لف "كلسوق" بحشوة تفاح المشمش

لف "كلسوق" بحشوة تفاح المشمش

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
طحين	100 جرام
ماء (4 ج)	100 مل
خميرة طازجة	3 غ
عجينة:
طحين	250 جرام
حليب مجفف	15 جرام
بيض	حاسب شخصي 1
السكر	40 جرام
زبدة	100 جرام
دبس السكر الخفيف	5 جرام
خميرة طازجة	15 جرام
الفانيليا السكر	1 ص
نكهة نصف ليمونة
ملح	5 جرام
حشوة:
مشمش مجفف	200 جرام
تفاح مجفف	200 جرام
رم	30-50 مل

طريقة طهو

• 1. صب الماء المغلي فوق التفاح والمشمش المجفف ، ودعهم يلين ويعصروا جيدًا. احك الثمار بإحكام في وعاء زجاجي واسكب الروم. اتركه بين عشية وضحاها. في الصباح (قبل العجن النهائي للعجين) ، تُهرس بالخلاط.
• 2. بالنسبة للعجين ، تُذوّب الخميرة في ماء مُبرد في الثلاجة ويُحرّك مع الدقيق. ضعه في الثلاجة طوال الليل.
• 3. للاختبار ، اطحن الخميرة مع السكر واتركها لمدة 10 دقائق. يُضاف البيض المخفوق قليلاً والدبس والفانيليا ويُطحن مرة أخرى. يُمزج الدقيق مع القشر والملح ويُمزج مع خليط الخميرة والعجين. اعجن على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق ، أضيفي الزبدة المخففة (غير مذوبة ، ولكن بقوام بلاستيكي) واعجني لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تتكون كعكة لينة ومرنة.
• 4. دع العجينة تجلس لمدة 5-10 دقائق ، ولفها بسمك 0.5 سم ، ووزع الحشوة وشكل 2 رول. اصنع شقوقًا على الجانبين بالمقص واضبطها للرفع مرتين. يستغرق الأمر حوالي ساعتين. اخبز في 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. ادهنيها بالبيض قبل الخبز.
• 

الطبق مصمم ل

2 لفات

وقت الطبخ:

ساعتان و 30 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

في هذه الوصفة ، أستخدم المشمش الأوزبكي المجفف والتفاح المجفف العادي. إذا كانت الفاكهة المجففة حامضة ، أضيف القليل من السكر إلى الحشوة. اتضح أنه طري ومثير ، لكنه ليس رطبًا. العجين ليس مزعجًا ومناسبًا ومخبوزًا جيدًا وسهل التشكيل.
القوائم طرية وعطرة للغاية.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

وصفات مماثلة

خثارة سريعة المسروقة بالمشمش (شنيلر كواركستولين) (فرانكي)

حلوى من لفائف طرية بالمشمش "احتفالية" (ماريز)

لفة الاسفنج (أنج كاي)

[مارينوتشكا]

مارينوتشكا، يا لها من لفة رائعة!

Goshpidya ، أي نوع من القطع في الصورة الثانية لا ينهض ، كيف أحب كل شيء برتقالي ولدي المشمش والتفاح المجفف الخاص بي ، ولكن هناك رفاق غير مسؤولين لا يحبون ذلك وليس لدى المسؤول أي شيء يفعله؟

[الهدال ،]

الهدال ، شكر!

غابي، فمن الممكن بدون رم. ما عليك سوى تبخيره بالماء المغلي بقوة أكبر حتى يصبح طريًا. يمكنك ، إذا أردت ، إضافة قشر الليمون أثناء عملية الهرس.
وأما بالنسبة للرفاق غير المسؤولين - فاخبزوا لأنفسكم أيها الحبيب.

وأما بالنسبة للرفاق غير المسؤولين - فاخبزوا لأنفسكم أيها الحبيب.

لذا أعتقد ذلك ، لكن لا يمكن استبدال الروم بالكونياك والدبس بالعسل؟

[ميستلين]

نعم ، نعم مارينا ، نعم ، فتاة ذكية! الآن ، إذا لم يكن كذلك ميستلين جديلة في الفرن - هذه اللفة يجب أن تتم!

[جابي ،]

جابي ، يمكنك أيضا الكونياك والعسل. يمكن استخدام الخمور (لا تعتمد على البيض). شيء عالمي عمليا هو خمور تالين.

[إلتواء]

إلتواءماريشا ، أنا لك إلى الأبد !!! kakooooy roll - song !!!!

وأعجبني لفة! القطع جميلة جدا ، هناك الكثير من المشمش المجفف ... حتى الآن ، المرجعية.

[Lyudochka ، بشكل متبادل]

Lyudochka ، بشكل متبادل!!!

ألينا أوخوفا ، د. لينا، الفتيات! أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الوصفة! شكر

[مارينوتشكا]

مارينوتشكاخذ التقرير!

لفات الخبز ، مممم ، أحببته حقًا! قشرة هشة وفتات عطرية رقيقة وحشوة غير سارة - لذيذة جدًا ، شكرًا لك على الوصفة!



ما زلت أضيف القليل من الماء إلى العجين ، وإلا كان لدي دقيق جاف ، طلبت المزيد من الشراب وفعلته بطريقة آمنة ، ولم تضعه في الليل. لذيذ جدا ، سأفعل ذلك بالتأكيد !!

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا! ما المحاسن تحولت! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت القوائم.

وأعتقد أن بعض الماء كان ضروريًا بسبب الطريقة غير المزدوجة.