باناسونيك SD-2501. خبز البيض.

[خبز البيض الناتج:]

باناسونيك SD-2501. خبز البيض.

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة جافة سريعة المفعول	1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	400 جرام
ملح	1.65 ملعقة صغيرة
السكر	1.65 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	25 جرام
بيض	2 قطعة
حليب	160 مل

طريقة طهو

• خبز بيض جميل ولذيذ.
• أحد أفضل أنواع الخبز.
• وصفة من التعليمات الخاصة بـ Panasonic SD-2501.
• 1. لتحضير هذا الخبز ، ضعي الخميرة الجافة في قاع القالب. في هذه الحالة ، استخدمنا خميرة دكتور أوتكر. عبوة واحدة تحتوي على 7 جرامات من الخميرة الجافة وهي مصممة لـ 500 جرام من الدقيق. لا يمكنك قياس أي شيء وإفراغ الكيس تمامًا.
• 2. يُسكب دقيق القمح في الأعلى.
• 3. ثم يضاف الملح والسكر.
• 4. املأ 160 مل. حليب.
• 5. يتم إضافة بيضتين. في هذه الحالة ، استخدمنا بيض C1. الوزن الإجمالي ل 2 بيضة كاملة هو 120 جرام.
• 6. بما أن الزبدة تقلل من نشاط التخمير للخميرة ، تضاف الزبدة أخيرًا.
• 7. اضبط الحجم "M" على صانع الخبز.
• 8. اضبط لون القشرة على صانع الخبز. في هذه الحالة ، تم تثبيت برنامج القشرة الداكنة.
• 9. بعد ذلك ، تحتاج إلى تشغيل برنامج واحد يسمى "الخبز الأساسي".

وقت الطبخ:

4 ساعات و 5 دقائق

برنامج الطبخ:

1 برنامج لباناسونيك SD-2501

ملحوظة

باناسونيك SD-2501. الخبز الأبيض العادي:

خبز البيض الناتج:

تُظهر الصور ثلاثة خبز مخبوز في صانع خبز باناسونيك SD-2501. كان لديهم جميعًا نفس الكمية من دقيق القمح ونفس الخميرة وبرامج الخبز. إن كمية الملح والسكر هي نفسها تقريبًا.
تم صنع الخبز الأبيض العادي باستخدام زيت عباد الشمس والماء ، وصُنع خبز الحليب باستخدام الزبدة والحليب. في خبز البيض ، بالإضافة إلى خبز الحليب ، يتم إضافة بيضتين أخريين. في الوسط يوجد خبز البيض وخبز الحليب على اليسار والخبز الأبيض العادي على اليمين.
يتم وضع زجاجة من الحليب بجانب الخبز الذي تم استخدام الحليب فيه.

الحليب والبيض والخبز الأبيض العادي:

النتائج واضحة وتتحدث عن نفسها.

يجعل زيت عباد الشمس فتات الخبز أكثر انتفاخًا وأكثر مسامية ، ولكنه يقلل من تجانس العجين.

يزيد الحليب والزبدة من ليونة العجين ويزيدان من مرونة الفتات ، لكنهما يمنعان صعود العجين.

يجمع خبز البيض بين طعم الخبز العادي والنعومة المنتظمة لخبز الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القشرة تكون مقرمشة ومقرمشة أكثر.

خبز الحليب مفيد للسندويشات ، وخبز البيض بديل جيد لوجبة فطور كاملة.

لقد بدأت في الخبز منذ أقل من أسبوع وكل شيء يعمل من أجلي. سوف تعمل من أجلك. جربها!

اكتشف العالم الرائع لصانعي الخبز!

وصفات مماثلة

خبز البيض (صانع الخبز) (تان يانا)

خبز البيض (بالفرن) (أكسيوما)

خبز البيض المصنوع من دقيق "Zdravushka" (ليغا)

تحول خبز لطيف وأنيق

اقرأ عن تأثير الحليب على عجينة الخبز هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102085.0
"تحسين لون القشرة
يوفر مزيج البروتينات واللاكتوز في منتجات الألبان المزيج المناسب لتحمير مايلارد. تذكر أن مايلارد براوننج هو تكسير السكريات والبروتينات التي تؤثر على لون وطعم المخبوزات. عند الطهي بالحليب بدلاً من الماء ، قد يلزم تقليل وقت الخبز ودرجة الحرارة لتقليل تفاعلات اللون البني ".

