الشوكولاته فندان

الشوكولاته فندان

الفئة: الحلويات

مكونات
2 بيض
3 صفار
100 جرام سكر
50 غ نشاء
قليل من الملح
100 غرام شوكولاتة (لا تقل عن 70٪)
100 جرام خوخ. زيوت
1 ملعقة صغيرة كاكاو

طريقة طهو

• مساء الخير جميعا!
• عندما قمت بطهي هذه الحلوى لأول مرة ، اعتقدت على الفور أنني بحاجة للذهاب إلى موقعنا المفضل ومعرفة كيف يفعل الآخرون ذلك. لكن ... لم أجده في البحث.
• لذلك ، أود أن أقدم لكم أو أذكركم بمن أعدوه أو جربوه.
• لذا ، فإن الحلوى الفرنسية هي فوندان.
• سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
• تذوب الشوكولاتة و 100 جرام من الزبدة في حمام مائي (لا تقلب بملعقة!)
• يُمزج البيض والصفار مع السكر والملح ويُخفق بالخلاط حتى يذوب السكر تمامًا وتزداد الكتلة في الحجم.
• أضيفي النشا واستمري في الخفق حتى تتكاثف العجينة.
• صب الشوكولاتة وقلّب.
• دهن علب السيراميك الصغيرة بالزبدة واملأها بالعجين إلى أعلى تقريباً.
• أرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 12 دقيقة ، ثم قم بتبريد الفوندان الجاهز دون إزالته من القوالب.
• افصل حواف الحلوى بعناية بسكين عن القالب ، وأزل الفوندان ورش الكاكاو وقدمها مع مغرفة من الآيس كريم أو مع الكريمة المخفوقة.

الطبق مصمم ل

6 عناصر

وقت الطبخ:

30 دقيقة

مطبخ وطني

فرنسي

ملحوظة

يبدو مثل كعكة الشوكولاتة مع حشوة شوكولاتة سائلة.

تقول بعض المصادر أنه تبين أنها سائلة بسبب خطأ الشيف ، ولم تكن كعكة الشوكولاتة مخبوزة ببساطة ، وتم تقديم مركز سائل للضيوف. أفلت الفرنسيون الحيلة من ذلك ، وظهرت حلوى جديدة.
مثله.
محاولة
بالمناسبة ، هذه الحلوى سريعة التحضير ، وهي ممتعة بشكل خاص.
إذا جاء الضيوف فجأة إليك فجأة ... 30 دقيقة والحلوى جاهزة.

مصدر: 🔗

يرجى توضيح ما إذا كان الصفار أو البياض قد تم خفقه بالبيض الكامل؟

مرحبًا ، تحتاج إلى خفق بيضتين وثلاثة صفار معًا ، ثم إضافة السكر والخفق أكثر.

[ايريسكا]

ايريسكا، ثم في تكوين المنتجات تحتاج إلى تغيير "البروتينات" إلى "صفار البيض" .. أم أنني مخطئ؟
نعم ، تغيرت بالفعل .. أستميحك العفو.

ربما يكون هذا لذيذ !!!!!!!! : واو: بالتأكيد سأطبخه.

إيريسكا ، أنا آسف ، أريد أن أوضح: تذوب الشوكولاتة و 100 غرام من الزبدة معًا في حمام مائي ، لكن لا تقلب ثم تصب كل ذلك في النهاية وتحريك ، أفهم؟

نعم كل شيء صحيح.

بالأمس جربت هذا في مقهى ، لذيذ جدًا. أريد أن أصنعه في المنزل ، لكن لا يوجد ما يناسبه ..

يمكنك حتى خبزها في أكواب خزفية ، فقط دهنها جيدًا. الحلوى رائعة. وأخيرًا يعد الاستعداد أمرًا أساسيًا.

تحية طيبة. لقد قمت بطهي هذه الحلوى ، وارتفع الجزء العلوي بشكل جميل ، ولكن بعد إزالته من الفرن في غضون دقيقتين فقط ، سقط كل شيء ((هذا بسبب اختلاف درجة الحرارة وكل شيء على ما يرام ، أم أنني أفسدته في مكان ما؟