كعكة "شوكولا-مشمش لذيذ"

[وصفة بسكويت الشوكولاتة]

كعكة "شوكولا-مشمش لذيذ"

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت شوكولاتة	3 كعكات
شراب التشريب	حوالي 200 مل
غاناش الشوكولاته الداكنة	حوالي 650 جرام
مشمش طازج	1 كجم
المشمش كولي
سطح أملس	200 جرام
زبدة	100 جرام
التوت والنعناع للتزيين

طريقة طهو

• هذه كعكة لقد فعلت ذلك من أجل ابنة عضو المنتدى العزيز إليزابيث فاي.
• لقد حدث أنهم كانوا يقضون إجازتهم في مدينتنا ، واحتفلوا بعيد ميلادها خارج منزلها.
• كانت المهمة هي صنع كعكة الشوكولاتة لمحبي كل شيء من الشوكولاتة!
• بعد التفكير والتفكير ، وصلنا إلى هذا التكوين.
• يبقى الأمر "صغيرًا" - لإحياء فكرتنا)
• الذي فعلته ...
• لذلك يمكنك بالطبع استخدام المفضلة لديك وصفة بسكويت الشوكولاتة.
• لقد استخدمت وصفة ناتاشا natapit - بسكويت شوكولاتة شيفون... العطاء بجنون والشوكولاته جدا!
• شراب مركز لتشريبي - هذا 100 غرام من السكر + 200 غرام من الماء + 2 ملعقة صغيرة. قهوة. مسلوقة ومبردة.
• غاناش مصنوع بنسبة الشوكولاتة: كريمة 1: 1.
• المشمش كولي.
• كانت وصفة سفيتا هبة من السماء بالنسبة لي فومكا "كولي فراولة" - من اجلها شكرا جزيلا لها مرة اخرى !!!
• ما أنواع الحمقى الذين لم أصنعهم للتو وفقًا لهذه الوصفة! ... إنها لذيذة !!!!!!!!
• هذه المرة طهيت حبة مشمش.
• كان لدي 1 كجم من المشمش.
• لقد غسلت جزءًا وحررته من العظام. في شكل مقشر ، تحول المشمش إلى 450 جم.
• بما أنني لا أملك خلاطًا ، أطحن كل الفواكه والتوت في مفرمة اللحم.
• أضفت 150 جرامًا من السكر إلى الهريس الناتج ، ونتيجة لذلك حصلت على 600 جرام من الكتلة ، جاهزة للطبخ البارد.
• ثم كل شيء حسب الوصفة.
• غسلت المشمش المتبقي وجففته بمنشفة ورقية.
• تركت 5 أشياء للزينة ، والباقي حُفر.
• لنبدأ التجميع.
• 1. لقد قطعت البسكويت النهائي والمبرّد على طول الجزء السفلي من شكل منقسم ، وقطره أصغر قليلاً من القطر الذي يُخبز فيه البسكويت.
• 
• 2. قطعت "شريط" البسكويت الناتج بالنصف بالطول. أقسم البسكويت إلى ثلاث كعكات.
• 
• 3. أجمع الكعكة في حلقة منقسمة (يبلغ ارتفاعها 10 سم).
• أضع الكعكة الأولى. أغلقه في حلقة. على طول الحافة (أعلى الكعكة) أنشر "شريط" البسكويت.
• 
• 4. أنا أشبع بالشراب ، ولا تنسى ترطيب السطح الجانبي لـ "الشريط".
• قمت بنشر طبقة رقيقة (حوالي 5 مم) من الغاناش. (نسيت التقاط صورة ...)
• علاوة على ذلك يوجد عامل تبريد مبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أنا أسويها.
• 
• من الجزء العلوي من كيس المعجنات أضع 5 مم أخرى من الغاناش.
• 5. قمت بنشر الكعكة الثانية ، جزء من "شريط" البسكويت (لا أنسى أن أنقعه) وأكثر من نصف الغاناش المتبقي.
• أنشر نصفي المشمش ، وأغرقهم قليلاً في الكريمة. أقوم بملء الفجوات بينهما مع الغاناش.
• 
• 6. أضع الكعكة المتبقية على الطاولة "رأساً على عقب" (أي ، قشر لأسفل) ، ثم أشبعها ، ثم اقلبها بلطف وانقلها إلى الكعكة ، واضغط عليها برفق بيدي لإغلاقها.
• 
• 7. حمولة صغيرة في الأعلى وتبرد طوال الليل. ربما أقل ، لكنني وقفت هناك - لم يكن هناك عجلة).
• إذا كنت واثقًا من الجيلاتين الخاص بك ، فإن بضع ساعات كافية.
• 
• 8. هكذا تبدو الكعكة بعد إزالتها من الحلبة.
• 
• 9. كانت الكعكة مبطنة بالغاناش. ثم أذابت الزبدة مع كريمة الشوكولاتة وسكبت الكعكة فوقها ، مما جعل اللطخات "فنية".
• مزين بالتوت وأنصاف المشمش وأغصان النعناع.
• 

الطبق مصمم ل

حوالي 3.5 كجم

وقت الطبخ:

باستثناء وقت الخبز للبسكويت ، استغرق تحضير المكونات وتجميع الكعكة حوالي ساعتين.

