كوسة بورك (كوسة محشية بجبنة الفيتا)

كوسة بورك (كوسة محشية بجبنة الفيتا)
التصنيف: أطباق الخضار والفواكه
المطبخ: بلغاري
مكونات
كوسة صغيرة أو كوسة 3 قطع.
جبنة فيتا 200 جرام
بيض 4 قطع.
بقدونس ، شبت ، طحين وفتات خبز ، راست. نفط.
طريقة طهو

قشر الكوسة (إذا كان القشر رقيقًا ، يمكنك تركها) وتقطيعها إلى شرائح. تدحرج كل شريحة برفق في الدقيق وتقلى بسرعة على كلا الجانبين. ليست هناك حاجة للملح حتى لا تترك الكوسة العصير.
يمكنك ملحها بعد القلي ، لكني لا أملحها ، لأن الجبن مالح قليلاً.
الحشوة: ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، أضيفي الخضار المقطعة ناعماً واخلطيها مع بيضة واحدة.
ضعي الحشوة بين شريحتين من الكوسا المقلية ، واضغطي جيدًا ، ثم رطبي في البيض المخفوق ، ولفيها في فتات الخبز ، ثم ضعيها في البيض مرة أخرى تقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
يقدم مع الكريمة الحامضة أو الكفير ممزوج بالثوم المفروم.
الطبق لذيذ ومرضي فقط في الموسم. كانت لدي فكرة لصنع طبق خزفي بناءً على هذه الوصفة (بحيث يكون أقل قليًا) ، لكن بطريقة ما لم تصل يدي. ربما سيحاول شخص ما.

ملحوظة
هذا طبق المطبخ البلغاري. ذات مرة وجدتها في كتيب عن المطبخ البلغاري لدار صوفيا للنشر. أحببت الطبق محلي الصنع وتجذرت.

لينا شكرا! الكوسة بالجبن لذيذة جدًا ، لكنني لم أطبخها بهذه الطريقة بعد ، سأحفظها في الإشارات المرجعية.

[ايرينا]

لينا شكرا! الكوسة بالجبن لذيذة جدًا ، لكنني لم أطبخها بهذه الطريقة بعد ، سأحفظها في الإشارات المرجعية.

ايريناشكرا لاهتمامكم بالوصفة! في الواقع ، طبق لذيذ جدا. الصورة ، بالطبع ، مؤسفة ، كانت هذه وصفتي الأولى في المنتدى.
جربها! ستعجبك!

يا لها من وصفة شيقة! شكرا ، لا بد لي من الطبخ

[كافمينز]

كافمينز,
الوصفة ممتعة ، كنت أطبخها كثيرًا ، ثم نسيت ذلك.
شكرا لتذكيري!

[إلينكا]

كانت لدي فكرة لصنع طبق خزفي بناءً على هذه الوصفة (بحيث يكون هناك القليل من القلي) ، لكن بطريقة ما لم تصل يدي

إلينكا، تدفق الكثير من المياه تحت الجسر منذ ذلك الحين ... هل فعلت ذلك؟

[الفأر]

الفأر، لم أفعل ذلك ، لكنني طهيت رينسك ، التقيت في مكان ما في موضوع أطباق الكوسة.
جاري النسخ ....



على أساس كوسا محشي بجبنة الفيتا من Elenka69 (https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13591.0) حصلنا على طبق خزفي عجة.
كما في الوصفة الأصلية ، قمت بتقطيع الكوسا بالطول ، ولفها بالدقيق ، وقليها. في MV ، مطوية في طبقات - كوسة + حشوة + كوسة. يُسكب مزيج من 3 بيضات مع الحليب و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة نشاء.
الحشوة: كان لدي القليل من جبن الفيتا - فقط حوالي 50 جرامًا ، ولكن بقيت المعكرونة المنعزلة تمامًا بالفطر في الثلاجة - كل شيء ذهب إلى الحشوة + ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة + الجبن الصلب أيضًا 50 جرامًا. وضع "الخبز" في MV 40 دقيقة.

[ايلينا]

ايلينا، شكر. لا أريد حقًا عجة ، سأفكر في الاختلاف الخاص بي