توابل "الفجل" أو "النار"

توابل "الفجل" أو "النار"

الفئة: الصلصات

مكونات
فجل حار	250 جرام
ثوم	250 جرام
طماطم طازجة	3 كجم

طريقة طهو

• مرر الفجل والثوم من خلال مفرمة اللحم (الثوم - إذا رغبت - في عصارة الثوم).
• للحماية من الرائحة القاسية للفجل والثوم ، ضع كيسًا بلاستيكيًا على مفرمة اللحم. عملية التحضير فعالة جدا للعلاج خلال فترة التهابات الجهاز التنفسي الحادة والانفلونزا.
• مرري الطماطم الطازجة في مفرمة اللحم نفسها. في بعض الأحيان يتم استخدام الطماطم الخضراء مع الطماطم الحمراء ، ويفضل أن تكون بنسبة 5: 2.
• يمكن أن يتنوع عدد الطماطم حسب الرغبة - اعتمادًا على مدى حدة المنتج النهائي الذي تريده. الكثير من الطماطم - لاذعة منخفضة ، يمكنك تناول الكثير باستخدام الملاعق. القليل من الطماطم حار جدًا ، هناك القليل.
• الملح والفلفل الناتج عن الكتلة الحمراء حسب الرغبة ، يقلب ، يوضع في برطمانات زجاجية ويبرد. بمجرد غرسه ، يصبح القرف جاهزًا للأكل

ملحوظة

"الفجل ، أو مقبلات الفجل ، هو توابل حار منتشرة في سيبيريا للدورات الثانية من الطماطم والفجل والثوم والملح الذي يمر عبر مفرمة اللحم. في بعض الأحيان يضاف الفلفل الأسود والأحمر المطحون والفلفل الحلو والخل والسكر. أيضًا ، يطلق على القرف أحيانًا اسم hrenodera و gorloder و cobra و "fire".

في البرد (في الثلاجة) يتم تخزينه لفترة طويلة ، محكم الإغلاق وبدون تعليب. وكلما زاد عدد الفجل والثوم ، زاد استمرار التوابل ".
مواد من ويكيبيديا.

أن هناك مثل هذه الوصفة للتوابل ، دفعتني جدة زوجي ، التي عاشت في سيبيريا لسنوات عديدة.
صنعت بالطماطم والفجل والثوم والفلفل الأحمر الحار.
رجالي يحبون هذا الجير.

أوه ، يا له من وحش هو
وأنا لم أحصل على القرف لسنوات عديدة حتى الآن ، لقد أخذوا كل شيء نظيفًا ...
أتساءل إذا قمت بإضافة الفجل الحار من العلبة ، التي تم شراؤها ، فهل ستصبح كما هي ؟؟؟

ستنجح ، لكن أعتقد أن هذا ليس صحيحًا تمامًا.
بعد كل شيء ، متجر الفجل ليس حادًا جدًا ، ولكن هنا تحتاج إلى واحد نووي.
على الرغم من أنه يمكنك المحاولة.

بعد الحصول على جذر الفجل في هذه المناسبة ، على الفور تعكير "اللعين" !! عقليا! يقرع دمعة ..

العمة بيسيا أ مع البطاطس المستديرة ، مع اللحم المقلي / المطهي / المسلوق ، وحتى وعاء من مخلل الملفوف

في الحقيقة هكذا !!!!!!

[العمة بيسيا]

بعد الحصول على جذر الفجل في هذه المناسبة ، على الفور تعكير "اللعين" !! عقليا! يقرع دمعة ..

العمة بيسيا، ثم هذا هو "حماقة" الصحيح تبين.
يبدو أن الجحيم كان جيدًا.

ذات مرة عاملوني أيضًا إلى نوع من الهراء. لقد كانت لذيذة! هنا جئت عبر وصفتك ، سأحاول. سآخذ جزءًا أصغر فقط ، وإلا فلن يكون هناك مكان لوضع المقلاة في الثلاجة قريبًا)))

Zhyvchik ، Tanyusha ، فعل الشيء اللعين الخاص بك ، ها هو ، إنه حاد ، لكنه رائع جدًا. شكرا على الوصفة.