ملحوظة

طريقة تجميع الكيك هذه مفيدة للغاية عندما تحتاج إلى "تغليف" ، على سبيل المثال ، سوفليه دقيق تحت المصطكي.
موثوقة للغاية وسريعة)

لقد تلقيت مرة واحدة بالفعل ضربة لعابية منه ...قررنا الانتهاء

[تومانشيك]

تومانشيك، Irishka ، لذلك هذا سبب لتكرار كلامك!

تقنيًا وفنيًا وأنيقًا وجميلًا جدًا ومتناغم ولذيذ بلا شك!
و fota-
جميل أن ننظر إلى عمل محترف! جوليا ، برافو!

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا جزيلا لك!!! الكثير من المجاملات!
بالطبع ، الطريق طويل إلى المحترف ، لكن مع منتدانا والفتيات ، يسعدني أن أدرس !!!

[تومانشيك]

تومانشيك، Irishka ، لذلك هذا سبب لتكرار كلامك!

يوليا مثل هذا الجمال ، لن أخلقه بالتأكيد. لم يتم شحذ المقابض لذلك. وأحتاج إلى بعض الكعك على أسناني الحلوة

ياه! كان عمري حوالي عام ونصف ولم أكن أعرف أنني سأخبز الكعك! يخبز "نعل الكالوشات" الذي لم تلتصق به الشوكة
لذلك - يمكننا أن نفعل كل شيء إذا أردنا

ياه! كان عمري حوالي عام ونصف ولم أكن أعرف أنني سأخبز الكعك! يخبز "نعل الكالوشات" الذي لم تلتصق به الشوكة
لذلك - يمكننا أن نفعل كل شيء إذا أردنا

احسنت القول

جوليا ، شكرًا على الوصف التفصيلي ووضوح تجميع الكيك.
بنات ، هذا لذيذ جدا!

[يوليانشيك]

يوليانشيك، أنت رائع: الزهور: كعكة رائعة!

[فومكا]

فومكا، سفيتوتشكا! و شكرا لك!!!!

[كيركس]

كيركسشكرا لك ناتاشا!

حول! وجه الكعكة
أحسنت يا Yulechka! كعكة - وسيم !!!
شكرا على الوصفة التفصيلية!

aaa ، natishkaaa لذيذ !!!!
سأقوم بإدخال 5 كوبيك الخاصة بي))

[يوليانشيك]

يوليانشيكجوليا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة! لقد أعجبت بكعكتك الرائعة في هذا الموضوع ، وهي قصة خاطفة للأنفاس ، وقرأت التكوين ، وكانت هناك فكرة - لو كانت جوليا فقط ستكتب وصفة مفصلة. أحلامي أصبحت حقيقة! شكر!

إذا فعلت مثل هذا الشيء الضخم ، فسوف أذهب في اليوم التالي إلى باريس للدراسة كطاهي معجنات. كعكة باردة. ومع ذلك سأفعل ذلك. الفتيات ، عن الغاناش - ألا يمكنك إغلاقها بدلاً من الكريم ، على سبيل المثال ، بالنشا؟

[ايرينا دولارز]

ايرينا دولارز، شكرا جزيلا!
ElenaSta، نعم! لديك أيضا مثل هذا لذيذ !!!
كسينيا نسك، على مستوى التخاطر ، ربما أدركت أنني بحاجة إلى معرفة ذلك
بوسيتيتلنيكا! أنا أؤمن بنجاحك! ويمكن استبدال الغاناش بأي كريم.
أنا فقط لم أفهم حقيقة النشا ... كيف يمكنك استبدال الكريم به؟ ...

[بوسيتيتل]

بوسيتيتلنيكا! أنا أؤمن بنجاحك! ويمكن استبدال الغاناش بأي كريم.
أنا فقط لم أفهم حقيقة النشا ... كيف يمكنك استبدال الكريم به؟ ...

شكر. على سبيل المثال ، كتبت عن النشا ، لا يمكنني إنتاج الألبان ، هذا حكيم. حسنًا ، سأفكر في كريم مناسب.