اقرأ عن تأثير الدهون على عجينة الخبز هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0
"تعمل المكونات الدهنية في العجين ماديًا على النحو التالي: تقوم الخلايا الدهنية بتشحيم خيوط الغلوتين ، مما يمنحها مرونة إضافية ، وتلف حبيبات النشا في الفتات ، مما يمنحها مرونة ، وزغبًا وقدرة إضافية على الاحتفاظ بالغاز.
- جرعة الدهن المعتادة في الخبز هي 1-3٪ "

[حليب مجفف وصفار]

مرحبا جميعا! عيد ميلاد سعيد! مرة أخرى ، أنا مقتنع بأن اختيار صانع الخبز من باناسونيك ، لقد فعلت ذلك بشكل صحيح للغاية. يتضح دائمًا أن الخبز ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه جميل أيضًا. في الآونة الأخيرة ، عند خبز الخبز الأبيض ، غالبًا ما أضيف حليب مجفف وصفار(تعمل الابنة في صناعة الحلويات وغالبًا ما يبقى صفار المرينغ) والخبز مدهش. هذا صحيح بشكل خاص عند تحضير السندويشات في صانع الشطائر. وبما أن لدي القدرة على التحكم في العجن (في P-255 ، في جميع الأوضاع تقريبًا ، هناك توازن في درجة الحرارة والموقد ببساطة "لا يعمل" لبعض الوقت) ، أعجن العجين في وضع "Pelmeni" ، وأراقب حالة kolobok. لذلك ، لا ألتزم بالوصفة الدقيقة ، بل أضيف ما يلزم (طحين أو ماء) أثناء عملية العجن. آسف إذا كتبت خارج الموضوع ، فإن النقطة هي أن خبز الحليب والبيض دائمًا ما يكون ألذ من الخبز العادي

لا أعرف لماذا لم ينجح خبزك البسيط على الماء جيدًا. لدي أنواع الخبز التي تبدو متشابهة في الماء والحليب. قد يكون طعمه أكثر ليونة في الحليب. أنا دائما أتحكم في رجل خبز الزنجبيل. أحيانًا أضيف الدقيق ، وأخبز فقط بالخميرة الحية. انقعهم في 50 جرام من الماء و 1 ملعقة صغيرة من السكر لمدة 10 دقائق

فوضى ، أنت لا تفهم. خبزي دائما طعمه جيد. علاوة على ذلك ، في أغلب الأحيان أفعل ذلك على الماء. إنه ألذ في الحليب وتركيبه مختلف قليلاً.

اليوم أنا أيضًا أخبز خبز البيض لأول مرة. صحيح ، لدي 160 مل من الماء و 1 2/3 ملعقة كبيرة في التعليمات الخاصة بصانع الخبز. ل. يُشار إلى مسحوق الحليب ، أضعه على هذا النحو ، لكن قراءة المنتدى ومنطقي الأنثوي)))) أخبرني أنه يمكن كتابة هذه الخيارات بعلامة المساواة.)))

في عملية العجن لبعض الوقت تحت kolobok ، كانت هناك دائرة من العجين ، على ما يبدو ليست سائلة ، ولكنها غير راغبة في التدخل في kolobok. أرش الدقيق ، ربما بملعقة صغيرة ، لم أعد أخاطر به. بحلول نهاية الدفعة الأولى ، تم تجميع جميع محتويات الدلو في كعكة واحدة.

الخبز لذيذ بشكل لا يصدق ، معطر ، وفتات متماسك ، قشرة مقرمشة. في الوقت نفسه ، ظهرت لفة صغيرة (وفقًا للوصفة) بنفس حجم لفة عادية ذات حجم أكبر في نهاية الأسبوع الماضي. الوزن 645 جرام.



