خبز القمح على الكفير مع البيض في صانع الخبز

خبز القمح على الكفير مع البيض في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	400 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
عسل أو سكر)	1 ملعقة كبيرة. ل.
الكفير 3.2٪	170 مل
بيضة	حاسب شخصي 1.
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء

طريقة طهو

• اكسري البيضة في كوب قياس ، أضيفي الماء إلى 100 مل وقلبي. ضع جميع المكونات في صانع الخبز. خبز في الوضع الأساسي ، الحجم M ، قشرة متوسطة (لباناسونيك SD-255).
• يمكن استبدال جزء من دقيق القمح بدقيق الجاودار (حوالي 100 جرام). ثم تحصل على الخبز الرمادي.
• تأكد من مراقبة kolobok ، في المرة الأخيرة التي أضفت فيها 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء.

ملحوظة

تبين أن الخبز مالح ، وعائلتي تحبه. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقليل كمية الملح إلى 1 ملعقة صغيرة.

وصفات مماثلة

خبز القمح مع الكفير في صانع الخبز (تاتيانيشكا)

خبز قمح 100٪ حبة على الكفير "ملحمة". (ميلفوك)

خبز القمح مع الكفير والجبن (صانع الخبز) (أندريفنا)

"كاتيونا"! شكرا على الوصفة!
قرأت ووضعت المنتجات في HP. أضفت القليل جدًا من الماء (زوجان من "الكود البريدية" من الطاحن). كان يجب أن أحصل على زوجين آخرين.


لا يوجد شق بعد (لا يزال ساخنًا). سأقوم بإدخالها كما تريد. وسأضيف عن تجربة الذوق أيضًا. شكرا 1

الخبز رائع. بدلاً من الماء ، أضع مصل اللبن والزبدة بدلاً من زيت الزيتون. ارتفع الخبز إلى حافة الدلو (مقابل 450 جرامًا من الدقيق) ، مباشرة بعد الخبز يمكنك شم رائحة الحليب والبيض.

بالنسبة لي ، لا يهم على الإطلاق أي زيت: زيتون مكرر ، غير مكرر. أنا عموما أرتدي واحدة دسم. ولم يتأثر الطعم بهذا بل وربما تحسن.

زيتون مكرر؟

نعم لدي ذلك ، اشتريته خصيصًا للقلي والخبز ، لسبب ما لا أحب الخبز ببذور عباد الشمس

بالنسبة لي ، لا يهم على الإطلاق أي زيت: زيتون مكرر ، غير مكرر. عموما أضع الكريم. ولم يتأثر الطعم بهذا بل وربما تحسن.

الذوق والرائحة غير المكررة قاسية ، والكثير لا يحبونها ، والمكرر في هذا الصدد أكثر متعة
لم أحاول استخدام الكريمة بعد

[كاتينا]

كاتيناشكرا جزيلا على الوصفة الرائعة!
لقد قارنت بالحيرة عدد المشاهدات والتكرار للوصفة: إنها عبث أيها الرفاق الأعزاء ، أنتم تمرون بمثل هذا الخبز الرائع!
مخبوز بالخميرة الحية ٩ غ في الفرن على شكل:

وبعد تجربة ناجحة - على شكل كعك:

خفيف ، لذيذ ، في اليوم الثالث - طازج!

لصحتك!
لقد نسيت بالفعل هذه الوصفة ، وسأضطر إلى تكرارها.

في الفرن اتضح أنه أكثر إثارة للاهتمام

شكرا لك ، سوف نخبز

أنا دائمًا أخبز الخبز بالحليب الرائب: الكفير ، الزبادي ، مصل اللبن ، اعتمادًا على ما هو موجود في الثلاجة. يختلف الطعم تمامًا عن الماء أو الحليب. أضيف زيت الزيتون ، فهو يعطي بعض المرونة ولا ينهار عند التقطيع. الخبز طويل وجميل.

بالأمس خبزت خبزًا وفقًا لهذه الوصفة. هذا مجرد خبز ممتاز. تُخبز في مخزن بارد Breeze-11 .. على وضع العجين ، تُعجن وتشكل كعكة و 30 دقيقة. وقفت هناك. لقد تحولت إلى الوضع العادي وقمت بخبز الخبز عليه. أنا أحب الخبز الطويل الأمد ، طعمه أفضل من الإعداد العادي. عند التقطيع ، لا تنهار ، لكن الفتات تكون مطاطية وليفية للغاية. أريد أن أضيف: لم أضع البيض في الخبز أبدًا ، لكنني خبزت هذا الخبز بالبيض وأعجبني الطعم. عند العجن ، أضفت 1 ملعقة صغيرة من الثوم الحبيبي ، تبين أن رائحة الخبز أكثر لذة.

إنه دائمًا خبز خصب.
حول حساب السائل فيه: في وصفات باناسونيك ، مقابل 400 جرام من الدقيق ، يتم أخذ 280 جرام من السائل كمعيار.
170 جم من الكفير + 60 جم ​​(فئة 0) أو معيار 50-53 جم (فئة 1) بيضة = 230 جم كحد أقصى. لن يضيف العسل الكثير من السوائل. لذلك ، على ما يبدو ، أضاف المؤلف الماء إلى الوصفة.

وسأبلغ ، تقريبًا وفقًا للوصفة ، استبدل زيت الزيتون بالزبدة فقط.
اجمل نتيجة بين كل خمس بلادي)


شكرا جزيلا على الوصفة!





قدم خيار 100 غرام. دقيق الجاودار ، ارتفع أعلى بكثير ، مزق بالفعل السطح)
جيد التهوية ، يعتقد أنه سيكون أكثر كثافة بسبب الجاودار. اللون أبيض بالكامل.

لا أعرف .. لقد حاولت أمي عدة مرات خبز الخبز في صانع الخبز وغالبًا ما اتضح أنها غير جاهزة ..