خبز الجاودار بالثوم والأعشاب (باناسونيك 2501)

خبز الجاودار بالثوم والأعشاب (باناسونيك 2501)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	7 غرام
دقيق القمح	220 غرام
دقيق الجاودار	350 جرام
ملح	10 غرام
السكر	30 غرام
الغولتين	25 غرام
زيت الزيتون	50 غرام
سائل مستخلص الشعير	80 غرام
سحق الثوم	3 فصوص
زبدة لقلي الثوم	15 غرام
أعشاب بروفنسال	1 ملعقة كبيرة. ل.
كراوية	1/8 ملعقة صغيرة
ماء	330 غرام

طريقة طهو

يوفر العزل الوقت والفرصة لتحسين الوصفات التي تم وضعها على الموقد الخلفي. هذه الوصفة فشلت عدة مرات وتم التخلي عنها. الآن ، يبدو لي أنه تم العثور على التوازن الأمثل للمكونات.
أساس الوصفة موجود في كتاب وصفات باناسونيك لصنع الخبز لعام 2013.
وفقًا للوصفة بدقة ، لم يعمل الخبز ، وفقًا لمشاعري - القليل من الماء ، في الوصفة الأصلية - 300 جم ، بدا لي أنه الأمثل - 330 جم.
الوصفة تقول زيت عباد الشمس لا أحب رائحته لذلك كنت دائما أضيف زيت الزيتون.
بالإضافة إلى ذلك ، أطهي الثوم المهروس في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقتين تقريباً للحصول على خبز أكثر عطرية. لم يتم توفير هذا في الوصفة الأصلية ، ويتم الحفاظ على الرائحة الرقيقة ، ولكن مع التحميص الأولي ، يصبح الخبز أكثر إثارة للاهتمام. أيضا- قلي الثوم بالزبدة التي لا توفرها الوصفة ، لم أقم بتقليل كمية الزيت النباتي المحددة في الوصفة (50 جم).

ينضج الثوم في الزبدة.

قم بتحميل المكونات في صانع الخبز وفقًا للتعليمات ، بالنسبة لـ Panasonic 2501 - الخميرة ، ثم الدقيق ، والمكونات الجافة الأخرى ، والزيت ، والماء. يمكن إضافة الأعشاب حسب ذوقك ، فأنا أحب مزيج الثوم مع ملعقة كبيرة من أعشاب بروفنسال ، أو يمكنك إضافة رشة صغيرة من الكمون.

يُخبز الخبز على وضع "الجاودار" (برنامج رقم 7) ، 3 ساعات و 30 دقيقة.

برنامج الطبخ:

خبز الجاودار

أولغا ، شكرا على الوصفة! أنا خبزت في صانع خبز Mulinex. تبين أن الخبز طويل ورقيق وناعم. لذوقي مع الأعشاب كثيرا. في المرة القادمة سأضع أقل. قبعة الخبز ليست مثالية ، لكن قطني بشكل عام بدأ يتصرف بشكل غريب. أنا الآن أخبز في كثير من الأحيان خبز العجين المخمر في الفرن.



لقد قمت بتحميل صورة إلى المعرض ، ولا يمكنني إدراجها. لا يمكنك نسخ الرابط بأكمله. أفعل ذلك مع iPad.

زانا شكرا لمشاركتك انطباعاتك انها قيمة جدا! إذا أمكن ، أدخل صورة!
ربما يوجد بالفعل الكثير من التوابل ، زوجي هو عاشق كبير لجميع أنواع الأعشاب ، حتى أنني سأقوم بتصحيحها في الوصفة لملعقة صغيرة ، وفي التفسيرات سأكتب كيف كان.


اتضح أنها جميلة جدًا اليوم ، أفضل مما كانت عليه في صورة العنوان.
أعتقد أن العجين المخمر سيصبح أكثر روعة.

هنا. تمكنت من إدراج صورة من الكمبيوتر. تبين أن الخبز مرتفع ، ولم يهدأ لفترة طويلة. شكرا لك مرة أخرى!