لقد استخدمت هذه المنتجات. اشتريت دقيقًا بناءً على توصية من صديق لإجراء اختبار - لا يزال يتعين علي شراء الطحين ، والنتيجة جيدة بشكل مؤلم. )))

لقد خبزته حسب وصفتك ، لقد أحببت حقًا طعم الخبز ، شكرًا.

كان علي فقط أن أعاني. أدت زيادة الحجم من 400 جرام دقيق إلى 650 جرام إلى زيادة حجم البيض على التوالي. كان علي أن أضيف الكثير من الدقيق في النهاية. مناسبة بشكل جيد ، استمرت في الزيادة حتى عندما بدأ الخبز - هذه هي المرة الأولى لي. أردت خبزًا مقابل 1000 جرام ، لذلك اخترت النظام ، لكنني حصلت على 1175. بسبب هذا على ما يبدو ، لم يتم خبزه في بعض الأماكن ، كما بدا لي.
لكن الشيء الرئيسي الذي أعجبني الطعم ، وسأواصل التجارب للحصول على النتيجة المثالية.

أنا مبتدئ. خبزت خبز البيض لأول مرة. تمت الإشارة المرجعية حسب الوصفة ، لكن الخبز لم يعمل. لا افهم لماذا؟

أنا مبتدئ. خبزت خبز البيض لأول مرة. تمت الإشارة المرجعية حسب الوصفة ، لكن الخبز لم يعمل. لا افهم لماذا؟

نأخذ وصفة خبزنا ، وماذا وكم أخذوها وقياسوها وانتقلوا إلى موضوع المساعدة ... https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 وسنكتشف ذلك هناك

صنعت الخبز (الثاني في حياتي) بالضبط حسب وصفتك. اتضح كما في الصورة) شكرا جزيلا لك! صحيح أن ابنتي رفضت القشرة ، في المرة القادمة سأجعلها مقلية متوسطة. في عملية العجن ، كانت الكعكة أيضًا غير متساوية إلى حد ما ، وأضفت 1 ملعقة صغيرة. دقيق (أستخدم Kiivmlin ، وأنا أيضًا أحب خميرة SAF-MOMENT - 7 غرام) بالإضافة إلى أن البيض أعطى 107 جرامًا وليس 120 جرامًا. كما في الوصفة ، لكن هذا لم يؤثر على جودة الخبز. شكرا جزيلا على الموقع والدعم والإلهام!

شكرا جزيلا على الموقع والدعم والإلهام!

اخبز الخبز المصنوع منزليًا من أجل الصحة ، إنه لذيذ وصحي!

شكرا على الكلمات اللطيفة للموقع!

شكرا على الوصفة! لأول مرة في جميع استخدامات صانعي الخبز ، حصلت على خبز جميل ولذيذ!
قبل ذلك ، جلست القمة دائمًا ، أو بالأحرى ، لم تفكر حتى في الارتفاع

من فضلك قل لي ماذا تعني "الزبدة الماضي"؟ هل من الضروري فتح صانع الخبز أثناء العملية ووضع الزبدة في لحظة معينة؟ أو ضع قطعة من الزبدة في الأعلى مع باقي المكونات؟

اقتبس
من فضلك قل لي ماذا تعني "الزبدة الماضي"؟ هل من الضروري فتح صانع الخبز أثناء العملية ووضع الزبدة في لحظة معينة؟ أو ضع قطعة من الزبدة في الأعلى مع باقي المكونات؟

توضع الزبدة مع باقي المكونات ، فقط في الصف الأخير

وإذا كان الزبدة مكتوبًا أن 1 ملعقة كبيرة تؤخذ. ل. ، ثم يجب تسخينها لتكون سائلة؟

وإذا كان الزبدة مكتوبًا أن 1 ملعقة كبيرة تؤخذ. ل. ، ثم يجب تسخينها لتكون سائلة؟

لا حاجة للتسخين ، خذ قطعة زبدة تزن 10-15 جرام ، اتركها دافئة حتى تصبح طرية.