وكانت هناك فكرة - لو أن جوليا فقط ستكتب وصفة مفصلة. أحلامي أصبحت حقيقة! شكر!

كانت نفس الأفكار))
جوليا ، لقد كانت تخجل من أن تضايقك بالأسئلة) شكرا جزيلا لعضو الكنيست الرائع !!!!!!!!!

حسنًا ، سأعرض نسختي من مجموعة الكيك ، أخذت كريمًا آخر.
في التكوين - بسكويت الشوكولاتة ، التشريب مع المسكرات بالنعناع ، كريم Tafita - كريم الشوكولاتة ، مشمش ، موس كريمي الرائب ، المشمش الطازج في طبقة. الديكور - كريمة الشوكولاتة ، المشمش الطازج ، التوت الأسود وأوراق النعناع.

[يوليانشيك]

يوليانشيك، شكرا جزيلا لعضو الكنيست.
لكنني مملة جدًا ، لذا أطلب منك شرح كل شيء مرة أخرى باستخدام "شريط البسكويت" الذي قطعته.
هل أفهم بشكل صحيح أنه عندما تقطع الكعكة على طول الجزء السفلي من القالب ، يصبح القطر أصغر وبالتالي فإن هذا الشريط ، مقطوعًا بالطول إلى جزأين ، يكفي لف الكعكة ، أولاً بشريط واحد ، ثم وضع الشريط الثاني في الأعلى ، ولف الكعكة مرة ثانية؟

فومكا, سفيتيك، وسؤال لك عن قصتك الأنيقة. أين كتبت بالتفصيل عن موس اللبن الرائب؟ نكزة أنفك إذا كان هناك وصفة في مكان ما !!

تردد في إزعاجك بالأسئلة)

ليوبا! وعبثا !!! لن يكون من الصعب على الإطلاق أن أقول ماذا وكيف فعلت

سأعرض نسختى من تجميع الكيك

سفيتا! نسختك ليست أقل لذيذ!

تشريب النعناع المسكرات

لكن لحظة الحمل مثيرة جدًا بالنسبة لي! أود أن أجرب ....

هذا الشريط ، المقطوع بالطول إلى جزأين ، يكفي لف الكعكة

نعم يا لودا ، كفى. حتى القطع تبقى في القصاصات. عندما أقوم بتوصيل الحواف ، أقطع المفصل إلى المفصل بسكين تمامًا.

[نيكا]

نيكايمكن استبدال الكريمة بحليب جوز الهند (أو كريمة جوز الهند) ، أو معجون الفاكهة السميك - نفس المشمش. أنا أحبها مع الكيوي المسلوق. كريمة جيدة جدا تعطي الشوكولاته مع الموز (يوجد في وصفتي "فطيرة جيرالدين الرائعة")

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170767.0

[نيكا]

نيكايمكن استبدال الكريمة بحليب جوز الهند (أو كريمة جوز الهند) ، أو معجون الفاكهة السميك - نفس المشمش. أنا أحبها مع الكيوي المسلوق. كريمة جيدة جدا تعطي الشوكولاته مع الموز (يوجد في وصفتي "فطيرة جيرالدين الرائعة")

شكرًا جزيلاً ، سأستخدم هذه الخيارات ، الشوكولاتة مع الموز.

[لودميلا]

fomca و Svetik وسؤال لك عن قصتك الأنيقة. أين كتبت بالتفصيل عن موس اللبن الرائب؟ نكزة أنفك إذا كان هناك وصفة في مكان ما !!

لودميلا، لقد كتبت هنا قليلاً كعكة سوفليه مع بروفيترول و حينئذ كعكة "فراولة مود"
أفعل الآن بالنسب التالية:

كريم - 350 مل
خثارة الجبن - 200 غرام
خثارة دانون بلومبير - 125 جم
مسحوق السكر - حسب الرغبة
الجيلاتين - 13 غرام

[ElenaSta]

ElenaSta، "المال" الفعال جدا.

[جوليا.]

جوليا.... شكرا لمثل هذا العلاج! ما هو قطر الكعكة؟

[عيد الحب 52]

عيد الحب 52حوالي 25 + - 1 سم.

[يوليانشيك]

يوليانشيكشكرا عزيزي على سد البسكويت الخاص بك))) جربته اليوم ، أعجبني !!!

[ايرين]

ايرين، رائع! أنا سعيد جدًا لأن هذه الحيلة كانت مفيدة لك
أنا الآن أسكب حليب الطيور وفقًا لهذا المبدأ)

[جوليا]

جوليا... ولماذا نقطع شريط البسكويت من المنتصف بالطول. ولكن لا تضع كل واحد؟ هل هو لسهولة التجميع أم ماذا؟

حسنًا ، لدينا ثلاث كعكات) وفقًا لذلك ، هناك طبقتان من الحشو بينهما. لذلك أنت بحاجة إلى سدين)

عندما أجمع كعكات سوفليه ، حيث تكون الحشوات عبارة عن طبقة سميكة بين البسكويت الرقيق ، لا أقوم بتقطيع شريط البسكويت ، لكنني أضعه بالكامل.

