خبز الزنجبيل

خبز الزنجبيل
التصنيف: خميرة الخبز
مكونات
زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة ل
مبشور الزنجبيل على مبشرة ناعمة جذر 3 سم
2 ملعقة صغيرة عسل طبيعي
ماء 190 مل
ملح 1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح الخبز ، 200 غرام
دقيق الجاودار المقشر 150 غرام
نخالة 30 غرام
قرفة مطحونة حسب الرغبة
1/3 كوب صنوبر
خميرة جافة 1 ملعقة صغيرة
طريقة طهو

بينما كان العجين يعجن ، كان علي أن أضيف القليل من الدقيق حتى لا يلتصق العجين بالجدران. لكنني لم أضع وزنًا في المقدار الذي أخذته على الميزان ، لذا إذا لزم الأمر أضف الدقيق إلى العين.
تبين أن الخبز له طعم حلو معبر.
لسوء الحظ ، لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة. تم أكل الخبز في 10 دقائق.

الطبق مصمم ل 500 غرام
وقت الطهي: 3.5 ساعة
برنامج الطبخ: 1
ملحوظة
مرحبا!
لقد كنت أقرأ المنتدى منذ فترة طويلة ، لكني أنشر وصفتي للمرة الأولى. لذلك لا تحكم بدقة. والخبز لذيذ حقًا

[فيكوليا]

فيكوليا، ولذا أريد أن أرى خبزك ، خاصة في الداخل ، الروح مشتعلة

لديك أسئلة:
1. حدد طراز ماكينة الخبز ، وحجم كوب القياس الخاص بها ، على أي برنامج قمت بخبزه؟

2. ضع في ملف التعريف نموذج موقدك ومكان إقامتك - سيكون التواصل معك أكثر ملاءمة

بعد تحليل مكونات الخبز ، أود أن أبدي ملاحظة:
1- تحتوي العجينة على 380 جرام من الدقيق ، ويوجد بها دقيق الجاودار والنخالة ، وكمية كافية مقارنة بدقيق القمح تقارب 50٪ !!!

2. لهذه الكمية من الدقيق (بما في ذلك الجاودار الثقيل والنخالة) ، مطلوب ما يقرب من 270 مل. الماء ، ويجب أيضًا إضافة بضع ملاعق كبيرة. ل. حتى تصبح الكعكة ناعمة.
وفقًا لبياناتك ، يوجد فقط حوالي 235 مل من السوائل. بما في ذلك الجزء السميك والعسل والزيت.

قوام عجينة الخبز بالطبع ليس للجميع ، لكن يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند العجن - يُنصح بجعل العجين طريًا حتى تصبح كسرة الخبز طرية وليست شديدة الانحدار!

المشرف ، لقد لاحظت بشكل صحيح أن كل شخص لديه تفضيلات ذوقه الخاصة
حسنًا ، أحب صنع خبز كثيف بدقيق الجاودار.
في المرة القادمة التي سألتقط فيها صورة في أول محاولة لعائلتي لأخذ سكين ، هذه المرة لم يكن لدي وقت ، بينما كنت أنتظر حتى تبرد ، بالكاد كان لدي الوقت لتجربتها بنفسي.
غدًا أخطط لإيجاد شيء ما مع دقيق الأرز ، إذا اتضح أنه لذيذ ، فسوف ألتقط صورة أولاً!

لم أجد ملفًا شخصيًا بعد حول كيفية التعديل ... سأفعل ذلك عندما يكون لدي المزيد من وقت الفراغ

كانت تخبز الخبز حسب الوصفة بالضبط ، خيبة أمل كبيرة يتم خبز قطعة عجين غير منتظمة. على الرغم من أن لدي خبرة قليلة جدًا مع صانع الخبز ، إلا أنني لاحظت وجود القليل من السوائل. نعم ، في حالة عدم وجود صورة ، يجب توخي الحذر مع الوصفة ، ولا يمكنني أن أنصحك باستخدام هذه الوصفة.

شيء لم أحصل على هذا الخبز على الإطلاق ..