جديلة قشرة السمسم (بالفرن) - ماكوكر: أفضل الوصفات

ضفيرة قشرة السمسم (فرن)
التصنيف: خميرة الخبز

ضفيرة قشرة السمسم (بالفرن) ضفيرة قشرة السمسم (بالفرن)
مكونات
عجينة:
مياه معدنية مكربنة (غير مملحة) 200 جرام.
دقيق القمح 200 جرام.
خميرة طازجة 3 جم.
عجينة:
كل عجين
مياه معدنية مكربنة (غير مملحة) 200 جرام.
دقيق قمح 300 جرام.
خميرة طازجة 3 جم.
ملح 1.5 ملعقة صغيرة ل.
للتشحيم:
بروتين 1 قطعة.
السمسم 1 \ 4 ش.
ماء 1 ش. ل.
طريقة طهو

عجينة الطبخ. تذوب الخميرة في الماء وتخلط مع الدقيق. غطي الحاوية بورق احباط واتركيه لمدة 12-16 ساعة في درجة حرارة الغرفة.

بالنسبة للعجين ، ضعي العجينة في دلو من HP ، أضيفي الماء والدقيق والملح. اعجن عجينة ناعمة وسلسة على إعداد "العجين" (أضف الدقيق إذا لزم الأمر). بعد عجن HP ، أطفئ العجينة ، ضعي العجينة على منضدة مملوءة بالدقيق ، دحرجها على شكل كرة ، وضعها في وعاء ، مغطاة بورق الألمنيوم واتركها لمدة 1.5-2 ساعة في درجة حرارة الغرفة.

ثم اعجن العجينة ، قسّم العجين إلى ثلاثة أجزاء متساوية ولفها إلى حزم (إذا لزم الأمر ، قم برش الطاولة بالدقيق). جديلة جديلة من الحزم ، ثني الحواف لأسفل. يغطى ويترك لمدة 1-1.5 ساعة.

قبل الخبز ، ادهنوا بياض البيض الممزوج بالماء ورشوا بذور السمسم. لقد مزجت البروتين والماء وبذور السمسم معًا. ليس من الملائم جدًا تشويهها ، لكن بذور السمسم لا تطير جيدًا بعد الخبز.

اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-35 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضفيرة قشرة السمسم (فرن)

ضفيرة قشرة السمسم (فرن)

هذا لذيذ للغاية !!!!!!!!! قشرة متجددة الهواء ، قشرة مقرمشة !!! اعتقدت أن العجين سيعطي حموضة مميزة ، لكن لا شيء من هذا القبيل. على ما يبدو بسبب نقص السكر ، فإن الخبز ليس حامضًا على الإطلاق. بشكل عام ، أوصي به بشدة.