الجبن الخثارة الخفيفة "ماسكاربوني تقريبا"

الجبن الخثارة الخفيفة "ماسكاربوني تقريبا"

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
لبن 1.5٪	1 لتر
حمض الليمون	1 ملعقة صغيرة تحت السكين
ماء ساخن	2 ملاعق صغيرة

طريقة طهو

• نقوم بإعداد محلول حامض الستريك ، والذي نقوم بإذابة حامض الستريك في الماء الساخن.
• صب ملعقة صغيرة كاملة من محلول الليمون الجاهز في الحليب.
• نحن نمزج.
• 1. وضعنا في الميكروويف لمدة 5 دقائق بقوة 400-420 واط.
• نخرج ونمزج.
• 2. نخفض الطاقة إلى 250-280 واط ، ونغلي لمدة 3 دقائق أخرى.
• نخرجها مرة أخرى ، نمزجها.
• كرر النقطة 2 مرتين أو ثلاث مرات أخرى ، حتى يصبح المصل شفافًا.
• لا أكثر ، سوف يجف الجبن. أنا أفعل 3 مرات فقط.
• صب كتلة الجبن في القماش القطني وشنق لمدة 1 ساعة لتصريف مصل اللبن.
• ثم ضع مصفاة في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة.

الطبق مصمم ل

160 جرام

وقت الطبخ:

20 دقيقة + تجفيف وإنضاج مصل اللبن

برنامج الطبخ:

فرن المايكرويف

ملحوظة

اتضح أنها جبن دقيق قليل الدسم.
نسبة الدهون في الجبن حوالي 9.3٪.
لا يبدو مثل الجبن في التناسق.
ينتشر جيدًا على الخبز.

وصفة رائعة! تحتاج إلى محاولة.
وكم كمية الماء لتربية الليمون؟ حدد!
وهل يمكن عمل ذلك فقط بالمجهر؟ و إلا كيف؟ لا يمكن؟

ميكرا خاصتي بدائي ولا أحب فعل شيء حيال ذلك بتغيير الأوضاع ودرجات الحرارة و ... كل ذلك.

ذهب الماء

أفعل هذا. يقوم Tanya-Admin بذلك على الموقد ، إن لم يكن محيرًا. إلق نظرة.

[ايلينا]

ايلينا، الجبن الخفيف لا يمكن أن يكون ماسكاربوني "تقريبًا". محتوى دهون الماسكاربوني خارج نطاق القياس = 75٪ ، لأنه مصنوع فقط من القشدة. ثم الحليب 1.5٪.

أعني ليس محتوى الدهون ، ولكن الاتساق
لذلك ، "تقريبًا"

لكن المنطق الأنثوي.
كنت سأقارن Tyoma بخثارة الأطفال ، ولم أكن لأفكر مطلقًا في مسكربون.

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكاهيلين شكرا لك!

[ليتوهكا ttt]

لكن المنطق الأنثوي.
سأقارنه مع خثارة Tyoma للأطفال ،

"من يؤلم ..."
كنت بحاجة إلى جبن خثارة للقشدة
ليتوهكا tttناتاشا من فضلك

[Podmosvichka ، لينا]

Podmosvichka ، لينا، أؤكد أنك تحصل على جبن خثارة ممتاز. أنا أصنع مثل هذا الطفل كل يوم تقريبًا ، لأنه لا يأكل الجبن العادي ، فقط مثل "الماسكاربوني" أو الحبوب بشكل عام.

قد يتم الخلط بين شخص ما حامض الستريك ، ثم يمكنك فعل ذلك مع عصير الليمون وحتى اللبن الرائب الذي يحتوي على حامض متراكم (زبادي ، كفير ، إلخ. تكفي ملعقتان كبيرتان).
للحصول على نسيج اللطاخة ، من المهم أن تخلط جيدًا عدة مرات لتفتيت الجلطة المتخثرة. لمزيد من الجبن المتخثر والمتكتل أو للجبن الرائب "في طبقة" - لا تتداخل مع اللبن الرائب ، قم برميها مباشرة في قطعة على منخل.

[ايلينا]

ايليناوصفة جيدة. سأحاول بالتأكيد! أحب أن أفعل كل شيء في المايكرو. والآن أطبخ فقط كريم الكاسترد فيه.

لينا ، مساء الخير!
ما الحليب الذي تتناوله؟ هل المبستر الفائق 1.5٪ مقبول؟

[تريشيا]

تريشيااناستازيا

مارجريتا، جربها. سأنتظر مع المراجعة

ديتدوك, مارينا، أنا آخذ اللعب الطويل.
حاول أن تفعل ذلك مع لك. أتساءل أيضًا ما هي النتيجة وعائد الجبن النهائي

سأحاول بالتأكيد أيضا.
لينوس ، وإذا تناولت حليبًا دسمًا ، هل ستنجح؟
لدي مثل هذا الميكروويف الذي لا تفهمه في أي مرحلة وأي قوة ، لكنني سأحاول على أي حال.
المثابرة والعمل سيطحن كل شيء!
لينوس ، شكرا!

ريتويل ، حاول
يمكن أن يحتوي الحليب على أي محتوى دهني.
أحاول الحد من الدهون وارتفاع الكوليسترول

[ايلينا]

ايليناشكرا على الوصفة! لقد أحببت الجبن حقًا ، بل لقد صنعت بسرعة في الميكروويف.
ناستينكا ، شكرًا جزيلاً على إضافة التجربة الشخصية إلى الوصفة.

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكاإيلينا ، شكرًا على الوصفة ، سأحاول.

[بوركوفنا]

بوركوفنالينوشكا من فضلك
سعيد لأنك أحببته

أرجواني، أنيا من فضلك