قضبان قمح الجاودار "المفضلة" في الفرن

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق قمح ممتاز	100 جرام
طحين القمح الكامل	350 جرام
دقيق الجاودار مقشر	50 غ
ماء	220 مل
خميرة طازجة	10 جرام
ملح	12 جرام

طريقة طهو

1. العجينة: 100 جرام دقيق ، 100 مل ماء و 2 جرام خميرة ، نضع العجينة. وقت التخمير - ساعتان عند درجة حرارة 28-30 درجة.
2. نضيف باقي المكونات إلى العجينة الجاهزة ونعجن العجينة (أخلطها بالخلاط لمدة 10 دقائق بسرعة متوسطة). اتركيه لينقع لمدة 1.5 ساعة في طبق مدهون بالزيت النباتي.
3. تشكيل رغيفين ودليل لمدة ساعة.
4. اخبز لمدة 5 دقائق الأولى بالبخار (T 230) ، ثم اخفض درجة الحرارة واتركها حتى تنضج.

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

شهية طيبة وخبز لذيذ!

وصفات مماثلة

البارات "Filippovskie" (أوميلا)

قضبان بروفنسال (فيرنيساج)

ألواح محشوة (لحم خنزير ، جبن ، طماطم مجففة) (انتحار)

لوزجا

نعم ، نعم ، أعتقد أنه ليس أقل طعمًا من خبزك المصنوع في المنزل ، والذي لا يزال المفضل لدينا في عائلتنا. عندما أخبزها ، يمشي زوجي من وقت لآخر ، ويقطع قطعة ويمضغ هكذا ، "لذيذ" ، - كما يقول.
سؤال: بدلاً من الدقيق الخشن (الذي ليس لدينا) ، هل سيذهب الدقيق الأول؟

إلتواء

سوف تفعل ما يرام!

لوزجا

خبزته بالأمس! صنع في رغيف دائري واحد. طيب المذاق! شكر! إذا كان شخص ما يصنع دقيقًا من الدرجة الأولى ، فإنه يحتاج إلى أقل من الوصفة. بالأمس ضربت الكل دفعة واحدة ، ثم أضفت بعض الماء. سيكون هناك علم بالنسبة لي - ألا أسكب الدقيق كله مرة واحدة.

Oksanka_Kov

هل يمكنك طهي هذه الوصفة تمامًا: اعجنها واخبزيها في صانع الخبز؟ شيء يحتاج إلى تغيير في الوصفة؟ شكر!

إلتواء

Oksanka_Kov ، من الأفضل خبز هذه القضبان في الفرن.
ملاحظة. أعتذر عن التأخير في الرد.

فاسيليسكا

من فضلك قل لي ...) هل من الممكن استبدال الدقيق الخشن بالحبوب الكاملة؟