هذا كل شيء ، سأغادر إلى شبه جزيرة القرم يوم الأحد! من فضلك قل لي أين يمكنك تذوق مثل هذه البهجة في شبه الجزيرة؟

[أوكسانا]

أوكسانا، أنا منتظر! العنوان مدرج تحت صورتي!

[أوكسانا]

أوكسانا، أنا منتظر! العنوان مدرج تحت صورتي!

الصورة رائعة. انا ذاهب الى سيفاستوبول.

[نانا]

نانا، في سيفاستوبول يوجد مربيونا أيضًا))) والمدينة ليست بعيدة عن بعضها البعض)

[نانا]

نانا، في سيفاستوبول يوجد أيضًا مربيون لدينا))) والمدينة ليست بعيدة عن بعضها البعض)

عظيم! سيكون ذلك سبانتويتشيك على شاطئ البحر!

جوليا ، يا لها من كعكة وسيم !!!!!

[يوليانشيك]

يوليانشيك، Yulechka ، حسنًا ، يجب الإعلان عن مثل هذه الفصول الدراسية على نطاق واسع ، حسنًا ، لقد فاتني كل شيء تقريبًا ، والآن سأبدأ في حذف الأيام في التقويم حتى موسم المشمش !!! شكرا: كل شيء مفصل ومفهوم وشامل ومدروس ، كل شيء مغر وجميل بغباء :)))

[رجاء]

رجاء, كنجليت، شكر!

[يوليانشيك]

يوليانشيكأخبرني من فضلك يا يولشيك هل جلدت الغاناش الذي قمت بضربه به؟ وأيضًا ، إن أمكن ، بمزيد من التفاصيل حول الزبدة والشوكولاتة التي قطفت بها من الأعلى: ما مقدار الزبدة وكمية الشوكولاتة وأي نوع من الشوكولاتة وهل يمكن إذابتها معًا أو إذابة الشوكولاتة أولاً ، ثم إضافة الزبدة الطرية إليها؟ أعتذر عن الأسئلة السخيفة

[فيكا]

فيكا، غاناش مخفوق. نذوب الصقيل ، ثم نضيف الزبدة. زيت أكثر بقليل من الصقيل. وإذا تم الحصول على خليط سميك ، قم بإذابه قليلاً في ميكرو فون لمدة 5-10 ثوانٍ وحركه حتى يصبح ناعمًا.

[يوليانشيك]

يوليانشيكجوليا ، شكرا لك يا عزيزي الصغير على إجابتك السريعة والكاملة :)
كنت أرغب في الاقتراب من جمالك على الأقل خطوة ... - فعلت هذا: كان الطفل يجلس فوقه لمدة نصف ساعة في التفكير ، محاولًا رؤية الفكرة الكاملة للتكوين.

[كنجليت]

كنجليت، سعيد للمساعدة!
هل ستظهر لنا النتيجة؟

سعيد للمساعدة!

وللمرة الألف للمرة الألف ، أتيت لمساعدتي بمثل هذا الاستعداد ، Yulchik ، ومرة ​​أخرى أنا لا أرتقي إلى مستوى توقعاتك ، Yulechka ، إنه مخجل للغاية ، بحيث يمكن تقديمه في مثل هذا الموضوع الجميل. لك بتقرير ، حتى تفهم أن عملك لم يذهب سدى ، حسنًا؟

[كنجليت]

كنجليت، فتاة خجولة! بالتأكيد كل شيء على ما يرام هناك!

[يوليانشيك]

يوليانشيك، يول ، لا ، كل شيء سيء حقًا هناك صدقني ، سيكون جيدًا - سأركض للتفاخر ولكني لا أتخلى عن الأمل في أن هذا سيحدث يومًا ما

[يوليانشيك]

يوليانشيكيا يولشيك ، جئت إليك مع شكر وتقرير آمل أن تكون الأمور أفضل قليلاً هنا ، أنا آسف لأن هذه ليست كعكتك تمامًا ، لكن ... نحن ننتظر المشمش ، لكنني الآن أتدرب ، مع مراعاة نصيحتك: تقطير حاولت أن أجعلها غير متكررة ، أضفت الزبدة إلى الشوكولاتة ، وبفضل ذلك كان من الأسهل دهنها شكرًا جزيلاً ، جوليا