الباذنجان للفطر "المفضل"

الباذنجان للفطر "المفضل"

الفئة: الفراغات

مكونات
الباذنجان	4 كجم
للتتبيلة:
ماء	5 ملاعق كبيرة.
زيت عباد الشمس	1 ملعقة كبيرة.
الخل 9٪	0.5 ملعقة كبيرة.
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• نقطع الباذنجان إلى مكعبات
• 
• ضعي في قدر أو أي طبق عميق آخر مع ماء مالح مغلي بالفعل
• 
• يغلي لمدة 10 دقائق بعد الغليان حتى يتغير لونه
• 
• ضع في الجرار ونشمر. لفه حتى يبرد.
• في فصل الشتاء ، افتح برطمانًا ودهنه بالمايونيز والثوم
• حاول ألا تندم

الطبق مصمم ل

اتضح 10 عبوات سعة 0.5 لتر.

وقت الطبخ:

1.5 ساعات

وصفات مماثلة

باذنجان مع جبنة موتزاريلا (مارييف)

باذنجان مقلي بالجبن (جلفح)

باذنجان مقلي بالليمون (تتبرها)

كم الخل ٪؟

[ايرينا 1607]

ايرينا 1607اعجبني وصفتك! أريد أن أطبخ بالفعل! كم هو محصول هذه الباذنجان؟ 3.5 لتر ، هاه؟ لقد عدت الجرار في الصورة.

[ايرينا 1607]

ايرينا 1607اعجبني وصفتك! أريد أن أطبخ بالفعل! كم هو محصول هذه الباذنجان؟ 3.5 لتر ، هاه؟ لقد عدت الجرار في الصورة.

إخراج 10 برطمانات سعة 0.5 لتر. في الصورة ، لم تكن جميع الجرار مناسبة

شكرا لردك. ليس لدي ما يكفي من البرطمانات - سأصنع نصف حصة.

إيرينا ، أحببت وصفتك. من فضلك قل لي: ماء مالح ، في قطة. الباذنجان المسلوق بحاجة إلى سكبه في الجرار؟ وهل تحتاج إلى الملح والضغط عليها قبل التتبيلة. شكر

غلي كل 4 كجم من الباذنجان في 1.5 ملعقة كبيرة من السائل؟

نعم بالضبط . سيعصر الباذنجان بسرعة ويصبح طريًا.

غلي كل 4 كجم من الباذنجان في 1.5 ملعقة كبيرة من السائل؟

: روز: سأجرب الوصفة هذا الأحد ... أو السبت ... سأصنع تتبيلة من معيارين .. فقط في حالة .... ضع قدرًا كبيرًا في قدر وقم بتغطيته بغطاء .. على نار صغيرة .. من المحتمل أن يصبحوا أصغر من البخار .. إذا كان التتبيلة لا تكفي ، سأضيف حصة ثانية منها ... وهكذا يعطي الباذنجان الكثير من السائل حتى عند خبزه ... ربما يضاف إلى 1.5 كوب ..... بشكل عام سأكتب عن التجربة.

نعم بالضبط . سيعصر الباذنجان بسرعة ويصبح طريًا.

aaaaaa !!!! مساء الخير!!!! من الجيد أنك أتيت !!! وأجاب! وبعد ذلك كنت سأقوم بإجراء التجارب يوم السبت !!!

[ايرينا 1607]

ايرينا 1607

حصلت على هذه الباذنجان. سأبلغ ، يبدو أنني الأول. لقد طهيت نصف حصة. نوع من عدم الاتساق في الوصفة. فعلت كل شيء كما هو مطلوب ، لكن الباذنجان لم يعط العصير تقريبًا. ربما إذا وقفوا ... لكنهم بدأوا في القلي بنشاط ، بدأ السائل الموجود على الفور في الغليان ، وواصلت التقليب بملعقة حتى يطبخوا جميعًا على البخار. نتيجة لذلك ، أضفت كوبًا واحدًا من الماء المغلي ثم بدأوا في الغليان كما هو. ثم وضعت كل شيء في برطمانات ، مع نصف جزء اتضح أن 2 لتر 300 مل بقي قليلاً ، سأجربه لاحقًا مع المايونيز.
بشكل عام ، أضاف الماء العصارة.
شكرا على الوصفة !!!

[قل 7]

نوع من التناقض في الوصفة

Lenus ، حقا تناقض. انظر إلى وصفة Irishin في المنتدى قل 7: 🔗... مطلوب ماء مالح هناك 5 أكواب من الماءولكن في منتدانا في الوصفة عن الماء لا كلمة ... ومن هنا التناقض.

[5!]

بلى! يبدو أن المؤلف هو نفسه - الصور متطابقة. هل من الممكن ضبط الوصفة على هذا النحو والتحقق منها ، لكنني صدقتها - أغلقتها ، أضفت القليل من الماء في كل مرة ، لكن لا 5! نظارات.
لقد تركت تعليقي قبل شهر - كان من الممكن تصحيحه بالفعل ...

وأغلقته بدون ماء وماذا أفعل الآن؟ لم أقم حتى بإضافة كوب إلى نصف جزء ، أعتقد أيضًا لماذا حصلت على 4 برطمانات فقط. حسنًا ، دعنا نشاهد ، هم في غرفتي في المخزن ، لذلك أعتقد أنه يمكنني أخذها إلى القبو ؟؟؟

لقد قام المؤلف بالفعل بتصحيح الوصفة.بالنسبة لي ، فهي جافة قليلاً إلى حد ما - سأشاهدها أيضًا. اتضح أيضًا أنه أقل من القاعدة.

