"كوسة. خضروات بسيطة وبأسعار معقولة ومفضلة "

فورموشان الأعزاء وضيوف موقعنا!

معتبرا أن الوقت قد حان - الصيف تصبح الخضار والفواكه الطازجة متاحة لنا. نعلم جميعًا مدى أهميتها بالنسبة للجسم ، وبالنظر إلى أنها لذيذة ... ومتنوعة جدًا في قائمتنا ، موضوع "كوسة. خضروات بسيطة وبأسعار معقولة ومفضلة ".

نحن نحب الكوسة لأسباب عديدة: فهي لذيذة وصحية. يمكنك طهي عدد غير قليل من الأطباق من الكوسا ، من البسيط إلى الأكثر تعقيدًا ، من النيء في السلطات إلى المقلية ، المسلوقة ، المخبوزة ، المحشوة و ... المحفوظة ، خيالك ليس محدودًا. دعونا نقترح ونستخدم وصفاتنا المفضلة في كل يوم وليس فقط في الطعام.

هناك فكرة لإصدار سلسلة من المواضيع حول الخضار ، فلنبدأ بالكوسا في الوقت الحالي ، ثم نتابع: الباذنجان ، البطاطس ، الطماطم ، الفطر ...
ما هي الاقتراحات الأخرى؟

مثير للإعجاب؟ هل نتبادل الوصفات؟

[محتويات وصفات الموضوع]

محتويات وصفات الموضوع
مشروب أناناس المؤلف Umka

كعكة الاسكواش الخفيفة مع الفطر المؤلف Svetl @ nka

كافير الاسكواش المؤلف Dachnitsa

كافير الاسكواش المؤلف أندريفنا

كافير الاسكواش LiudmiLka

كوسة مقلية ، صلصة (خسرة) من الخضار الصغيرة ، شوربة خضروات فرنسية ، فطائر كوسة. المؤلف Umka

كوسة متبلة. إلينكا 69

كوسة رومانية المؤلف kolynusha

فطيرة الاسكواش زيفتشيك

كوسة بالجبن لينا

كوسة محشية بجبنة الفيتا المؤلف Elenka69

كوسة محشية باللحم والأرز. سوبيربابوكا

كعكة الاسكواش الكاتب rinishek

المقبلات الكوسة مع الطماطم. المؤلف Dachnitsa

خبز محمص بالخضروات المؤلف Kokosinka

Omeletozapekanka الكاتب rinishek

راتاتوي الكاتب rinishek

سلطة كوسة مع جزر مقيم في الصيف

شوربة نودلز مع كوسة وطماطم الكاتب irynabo

لسان حماتها المؤلف kava

Shuh-shuh من تيغران الكاتب rinishek

[الخصائص]

بينما سيتذكر أعضاء المنتدى وصفاتهم المفضلة ويشاركونها ، فلنتذكر نوع "الوحش" (الخضروات) - النخاع:

تنتمي الكوسة إلى عائلة اليقطين وهي ، مثل اليقطين ، دواء طبيعي ممتاز. الثمار مستطيلة ، خضراء ، صفراء أو بيضاء. منتج نباتي سهل الهضم وصحي وله تأثير جيد على الهضم وصحة الجلد.

تأتي الكوسة من أمريكا ، حيث كانت تؤكل في الأصل بذورها فقط. جاء اليقطين إلى أوروبا في القرن السادس عشر. في البداية ، نمت الكوسة ، مثل معظم الفضول ، في الحدائق النباتية. من الصعب اليوم تخيل مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​بدون هذه الخضار. يُعتقد أن الإيطاليين في القرن السادس عشر هم من بدأوا في استخدام الكوسة غير الناضجة ، كما نفعل اليوم.

الكوسة في الطهي: محتوى السعرات الحرارية في الكوسة هو 16 سعرة حرارية ، في حين أنها مصدر غني بالبوتاسيوم والألياف والفوسفور والكالسيوم. يلبي إلى حد كبير حاجة الجسم إلى الفيتامينات ، وخاصة فيتامين سي.

تتمتع الكوسة الصغيرة بأفضل مذاق وهي سهلة الهضم للغاية. يمكن إضافة الكوسة إلى قائمة الأطفال ، إلى النظام الغذائي للمرضى الذين يتعافون ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. نظرًا لسهولة هضمها وقلة محتواها من السعرات الحرارية ، تعد الكوسة واحدة من أكثر الخضروات شيوعًا في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.

