خبز القمح والجاودار والحبوب الكاملة مع دقيق الشوفان والفول السوداني

خبز القمح الكامل مع دقيق الشوفان والفول السوداني

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
لقالب 30 سم
طحين القمح الكامل	300 غرام
دقيق الشوفان	100 جرام
دقيق حبوب الجاودار الكامل	100 جرام
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة صغيرة
زبدة	100 جرام
خميرة طازجة	50 غ
اللبن	300 غرام
بذور الكتان	1 ملعقة كبيرة. ل.
الفول السوداني المفروم	50 غ
سمسم	1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
زعتر مجفف	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

1. اخلطي ثلاثة أنواع من الدقيق مع الخميرة المطحونة والسكر الحبيبي والملح. سخني اللبن الرائب وقم بإذابة الزبدة فيه. يُسكب المزيج في الدقيق ويُعجن بالخلاط لمدة 5 دقائق.
2. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة. يجب أن يتضاعف في الحجم.
3. يسخن زيت الزيتون ويقلى الفول السوداني وبذور السمسم وبذور الكتان. ثم برده.
4. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. يُطحن سطح الطاولة ويُعجن العجينة ويُضاف الفول السوداني وبذور الكتان والسمسم والزعتر. دهن القالب بالزبدة ، ضعي العجينة فيه واتركيه لمدة 15-20 دقيقة لينضج العجين.
5. صبي ملعقتين كبيرتين من الماء فوق العجينة ، وضعيها على الرف السفلي للفرن واخبزيها لمدة 50 دقيقة.
مجلس. إذا وضعت وعاءًا مقاومًا للحرارة يحتوي على الماء في الفرن أثناء الخبز ، فستظهر هشة فاتحة للشهية على الخبز.

ملحوظة

أحضر لي أحد الأصدقاء الكثير من البطاقات التي تحتوي على وصفات مختلفة وأحدها لديه وصفة شيقة جدًا للخبز.
أريد أن أحاول خبز مثل هذا الخبز ، لكني لا أعرف من أين يمكنني الحصول على دقيق الجاودار الكامل.
هل يمكنك أن تخبرني من فضلك من يعرف كيف يستبدلها؟