كنت من أوائل من خبزوا خبزكم (لدي آلة خبز لليوم الرابع) ، على الرغم من أنني أحصيت كل شيء عند 6 غرامات من الدقيق لرغيف كبير (لدينا عائلة كبيرة). اتضح أنه خبز مذهل ومورق ولذيذ (حتى يشبه إلى حد ما طعم كعكة عيد الفصح). الزوج والأطفال سعداء. لا أعرف حقًا كيفية إدراج صورة ، وإلا كنت سأتباهى.

على الرغم من أنني أحصيت كل شيء على 6 غرامات من الدقيق لرغيف كبير (لدينا عائلة كبيرة). اتضح أنها رائعة ، غنية ، لذيذة:

تهانينا على تعلمك الناجح!

ليس كنقد لكن لم تفهم لماذا تحسبه بنفسك؟ هذه هي الوصفة من التعليمات وهناك كل الحسابات موضحة بالفعل ... ربما لم تنتبه ...؟

إدراج الصورة: كيفية إدراج صورة في رسالتك. تأكد من التباهي!

ها هو - وسيم الآن أود أن أخبزها بالعجين المخمر فقط ، لكني لا أعرف مقدار العجين المخمر المطلوب.

مرحبا يا اصدقاء! هذا ما خرجت به الفطيرة بعد 4 ساعات من الخبز. فقط من الموقد ، لم أجربه بعد ، لكن في المظهر - مجرد رجل وسيم مثالي! فعلت كل شيء حسب الوصفة من التعليمات المرفقة مع إضافة صغيرة: أضفت 3 ساعات. ل. بذور السمسم ، 3 ملاعق كبيرة. ل. نخالة الجاودار ، 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكتان وبالتالي زادت كمية الماء بمقدار 10 مل. (280 مل). ومع ذلك ، بدلاً من الزبدة ، التي لا أستخدمها من حيث المبدأ ، أضيف دائمًا ملعقتان كبيرتان. ل. زيت غير مكرر أو زيت الخردل كما في هذه الحالة. خروج: 957 غرام.
مل]

والليلة خبزت لأمي خبزًا ، اتضح أنه جميل جدًا. كانت الرائحة رائعة في الشقة وأعتقد أن طعمها كان جيدًا



بيكلا في أوريون لم يكن هناك حليب ، أضع الماء حسب الوصفة و 2 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف شكرا لتقاسم هذه الوصفات الرائعة مع الخبازين المبتدئين

بالأمس خبزت خبز البيض في صانع خبز باناسونيك 2500. اتضح أن كل شيء رائع ، لكنه صغير جدًا. لدي عائلة مكونة من 6 أشخاص. لذا لدي سؤال - إذا وضعت حجمًا أكبر ، فهل تحتاج إلى إضافة مكونات؟

لذا لدي سؤال - إذا وضعت حجمًا أكبر ، فهل تحتاج إلى إضافة مكونات؟

من الضروري ليس فقط إضافة المكونات ، ولكن إعادة حساب الوصفة بالكامل لمقدار الدقيق الذي تخطط لعجنه.

من الضروري ليس فقط إضافة المكونات ، ولكن إعادة حساب الوصفة بالكامل لمقدار الدقيق الذي تخطط لعجنه.

وكيف نفعل ذلك؟

[إعادة حساب عدد المكونات في وصفة الخبز.]

إعادة حساب عدد المكونات في وصفة الخبز. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

بالأمس خبزت خبز البيض في صانع خبز باناسونيك 2500. اتضح أن كل شيء رائع ، لكنه صغير جدًا. لدي عائلة مكونة من 6 أشخاص. لذا لدي سؤال - إذا وضعت حجمًا أكبر ، فهل تحتاج إلى إضافة مكونات؟

وكيف نفعل ذلك؟

هذه الوصفة ليست خاصة بالمؤلف ، ولكن من تعليمات باناسونيك. هناك ، في التعليمات ، هناك حسابات لكمية مختلفة من الدقيق. فقط خذ جميع المكونات بحجم XL ولن تحتاج إلى إعادة فرز أي شيء بنفسك.