الخصائص
1. القلب والأوعية الدموية. تغذي الكوسة عضلة القلب بفضل احتوائها على نسبة عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم. الحديد يحسن خصائص الدم. المزيد من الحديد يعني المزيد من الأكسجين في الدم. المزيد من الأكسجين - المزيد من الإجهاد الذي يمكن لجسمنا تحمله دون عواقب على نفسه.

2. المياه المهيكلة. الكوسة 90٪ ماء. عصير الخلية هذا هو سائل طبيعي يمتصه الجسم جيدًا ويغذيه.

3. المعدة.تحتوي الكوسة على كمية صغيرة من الألياف: وهي مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين خضعوا لعملية جراحية في أعضاء الجهاز الهضمي.

4. الحصانة. الكوسة من الخضروات النادرة التي لا تفقد خصائصها أثناء التخزين طويل الأمد. حتى قبل حلول العام الجديد ، ستتمكن من تقوية جسمك بالفيتامينات C ، B1 ، B3. وهذا دائمًا أفضل من حبوب الفيتامينات.

5. الكلى. تساعد الكوسة على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. إذا بدأت في ملاحظة التورم ، فسوف يفيدك نظام الاسكواش الغذائي.

6. مضادات الأكسدة. المواد التي تساعدنا على محاربة الشيخوخة. بحيث تعمل بشكل كامل لصالح أجسامنا - الحد الأدنى من المعالجة الحرارية! يكفي طهي خفيف أو عشر دقائق في الفرن.

7. الكبد. مع ركود الصفراء ، يريح الاسكواش الكبد تمامًا. حتى أنهم يساعدون في التهاب المرارة.

8. الجلد. لب الكوسة ، عند وضعه خارجيًا ، يبيض البشرة ويجددها تمامًا

9. مرض السكري. تحتوي الكوسة على أهم المغذيات الدقيقة لمرضى السكر. بما في ذلك السكريات الطبيعية.

10. التهاب المفاصل. عند تناولها بانتظام ، تزيل الكوسة الأملاح الزائدة من الجسم وتساعد على تطهير مفاصلنا.

11. التسمم. بعد إجراءات الطوارئ لتطهير الجسم المسموم ، اتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على الكثير من الكوسة!

12. الخبث. إذا كنت تعلم أن جسمك ملوث ، فتناول 200 جرام على الأقل من القرع يوميًا لمدة أسبوع.

13. السيلوليت. كل نفس قدرة الكوسة على إزالة السوائل الزائدة. سيساعد السيدات على التعامل مع "قشر البرتقال" سيئ السمعة.

المواد المستخدمة 🔗
🔗قرع

[كوسة مقلية:]

من بين الأطباق المفضلة لعائلتنا ، يمكنني تقديم أشياء بسيطة وبأسعار معقولة:

- كوسة مقلية: يتم تقشير الكوسا الصغيرة بشكل رقيق وتقطيعها إلى غسالات بسماكة 0.5-0.7 سم ، وملح على الجانبين وانتظر من 5 إلى 10 دقائق حتى يخرج العصير ، وتغمس في الدقيق وتقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في زيت عباد الشمس.
نقوم بإعداد الصلصة حسب الرغبة: يمكنك فقط المايونيز ، أو المايونيز بالثوم ، أو يمكنك تقطيع صلصة الطماطم (الغسالة) - صلصة الكوسة ؛

- صلصة (يخنة) الخضار الصغيرة: حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، يقلى البصل والجزر المبشور (يمكن البصل فقط) ، يقطع الملفوف الأبيض ويضاف الملح ، ويفكك القرنبيط إلى أزهار ، ويقطع الكوسة إلى مكعبات كبيرة (1 × 1 × 2 سم) ، البازلاء الخضراء ، ثلاث طماطم على مبشرة أو سلالة في 0.5 كوب ماء 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الطماطم (الكاتشب) وتوضع كل هذا في مرجل إلى الأعلى أو في طباخ بطيء ، وتترك على نار خفيفة حتى تنضج.
المنتجات: 2 بصل متوسط. 1-2 جزر 0.5 رأس ملفوف متوسط متوسط ​​الرأس من القرنبيط ، 1-1.5 كوب (250 مل) من البازلاء الخضراء ؛ 2-3 كوسة وملح وفلفل حسب الرغبة ؛

