خبز اليابان اليومي (صانع الخبز)

[باستثناء الدهون]

خبز اليابان اليومي (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: اليابانية

مكونات
دقيق الخبز القوي *)	440 جرام
دقيق قمح بالصف	60 جرام
ملح	10 جرام
السكر	40 جرام
زبدة	40 جرام
حليب مجفف	20 جرام
الماء ر = + 50 درجة مئوية **)	360 مل
صفار البيض	2 قطعة
خميرة جافة سريعة المفعول	6 جرام

طريقة طهو

• لقد وجدت مصدر إلهام لأخبز هذا الخبز في مجلة حية من ليودميلا mariana_aga.
• لتحضير العجينة في المعالج ، عليك وضع كل شيء (باستثناء الدهون) في وعاء الخلط واعجن 10 دقائق بسرعة متوسطة.
• ثم أضيفي الزبدة واستمري في الخلط حتى تمتص الزبدة جيدًا في بنية العجين.
• التخمير المسبق 60-70 دقائق عند درجة حرارة 27 درجة مئوية.
• قسمي العجين إلى قسمين ، ولفي كل منهما إلى كرة واتركيه لمدة 10 دقائق.
• افردي العجين بواسطة درفلة على شكل مستطيل ولفي العجين على شكل لفائف.
• ضعها في وعاء طلاء غير ساخن للتدقيق النهائي لمدة ساعة.
• منتجات المخبز 60 دقيقة في 190 درجة مئوية.
• تبرد على رف السلك.
• باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك خبز الخبز بأمان في صانع الخبز: الوضع "الأساسي" والحجم م والقشرة "الخفيفة"!
• 
• ستشعر بالنعومة والخفة في الطعم - القشرة مقرمشة على خلفية الفتات الرقيقة!

برنامج الطبخ:

الأساسي

ملحوظة

*) دقيق عالي البروتين.
يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الغلوتين الجاف إلى دقيق ضعيف (تخلط جيدًا مع الدقيق!) وقليل من حمض الأسكوربيك.

**) أو الجمع 2 صفار البيض والحليب كامل الدسم للحصول على ما تريد ( 360 مل) كمية السائل.
يمكن أن تختلف كمية الزبدة والسكر حسب الحالة المزاجية لليوم.

أكسيوم شكرًا جزيلاً لك على المتعة التي تشعر بها عند رؤية روائعك الجديدة. أنا حقًا أحب الخبز الياباني من منتجات الألبان في هوكايدو وكعك الألبان الياباني. إنهم ببساطة محبوبون في عائلتي.
والآن أرى أنك تواصل الموضوع الياباني. الخبز يبدو متجدد الهواء فقط.
سوف أتقن.

أكسيوم شكرًا جزيلاً لك على المتعة التي تشعر بها عند رؤية روائعك الجديدة. أنا جدا حب خبز الحليب الياباني هوكايدو الخاص بك وكعك الحليب الياباني. إنهم ببساطة محبوبون في عائلتي.
والآن أرى أنك تواصل الموضوع الياباني. الخبز يبدو متجدد الهواء فقط.
سوف أتقن.

مرحبا، SVETLA!
بخوف لا يوصف أعامل عشاق خبز الحليب الياباني "هوكايدو" !!!
أشاركك فرحتك وحبك لخبز "هوكايدو"!

مرحبًا AXIOMA! أود أن أعبر عن امتناني لكم على خبزكم الرائع. أضع هذا الخبز على المؤقت في الصباح. بحجم M ، استقر على الغطاء ، الطعم رائع ، رقيق وناعم. لم يكن لدينا مثل هذا الخبز لفترة طويلة. احترام كبير من ابني أيضا!

[أكولا]

مساء الخير، أكولا !
إنه لمن دواعي سروري قراءة مثل هذه الاستعراضات!
القوس المنخفض لابنك!

[أكسيوم]

أكسيوم أوه ، من الجيد أنك هنا! بلدي جاب يقف في الموقد ... وماذا يجب أن تكون الكعكة؟ خرج أرق قليلاً من المعتاد ، كما هو الحال في الجاودار ...

[أكسيوم]

أكسيوم أوه ، من الجيد أنك هنا! بلدي جاب يقف في الموقد ... وماذا يجب أن تكون الكعكة؟ لقد خرج أرق قليلاً من المعتاد ، كما هو الحال في الجاودار ... لذا يجب أن يكون؟

شوماخر، مرحبا!
لا ينبغي أن يكون!
لا ينبغي أن يكون رجل خبز الزنجبيل سائلاً !!!! بالكاد يلتصق بالجدران!
أعتقد أن طحينك ضعيف - ليس كافيًا من البروتين ، مما يعني أنك بحاجة إلى سائل أقل!
أنا آسف ...

[أكسيوم]

أكسيوم لذلك أنا شوماخر ذكي ، صببت الدقيق ، وأصبح كما ينبغي ... عمل chuyka ... مخبوز بالفعل ، جميل ، المسمار الصغير في المسمار قد انقطع ، كان علي أن أتذوق لذيذ !!!

