خبز القمح الكامل والسمسم

خبز القمح الكامل والسمسم

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح الكامل	250 جرام
دقيق الخبز الأبيض	130 جرام
ماء (شاي أسود)	270 مل
ملح	1 1/2 ملعقة صغيرة
السكر (الفركتوز)	1 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت السمسم	1 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
بانيفارين	1 1/2 ملعقة صغيرة
سمسم	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• الليلة الماضية جربت فرنًا من الحبوب الكاملة مع دقيق القمح وبذور السمسم. لأول مرة حصلت على نتيجة أسعدتني. فتات رمادي فاتح ، ورائحة السمسم الرقيقة وطعمه دون المذاق غير السار الذي اتبعني في التجارب السابقة. صحيح ، لقد أضفت ملعقة صغيرة ونصف من البانيفارين ، ربما لهذا السبب يكون الخبز رقيقًا وخفيفًا. وبدلاً من الماء ، تناولت شايًا طازجًا (كيس شاي أسود جيد مقابل 270 جرامًا من الماء) ، قرأت في مكان ما أن هذا يمكن أن يحسن الطعم. ربما كان الأمر أفضل بسبب التغيير في الدقيق - اعتدت أن آخذ طحنًا خشنًا من متجر توابل هندي ، هذه المرة "Belovodye" ، يختلفان في اللون والهيكل.
• يُقلى السمسم حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا في ملعقة ونصف من زيت السمسم ويضاف مع المكونات الأخرى.

برنامج الطبخ:

الوضع - خبز الحبوب الكاملة ، رغيف صغير.

ملحوظة

لست متأكدًا من أنه في المساء سيتبقى شيء لتصويره عندما أعود إلى المنزل من العمل

الصورة svet_ik

وصفات مماثلة

خبز مقلاة مع بذور الكتان وعباد الشمس والسمسم من فريدريك لالو (أوميلا)

4 حبات خبز بالسمسم وبذور الكتان (عانيلي)

خبز حليب القمح مع بذور السمسم (صانع الخبز) (فوغاسكا)

لقد خبزت الخبز حسب وصفة الكسندرا. أضفت الشاي والفركتوز ورشها ببذور الكمون الأسود في الأعلى. تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا ، وارتفع جيدًا. شكرا على الوصفة.

لصحتك! يبدو لي أنه مع الفركتوز تحصل على عجينة أكثر رقة - ربما يكون هذا وهمًا ، ولكن إذا حاولت خبز نفس فطيرة البقان بالسكر والفركتوز ، ستشعر بالفرق. وأكثر فائدة.

عن الرعب ... لقد نمت حسب الوصفة ، وزنتها على الميزان. نتيجة لذلك - سائل! (طحين خشن "طوطم الأذن" مع الجراثيم التي كليتكوفينا).
اضطررت إلى إضافة بضع ملاعق كبيرة من الدخن بالعين. طحين. بقيت ساعة ، لنرى ماذا سيحدث. الوصفة نفسها مثيرة للاهتمام ، ولكن بعد ذلك. فقط صب 200 مل من السائل ، وبعد ذلك سأضيف فقط إلى الكعكة ...

الكسندرا ، خبزت خبزك اليوم ، الآن أريد أن أشكرك على الوصفة! شكرا جزيلا! لذيذ جدا!
kipitka ، لدي أيضًا دقيق من Totem-spike ، كل شيء نجح ، فقط قمت على الفور بتخفيض كمية الشاي ، إلى 250 مل ، و 250 جرام دقيق خشن ، والدرجة الأولى - 150 جم +1.5 ملعقة كبيرة. ل. كل شيء آخر هو وصفة طبية.
شكرا لك مرة أخرى!
ها هو يا وسيم

الكسندرا ، شكرا على الوصفة. منذ البداية ، اعتقدت أن الخبز لن يعمل ، بدت الكعكة رفيعة بالنسبة لي ، لكن في النهاية أضفت القليل من الدقيق وأصبح كل شيء رائعًا ولذيذ

الكسندرا ، شكرا جزيلا لك على الوصفة. لذيذ جدا ورقيق ورائحة!

شكرا جزيلا على الوصفة لك!
بعد قراءة مكبرات الصوت السابقة ، بما أنني لا أمتلك حبة من Belovodye ، ولكن لديّ حبة طوطم من الدقيق ، تناولت 250 مل من الشاي ، وأضفت 20 غرامًا من النخالة.
تم استبدال الفركتوز بـ 1 ملعقة كبيرة. ل. ليس عسل مقلي ، بذور سمسم ، كسل

خبز ممتاز !!!!!!!!!!!!

ألكسندرا ، أرجو أن تقبل شكري أيضًا! أحب خبز الحبوب الكاملة وكذلك السمسم وكل ما يؤكل معه. ماء -250 مل. دقيق-طوطم-أذن ، زيت-زيتون (أستطيع أن أتخيل ما هو لذيذ مع بذور السمسم) ، أضف 2 ملعقة كبيرة أثناء عملية العجن. ل. دقيق واحد من كل نوع.اتضح أنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه جميل أيضًا - السقف محدب وسلس! بشكل عام للعيون ولذة وللبطن. شكر!

[z_alice]

z_alice، لصحة جيدة