الفتيات ، كيف تخزن هذا الهراء؟ أود أن أفعل لفصل الشتاء وأخزن في القبو - إنه لأمر مؤلم أنني أحب مثل هذه العيون الحادة المتسلقة: مجنون: ولم يكن سيلان الأنف

الفتيات ، كيف تخزن هذا الهراء؟ أود أن أفعل لفصل الشتاء وأخزن في القبو - إنه لأمر مؤلم أنني أحب مثل هذه العيون الحادة المتسلقة: مجنون: ولم يكن سيلان الأنف

أفعل ذلك كل عام في دلو من المينا ، عندما يتم غمره ، أصبه في مرطبانات سعة 3 لترات وأخذها إلى القبو. يتم تخزينها بشكل مثالي في القبو ، ولكن يجب أن أقول أنه كلما كان طعم الطماطم ألذ كان الفجل نفسه ألذ ، كما وضعنا فلفل أحمر صغير حار ، يمكنك استبداله بالفلفل الحار المطحون. ملح طبيعي (شيء غير مذكور في الوصفة)

شكرا لكم وكم من الوقت يجب أن تصر وأين - دافئة أو باردة؟ أنا أفهم أنها يجب أن تتعكر

أنا لا أخمرها لتفسد ، لأنهم يكتبون هنا (الأمر فقط أن لكل شخص أذواق مختلفة). في المنزل ، أقف لمدة يوم تقريبًا لإذابة الملح. أحاول ، إن لم يكن كافياً ، أضيف. ثم أخرجها إلى الشرفة (عادة ما تكون باردة بالفعل هنا). ثم من الضروري أن يكون لديك وقت للصب في البنوك وإخراجها إلى المرآب قبل الصقيع

وأنا أنظر ، رائع حماقة ، هذا "هراء". أخذته إلى الإشارات المرجعية. سأحضر بعض الفجل وأقوم بذلك.

الجوز الصغير ، الوصفة تقول لتحضيرها ووضعها على الفور في البرد ، لا توجد أي كلمة عن أي تخمير في الوصفة ، هل ليودميلا لديها وصفة للشيخوخة المخمرة ، ربما خلطوها؟

[البندق]

لا أعرف لماذا تخمر الهراء؟ هذا بالفعل مخمور.

الجوز الصغير ، الوصفة تقول لتحضيرها ووضعها على الفور في البرد ، لا توجد كلمة عن أي تخمير في الوصفة ، هل ليودميلا لديها وصفة للشيخوخة المخمرة ، ربما خلطوها؟

البندقجابي يقول كل شيء بشكل صحيح. لماذا نحتاج الطماطم المخمرة؟
يجب غرس الكتلة نفسها في الثلاجة حتى تصبح المنتجات أصدقاء. حسنًا ، لا أعرف كم من الوقت ... يوم chtoli. يمكنك بالطبع أن تأكل على الفور.

نعم ، نعم ، نعم ، نعم ، نعم لمثل هذا الجدول
🔗
حسنًا ، من يتبع نظامًا غذائيًا؟

فتيات ، لست بحاجة إلى مخلل الملفوف في العام الماضي ، قمت بخلطه مع مخلل الملفوف ، لذلك بعد استخدامه ، كان "المنزل" مشغولًا طوال اليوم. ليس لدي مكان في الغرفة الباردة ، لكني أرغب في صنعه للتخزين طويل الأجل - يمكنني لف العلب ووضعها في القبو - مثل تعتقد أنها لا تنفجر؟

البندق ، لماذا نشمر؟ إنه بارد في القبو ويمكنك استخدامه بدلاً من الثلاجة ، على الرغم من أن الأمر متروك لك. يبدو أن MariV لديها وصفة حيث يتم لفها تحت غطاء الجرجير بالفجل ، لكن الأمر ليس كذلك ، هنا يبدو أنها على قيد الحياة و + الفجل مطهر ممتاز ويجب ألا تتجول.

[زيفتشيك]

زيفتشيك ، نعم بالطبع. لقد جمعت هذا العام جميع الوصفات المتشابهة معًا وصنعت شيئًا ما بينهما ، لنفسي ، إذا جاز التعبير ، حار بشكل معتدل. اليوم سأدفع عبر البنوك ، وجزءًا لنفسي ، وجزءًا للوجبات الجاهزة.

