خبز Winemaker

خبز Winemaker

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الجاودار مقشر	100 جرام
دقيق القمح ج / ض	50 غ
دقيق القمح	350 جرام
خميرة طازجة	10 جرام
النبيذ الاحمر الجافة	200 مل
ماء	130-150 مل
ملح	1.5 ساعة لتر
عسل	1 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

• 1. امزج النبيذ مع الماء الدافئ والعسل.
• 2. امزج جميع أنواع الدقيق وافرك فيه الخميرة بيديك. أضف الملح والسائل. ابدأ في العجن بأدنى سرعة واعجن لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ناعمة. اتركي العجين يرتاح لمدة 5 دقائق ، أضيفي الزبدة واعجني حتى يصبح الخبز منتشرًا قليلاً فوق الوعاء (حوالي خمس دقائق). نترك العجينة لتنتفخ (حتى تتضاعف). يستغرق هذا حوالي ساعة ونصف.
• 3. شكلي الخبز واتركيه لمدة 45-60 دقيقة.
• 4. اخبزيها على حرارة 230 درجة لأول خمس دقائق بالبخار ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 واتركيها حتى تنضج. إجمالي وقت الخبز 45-50 دقيقة. قبل الخبز ، دهن الخبز بالحليب ، قليل من الملح والسكر وقم بعمل قطع.

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

يحتوي الخبز على قشرة رقيقة مقرمشة ، والفتات جيدة التهوية. يتمتع الخبز بطعم دقيق وحار قليلاً يترك طعمًا لطيفًا ، تمامًا مثل كأس من النبيذ الجيد. لقد صنعت من أنواع مختلفة من النبيذ ، ويتم الحصول على الخبز بنكهات مختلفة تنقل باقة النبيذ التي تم خبز الخبز بها.
لقد أحببت عائلتي الخبز حقًا ، لذا غامر بتقديم هذه الوصفة لك.

[ماريش]

يا إلهي ... نبيذ أحمر 200 مل. لا يوجد قنديل البحر عليك !!!!

ماريش، أنا فقط أمزح! خبز رائع !!! و الثقوب و القشرة !!

[قليل]

قليل، أشكركم على التصنيف! هذه الكلمات ممتعة بشكل خاص من المرشد.

يبدو لي أن هذا الخبز قد تم التقليل من شأنه كثيرًا في المنتدى ، ربما بسبب الطريقة التي تم خبزه بها. ليس كل شخص يريد أو يستطيع تحمل إجراء عمليات تلاعب إضافية بآلة الخبز.
لقد أعددت الخبز وفقًا لهذه الوصفة في صانع الخبز من باناسونيك 2501 ، في البرنامج 01 ، ببساطة وضع المكونات في تسلسل - جاف ثم سائل. اتضح بشكل مذهل - عطري ، ناعم ولذيذ للغاية! مزيج النبيذ والعسل لا يمنحك رائحة فحسب ، بل يمنح أيضًا ملمس خبز ناعم بشكل مدهش. لقد استخدمت خميرة جافة عادية ، عبوة من 7 جرام. كل شيء آخر هو وصفة طبية. ارتفع الخبز عاليا ، حتى خبز.
يحتوي هذا الخبز أيضًا على لون مذهل ، ولا تنقل الصورة لونًا ورديًا غير عادي.
الآن وصفة النبيذ هذه هي واحدة من المفضلة في عائلتنا.

لقد خبزت هذا الخبز ، ولدينا الكثير من النبيذ الخاص بنا. مخبوز 200 مل من عصير التوت الأسود ونبيذ الكمثرى. لم يكن النبيذ ممتعًا للغاية ، فالكمثرى بشكل عام في صناعة النبيذ لم تظهر بشكل جيد جدًا ، لكن الخبز خرج بشكل لطيف للغاية ، على الرغم من أن السقف انفجر مرة أخرى لسبب ما:

تُخبز في باناسونيك 2511 مع خليط مسبق على الزلابية ثم الخبز الأساسي. من الاستطرادات: سكب 100 غرام من الجاودار وج. ح. psh. طحين. وأخذت الخميرة الجافة SAF لحظة 1 ساعة. ل.

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذانخبز جميل! يبدو معديا. وكأس من النبيذ ... جذابة للغاية.
أريد حقًا أن أخبز ، سأجرب يومًا من هذه الأيام! على الرغم من أنه يبدو لي أن الخبز سيخبز في الخريف. خريف- موسمه. رائحة النبيذ ، والمدفأة ، والكرسي المريح و ... رائحة الخبز الطازج في جميع أنحاء المنزل! يا!
وخارج النافذة ، قد يكون الجو يتساقط ...
Lyudochka ، كيف يمكنني تركك بمفردك!؟
(حسنًا ، بحلول الخريف سأكون مستعدًا بالتأكيد)