مصاصات

[ناتي]

مصاصات

الفئة: الحلويات

مكونات
غلي الماء)	1 ملعقة كبيرة.
صب السكر في الماء في نفس الوقت لا نتدخل!	3 ملاعق كبيرة.
عندما يغلي ، أضف الخل	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• طهي لمدة 10 دقائق.
• دهن وعاء بالزيت النباتي ، ضعه في ماء بارد واسكب المحتويات فيه. يمكنك إضافة الجوهر والصبغ.
• ثم الكتلة الناتجة ، التي لا تزال ساخنة وغير مجمدة ، تحتاج إلى شدها مثل العجين في عاصبة ، ثم طيها وشدها مرة أخرى. وهكذا عدة مرات.
• ثم قطع السوط إلى قطع. بعد التصلب ، جاهز.

ملحوظة

كيف أجعل الحلوى شفافة؟ في العصور القديمة ، باعت الجدات مثل هذه الديوك الصغيرة على العصي. أنا فقط أذيب السكر حتى يصبح لونه بني وأسكبه في قصب حلوى. غير شفافة. ولذا أريد الناس مثل الطفولة

ذات مرة عالج صديق لي طفلي بمصاصات محلية الصنع. لكنها لم تكن شفافة ، على العكس من ذلك ، كانت تشبه حلوى الكراميل ، أي أنها كانت ، كما كانت ، لؤلؤية.

أنا نفسي لم أحاول صنع الحلوى (في الأوقات "الصعبة الخالية من الحلوى" ، ساعد الأقارب العاملون في مصنع الحلويات ، والآن نما الطفل من عمر الكراميل) ، لكنني كتبت الوصفة.

ناتي، حاول تخطي إجراء التمدد "السادي" الأخير (يبدو لي أنه يتم الحصول على تأثير اللؤلؤ) واسكب الخليط الناتج في قوالب للتصلب.

صور بيناجري

[ليزيا]

بقدر ما أعلم ، يتم الحصول على مصاصة الكراميل في الإنتاج الصناعي عن طريق غلي السكر مع دبس السكر أو شراب معكوس. للحصول على كراميل غير شفاف (أبيض مع أو بدون حشوة) ، فإن كتلة الكراميل مشبعة بالهواء. ليزياأنت على حق ، فمدّد الكراميل يمنحه لمسة لؤلؤية. أنا أيضًا لم أصنع الحلوى في المنزل ، لكنني أعتقد أنه من أجل النكهة واللون يمكنك محاولة استبدال الماء بالعصير (في حالتك ، شفاف: الكرز ، الكشمش الأسود ، الكشمش ، الليمون ، إلخ) ومحاولة الاستغناء عن الخل.

[ناتي]

أنا أيضًا لم أصنع الحلوى في المنزل ، لكنني أعتقد أنه من أجل النكهة واللون يمكنك محاولة استبدال الماء بالعصير (في حالتك ، شفاف: الكرز ، الكشمش الأسود ، الكشمش ، الليمون ، إلخ) ومحاولة الاستغناء عن الخل.

أنا ، كما يقولون ، أعدت كتابة الوصفة من دفتر ملاحظاتي "بغباء" كما وردت في الأصل ، لكن إذا صنعت حلوى ، سأستبدل الخل بعصير الليمون أو ، في الحالات القصوى ، بمحلول حامض الستريك.

أحاول دائمًا حيثما يكون من الممكن استبدال الخل بأحماض "طبيعية" أخرى.

ناتي، إليك المزيد عن Lollipops

🔗

شكرا على الوصفة! لقد تدربنا مع الأطفال اليوم.
هنا Chupa Chups لدينا.
🔗

بيناجري ، كم هو جميل! كما في الطفولة ، على عصا ...

آها! والذوق مثل الطفولة

اليوم أنا مع الشوكولاتة:


1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
1 ملعقة كبيرة. ل. عسل
1 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو
2 ملعقة كبيرة. ل. حليب
10 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء

[لويزيا]

حسنًا ، الآن .. أصبحنا كوكتيلات !!!



125 جرام ماء ، 300 جم. سكر ، 1/2 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح ، 2 ملعقة كبيرة. ل. شراب للون. لذيذ جدا!!!! مرت OTK. سوف أطبخ كثيرًا ، فقط سأقوم بتقليل السكر. لويزيا ، شكر!!!

أخبرنى. وكيف تصنع الحلوى مثل هولز وستريبسلز وأوربت؟ أفترض أنني بحاجة إلى نوع من المواد المضافة .. إلى جانب الزلفكس (البكتين) ، لا أعرف أي شيء .. ، لكنه يستخدم في المربى والمربى.

حاولوا الطهي بالسكر - يذوبون إذا تركوا على الطاولة ..

لماذا الخل؟ ماذا يعطي

والخل يعطي عملية التبلور الصحيحة. وفي "الكوكيرات" الجاهزة لا تشعر برائحة وطعم الخل.

طعم الطفولة!
في رأيي ، 1 ملعقة كبيرة من الخل كثير.بضع قطرات تكفي لإيقاف الفقاعات والحصول على الشفافية.

[دسم]

دسم، شكر. أريد أن أحاول صنع النعناع (بالشراب).

بالأمس صنع ابن أخي وابن أخي بعض الحلوى (أو بالأحرى فعلنا ذلك ، لا توجد أشكال) - النعناع والليمون والبرتقال والفانيليا والقرفة. نشاط مثير