ومنذ طفولتي احتفظت في ذاكرتي بأن الفضلات تبقى في درجة حرارة الغرفة حتى تختمر ، ثم تُسكب في الجرار. لا ، أليس كذلك؟
فقط سأفعل ودرس التكنولوجيا

لا ، لا يتخمر ، ولكن فقط كل المكونات تتلامس: الفجل والثوم والملح والفلفل - كل شيء مختلط وغرس. لكن هذه العملية عادة ما تكون قصيرة العمر.

القرف! وصفة معدلة قليلاً - تمت إضافة 3 تفاحات أنتونوف ، كيلوغرام من الفلفل الأحمر الحلو ، والجداول الساخنة والقليل من الخل ... ربما حدث شيء بينهما بين الفجل الحار والأجيكا)))

والفجل يمكن أن يكون الخلاط بطريقة ما؟ لا يوجد مفرمة لحم ....

من المحتمل أن يكون هذا شيئًا ما حدث بين الفجل الحار والفجل)))

نعم ، على الأرجح تحولت حماقة الضجيج.

لكن الجرار جميلة ، أو بالأحرى محتوياتها.

والفجل يمكن أن يكون الخلاط بطريقة ما؟ لا مفرمة لحم ....

بشكل عام ، يتم فرك الفجل على مبشرة عادية. مطحنة اللحم هذه للكسالى. لكن الخلاط ، على ما أعتقد ، سيكون كبيرًا.

لا اوافق على مآثر مبشرة ..)))

لدي مرفق مبشرة لمفرمة اللحم ، وفرك عليها. أخذ الزوج مبشرة بسيطة لفركها وفرك بضع قطع واستسلم ، اللعنة البطل

أنا لا أوافق على مآثر مبشرة ..)))

أنا أيضًا لا أذهب إلى مثل هذه المآثر: أنا أجعل الأمر أسهل - إلى مفرمة اللحم والاستخدام

أنا أيضًا لمطحنة اللحم !!! : نعم: لعبت في الهواء الطلق في دارشا بدون اي مشاكل !!

لا اوافق على مآثر مبشرة ..)))

ماكابوشا ، فتاة واحدة كتبت هنا بالفعل أنه يمكنك طحن الفجل بمطحنة القهوة ، حسنًا ، لقد حاولت طحنه ، لذلك لا توجد أي رائحة تبتعد عن العين وكل شيء سريع ، حتى تتمكن من المحاولة إذا كنت لا تخاف على المطحنة.

ماكابوشا ، فتاة واحدة كتبت هنا بالفعل أنه يمكنك طحن الفجل بمطحنة القهوة ، حسنًا ، لقد حاولت طحنه ، لذلك لا توجد رائحة تقضي على العين وكل شيء سريع ، حتى تتمكن من المحاولة إذا كنت لا تخاف على المطحنة.

آسف لمطحنة القهوة

ربما لم أقرأ الموضوع بعناية ، ولم أكن أرى مطحنة القهوة.لدي فقط مطحنة قهوة قديمة (لا تزال سوفيتية!) ، أستخدمها لطحن التوابل ، إنها ليست مؤسفة.

على الرغم من أنني تمكنت بالفعل من العثور على مفرمة لحم مكسورة في حماتي ، والتي سأقدمها للإصلاحات يوم الثلاثاء. إذا لم يكن من أجل "Fucking" ، فربما لن يصلحها أحد. على الرغم من أنه قد لا يكون بالفعل ...

شكرا لنصيحة مطحنة القهوة.

لقد صنعت مثل هذا "شرارة" اليوم. لدينا هذه الوصفة لفترة طويلة في عائلتنا. أحد الاختلافات هو أن الكتلة بأكملها تغلي ثم تُسكب في علب. إنه شيء لذيذ!

حتى تتمكن من البقاء إذا كنت لا تخاف من المطحنة.

إذن مطحنة القهوة لا تزال أفضل من مطحنة اللحم؟ وماذا ستكون مطحنة القهوة إذا قمت بطحن وغسل وتجفيف كل شيء بسرعة؟

بنات ، لكن من يدري - هل تحتاجين إلى معالجة (نقع ، تجميد) الفجل؟ اشتريت الفجل ، أريد أن أطبخ هذا اللذيذ

[اوليسيا]

اوليسيا، قشر الجذور القذرة ، مقطعة إلى قطع. تمر عبر مفرمة اللحم. و هذا كل شيء. لكن ليس من السهل تفويت الجذور

[ألبينا]

