خبز القمح مع دقيق الشوفان التشيكي (فرن)

خبز القمح مع دقيق الشوفان التشيكي (فرن)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	300 غرام.
دقيق الشوفان	80 جرام
ماء	235 جرام
زبدة السمن	15 جرام
خميرة طازجة	8 د.
الشعير الجاودار	1 \ 2 ح. ل.
السكر	2 ح ل.
ملح	1.5 ساعة ل.

طريقة طهو

• تُطحن الخميرة بالسكر والشعير ، ويُضاف بعض الماء من الحجم الإجمالي ويُحرَّك ويُترك حتى يتخمر لمدة 10 دقائق. صب HP في الدلو.
• يوضع باقي الماء ، والزبدة في درجة حرارة الغرفة ، والملح فوق الدقيق. وضع العجين. اعجن عجينة ناعمة ومرنة. أضف الماء إذا لزم الأمر. بعد العجن الأول ، ضعي العجينة على المنضدة ، شكلي كرة ، ضعيها في وعاء مدهون بالزيت ، وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة. قمت بضبط وضع العجين في ماركة MV.
• بعد ذلك ، اعجن العجينة ، ضعيها على الطاولة (إذا لزم الأمر ، رشيها بقليل من الدقيق) ، شكلي مستطيلاً بيديك ، اطويها إلى ثلاثة. بعد ذلك ، اقلب العجينة 90 درجة واطويها ثلاث مرات أخرى ، واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
• شكلي رغيف عجين ، ولفيه في دقيق الشوفان ، وضعيه على ورق الخبز (حصيرة) ، وغطيه بمنشفة. دعها تظهر لمدة 40 دقيقة أخرى. أضعه في الفرن مع الضوء وكوب من الماء المغلي.
• يرش الخبز والفرن بالكثير من الماء قبل الخبز.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
• ضعي الخبز الجاهز على رف سلكي وغطيه بمنشفة حتى يبرد تمامًا.
• 
• 
• 
• خبز طري ورائع بشكل لا يصدق. الفتات عبارة عن هواء مستقيم !!! بلا شك أكتب إلى مفضلاتي !!!!!

ملحوظة

بناء على الوصفة 🔗

وصفات مماثلة

خبز حليب القمح مع دقيق الشوفان في صانع الخبز (سونادورا)

خبز الشوفان الطري (صانع الخبز) (كروشيه)

خبز مع دقيق الشوفان و "4 حبوب" (لودميلا)

يا له من خبز فاتح للشهية! من المؤسف أنه ليس لدينا مثل هذا الدقيق)
يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك؟ امزج شيئًا مع شيء ما ، أليس كذلك؟ ينورني الظلام من فضلك

[زهرة الورد]

زهرة الورد، شكر! الخبز لذيذ حقا.

من المؤسف أنه ليس لدينا مثل هذا الدقيق)

لديك فقط دقيق الشوفان في سانت بطرسبرغ: 🔗... لدينا موضوع لهذا المصنع في المنتدى: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39299.0

يمكنك أيضًا أن تطلب من مواطنيك في هذا الموضوع حيث يمكنك شراء: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.0

يمكنك أيضًا طحن الشوفان المقشر ودقيق الشوفان في الحالات القصوى. لكن في هذه الحالات ، من الضروري التحكم في الكعكة ، فقد تحتاج إلى كمية أقل / أكثر من الماء.

Mistletochka ، شكرًا جزيلاً على الروابط

[الهدال]

الهدالويا لها من فتات! والقشرة - ممممم ...!

[إلتواء]

إلتواء ,

حسنًا ، لديك خبز جميل جدًا
لم أستطع المقاومة وقررت أن أخبز رغيفًا دون تأخير. لكن وفقًا للوصفة بدقة ، لا يمكنني: ليس لدي طعام شوفان ، لقد استبدلت به دقيق الشوفان ، مطحون في الخلاط ، ولأنه ليس حبوبًا كاملة ، لكنني أريد فائدة ، بدلاً من 300 جرام من القمح ، أضع 200 جرام من القمح ، و 90 جرامًا من القمح. و 10 جرامات من النخالة. تبين أن رجل خبز الزنجبيل مشدود ، لكنه لم يضيف الماء. الآن هو الخبز ، لا أعرف ماذا سيحدث ، إذا كان الأمر مخيفًا للغاية ، فلن أعرض الصورة ، ولكن إذا لم يكن هناك شيء آخر ، فانتظر غدًا. على أي حال ، شكرا على الوصفة الشيقة.