وها هو خبز البيض الخاص بي ، طازجًا من الفرن ، وفقًا لوصفة كعكة

تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا

يا رفاق ، كان لدي سؤال واحد: جميع البرامج تقريبًا تسمح بمؤقت ، لكنني مرتبك من حقيقة أنه من الناحية النظرية يمكنك ترك المكونات مثل الحليب والبيض في HP طوال الليل. ما رأيك هو ممكن أم لا؟

يا رفاق ، كان لدي سؤال واحد: جميع البرامج تقريبًا تسمح بمؤقت ، لكنني مرتبك من حقيقة أنه من الناحية النظرية يمكنك ترك المكونات مثل الحليب والبيض في HP طوال الليل. ما رأيك هو ممكن أم لا؟

في تعليمات باناسونيك ، لا يُنصح بعمل الخبز وفقًا لهذه الوصفات على جهاز توقيت.

هذه هي النقطة التي يوصون بها

هذه هي النقطة التي يوصون بها

يقول قسم مكونات صنع الخبز في منتجات الألبان ، "إذا كنت تستخدم الحليب بدلاً من الماء ... فلا تستخدم المؤقت لأن الحليب قد يتحول إلى حامض." وتعني أيقونة المؤقت في وصفة الحليب وخبز البيض أنك بحاجة إلى فهم أنه يمكنك استخدامه لفترة قصيرة (بحيث يكون الخبز جاهزًا في وقت معين) ، ولكن ضمن حدود معقولة ، اعتمادًا على درجة الحرارة في الغرفة.

يا رفاق ، كان لدي سؤال واحد: جميع البرامج تقريبًا تسمح بمؤقت ، لكنني مرتبك من حقيقة أنه من الناحية النظرية يمكنك ترك المكونات مثل الحليب والبيض في HP طوال الليل. ما رأيك هو ممكن أم لا؟

منذ متى وأنت نائم؟ إذا كانت 8 ساعات ، كما يوصي الأطباء ، فقم بتقدير كم ستبقى هناك؟ سيتم تشغيل البرنامج لمدة 4 ساعات ، يمكنك إضافة ساعة واحدة حتى يقف الخبز النهائي عند التسخين. تبقى 3 ساعات من الانتظار في درجة حرارة الغرفة. بالنظر إلى أن الحليب والبيض خارج الثلاجة .. فماذا يحدث لهم؟

من فضلك قل لي كيف أصنع مثل هذا الخبز حتى لا تكون القشرة سميكة وصعبة؟

شكرا على الوصفة!
أنا لا أحب الطبخ من كتاب ، فمن المثير للاهتمام مشاهدة الوصفات بالصور والتعليقات على المنتديات)))

هذا هو الخبز الثالث ، قررت أن أصنع بيضة واحدة ، حتى جربتها (إنها تبرد

هل هذا يسمى "نفخ السقف"؟ هل يوجد الكثير من الخميرة؟



وهذا على خلفية عصير الأطفال ، لمعرفة حجم الخبز تقريبًا)



لا يمكن أن تنتظر حتى تبرد وتقطع ، يم يم

هل يمكنك إخباري ، هل يمكنك استخدام السمن بدلاً من الزبدة في الوصفة؟
ملاحظة: لا تحكم بدقة - لقد بدأت للتو في إتقان حكمة آلة الخبز.

يمكنك استخدام السمن بدلاً من الزبدة ، فقد يكون طعمه أفضل.

هل يمكنك إخباري ، هل يمكنك استخدام السمن بدلاً من الزبدة في الوصفة؟
ملاحظة: لا تحكم بدقة - لقد بدأت للتو في إتقان حكمة آلة الخبز.

أي مخبوزات مصنوعة من السمن يتضح أنها أكثر طعمًا ورقيقة من الزبدة العادية. إنها حقيقة.

