هلا احتفالية على رأس السنة - الوصفة بالصورة على مكوكر: أفضل الوصفات

شله عيد في رأس السنة

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: يهودي

مكونات
خميرة	2 ملعقة صغيرة
طحين	500 جرام
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
بيضة	3 قطع
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل.
زبيب	1/2 كوب
ماء	200-230 مل
شله صفار

طريقة طهو

ضعي جميع المكونات في دلو من HP واعجن العجينة باستخدام برنامج "العجين بالزبيب" أو إذا لم يكن في موزع ، أضيفي الزبيب في نهاية الدفعة الثانية. عندما تصبح العجينة جاهزة ، نقطع العجينة إلى نصفين وتسخن النقانق من كل نصف بيديك ، بحيث يكون أحد طرفيها أكثر سمكًا من الأخرى ، بطول 50-60 سم ، تُلف كل نقانق في لولب بحيث تكون النهاية السميكة في المنتصف ، وتوضع الشلة على صينية خبز مدهونة. يُدهن بالصفار ويُطرح بملعقتين كبيرتين من الماء ، ويترك لمدة 25 دقيقة في مكان دافئ حتى يرتفع. اخبزي الحلة في فرن محمى على نار متوسطة (180 درجة) لمدة 40-50 دقيقة.

ملحوظة

فقال الرب لموسى: أخبر بني إسرائيل وقل لهم: عندما تدخل الأرض التي أقودك إليها ، وتأكل خبز تلك الأرض ، فقدم قربانًا للرب ؛ من باكورة عجينك ، عليك أن تقدم كعكة (شلح). ؛ تعالى كقربان من البيدر ؛ من باكورة عجينك قدمها قربانًا للرب لأجيالك "
(عدد 15: 17-21)

"يا إلهي ، يا له من رجل سيئ الخلق هذا لوبافيتش ربي! [41] يمزق الله بيده!" - صرخت سيدة مألوفة ، ورأت على شريط الفيديو وليمة احتفالية في منزل الحاخام الراحل (لتتبارك ذكرى الصالحين!). كل محاولات الشرح للسيدة أن الحاخام لديه جامعتان مرموقتان خلفه ، وأننا نتحدث عن واحد من أكثر الناس تعليماً وثقافة في القرن الماضي ، صادفت نظرتها المثيرة للسخرية. للأسف ، لم تستطع أن تفهم كيف تمزق الله بيديها لتوزيعه على الآخرين. والحسيديم المحيطون بالريببي تصرفوا ، من وجهة نظرها ، أكثر من غريب - حاول كل منهم التقدم على الآخر ، وكأنه يخشى ألا يحصل على قطعة من يدي الريبي.
تحتاج إلى معرفة وتحب التقاليد الحسيدية من أجل فهم معنى ما يحدث على طاولة الحسيدية. وأكثر من ذلك - على طاولة الحاخام!
هناك شيء ساحر ودافئ في هذا التقسيم للشلاح باليد ، يذكرنا بالأخوة بين جميع اليهود. حسنًا ، إذا كان الشلا مقسومًا على حاخام كبير و tzaddik ، فإن الحصول على قطعة من الشلة من يديه هو شرف عظيم وحظ كبير. بشكل عام ، يُعتقد أن هذا الطعام أو ذاك من مائدة الحاخام ، الذي تم تسليمه إليه شخصيًا أو أرسله بشكل خاص إلى أحد الحسيديمين خاصته ، له خصائص معجزة. بالنسبة للبعض ، يمكن لهذا الطعام أن يجلب الحظ السعيد الذي طال انتظاره ، وبالنسبة للبعض يمكن أن يساعد في التخلص من المشاكل والأمراض ، وبالنسبة للآخرين يمكن أن يخفف ببساطة من المعاناة الأخيرة في حالة الإصابة بمرض قاتل. سمعت العديد من القصص عن مثل هذه الهدايا من Rebbe في وقتي في بني براك ...
كما أن ترتيب تقسيم الشلة مهم جدًا أيضًا. في أي منزل يهودي ، بغض النظر عما إذا كان حسيديًا أو "ليتوانيًا" ، بعد البركة ، يأكل المالك الشلة بنفسه ، ثم يعطيه لزوجته - الشخص الأقرب إليه. تنتهك هذه القاعدة فقط إذا كانت والدة أو والد صاحب المنزل على المائدة - فالقطعة الثانية للأب ، والثالثة للأم ، والرابعة للزوجة حسنًا ، ثم يوزع الشلاح على مبدأ الأقدمية بين أفراد الأسرة ...

بيتر لوكيمسون "في مطبخ جدتي. كتاب طبخ يهودي"