خبز الشوفان شبه الحلو

خبز الشوفان شبه الحلو

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة 1.75 ملعقة شاي
دقيق القمح 345 غرام
رقائق هرقل 80 غرام
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 1.5 ملعقة كبيرة. ل. بنى
زيت الراست 1.5. فن. ل. الفول السوداني
بيض 2 قطعة.
سخني الحليب 220 غرام

طريقة طهو

• الوضع الأساسي ، حجم M ، قشرة متوسطة.
• سيكون من الممكن إضافة البذور المجففة في مقلاة (نصف الموزع) ، سيكون من الممكن دهن بيضة ورشها بـ Hercules قبل الخبز ، لكن تعقيمي لا يحب ...
• الخبز لذيذ ، بشكل لا يصدق ، بقشرة لذيذة جدًا ، ورقيق جدًا ... الشيء الوحيد الذي كنت كسولًا جدًا لتنعيم القمة ، وعلى الرغم من ارتفاع الخبز جيدًا ، إلا أن السطح لم يكن أملسًا من الأعلى ...

وصفات مماثلة

خبز الشوفان الطري (صانع الخبز) (كروشيه)

خبز القمح مع دقيق الشوفان التشيكي (فرن) (أوميلا)

خبز مع دقيق الشوفان و "4 حبوب" (لودميلا)

هل جربت الخبز بدقيق الشوفان؟
هل تعتقد أنه إذا أضفت دقيق الشوفان ، هل يجب أن تضيف الحبوب؟

[سافو]

سافو، لم أجرب الفرن مع دقيق الشوفان ، لأنني لا أملكه ... لكني أعتقد أنه من الممكن ، تحتاج فقط إلى مراقبة kolobok بعناية ، قد تحتاج إلى كمية مختلفة من السائل ... رقائق ، في هذه الحالة لا تحتاج إلى إضافة. .. فقط استبدليهم بوصفة طحين الدبابير ..

[غشا]

غشا

رقائق ، في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى إضافة ... ما عليك سوى استبدالها في وصفة دقيق الدبابير ...

يمكن إضافة رقائق على أي حال. أنها لا تعطي فتات الخبز نكهة بقدر هيكل مختلف. فقط عند إضافة الدقيق ، يتم أخذ كمية الرقائق أقل. يجب ألا يزيد الطحين + الرقائق عن 20٪ من خليط الدقيق الكلي.

يجب ألا يزيد الطحين + الرقائق عن 20٪ من خليط الدقيق الكلي.

هل فهمت بشكل صحيح: إذا كانت الوصفة تحتوي على 325 جرامًا من دقيق القمح و 80 جرامًا من رقائق البطاطس ، فيجب أن أضيف 60-65 جرامًا من دقيق الشوفان بالإضافة إلى 80 جرامًا من الرقائق و 260 جرامًا من القمح؟ أم لا؟

خليط الدقيق كله سائب (دقيق مختلف ، نخالة ، رقائق) نضعه في الدفعة. على سبيل المثال 400 جرام من الدقيق + 100 جرام من الرقائق = 500 جرام من خليط الدقيق.

تحتوي الوصفة على 345 جرام دقيق + 80 جرام رقائق = 425 جرام من خليط الدقيق.
يمكن تكسير 80 جرام من الرقائق إلى دقيق الشوفان + رقائق ، ولكن يجب ألا يتجاوز المجموع 80 جرام لهذه الوصفة.
ومع ذلك ، يمتص الطحين كمية من الماء أكثر من الرقائق ، فمن الضروري مراقبة الكعكة.

هل جربت الخبز بدقيق الشوفان؟
هل تعتقد أنه إذا أضفت دقيق الشوفان ، هل يجب أن تضيف الحبوب؟

أظهرت الممارسة أن الرقائق أفضل من الدقيق

شكرا لكم جميعا على إجاباتكم !!!

خوما ، وأسوأ خبز الشوفان من خبز الحبوب؟

ابني لديه نظام غذائي - لا يسمح له بالقمح والجاودار والذرة والأرز. يمكنك فقط دقيق الشوفان والشعير والدخن.
حتى الآن ، أفسد جميع أفراد الأسرة بخبز القمح (بفضل أعضاء المنتدى) ، لكن يجب أيضًا إرضاء الأصغر ، وفي نفس الوقت عدم الإضرار بصحته.

