باناسونيك SD-257 خبز القمح والجاودار "زيتون"

[تعليق ROM:]

باناسونيك SD-257 خبز القمح والجاودار "زيتون"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق قمح ممتاز	350 غرام.
دقيق الجاودار المقشر	50 غ.
الخميرة الجافة / الحية	1 ساعة ل / 11 غرام.
مصل	240 مل
زيتون / ماء زيتون	70 مل
ملح	1 ساعة ل.
زيتون / زيتون منزوع النوى	10-15 قطعة.

طريقة طهو

• كان الخبز يخبز بالخميرة الحية. لقد وضعتهم في الدلو أخيرًا. بينما كان صانع الخبز يضبط درجة الحرارة ، تحولت الخميرة إلى عجين وبدأت في اللعب.
• تم تقطيع الزيتون / الزيتون إلى جزأين.
• خبز عطري لذيذ. هيكل فتات كبير الفتات وقشرة مقرمشة. يضيف الماء من الزيتون / الزيتون لمسة حارة لمذاق هذا الخبز.
• شكرا جزيلا للمؤلف: حذاء من منتدى "ماكنتي الخبز". إنها تسمي هذا الخبز بأنه شيباتا كسول.
• تعليق ROM:
• وبحسب وصفة المؤلف فإن المبلغ كالتالي:
• مصل 240 مل.
• زيتون / ماء زيتون 70 مل.
• السائل الكلي 310 مل.
• بالإضافة إلى ذلك ، من المفترض وضع 10-15 زيتون.
• هذه الكمية من السائل كبيرة جدًا بالنسبة لـ 400 جرام من الدقيق ، بما في ذلك 50 جرامًا من الجاودار.
• يحتوي توت العليق أيضًا على سائل يمكن أن يدخل العجين عند عجن العجين وإثباته.
• عادة ، يلزم 400 جرام من الدقيق لحوالي 280 مل. السوائل.
• يجب أن تأخذ في الاعتبار هذه اللحظة عند استخدام هذه الوصفة ، ومراقبة توازن الدقيق / السائل ، kolobok.
• خبز جيد للجميع!

الطبق مصمم ل

1 لفة = 620 غرام.

وقت الطبخ:

06:00

برنامج الطبخ:

خبز فرنسي

ملحوظة

فعلت كل شيء حسب الوصفة ، واتضح أن العجين سائلة تمامًا. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟

فعلت كل شيء حسب الوصفة ، لكن العجين كان سائلاً تمامًا. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟

هناك تناقض واضح بين الدقيق والسائل. مقابل 400 جرام. تقدم دقيق 310 مل. السوائل + الزيتون ، وهي أيضًا ليست جافة بأي حال من الأحوال.
مؤلف ، يرجى تعديل الوصفة

وجدت في منتدى "my bread machine" الوصفة الأصلية:

خميرة 1.25 ملعقة شاي
دقيق قمح 437 جم
طحين الجاودار 63 جرام
ملح 1.25 ملعقة صغيرة
زيت زيتون 1.5 ملعقة كبيرة ل.
سيروم 295 مل
سائل من الزيتون 90 مل
زيتون صغير 20 حبة. او اكثر

"نظام غذائي حجم L

لقد قمت أيضًا بخبزها في الوضع الفرنسي (6 ساعات) ، ولكن بعد ذلك بحجم M (تحتاج إلى وضع أقل في المجموع)
بشكل عام ، بالطبع ، من الأفضل استخدام الأنماط مع الإضافات - والإبلاغ عن الزيتون من خلال موزع أو عبر إشارة "

من يجادل!

لكن ، حاول خبز الخبز الخاص بك من 500 جرام من الدقيق و 418 مل. السائل والزيتون الكامل في العجين. نسأل عن النتيجة في الاستوديو!

ربما قام مؤلف الوصفة بتجفيف الدقيق لحالة رمال الصحراء ، ثم ربما أخذ الكثير من الماء

أخيرًا تم خبزها ، أثناء العملية أضفت الدقيق ، لكن العجين كان لا يزال رقيقًا. تصدع السقف ولم يكن الخبز أحمر اللون. وفقًا للوصفة الأصلية ، أنظر أيضًا إلى زيت الزيتون الذي يجب أن يكون.


طعمه لذيذ.

[مشرف]

بالطبع ، تعليقي على كل ما هو مكتوب أعلاه متأخر إلى حد ما ، لكن متأخراً أفضل من عدمه.
أنا لا أدين بأي حال من الأحوال رأي خباز متمرس ومحترم مثل مشرفلكني دائمًا أخبز هذا الخبز تمامًا وفقًا للوصفة التي قدمتها لك. الخبز لذيذ وخفيف مع فتات جيد التهوية وقشرة فقاعية مقرمشة

لم يكن خبزي مرتفعًا جدًا وكان سقفه وعرًا. على الرغم من أنني لم أقم بإضافة الكثير من السوائل وأضفت بضع ملاعق كبيرة من الدقيق في عملية العجن ، إلا أن الفتات كانت لا تزال رطبة قليلاً.