- حساء الخضار الفرنسي: (هذا ممكن مع الدجاج ، لكن هذا لم يعد نباتيًا تمامًا) قطع 0.5 كوسة إلى مكعبات ، وفككي ربع رأس القرنبيط المتوسط ​​إلى أزهار وطهي ربعًا آخر ثم هريس 1 قطعة. صر الجزر ، 1-2 بطاطا صغيرة ؛ 0.25 كوب (250 مل) بازلاء خضراء. يُطهى كل شيء ، الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويقلى مع البصل المطهي قليلاً ويقدم مع الخبز المحمص الأبيض ؛

- فطائر الكوسة: ابشر 2-3 كوسة على مبشرة ، أضف 2 بيضة ، ملح حسب الرغبة وأضف بضع ملاعق كبيرة من الدقيق إلى مثل هذا الاتساق بحيث يمكنك وضعها في ملعقة في ملعقة وتقليها على الخبز. نفط. تقدم مع الكريمة الحامضة.

[أومكا]

أومكا - موضوع جيد ومفيد - أتمنى لها طول العمر

مشرف ، شكرا لك على دعمك وتفهمك ، هذا لك

[سكواش كافير]

سكواش كافير

لا توجد نسب جامدة. لذلك ، سيكون لكل فرد كافيار فريد خاص به.
يُقلى البصل في الزيت النباتي ويُقطّع إلى نصف حلقات والجزر المبشور على مبشرة خشنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أريد أن أشير إلى أن طعم الكافيار يعتمد على مدى خشونة تقطيع الخضار .. أضيفي الكوسا المقطعة واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء حتى تصبح طرية. اهرسها بالخلاط. أضف الملح والسكر والتوابل ومعجون الطماطم أو الصلصة حسب الرغبة. قم بالتسخين على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة وشهية طيبة. يمكن لف هذا الكافيار لفصل الشتاء ، ووضعه في برطمانات نظيفة وتعقيمه في الفرن.

ساكن في الصيف شكرا لك
الزوج ، بعد أن تجسس على ما كان يحدث على شاشة الكمبيوتر ، لاحظ بالفعل وصفتك وطلب على الفور الكافيار ، الذي نسينا وجوده

وإذا التقينا في تجمع فاسيليس ، فسوف أطبخه له. هذا هو طبق التوقيع الخاص بي. إذا لم يكن لدينا احتياطي كافيار لفصل الشتاء ، فإن زوجي لا يفهمني

نعم ، إن تجمع فاسيليس مغر

هناك بالفعل سؤال حول الوصفة: كيف من الأفضل تقطيع الخضار حسب ذوقك بشكل أكبر أم أصغر؟

بالمناسبة ، إضافة أخرى للطهي من الكوسة: لا توجد نسب صارمة ، أي لا تحتاج إلى أن تزن لأقرب جرام ، أكثر أو أقل بقليل من الجزر - البصل - الثوم ، النتيجة تتغير ، لكنها لا تتدهور ، ونختار لأنفسنا ما نفضله أكثر المذاق

في المساحات المفتوحة للمنتدى ، قرأت أن خضروات الكافيار يمكن طهيها في طباخ بطيء. هل يمكن لأحد أن يشارك تجربته؟

[كانابي حديقة مع الطماطم]

كانابي حديقة مع الطماطم

تقطع الكوسة إلى شرائح بسماكة أقل بقليل من سنتيمتر واحد (شرائح سميكة برنر). مخبوزة بالدقيق مع الملح والفلفل الأسود (بدون تعصب) تقلى بأقل كمية ممكنة من الزيت النباتي. ضع طبقًا كبيرًا في طبقة واحدة. ضعي 0.5 ملاعق صغيرة من الصلصة التالية على الكوسة (افرمي كمية كبيرة من البقدونس والشبت ناعماً ، وابشري 70 جراماً من الجبن اللاذع على مبشرة الجبن ، واعصري 3-4 فصوص من الثوم ، وضعيها مع المايونيز حتى يصبح قوامها قوام كريمة حامضة سميكة). فوق الصلصة ، ضعي جولة من الطماطم النيئة بحجم مناسب. تزين الطماطم بزيت الزيتون أو نفس الصلصة

لقد قمت مؤخرًا بقطع الكتل الكبيرة مع بيرنر.
للحصول على مذاق جيد ، يجب تحميص الجزر والبصل. لا أعرف ما إذا كان التليف الكيسي يعطي مثل هذه الفرصة. ولكن إذا تم طهي الخضار ببساطة ، فسيكون الكافيار أكثر تغذية. أفعل هذا لأحفادي

شكرا لك ، سمر المقيم
لديّ بيرنر لمدة 15 عامًا وقد اعتدت على ذلك لدرجة أنه حتى معالج الطعام لا يمكنه استبداله.

