خبز البريوش في صانع الخبز باناسونيك SD-255

خبز البريوش في صانع الخبز باناسونيك SD-255

الفئة: خبز العجين المخمر

مطبخ: فرنسي

مكونات
أوبارا
خميرة مضغوطة	4 غرام
مخلل الخيار والعجين المخمر	200 غرام
دقيق قمح ممتاز	100 جرام
حليب	100 مل
عسل الزهرة	1 ملعقة صغيرة
عجينة
دقيق قمح ممتاز	400 غرام
عسل الزهرة	2.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
زبدة	100 جرام
زيت الصدأ	1 ملعقة كبيرة. ل.
بيض دجاج نيء	2 قطعة
كونياك	1 ملعقة كبيرة. ل.
حليب	70 مل

طريقة طهو

• نضع العجين - كل الخميرة ، 4 غرام. خميرة مضغوطة ، 1 ملعقة صغيرة. عسل ، دقيق 100 غرام ، 100 مل. اللبن - الزلابية على البرنامج - 10 دقائق. أطفئه واتركه لمدة ساعة.
• ثم نضيف كل الدقيق ، 2 بيضة ، 2.5 ملعقة كبيرة. ل. عسل ، 1.5 ملعقة صغيرة. ملح 70 مل. الحليب ، ضعي على برنامج "بيتزا" - 45 دقيقة ، أثناء عملية العجن ، أضيفي المكونات الضرورية بعناية ، قبل نهاية العجن بـ 15 دقيقة ، ضعي 100 غرام. زبدة و 1 ملعقة كبيرة. ل. راست. زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. ل البراندي.
• في النهاية ، يجب أن يتكون kolobok المرن الجيد ، ولا يلتصق على الإطلاق باليدين.
• نخرج ونزيل الملعقة من دلو HP ؛ نقسم العجينة إلى 6 أجزاء ، 1 منها أكبر وخمسة متشابهة. نقوم بتدوير معظمها على شكل كرة ، ووضعها في دلو HP.
• ونقوم أيضًا بتدوير خمس كرات ونضعها في الجزء العلوي من الجزء الكبير. نضع الدلو في HP ، ونضبط البرنامج - الغذائي - 5 ساعات.
• بالطبع ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، هذا ليس بريوشًا ، لكن يبدو ؛ مع الأخذ في الاعتبار أن كل شيء حدث في HP.
• في صورتي - جوانب مقرمشة. زوجي يحب هذه المخبوزات.
• 

ملحوظة

في المنتدى حول البريوش هنا

الوصفة ممتعة ... أعتقد أن تجربتها ، شكرًا لك على الوصف التفصيلي.
أنا فقط لم أفهم القليل عن الوصفة: (أنت تكتب "أثناء عملية الخلط ، أضف المكونات الضرورية بعناية" - أي المكونات تقصد؟

إما دقيق أو سائل - اعتمادًا على الاتساق الذي يتم الحصول عليه في عملية العجن.

اعذرني من فضلك.
لم أفهم ذلك تمامًا. انت تكتب:
"وضعنا الدلو في HP ، وضبط البرنامج - الغذائي - 5 ساعات."
ولماذا كل هذا الوقت حتى 4 ساعات؟

[حبيبي]

حبيبي، بعد 5 سنوات من استخدام آلة الخبز باناسونيك ، لدي تفضيلاتي الخاصة لبرامج آلة الخبز هذه - هنا "النظام الغذائي" (يطلق عليه في سى بى الأخرى "حلو") - يعجبني حقًا!

"النظام الغذائي" (يطلق عليه في منتجات HP الأخرى "الحلو") - أحبه حقًا!

شكرا لإجابتك.
هذا البرنامج لا يطرح لي سؤالا.
أردت أن أسأل ... وسألت لماذا تضع هذا (أو أي شيء آخر) ، عندما تكون قد عجن بالفعل ، وشكلت الخبز.
وهذا البرنامج .. ماذا يعطي؟
آسف.
ربما ستبدو أسئلتي ساذجة بالنسبة لك.
اشتريت HP منذ شهر واحد فقط ... أخبز كثيرًا ، وأعد العجين.
لكن هذه العملية أصبحت غير مفهومة.