ألبيناشكرا للتلميح؟ وإذا لم يكن من السهل تخطي ذلك ، فلن أفسد مطحنة اللحم الكهربائية؟

[اوليسيا]

اوليسيالكي أكون صادقًا ، في هذه الحالة ، أشعر حقًا بالأسف على جهاز كهربائي الخاص بي وألويه يدويًا في مفرمة لحم عادية ممزوجة بالثوم

[اوليسيا]

اوليسيا، لن تفسد مطحنة اللحم ، فنحن دائمًا ننتقل هكذا ، كل شيء على ما يرام ، قم بتدويره بجرأة ، ولن تقوم بالتمرير كثيرًا

[ألبينا]

ألبينا, ماروسيا، فتيات شكرا على النصائح! سوف ألتف!

يبدو أن الاستعدادات لفصل الشتاء قد تم إجراؤها ، لكن الطماطم لا تزال قائمة. لم تعد لذيذة ، مترهلة ولم تعد في حالة جيدة بشكل عام. لذلك حان الوقت لمعالجتها في حماقة.
مثله.



لذيذ جدا مع الزلابية ، شرحات ومع الخبز فقط.

حسنًا ، لقد سلطت الضوء أمس واليوم. أنا أحب الإصدار الكلاسيكي من الفجل ، بدون الفلفل والتفاح وغيرها من الادراج.
حزبان ، نعم ، يقرع دمعة. وصفة بسيطة رائعة ، لكني أضيف الملح وبعض السكر الحبيبي. يمكنني رش ملعقة كبيرة من الخل حتى لا يفسد على الأرجح ، لكن يبدو أن هذا لم يتم ملاحظته.
في العام الماضي ، صنعت هذه الوصفة أيضًا. أنا أنظم الحدة مع كمية الطماطم.
هذه المرة - 3 كجم. طماطم ناضجة ، 250 جرام من الفجل و 220 جرام من الثوم ، ملعقة كبيرة من السكر ، 3 ملاعق كبيرة من الملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. ملعقة من الخل 9٪. مقلوبة ، وقفت لمدة ساعة على المنضدة وفوق العلب المبشورة بالماء المغلي. سأحتفظ بها في الثلاجة ، لذلك لم أزعج العلب على الإطلاق. الفجل يدير مفرمة اللحم بشكل مثالي ، وهو موجود في حشوة Bosch Mum.
شكرا على الوصفة.
حسنًا ، وجزء من النتيجة التي ستنتقل من يد إلى يد.

شكرا لك مرة أخرى! لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة للسنة الثالثة. هذه المرة الطماطم قشدة. إنها ليست مائية جدًا واتضح أنها أصغر قليلاً. الفجل أكثر بقليل)))) 330 جرام ، 300 ثوم ، 2500 طماطم.
جاهز للشتاء!

ومرة أخرى ، شكرًا لك))) مرة أخرى أنا مع حماقة وفقًا لوصفتك. شكر!
هذه المرة ، يبلغ وزن الفجل 400 جرام لكل 3 كجم. طماطم و 300 ثوم. ممتاز!

الفجل مطهر ممتاز ولا يجب أن يتخمر.

حتى عندما يتجول ... هذا هو حقيقة أن القرف لا يكلف لفترة طويلة (حسنًا ، بحيث يكون مثل نصف شتاء)

شكرا لك تاتيانا على الوصفة! هناك طماطم متبقية ، متصلة جيدًا!
كان الفجل 400 جم والثوم 300 جم.

حتى عندما يتجول ... هذا هو حقيقة أن القرف لا يكلف لفترة طويلة (حسنًا ، بحيث يكون مثل نصف شتاء)

كم تكلف؟ لن تحصل عليه حتى العام الجديد؟

كم تكلف؟ لن تحصل عليه حتى العام الجديد؟

حتى الآن ، هناك استعدادات العام الماضي. ليست قوية كما في البداية ، لكنها لا تزال لذيذة!

ليس لدي وقت ، إنه يأكل بسرعة!

صنع نصف حصة. ومخيف إلى حد ما))) ، على ما أعتقد ، ربما أضف الخل من أجل الموثوقية؟
وعلى الأقل تقريبًا ، ما مقدار الملح والسكر الذي يجب وضعه؟ من الواضح ما تتذوقه ، لكن عليك الابتعاد عن شيء ما