أنا أيضًا جافة ومسلوقة بشكل ضعيف. لاحظت أن مؤلف الوصفة صحح لكن من أغلقت بدون ماء ما زالت قائمة

جربت الباذنجان ، حتى بدون 5 أكواب من الماء ، اتضح أنها رائعة. ... العام القادم سوف أطبخ بالتأكيد. شكرا على الوصفة

البنات اللواتي صنعن هذا الباذنجان العام الماضي ما هي المراجعات؟ طيب المذاق؟ كيف حالهم؟ فلماذا إذن تأكلهم بشكل لذيذ؟ اريد ان افعلها هذا العام

[روسينكا]

روسينكا، فعلت .
اعجبني كثيرا جدا ، والجميع !!!
للتقديم ، قمت بخلط الباذنجان مع المايونيز والثوم ، واشي !!!
فتحت البرطمانين الأخيرين مؤخرًا (كانت البنوك بحاجة إلى إفراغها) ، واحتفظت بها في المنزل ، في الخزانة ، إنها رائعة !!!
لا تتردد في الحصاد ، فلن تندم !!!

شكرا لك Kroshenka! الآن سأفعل ذلك بالتأكيد.

مرحبا. أردت أن أسأل: لقد تركت مخللًا عند الطهي وسكبه. اتضح أنها مظلمة وغائمة. أنا أنظر إليك علب شفافة.
وكيف يمكنك استخدامه غير المايونيز.

وصفة مغرية تزداد صعوبة: اقطعها واغليها واذهب إلى البنوك.لا ننسى أن نصنعها لفصل الشتاء ، وإلا فلن نعرف ماذا سيكون الشتاء.

وكيف يمكنك استخدامه غير المايونيز.

لذلك لم يقم أحد بإلغاء الزبدة بعد ، والبصل والثوم والأعشاب - حاول إضافة ما لديك. يمكنك حتى حامض القشدة بالثوم.

قررت أيضًا أن أصنع الباذنجان وفقًا لهذه الوصفة ، لكن لدي سؤال. هل أحتاج إلى نقع الباذنجان في ماء مالح أم أنه غير ضروري لهذه الوصفة؟ سأفعل ذلك اليوم ، لذا فإن السؤال ملح !!! شكر!!!

اعتاد الباذنجان أن يتذوق المر ، لذلك فعلوا ذلك. الباذنجان اليوم ليس مرًا بشكل عام. لكن عليك أن تتأكد من هذا.

لهذا السبب أسأل أولئك الذين فعلوا ذلك بالفعل. وإذا قمت بنقعهم فقط في حالة ، فلن يزداد الأمر سوءًا؟

[أفنسفجول]

أفنسفجول, _{ربما لأنني لم أصادف الباذنجان المر} أنا لا أنقع الباذنجان على الإطلاق ، وهذه الوصفة ليست استثناء _{لقد كنت أجهزها منذ عدة سنوات} .

وإذا قمت بنقعهم فقط في حالة ، فلن يزداد الأمر سوءًا؟

بالتأكيد لن.

شكر!!!

لقد صنعت الباذنجان وفقًا لهذه الوصفة في الخريف ، فتحت مؤخرًا جرة - لم أكن معجبًا بالطعم (ظهرت بعض الباذنجان الطازجة).
والآن ذهبت إلى الوصفة ورأيت

في فصل الشتاء ، افتح برطمانًا ودهنه بالمايونيز والثوم

ربما سيكون هذا لذيذ.
ثم أردت حقًا التخلص من كل شيء في حساء الخضار

NatalyaKh ، الباذنجان غير المتبل ليس لذيذًا على الإطلاق. لكن التعلق أمر مختلف تمامًا.

لقد صنعت هذه الباذنجان في الخريف ، أنزلتها في القبو و ... نسيت أمرها. يبدو أنها اختبأت في زاوية بعيدة لم تلفت انتباهي طوال الشتاء. الآن ، إذا لم أر الموضوع الآن ، لكنت أجدهم فقط في الصيف. في دفاعي ، أستطيع أن أقول إنني فعلت الكثير من الأشياء الجديدة هذا العام :). ذهبت إلى القبو لشراء الباذنجان ومخزن المايونيز

هل فعلت ذلك العام الماضي باستخدام هذه الوصفة. هذا العام سأفعل المزيد. في فصل الشتاء ، أضفت الثوم إلى الباذنجان ، والخضراوات - البصل ، والشبت (يمكنك تجميده) ، والقليل من الفلفل المطحون الطازج ، والمايونيز واتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل ، واتضح أنه سلطة مثيرة للاهتمام ، تذكرنا إلى حد ما بالكورية. شكرا للمؤلف.

اليوم طهوه في نصف جزء وتركته حسب الرغبة. أعجبني. فعلت نصف أكثر. ونتيجة لذلك ، تبرد 10 علب سعة 0.5 لتر.
شكرا على الوصفة اللذيذة والسريعة.

[ماريكا 33]

ماريكا 33,
مارين كيف قطعت الباذنجان؟ ما حجم المكعبات؟ أنا أيضا أريد أن أحاول أن أفعل

[لينا]

ليناقطعت عشوائيا بسكين قطع 2-3 سم جربت على مبشرة مطبخ لم تنجح بسكين اسرع.
وأنا أفعل كل شيء مع خل التفاح ، لذلك قمت بتعديل الوصفة حسب رغبتي.

[ماريكا 33]

ماريكا 33,
شكرا على الجواب)) أنا أيضا أحب التفاح وأعد بالطبع

هذه الوصفة تعود إلى العهد السوفياتي! وضعناها في برطمانات بدون أي سائل على الإطلاق. في الشتاء ، كانوا يأكلون إما مع الزبدة أو المايونيز مع الأعشاب والبصل والثوم. لذيذ جدا. شكرا لتذكير الوصفة.