخبز) (باتونو)

خبز القمح بالزبدة مع المكسرات (صانع الخبز) (مشرف)

خبز القمح مع التين والجوز (بالفرن) (أوميلا)

[ساق سي]

ساق سي!
لديك خبز ممتاز!
وإذا ظهر أيضًا الجاودار في صانع الخبز مخلوطًا مع الورد ... هل صنعته على دقيق الجاودار النقي؟

نعم الخبز الثاني فقط على دقيق الجاودار

في تجربتي مع خبز الجاودار ، يستغرق عجنه وتخميره وقتًا أقل من خبز القمح. كما تشكلت الفقاعات الأولى على السطح - فقط خبز. ثم هناك احتمال ألا ينهار السقف ، ولا يوجد سقف دائري لجاودار نقي. في معظم الحالات ، هذا هو لبنة.
كل التوفيق لك!

جيد جدا! هل يمكنني استخدام خميرة أخرى؟

جيد جدا! هل يمكنني استخدام خميرة أخرى؟

أكيد! يمكنك خبزها مع أي عجين مخمر. الشيء الرئيسي هو اختيار اتساق المبدئ نفسه. بحيث لا يكون أثخن وأرق من القفزات. ثم كل شيء حسب الوصفة. وإذا كانت الخميرة أثخن أو أرق ، فستحتاج إلى تعديلها.

بحيث لا يكون أثخن وأرق من القفزات.

وما هي؟
أنا مبتدئ مع خميرة. لقد قمت بخبز اثنين من الخبز ، أحدهما في الفرن (اتضح أنه طبيعي) والثاني في حصان (ليس شديد الحموضة ويرتفع قليلاً على الرف لمدة 3 ساعات). أود أن يظهر هذا كما في الصورة.

وما هي؟

مثل القشدة الحامضة في التناسق. عندما تطعم - مثل القشدة الحامضة السميكة. في غضون ذلك ، تتجول ، تصبح أرق قليلاً.

مساء الخير! وهل يمكنك أن تسأل عن وصف لكيفية الحصول على العجين المخمر؟ شكرا لكم مقدما!

وصف الحصول على العجين المخمر؟

انظر هنا
Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176.0

وما هي؟
أنا جديد على الخميرة. لقد قمت بخبز اثنين من الخبز ، أحدهما في الفرن (اتضح أنه طبيعي) والثاني بالحصان (ليس شديد الحموضة ويرتفع قليلاً على الرف لمدة 3 ساعات). أود أن يظهر هذا كما في الصورة.

اليوم خبزت خبزًا آخر ، وزدت فقط من عدد المكونات وأضفت بيضة واحدة
ارتفع الخبز تقريبًا حتى الغطاء ، يُخبز في البرنامج "الفرنسي" لمدة 4 ساعات. تبين أن الخبز جيد التهوية وعالي.من بين جميع الثقافات البادئة ، أحب القفزات أكثر وأجري بسرعة ، لست بحاجة إلى تحريكها لفترة طويلة.


قليلا قبيح ولكن الذوق !!!

حسن !!!

يا له من خبز جميل! أنا نفسي أؤيد خبز العجين المخمر فقط ، لأنه أكثر فائدة من خبز الخميرة. ما عليك سوى أن تتعلم في الفرن ، ويتم الحصول على النتيجة الطبيعية ، و HP لبضعة أيام أخرى. آمل أن أتعلم)) شكرا لكم جميعا !!!

يُخبز في عجين الجاودار ويضاف 1.5 غرام من الخميرة الطازجة (كان ذلك ممكنًا بدونها ، وإلا فإن سقف الخبز تمزق)
تحول الطحين 330 جم حتى kolobok طرية (60 جم ​​- دقيق من الدرجة الثانية)
بدلاً من المكسرات ، ألقوا جميع أنواع البذور
في HP في الوضع الفرنسي.

مساء الخير جميعاً ، أرجوك أخبروني ، هل يمكنكم استبدال مصل اللبن بالكفير؟ بادئتي جاهز للاستخدام ، أريد أن أصنع نفس الشيء. وهل يمكن خبز هذا الخبز حسب البرنامج "الفرنسي"؟
أليكسي ، أردت أن أسألك عن وصفة لخبزك الثاني ، جميل جدًا ولذيذ تحصل على الخبز

لقد خبزت اليوم على عجين مخمر على الطريقة الفرنسية ، جيد جدًا