نحرث الكوسة الصغيرة في برنر للجزر الكوري ونضيفها إلى سلطة الخضار الطازجة ، يمكنك أولاً رشها بالأبيض أو بمزيج من الفلفل (بضع دقائق فقط).
بنفس الطريقة ، يمكنك أن تأكل اليقطين (لكن هذا بالفعل في الخريف) ، كانت عائلتي مقتنعة لفترة طويلة جدًا أنها كانت جزرة

يعلم الجميع عن فوائد الخضار النيئة وغير المطبوخة؟ هل يستخدمونه؟

إذن هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1425.0 3 صفحات مناقشة. لقد فعلت ذلك وفقًا لهذه الوصفة ، فقط بدلاً من معجون الطماطم (لا أحب ذلك) 2 طماطم (تحرق بالماء المغلي ، تقشر ، تتحول إلى بطاطس مهروسة بالخلاط). وفي النهاية لم أطحنها بالخلاط ، فنحن نحبها كثيرًا. اتضح أنه لذيذ جدا. بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة البطاطس الصغيرة (4 قطع للكمية المحددة من المنتجات). لقد قطعته أكبر قليلاً من أي شيء آخر. وكل شيء على البرنر - 3.5 ملم بصل وجزر ، 7 ملم كوسة ومكعبات.
البديل مع البطاطس يذهب كطبق جانبي.

[كوسة رومانية]

من كتاب A Million Menus:
كوسة رومانية

المنتجات المطلوبة:
كوسة صغيرة - 4 قطع.
طماطم - 4 قطع.
جبنة فيتا - 100 جم
زيت نباتي - 60 جم
زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
ملح

طريقة طهو:
نقطع الكوسا إلى شرائح ، ملح ولفائف في الدقيق ، تقلى بالزيت النباتي.
توضع طبقات في قدر مدهون بالزبدة ، بالتناوب بين الكوسة مع شرائح الطماطم الرقيقة وقطع جبن الفيتا.
تُسكب الزبدة المذابة فوق كل شيء وتُخبز في الفرن.

["Shuh-Noise from Tigran"]

أريد مشاركة وصفة أحبها حقًا وأتصل بها "Shuh-Noise from Tigran"... لتوضيح الأمر ، سأشارك قصة اختراقه لعائلتنا.
الوصفة الأولى:
نسب الخضروات - "بالعين"
1 كوسة أقرب إلى الصغيرة ، 1 طماطم ، 1 بصلة متوسطة ، 2 بيضة ، ملح ، فلفل.
نقطع الكوسة إلى شرائح ، ونضعها في ماء مغلي ومملح لمدة 3-4 دقائق ، بشكل عام ، اغليها لبضع دقائق حتى تصبح طرية. ضعها لتبرد. ثم تقطع الكوسة إلى مكعبات ، ناعما يكفي البصل ، وإزالة الجلد من الطماطم وتقطيعها إلى مكعبات.
نقوم بتسخين المقلاة بزبدة عباد الشمس (أو ما أحب المزيد من الزبدة). ثم
1.تقلى الكوسا على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا (بشكل عام ، عندما تبدأ في إصدار "ضوضاء" في مقلاة ، مثل الفطائر)
2. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح "همس الهمس".
3. أضيفي الطماطم واقليها حتى ... ، بشكل عام ، تتبخر السائل إلى حالتك المفضلة ، الملح والفلفل.
4. رجي البيض مع قليل من الملح - اسكبي فوقه خليط الخضار في مقلاة ، خففي الحرارة إلى أدنى حد ، غطيه بغطاء - خمس دقائق وهذا كل شيء! استمتع بها.