خوما ، وأسوأ خبز الشوفان من خبز الحبوب؟

ليس أسوأ ، الخبز أكثر صعوبة ، والخبز الثقيل يظهر ولا يرتفع جيدًا

غشا كيف يجب أن تكون الكعكة في هذا الخبز؟ مثل القمح؟

[كروشيه]

كروشيه، لا ... بسبب إضافة الرقائق ، لا تخرج الكعكة بشكل سلس ومستدير مثل القمح ... في البداية تكون أشعثًا بشكل عام ، وترفض امتصاص الرقائق ... ولكن عندما تدفعها بملعقة ، يصبح الأمر أكثر صحة. ..

لقد خبزت هذا الخبز

لم يكن هناك حليب طازج ، لذلك كان علي استخدام الحليب المجفف. ربما لهذا السبب تبين أن فتات الخبز جافة ومتفتتة. كما أنني لاحظت لنفسي أنه من الأفضل طحن الرقائق قبل العجن ، لأن الجزيئات الصلبة تظهر في الخبز النهائي.

أنا أيضًا أخبز مثل هذا الخبز ، لكنني أضع المزيد من السكر وأستخدم دقيق الشوفان NORDIK ، الذي يتم غليه لمدة دقيقة واحدة. يعطون الخبز رقة خاصة.

وأخبز خبز الشوفان مثل هذا: ماء -1 كوب و 2 ملعقة كبيرة. ل (مقاسة) ؛
دقيق القمح - 3 أكواب
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
2 ملعقة كبيرة زبدة. ملاعق (لكنني خبزت بالزيتون والذرة ، كما أنها ترفع جيدًا ولذيذة)
عسل - 0.25 كوب
حليب مجفف - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (يمكنك الاستغناء عنها ، أو يمكنك استبدالها بأخرى عادية ، ثم يقل الماء)
رقائق الشوفان - 0.75 كوب (أستخدم ما لدي)
خميرة جافة - 2 ملعقة صغيرة

لدي كوب قياس 230 مل. اغفر لمن لا يحبون الأكواب والملاعق. ويكون الأمر أسهل بالنسبة لي عندما يشار إليها في الوصفة. في الواقع ، في كل HP ، الأكواب وملاعق القياس متوازنة. وأعترف بصدق ، خلال 2.5 عام من استخدام صانع الخبز ، لم أحصل على الخبز مرة واحدة فقط. في ذلك الوقت كنت أستخدم خميرة Saf-Moment ، وعادة ما أستخدم Dr. Oetker أو Lviv.
وضع سريع.
الخبز حلو ، لذا يفضل استخدامه للشاي. أتمنى لك وجبة شهية!

غشا ، شكرا جزيلا لك ، لقد كنت أبحث عن وصفة مماثلة لفترة طويلة والآن وجدتها ، لذيذ جدا ، شكرا مرة أخرى)

[ليليشكا 84]

ليليشكا 84، لصحتك!

[جاشوليا]

جاشوليا
قدم لك جزيل الشكر على الوصفة لهذا hيملكالخبز السفلي !!! أحببت ذلك كثيرا جدا! سأكرر بالتأكيد ، دنيا الخاصة بي "متعصبة" بشأن خبز الشوفان ، والباقي أيضًا ليس بعيدًا ...

حسنًا ، كروشيك ، حسنًا ، عالم آثار !!! كان لابد من اكتشاف هذه الوصفة !!! فتاة ذكية !!!

كما أنني صنعت الخبز الخاص بي حسب وصفة غاشا التي شكراً لها. تبين أن الخبز كان لذيذًا ، لقد أحب زوجي حقًا. أخذ علما الوصفة.
طهيت كل شيء حسب الوصفة بدون انحراف وهذا ما حصل:

[ماسيا]

ماسياأوه ، كم هو جيد !!!

كسرة خبز!
قل لي عدد المنتجات لهذا الخبز.
لدي نفس الهيموجلوبين. أنا مبتدئ. لا يزال من الصعب التنقل.