شكرا جزيلا على الوصفة. خبز أبيض معطر ولذيذ للغاية ، أنا خباز مبتدئ (أنا أخبز للأسبوع الثاني) ، حاولت خبز البيض مرتين بدقة وفقًا للوصفة ، كل شيء سار على ما يرام

هل يمكن أن تخبرني إذا كان يمكن خبز هذا الخبز في برنامج الخبز الفرنسي ، لأن الوصفات متشابهة جدًا. أنا فقط أحب خبز البيض ، ولم أجرب البرنامج الفرنسي على الحليب وحده. شكر

هذه الوصفة من كتاب. مصنوع على SD-ZB2502 ، كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. خميرة Saf-moment في الموزع ، برنامج - 01 ، قشرة متوسطة - اتضح أنها رائعة.

باناسونيك SD-2501. خبز البيض.

مساء الخير!
مصنوع حسب وصفتك - خبز لذيذ!
أشكركم على حد وصفه!
الصورة أدناه

[كولوبوك الثاني]

كولوبوك الثاني

شكرا على الوصفة. والنتيجة هي خبز غني ولذيذ. فقط استبدلت ملعقة من السكر ومسحوق الحليب بملعقة من الحليب المكثف. وصنعها بمقاس XL (HP 2512). صحيح ، لقد رميت القليل من الخميرة ، وكاد الرغيف مزق السقف ... عليك أن تكون حذرًا.

الفتيات قل لي. نحن نحب هذا الخبز كثيرا. سيذهب الأطفال في إجازة ، هل سيستلقي في القطار ليوم واحد؟

حسنًا ، في المنزل ، يتم تعبئة الخبز في كيس ليوم واحد ، وحتى لفترة أطول
إذا كان الخبز مخبوزًا بجودة عالية ، فسيكون جيدًا في يوم واحد. يمكن إغلاقها في كيس مفرغ من الهواء للأمان - بل ستكون أفضل

شيق .... ما الخطأ الذي أفعله ؟! ليس لدي مثل هذا الاختلاف في الارتفاع في الخبز ، مثل مؤلف الموضوع ...
من حيث هيكل الفتات - نعم ، كل شخص مختلف ، لكن ليس في الارتفاع ...
شو يدي خرجتا من ث .. ايفوتا تكبر ام ماذا ؟!

أردت الذهاب. لذا سأفعل واحدة فقط أضعها في حقيبة جديدة. والثاني في الفراغ. في ذلك العام ، ركبوا الحرارة في قطار الرعب. كان خبز الجميع متعفنًا أمام أعيننا ، لكن لا يمكنني تناول الطعام بدون خبز.

وجهت الشكر للمؤلف على الوصفة! تبين أن الخبز لذيذ وطري!

حاولت أن أخبز خبز البيض بدون سكر وببذور السمسم. بسبب البذور ، قمت بزيادة كمية الحليب.
تحولت الوصفة الإجمالية:
خميرة Oetker ، 2 ملعقة صغيرة (كيس مصمم ل 500 جرام من الدقيق ، في كيس حوالي 3 ملاعق صغيرة.)
دقيق القمح 400 جم.
بيض C1 2 قطعة.
حليب 170 مل.
زبدة 1 و 2/3 ملعقة صغيرة. (أو 25 جم)
سمسم 60 جم.
يخبز على البرنامج الرئيسي ، حجم م ، قشرة داكنة ، يضاف البذور على الفور
النتيجة في الصورة.
تبين أن الخبز منخفض ، كثيف ، مسامي.
لا ينهار كثيرًا ، وهو مناسب تمامًا لتحميص الخبز. الخميرة ، في رأيي ، يمكن أن تكون أقل.

تبين أن الخبز ممتاز ، قليلاً مع خصلة (القليل من الحليب غير المملوء) ، لكنه لذيذ جدًا. في الواقع ، كما هو مذكور أعلاه ، يبدو قليلاً مثل كعكة عيد الفصح)))
مرتفع ، الفتات جيد التهوية جدًا

هنا ، تمكنت فقط من إطلاق النار على القشرة))))