وتاريخ الاسم مضحك للغاية. منذ حوالي 15 عامًا ، كان أبي ، في مكان ما مع أصدقائه الشرقيين (سواء من الأزيبرجان أو التركمان - لا أعرف ، ولم يعد يتذكر) هذا الطبق + نبيذ محلي الصنع في الصيف. بطبيعة الحال ، لم أتذكر الاسم ، لكن عندما عدت إلى المنزل (podshofe) بدأت أتحدث عن طبق Soooooooo! أبي - أي نوع من الطبق؟
- حسنًا ، هناك كوسة - كما يقول - تغلي وفي مقلاة - ضوضاء ، ضوضاء.
أبي ، ماذا يعني شوحشوه؟
- حسنًا ، أنت تفعل ذلك (يظهر ، كما لو كان سيحول فطيرة في مقلاة) - ضوضاء ، ضوضاء.
- لم أفهم - لكن ماذا سيحدث لهذه الكوسا ، إذا كانت تحتاج أيضًا إلى طهيها ؟! - نوع من العصيدة.
- لا ، لذيذ جدا ، ثم هناك بصل ، طماطم - وضوضاء ، ضوضاء ... ش ش ش ش ، لذيذ
- ماذا تعني "الضوضاء-الضجيج"
- حسنًا ، هكذا تفعل (يظهر مرة أخرى ، كما لو كان في مقلاة سيحول فطيرة ، يبدأ في الغضب) - ضوضاء ، ضوضاء
- (قهقه بالفعل) وماذا ، جنبا إلى جنب مع الطماطم والكوسة المسلوقة ؟؟؟ - تحصل على نوع من مشروب الخنزير
- لا! (غاضب) ، أوتاك ، إنه في مقلاة - shuh-shuh. ، mmmmm ، ts-ts ، لذيذ جدًا ...

بشكل عام ، بينما هم يطبخون الطبق ، ضحكوا مع هذا الضجيج. اتضح أن الطبق رائع - إنه المفضل لدي في أوائل الصيف. يختلف اختلافًا جذريًا عن البيض المخفوق والطماطم - ليس دهنيًا جدًا. تضيف الكوسة نكهة خفيفة وقوامًا خفيفًا إلى الطاجن أو شيء من هذا القبيل. بشكل عام ، جربها ، أنا متأكد من أنك ستعجبك.
وواحد آخر - أيضًا مفضل جدًا - وجبة خفيفة ، على الأرجح ، لكنه في الصيف يحل محل العشاء
كعكة الاسكواش

كيك:
كوسة - 2 قطعة متوسطة
البيض - 2 قطعة. (صغير) أو 1 كبير
طحين - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة ملاعق
ملح فلفل
زيت نباتي للقلي

لتزييت طبقات الكيك:
مايونيز ، ثوم

طبخ:
ابشر الكوسة على مبشرة جيدة. يُضاف البيض إلى الكوسا المبشور والملح والفلفل. أضف الدقيق لعمل عجينة تشبه الفطيرة.
(يمكنك إضافة القليل أو القليل من الدقيق - حسب ذوقك ، ما يسمى بالاتساق المفضل. اخبز الفطائر من العجين. (حوالي 4-5 قطع). دهن الكيك بمزيج من الثوم + المايونيز (مرة أخرى ، النسب حسب الذوق. أنا أضمن سيحبه الجميع. وإذا كان لديك أيضًا مايونيز محلي الصنع - إذن -

تقريبًا نفس الوصفة موجودة في الطاهي. RU. أنا لا أدعي أنني مؤلف - إنه مجرد طبق خضروات رائع ، لقد كنت أقوم بإعداده لمدة 10 سنوات

كنت مشتتًا لتناول العشاء فقط لأطبخ وتناول الطعام ثم وصلت الوصفات في الوقت المناسب

ساكن في الصيف ، k.alena ، kolynusha ، rinishek ، شكرًا لك

وأعجبتني قصة "الضوضاء والضجيج". الزوج نفسه ، مثل والدك ، كان يخبرك كيف تطبخ البطاطس المقلية. مع الإيماءات و
ربما حصلت على شواء لذيذ لمدة شهر ، لكن هذا ليس ما ينبغي أن يكون
هذه هي الطريقة التي يخبر بها رجالنا الوصفات

["كوسة سريعة التحضير"]

تحتاج إلى نقل الوصفة هنا "كوسة سريعة التحضير" من عند ستيرن، إذا جاز لي.
ربما بإذن من نفسها ستيرن.
شيء لا يضاهى! طازجة وغير عادية ولذيذة!

[كافيار الاسكواش الممتاز]

البنات ، لدينا على الموقع كافيار الاسكواش الممتازشيء

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1425.0

[يانسون]

يانسون ، شكر !!!

