جوليان مع فطر الغابة

[لعدد 6 صانعات أكواب صغيرة بحجم 160 مل:]

جوليان مع فطر الغابة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لعدد 6 صانعات أكواب صغيرة بحجم 160 مل:
صدر دجاج	3 قطع
فطر بورسيني مجفف	حفنة
بصلة	2-3 وسط
كريم 22٪	500 مل
جبنة قاسية	200 جرام
زبدة	100 جرام
طحين	1 ملعقة كبيرة. ل
جوزة الطيب	المذاق
الفلفل الأبيض	المذاق
ملح	المذاق
كاري	المذاق

طريقة طهو

• ينقع الفطر لمدة 2-3 ساعات (نقعه طوال الليل) ، ثم يغلي في ماء مملح ، ويقطع ناعماً.
  
• اسلقي صدور الدجاج في القليل من الماء والملح حسب الرغبة. تبرد في المرق ، تقطع ناعما.
  
• يقطع البصل ناعماً ويقلى في الزبدة ويضاف الفطر مع الاستمرار في القلي حتى تتبخر الرطوبة الزائدة يُضاف الدجاج ويُرفع عن النار. نضيف الجبن المبشور ونتركه على الوجه ونخلط.
  
• في مقلاة جافة ، يُقلى الدقيق حتى يصبح لونه بني فاتح ، يُضاف الزبدة ويُسكب في الكريمة. يُطحن حتى لا تكون هناك كتل ويتبل بالملح وجوزة الطيب والكاري والفلفل.
  
• يقلب جميع المكونات ، ويرتب في صانعات الكسر الصغير ، ويُرش بالجبن المبشور فوقها.
  
• تُخبز في الفرن على درجة حرارة 180-190 درجة لمدة 20 دقيقة ، يلزم الكثير تقريبًا حتى تذوب الجبن في الأعلى وتغطى جوليان بقشرة بنية ذهبية جميلة.
  
• أتمنى لك وجبة شهية!
  

ملحوظة