[كاتيي 84]

لكن وفقًا للوصفة بدقة ، لا يمكنني:

كاتيي 84 وكلنا هكذا !!! على كل حال سأنتظر خبزك !! أنا متأكد من أنه سيكون هناك رجل وسيم !!!

أنا متأكد من أنه سيكون هناك رجل وسيم !!!

وسيم وسيم تم سحبه بالفعل ولن يظهر الصورة. ومع ذلك ، كان علي إضافة بعض الماء بشكل سيء للغاية ، على الرغم من أنه من حيث المبدأ لا يوجد سوى 380 جرامًا من الدقيق ، وعادة ما أصنع من 500 جرام ، لا أعرف ، بشكل عام ، ربما سيذهب ، غدًا سأقطعه - سألقي نظرة. ما هو الحجم: القطر ، الارتفاع ، أريد المقارنة بالمعيار ، أو ربما لا يصمد في المظهر ، لذلك على الأقل متشابه في الحجم؟
ولدي أيضًا سقف غير مستوٍ على جميع الأقفال المركزية - نوع من الوعر ، لا أعرف ما قد تكون المشكلة؟ خلاف ذلك ، حتى لو ارتفعت بشكل جيد ، فسيتم خبزها ، ولا يخرج الجزء العلوي من الرأس بحديبة مستوية ناعمة

وتقريبًا ما هو الحجم: القطر ، الارتفاع ، أريد المقارنة بالمعيار ،

حسنًا ، سألت !!!! من قاسه ؟؟ أكلت لفترة طويلة! لقد ارتفعت بشكل جيد - يمكنك أن ترى من الفتات أنها جيدة التهوية. هل خبزت في الفرن؟ لماذا تقول أنك لم تستيقظ؟ كان من الضروري زيادة وقت التدقيق. بشكل عام هذا .. لنلتقط صورة !!!

من قاسه ؟؟ أكلت لفترة طويلة!

كيف يجرؤون على الأكل دون قياس.
لا ، لقد خبزت في صانع الخبز. حسنًا ، غدًا ، ربما سألتقط صورة وأقرر ، الآن أنا كسول جدًا لالتقاط الصور ، وفي نفس الوقت سأقدر الذوق

كيف يجرؤون على الأكل دون قياس.

كان خطأ!!! سوف تتحسن !!

بانتظار الغد!

[أوميلا]

أوميلا واذا على العكس من ما هو متاح قمح كامل وشوفان عادي ؟؟

[ناتاشا]

ناتاشا، إذا كنت تحب خبز tsz ، فافعل ذلك. أود أيضًا أن أخففها بدقيق القمح.

بشكل عام هنا: (استيقظ ضاحكاً - سأضرب)


تبين أن الخبز لذيذ ، على الرغم من أنه ، بالطبع ، مضغوط جدًا ، في المرة القادمة سأضيف 20 مل من الماء ويبدو أن القليل من السكر مفقود

باستخدام حسابات رياضية معقدة ، حسبت (على الرغم من أنني لست قويًا في الرياضيات) أن نسب دقيق القمح / دقيق القمح / دقيق الشوفان / النخالة تتطلب 245 مل من الماء! أكتب هنا حتى لا تنسى وفي المرة القادمة لا تفوت

[كاتيي 84]

كاتيي 84 حسنًا ، تركوا الخوف يذهب! خبز جيد. أضف بعض الماء وسيكون كل شيء على ما يرام!

[كاتيي 84]

كاتيي 84 حسنًا ، تركوا الخوف يذهب!

نعم استطيع فعل ذلك