كوسة مخللة فورية

كوسة محشية بالفرن

كوسة أو أبراج الباذنجان

Umka ، وانقل هنا من فضلك وصفتي لـ ZOOS المحشو بالجبن. أنا أيضا أحب الكوسة! يمكن تحضير الكثير من الأطباق منهم!
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13591.0

وهنا أيضًا وصفة من الكوسة ، يمكنك أيضًا نقلها هنا ، إن أمكن

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13277.0

["لغة الأم في القانون"]

ولدينا وصفة كوسة مفضلة - "لغة الأم في القانون"

قطعي الكوسة متوسطة الحجم بالطول إلى أطباق رفيعة ، أضيفي الملح ، اتركي الماء الزائد يستنزف ، اقلي في الدقيق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ضعيها على طبق (أحياناً أقوم بإزالة الدهون الزائدة بمنديل أو منشفة ورقية). بينما تبرد الكوسا ، قم بتحضير الزبدة: يقطع الثوم ، يبشر الجبن ناعماً (الهولندي ، الأديغي ، جبنة الفيتا ...) ، الملح ، الفلفل ويضاف المايونيز.نقطع إلى شرائح صغيرة أو شرائح (مستطيلة) من الطماطم وابدأ في لف اللفائف. على كل شريحة كوسة ، وزعي طبقة من الدهن ، وضعي قطعة من الطماطم وغصن من الخضر (بحيث يبدوان قليلاً من حافة واحدة) ولفي لفة. تستغرق العملية وقتًا طويلاً ، لكنها تبدو رائعة حتى على طاولة العطلات. مقبلات باردة لذيذة.

وقد أحببت عائلتنا حقًا الطاجن - ابشر الكوسة على مبشرة خشنة (أفعل ذلك على صفيحة خبز ذات جانب مرتفع) طبقة من حوالي 1 سم فوق اللحم المفروم والملح والفلفل والتوابل ، ومرة ​​أخرى طبقة من الكوسة وشرائح الطماطم والجبن المبشور (المايونيز ممكن). في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. سريع ولذيذ.

[تونيكا]

تونيكا ، والعصير من الكوسة حتى يستنزف؟

أنا لا أستنزف ، بعض الماء في الفرن سوف يتبخر ، والباقي مثل المرق. ولكن إذا أردت ، يمكنك أن تستنزف قليلاً.

[ستيرن]

ستيرن ، هل يمكنك أن تخبرني ما إذا كان بإمكانك استبدال العسل بالسكر في الكوسة المخللة (أو هل تحتاج إلى شراب)؟ كنت مهتمة جدًا بالوصفة ، لكن زوجي لا يتحمل حتى رائحة العسل ، ولدي حساسية تجاهها

[ك.الينا]

ك.الينا لا تتردد في استبدالها بالسكر.

ها هي كعكة الكوسة التي حصلت عليها (كل ذلك وفقًا للوصفة ، فقط للمايونيز ما زلت أبشر الجبن المذاب)



هناك بالفعل بقايا الطعام في الصورة

ها هي كعكة الكوسة التي حصلت عليها (كل ذلك وفقًا للوصفة ، فقط للمايونيز ما زلت أبشر الجبن المذاب)

أي من الوصفات؟ أيهما مع أو بدون فطر؟

[رينشك]

بوصفة طبية رينشك من صفحة واحدة (بدون فطر)

كعكة الاسكواش

كيك:
كوسة - 2 قطعة متوسطة
البيض - 2 قطعة. (صغير) أو 1 كبير
طحين - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة ملاعق
ملح فلفل
زيت نباتي للقلي

لتزييت طبقات الكيك:
مايونيز ، ثوم

مصنوعة من كوسة محشوة بجبنة الفيتا من Elenka69

R. S. فاتني طماطم - مثل الكوسة الرومانية من kolynusha

(لقد أغفلت هذه الوصفة ، يجب أن أجمعها). لكن زوجي قال - ش ش ش ، لذيذ جدا

[تُقلى الكوسا على شكل دوائر (تغمس في بيضة) على كلا الجانبين ، وتوضع فوقها قطعة من الطماطم والجبن. بروتوميت تحت الغطاء لإذابة الجبن. يمكنك عصر بعض الثوم في الأعلى أو عمل مايونيز وصلصة الثوم]

أوه ، يا له من موضوع رائع !!!! مناسب جدا !!
أنا أيضًا أحب الكوسة الصغيرة حقًا ، ولكي أكون صادقًا تمامًا ، الكوسة! إنها متعددة الألوان (خضراء داكنة ، مخططة ، فاتحة ، صفراء) وتبدو جيدة في المشط. لكن الأكثر لذة ، في رأيي ، هو تُقلى الكوسا على شكل دوائر (تغمس في بيضة) على كلا الجانبين ، وتوضع فوقها قطعة من الطماطم والجبن. بروتوميت تحت الغطاء لإذابة الجبن. يمكنك عصر بعض الثوم في الأعلى أو عمل مايونيز وصلصة الثوم.

