فلفل محشي في طباخ بطيء

فلفل محشي في طباخ بطيء

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فلفل	(11 قطعة تناسب جهاز الطهي المتعدد)
دجاج مفروم	400 جرام
أرز (جاف)	2 ملعقة كبيرة. ل.
طماطم	2 قطعة
مصباح	حاسب شخصي 1.
جزر (وسط)	حاسب شخصي 1.
ثوم	1-2 أسنان
السكر	1/4 ملعقة صغيرة
معجون الطماطم	2-3 ش. ل.
الكريمة الحامضة	200 جرام
ملح ، فلفل ، بقدونس ، شبت ، زيت نباتي للقلي

طريقة طهو

• قم بقطع صندوق بذور الفلفل بعناية واشطفه من البذور.
• يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الفلفل قليلاً من جميع الجوانب ويوضع في طبق.
• يُشطف الأرز ويُغلى حتى ينضج نصفًا في ماء مملح.
• ابشر الجزر على مبشرة خشنة. يُفرم البصل ناعماً ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُضاف الجزر ويُقلى مع البصل مع التحريك من وقت لآخر لمدة 5 دقائق.
• يُمزج اللحم المفروم والأرز والبصل المقلي مع الجزر.
• ابشر الطماطم المغسولة والمجففة وتخلص من القشر. مرر الثوم من خلال عصارة الثوم.
• يُغسل الخضر ويُجفف ويُقطع جيدًا.
• أضيفي كتلة الطماطم والأعشاب والثوم والملح والسكر والفلفل إلى اللحم المفروم واخلطي كل شيء. املأ الفلفل المبرد باللحم المفروم وضعه في قدر متعدد الطهي.
• قلّب الكريما الحامضة مع معجون الطماطم والماء (حوالي 1.5-1.7 لتر) ؛ تحتاج إلى كمية كافية من الماء لتغطية الفلفل بالصلصة. إذا كانت هناك حاجة للملح (لا أملح الصلصة). تُسكب الصلصة فوق الفلفل وتُترك على نار خفيفة في قدر بطيء لمدة 50-60 دقيقة.

وقت الطبخ:

1،5 ساعة

برنامج الطبخ:

طباخ متعددة

ملحوظة

يمكنك تناول أي لحم مفروم (تضمنت الوصفة 250 جرامًا من لحم البقر و 150 جرامًا من لحم الدواجن). ولكن نظرًا لعدم وجود لحم بقر أو لحم في المنزل ، ويمنع أحد الأبناء تمامًا من تناول لحم الخنزير ، فنحن نستخدم الدجاج.
الفلفل لذيذ!

وصفات مماثلة

فلفل حلو محشو بالخضروات (Poivrons farcis aux courgettes) (فوكسيت)

لفائف الملفوف والفلفل محشوة بصوص الكريمة الحامضة من قبل المشرف (مشرف)

فلفل محشي سناك (كافا)

بالأمس صنعت الفلفل في الرسوم المتحركة. أنا فقط لا أقلي الفلفل بأنفسهم ، لكنني أسكب الماء المغلي بعد التنظيف ، وقم بتغطيته بغطاء ، وهم يرقدون هناك بينما أصنع اللحم المفروم والصلصة. تصبح طرية ، ولا تنكسر عند حشوها باللحم المفروم ويكون من الأفضل "دسها" في قدر.

هناك خيار آخر - وضعه في غلاية مزدوجة أو الاحتفاظ به لبضع دقائق في نفس الرسوم المتحركة. على الرغم من أنني عادة ما أضع حشوة طازجة مباشرة في الحشوة الطازجة - أنا مبتذلة كسول للغاية ...

أخبرني تانتشيك: ليس لدي وضع القشرة ، ما الذي يمكنني استبداله به؟ منتجات المخبز؟ إطفاء؟

أخبرني تانتشيك: ليس لدي وضع القشور ، فما الذي يمكنني استبداله؟ منتجات المخبز؟ إطفاء؟

Angelo4ek ، أنا أيضًا ليس لدي وضع "القشرة". أقلي كل شيء في مقلاة وأقلي الفلفل أيضًا. من الممكن في مقلاة الهواء ، لكن غسل المقلاة أسهل بكثير من التنافس مع هذا العملاق ، وأسرع. ثم أخمد كل شيء في الكارتون في وضع "الإطفاء". في مكان ما مثل هذا ، حوالي 50 دقيقة ، كل هذا يتوقف على عدد وحجم الفلفل. بعد حوالي 40 دقيقة ، جرب الفلفل ، إذا كان طريًا بدرجة كافية يمكنك إيقاف العملية. لكن لدي حوالي 50 دقيقة ، ثم يأتي الفلفل إلى حالة. إنه صعب بدرجة كافية ومع ذلك فهو طري بالفعل ، حسنًا ، إذا كان هذا بالطبع تفسيرًا ، حسنًا ، بشكل عام ، لا يتحول إلى عصيدة ، لكنه مطهي بالفعل بدرجة كافية. يمكنك وضع "الخبز" لتبخير السائل قليلاً ، لكنني لا أفعل ذلك عندما ينفد الفلفل. أوه ، كلبنا الشره يصل إلى هذه الصلصة! هذا هو الطبق المفضل لديك بعد الفطائر بالحليب المكثف.

شكرًا ، سأحاول في أحد هذه الأيام!

: hi: أضف المزيد من الجزر إلى اللحم المفروم ، فقط بالتمرير مع اللحم.لا أغلي الفلفل ، ولا أسكب الماء المغلي ، بل أحشوه نيئًا. يكفي أن تأخذ من الغصين (أو ما يسمى) ، ودفع الفلفل إلى الداخل وسحب محتويات الفلفل ، ويتم تشكيل ثقب صغير. الفلفل لا ينكسر وكل شيء سريع جدا. علمتني امرأة يونانية عجوز هذا.