[أكسيوم]

أكسيوم لذلك ، قمت بسكب الدقيق ، وأصبح كما ينبغي ... عمل chuyka ... مخبوز بالفعل ، جميل ، قشرة المسمار ، كان علي أن أجرب لذيذ !!!

من الجيد أن يكون لديك واحدة! chuyka ...
ذكي شوماخر، لتعليم العالم ، فقط لإفساد!

[أكسيوم]

أكسيوم تقريبا جميعهم يأكلون نفس الشيء ، وبالكاد سرقوا قطعة لتناول الإفطار

[شوماخر]

شوماخر ، أنا سعيد لأنك أحببت الخبز!
لذلك لا يمكنني تحديد متى يصبح قديمًا لفترة طويلة.
الجميع يجر نفسه لتناول الإفطار ، والبعض على الغداء ، قطعة ... وبعضها واثنين.

[أكسيوم]

أكسيومأخبرني من فضلك ، هل يختلف الذوق اليومي عن هوكايدو؟

[أكسيوم]

أكسيوممن فضلك قل لي يوميا مختلف لذوقك من هوكايدو؟

SVETLAسألتني سؤال صعب.
سأحاول إرضاء فضولك بشكل مراوغ: حليب ياباني "هوكايدو"
V K U S N E E !!!

أكسيوما ، شكرا على الوصفة !!
خبزته اليوم ، لكن لم يكن هناك طحين أول. أصناف ، مضافة سميد ، توضع على الحجم L ، لكن اتضح تحت السقف ذاته)) ويا لها من رائحة !!!!

صورة التحفة:

[ميليسا 72 ر]

أكسيوما ، شكرا على الوصفة !!
خبزته اليوم ، لكن لم يكن هناك طحين أول. أصناف ، مضافة سميد ، توضع على الحجم L ، لكن اتضح تحت السقف ذاته)) ويا لها من رائحة !!!!

ميليسا 72 ر!

V O T E T O P O - N A SH E M U !!!

الخبز ممتاز! أحسنت!

مرحبًا AXIOMA! سأحضر شكراً آخر للخبز! لقد أصبح حقًا يوميًا بالنسبة لنا. مصنوع من العجين المخمر الجاف وبدون بيض.

[مصنوع من العجين المخمر الجاف وبدون بيض ...]

مرحبًا AXIOMA! أحمل شكراً آخر لك على الخبز! لقد أصبح حقًا يوميًا بالنسبة لنا. مصنوع من العجين المخمر الجاف وبدون بيض ...

أكولا! أود معرفة المزيد عن العبارة:

"مصنوع من العجين المخمر الجاف وبدون بيض."

الرجاء التعليق على التفاصيل. 🔗

[أكولا]

أكولا! أود معرفة المزيد عن العبارة:

"مصنوع من العجين المخمر الجاف وبدون بيض."

الرجاء التعليق على التفاصيل. 🔗

مرحبًا AXIOMA! "العجين المخمر الجاف" شيء من هذا القبيل 🔗... تشبه الخميرة الجافة ، ولكن لا توجد رائحة خميرة. يعزز طعم وجودة الخبز بشكل كبير. لا تباع في المتاجر. صديق لي يعمل في محل حلويات ويزودني.
(لقد كنت أخبز Uzinskaya الخاص بك لمدة أسبوع الآن كل يوم - أحب ذلك كثيرًا!)

اليوم خبزت هذا الخبز الرائع. لم أكن أعرف عن الدقيق الخاص ، استخدمت دقيق خبز Starooskolsk ... كان علي أن أضيف القليل من أجل kolobok الجميل. تبين أن الخبز مرتفع جدًا ولذيذ جدًا. في عشر دقائق فقط ، تم الحكم على نصف الخبز .. سأخبز عدة مرات. شكر

أحببنا الخبز. لا تولي اهتماما للشكل ، وقفت على مصفاة في طبق الحساء - لذلك ، يبدو وكأنه صحن طائر.

[أكسيوم]

أكسيومشكرا جزيلا على الوصفة الرائعة لك! بالأمس خبزت الخبز الياباني ، إنه ببساطة لا يضاهى. كانت تخجل من تحميل صورة ، كان السقف مشوه قليلاً ، حاول الهروب من HP !!! اضطررت إلى الضغط على غلاف HP بكتاب. ... جلست فوقها وفكرت ، كل شيء ، القبة ستفشل! لا شيء من هذا القبيل!!! الخبز مقلي قليلاً حتى الغطاء وهذا كل شيء: girl_claping:. عائلتي ، التي راقبت باهتمام سباقاتي حول الموقد ، قدّرت طعم الخبز تمامًا! قشرة رقيقة ومقرمشة ، وفتات طرية مع القليل من المعجنات الخفيفة. الخبز جيد لكل من الشاي والدورات الأولى. أعتقد أن هذا الخبز سيبقى معنا لفترة طويلة.
أكسيوم ، شكرًا مجددًا