بدا لي ذلك بمفرده ، أم أن الكوسة والثوم أفضل أصدقاء حقًا ؟؟

، أخيرًا الثوم هو خضار ضخم جدًا!

في عطلة نهاية الأسبوع كنت ألعب راتاتوي - باذنجان + كوسة + صلصة جبن. الحقيقة هي أنني أعشق الباذنجان تمامًا مثل الكوسة ، وهم معًا شيء!
أستطيع أن أقول أن هذا هو طبقي. اليوم سأقوم بالتصوير مرة أخرى ، سأقوم بنشر الصور. لكني لا أعرف ، لكن هل يمكنك الحصول على الباذنجان هنا؟ أو الانتظار حتى العقد القادم؟

rinishek ، حبيبي ، أنا أنتظر ، سيدي ، أنا أحب الراتاتوي بنفسي ، أود أن أحاول بأم عينيك في أدائك أيضًا مع صلصة الجبن (لم أجربها)
أنا فقط أعبد الباذنجان نفسه! دعنا لا ننتظر!

رينشك:
لم أجرب الباذنجان والكوسا ... ربما لأن الباذنجان لا ينمو والكوسا ممتلئة
على أي حال - دعنا نحصل على الوصفة! مثير جدا للاهتمام ما هو نوع صلصة الجبن ...

[صلصة الجبنة،]

هنا يأتي راتاتوي. اليوم اتضح أنه أقل قليًا - لقد ألقيت أكثر من الجشع.
الوصفة مأخوذة من موقع Good Cook الإلكتروني ، وآمل ألا يتعرض المؤلف للإهانة (عندما قمت بسحب الوصفة إلى حصتي ، لم أترك الروابط ، كل شيء في مستند نصي) مع الإضافات أو الاستبدالات الخاصة بي:
2 كوسة
2 باذنجان
1 طماطم
1 فلفل حلو
ملح ، فلفل ، بهارات
نقطع الخضار إلى شرائح ، ملح وفلفل
أضعها في MV مثل هذا

أعدت الصلصة:
بصل ، ثوم ، طماطم كبيرة ، ملح ، فلفل ، 30 جرام نبيذ أحمر أو أبيض.
قطع كل شيء ، تقشر الطماطم ، يخنة لمدة 7 دقائق على الأقل.
صب هذه الصلصة فوق الخضار. وضع الخبز 50 دقيقة.
ثم كل شيء من الوصفة الأصلية

بينما يتم تحضير الخضروات ، نقوم بذلك ببطء صلصة الجبنة، يجب أن تكون جاهزة في الوقت المناسب لطهي الخضار ، حيث يجب أن تكون ساخنة / دافئة.
وبالتالي:

50 جرام خوخ. تذوب الزبدة وتضاف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق ، تحرك جيدا ، تذوب بشكل منفصل 150 مل في الحليب الساخن 70-100 غرام مذاب. جبنه. يُمزج كل شيء ، مع التحريك المستمر ، يُضاف الجبن الصلب المبشور حوالي 50 جرامًا (يمكنك استبدال الجبن المطبوخ تمامًا بالجبن الصلب ، ولكن ليس العكس!) مع التحريك المستمر ، سخني لمدة 10 دقائق.

أنا شخصياً - حسنًا ، ليس هناك ما أشكو منه - أحب كل شيء! والصلصة بشكل عام -

في الواقع ، مجرد تحفة! أحسنت!
سأستعد بالتأكيد.
على فكرة. حول الثوم والكوسا: من اللذيذ إضافة فص ثوم مبشور و2-3 ملاعق كبيرة.إسكواش الكافيار. ل. مايونيز لذيذ. الطعم إلهي وحساس. تذكر هذا قبل الشتاء!
حتى عندما كنت طفلة ، تذكرت كيف أخبرت ممثلة بلغارية مشهورة هذه الوصفة على شاشة التلفزيون (وإن كانت كوجبة خفيفة سريعة مع الفودكا لزوجها). أتذكرها وما زلت أستخدمها.

لقد حدث أنني لم أكن هنا لفترة طويلة ،
وكم حدث! كم عدد الوصفات اللذيذة التي جمعناها في قالب واحد! عيون تتدفق ببساطة من الوفرة والجمال.