: hi: أضف المزيد من الجزر إلى اللحم المفروم ، فقط بالتمرير مع اللحم. لا أغلي الفلفل ، ولا أسكب الماء المغلي ، بل أحشوه نيئًا. يكفي أن تأخذ من الغصين (أو ما يسمى) ، ودفع الفلفل إلى الداخل واسحب محتويات الفلفل ، ويتم تشكيل ثقب صغير. الفلفل لا ينكسر وكل شيء سريع جدا. علمتني امرأة يونانية عجوز هذا.

عائلتي كلها فعلت هذا دائما. وجدتي وأمي وأنا الآن. الآن الابن يفعل ذلك! صحيح ، لقد اشتريت مؤخرًا جهازًا خاصًا لإزالة اللب ، لكنني أدركت أنه كان أسرع وأكثر ملاءمة بالطريقة القديمة. إذا حكمنا من خلال حقيقة أن امرأة يونانية عجوز علمتك هذا ، فهذا يعني أن عائلتي كانت لديهم بالتأكيد. نحن أنفسنا من يالطا وأخبرني أحد أقاربنا أن عائلتنا من اليونانيين!
عندما أحشو الفلفل ، أضيف جميع المكونات نيئة. في المصابيح الأمامية أضيف الخضار المقطعة والأرز الخام واللحم المفروم المختلط دائمًا. لكنني لم أجربها مع الجزر ، تحتاج إلى المحاولة. نحن فقط ثلاثة جزر ونقلي بالبصل والطماطم أو الطماطم ، ونصنع القلي مع إضافة الفلفل إلى المقلاة ونطهى على نار هادئة

عائلتي كلها فعلت هذا دائما. وجدتي وأمي وأنا الآن. الآن الابن يفعل ذلك! صحيح ، لقد اشتريت مؤخرًا جهازًا خاصًا لإزالة اللب ، لكنني أدركت أنه كان أسرع وأكثر ملاءمة بالطريقة القديمة. إذا حكمنا من خلال حقيقة أن امرأة يونانية عجوز علمتك هذا ، فهذا يعني أن عائلتي كانت لديهم بالتأكيد. نحن أنفسنا من يالطا وأخبرني أحد أقاربنا أن عائلتنا من اليونانيين!
عندما أحشو الفلفل ، أضيف جميع المكونات نيئة. في المصابيح الأمامية أضيف الخضار المقطعة والأرز الخام واللحم المفروم المختلط دائمًا. لكنني لم أجربه مع الجزر ، عليك المحاولة. نحن فقط ثلاثة جزر ونقلي بالبصل والطماطم أو الطماطم ، ونقوم بالقلي مع إضافة الفلفل إلى المقلاة ونطهى على نار هادئة.

: مرحباً: اليوم أطبخ الفلفل ، أطبخ اللحم في المساء ، لذلك بالنسبة لـ 0.5 لحم بقر و 0.5 صدر دجاج ، تناولت ثلاث جزر كبيرة وأيضًا خضار وكل شيء نيئ. جربه مع الجزر ، إنه جميل وعصير.

: مرحباً: اليوم أطبخ الفلفل ، أطبخ اللحم في المساء ، لذا بالنسبة لـ 0.5 لحم بقر و 0.5 صدر دجاج ، تناولت ثلاث جزر كبيرة وأيضًا خضار وكل شيء نيئ. جربه مع الجزر ، إنه جميل وعصير.

سأحاول بالتأكيد. لكني آخذ اللحم المفروم من لحم البقر ولحم الخنزير. رجالي لا يحبون يخنة الدجاج المفروم. ذات مرة صنعت كرات اللحم من خليط من اللحم المفروم ، لم يعجبني ذلك. شكرا مرة أخرى للحصول على مشورة.

: hi: نعم ، إنها مسألة ذوق. في السابق ، كنا أيضًا نحب لحم الخنزير ، لكننا الآن تخلينا عن اللحوم الدهنية. شرحات بلدي تحب اللحم البقري + الدجاج.

غدا سأصنع مثل هذا الفلفل! اليوم اشتريت أخيرًا جميع المكونات. أنا أيضًا ، دائمًا ما كسرت ذيول الفلفل وحشوها باللحم المفروم النيء! على الرغم من أنني لا أمتلك جذورًا يونانية ، منذ نشأتي في سيفاستوبول ، يبدو أن هذه طريقة شائعة في القرم

غدا سأصنع مثل هذا الفلفل! اليوم اشتريت أخيرًا جميع المكونات. أنا أيضًا ، دائمًا ما كسرت ذيول الفلفل وحشوها باللحم المفروم النيء! على الرغم من أنني لا أمتلك جذورًا يونانية ، منذ نشأتي في سيفاستوبول ، يبدو أن هذه طريقة شائعة في القرم

ربما هناك! من تعرف؟

: hi: أضف المزيد من الجزر إلى اللحم المفروم ، فقط بالتمرير مع اللحم. لا أغلي الفلفل ، ولا أسكب الماء المغلي ، بل أحشوه نيئًا. يكفي أن تأخذ من الغصين (أو ما يسمى) ، ودفع الفلفل إلى الداخل وسحب محتويات الفلفل ، ويتم تشكيل ثقب صغير. الفلفل لا ينكسر وكل شيء سريع جدا. علمتني امرأة يونانية عجوز هذا.

أعيش في وسط روسيا وبالتأكيد لا توجد جذور يونانية.لكنني أنظف الفلفل بنفس الطريقة التي لا أتذكرها من أي وقت. ولا أتذكر من علم ، ربما فعلت ذلك بنفسي