شكراً جزيلاً للجميع على تحميل وصفاتهم ، سواء الجديدة أو التي استقرت بالفعل في المنتدى في مواضيع مختلفة ، والآن جميعهم يعيشون معًا: سيكون أكثر ملاءمة لنا أن نبحث عنها بأنفسنا

يبدو أن اسم Temka لا يزال يتوافق مع محتوى الوصفات.

يمكنني أن أقترح مشروبًا تستعده أمي لفصل الشتاء ويسمى

مشروب أناناس

0.5 لتر كوسة مقطعة مكعبات
0.5 لتر علبة من البرقوق الكرز
1 كوب (250 مل) سكر
صب كل هذا في زجاجة معدة سعة ثلاثة لترات ، صب الماء المغلي فوقه ، ولفه في بطانية (أو اعتاد شخص آخر عليه) واتركه ليبرد ، في الشتاء ، طعم لذيذ للغاية

نعناع ، نعناع في كوسة! إما طازجة أو خليط كاميسوف بالنعناع.

[رينشك ،]

نعم بالضبط ..... كوسة + ثوم + طماطم + جبن + نعناع (المفضل لدي) = بليس !!!!! والاهم - كل شئ مفيد !!!!

رينشك ، شكرا ، سأحاول صنع الصلصة !!!

رينشكأخبرني من فضلك واحتفظ بالصلصة منفصلة أو اسكبها فوق راتاتوي على الفور؟ أسأل في حال لم نأكل كل شيء دفعة واحدة.
بشكل عام ، أحب راتاتوي أكثر برودة. وماذا سيحدث للصلصة ، هل تتكاثف عندما تبرد؟

أنا بصراحة لا أعرف كيف أفعل ذلك ، لكني أسكب الصلصة مباشرة في الطبق. أي أن كل شيء يتم الاحتفاظ به بشكل منفصل - الصلصة (تتكاثف) والراتاتوي نفسه. يجب أن أشير إلى أن لدي ما يكفي من الصلصة لوجبتين من راتاتوي. لكنني فتاة متواضعة - يمكنني استخدام كل شيء باردًا. عمومًا ، مذاق الصلصة الدافئة أفضل ، لكن يمكنك إعادة تسخينها في الميكروويف

شكرا جزيلا لردكم السريع! الآن أنا أركض إلى البازار ، سأشتري كل شيء وأنجزه!

لقد طبخته ، جربته ، لا توجد كلمات لتذوقها! الصلصة إضافة جيدة للطبق! مذاقه بين المايونيز والقشدة الحامضة بنكهة الجبن الرقيقة للغاية. في عملية صنع الصلصة ، أضفت إليها الحليب (مع توقع أنه بعد ساعتين لن يثخن كثيرًا).
رينشك ، ما الذي تعتقد أنه يمكنك تناول هذه الصلصة معه؟
أعلن امتناني وشكرًا إنسانيًا كثيرًا (لم أتناول طعامًا لذيذًا لفترة طويلة - لقد أصبحت مدللًا)!

Elenka69 ، إنه لمن دواعي سروري أنني أحببت الوصفة. بدا لي أن الكوسة تجعل الطبق المشترك أكثر نعومة أو أكثر حيادية. حسنًا ، والصلصة - بالكاد أستطيع كبح جماح نفسي عن تناولها بالملعقة. هذا ممكن فقط تحت راتاتوي - راتاتوي نفسها نباتية ، على الأقل قليلاً لموازنة الصلصة عالية السعرات الحرارية
سأنتظر موضوع الباذنجان - سأجرب بابا غانوش ، كما كتب الناس - شيء مثل معجون الباذنجان. لكن المعكرونة ليست بالمعنى الإيطالي بالمعنى السوفيتي

بابا غانوش ، ما الأمر؟ لقد ربطت هذا الاسم بالاسم الأرميني لبعض الأطباق. لا؟

نعم ، من المطبخ العربي ، يتم تقطيع الباذنجان المخبوز + التوابل والمايونيز على التوالي. اتضح مثل هذه اللطاخة

فقط في المطبخ الشرقي لا يوجد مايونيز. يوجد طحينة (طحينة) او حمص (حمص - طحينة)

🔗

🔗

من أجل معجون السمسم ، أعلم ، لكن لعدم وجود مثل هذا ...

نحن في إنقاص الوزن. ru في إطار حمية الحمص القيثارة هذا معجون السمسم جدا.
بذور السمسم مقلية قليلاً في مقلاة جافة مع القليل من الماء مع الخلاط. اتضح أنه رائع!