عملية "العجن + برنامج" - في باناسونيك ، لا يتم العجن على الفور ، أولاً يتم معادلة درجة الحرارة. ولا ترى على الفور ما هو مفقود لتشكيل "kolobok" الصحيح. لذلك - بالنسبة لأي خبز - أضع العجن أولاً - على الزلابية ، ثم البرنامج.
إذا كان هناك شيء غير واضح ، فلا تتردد ، اسأل - بدأ الجميع بهذه الطريقة ، هذا منتدى ليس للخبازين المحترفين ، ولكن لأشخاص مثلك ، عشاق الخبز محلي الصنع.

عملية "العجن + برنامج" - في باناسونيك ، لا يتم العجن على الفور ، أولاً يتم معادلة درجة الحرارة. لذلك - بالنسبة لأي خبز - أضع العجن أولاً - على الزلابية ، ثم البرنامج.

مرحبا.
شكرا جزيلا لك على ردك.
ثم يظهر سؤال إضافي ، أو حتى عدة أسئلة.
لماذا تقوم بسحب عظام الكتف إذا قمت بوضع هذا البرنامج؟ أي ، أدركت أنها يجب أن تلتقط الخبز المشكل بالفعل ، ثم تخبزه.
مرة أخرى ... إذا كان العجن على الزلابية ، فعندئذٍ نقوم بتشغيل برنامج الدايت ، فلا ينبغي إزالة شفرات الكتف ، ولا ينبغي عمل شكل الخبز ... لماذا ، إذا كان سيتم عجنه مرة أخرى في بروغ. الحمية.

إذا قرأت الوصفة بعناية ، فحينئذٍ:
1. لعمل خبز البريوش - يتم تشكيل رغيف كبير من عدة كرات.
2.لصنع الكرات تحتاج إلى صنع العجين.
بعد ذلك ، نعيد قراءة طريقة الطهي بعناية.

بعد ذلك ، نعيد قراءة طريقة الطهي بعناية.

سوف تسامحني.
ربما أضع السؤال بشكل خاطئ.
آسف. أنا مضايقة.
لقد قرأت بالفعل كل شيء عدة مرات. لكنها لم تتلق أي إجابة.
دعونا نفعل ذلك بهذه الطريقة.
كنت تعجن العجين وتشكل الكرات وتضعها في دلو.
كل شىء.
التالي ... لماذا تراهن على البرنامج لمدة 5 ساعات؟ بعد كل شيء ، هناك 50 دقيقة فقط من الخبز ، و 4 ساعات و 10 دقائق ما الذي يصنع العجين؟

يُسمح للعجين بالوقوف والارتفاع ، وهناك عملية تخمير ، وتفاعل جميع المكونات.

يُسمح للعجين بالوقوف والارتفاع ، وهناك عملية تخمير ، وتفاعل جميع المكونات.

سنشتاق إليك؟
ولن تتعكر خلال هذا الوقت؟

لم يفسد الأمر بالنسبة لي.

لم يفسد الأمر بالنسبة لي.

شكرا جزيلا.

لصحتك! يطلب.

[ماري في]

لقد خبزت الخبز حتى لا أعرف كيف أوقفه - اتضح أنه عملاق
الطعم مذهل !!! لا يمكن مقارنة أي متجر الخبز!
ماري في - جراند ميرسي للوصفة وداعا الرقم
لقد استخدمت عجين القمح MK (على اللبن الرائب والقشدة الحامضة نفسها)

لصحتك!

يمكنك مرة أخرى عن لحظة الخبز. المزيج واضح. ثم إلى برنامج "النظام الغذائي (الخبز أو العجن). ولكن ، إذا كان الخبز - هذا البرنامج يحتوي أيضًا على عجن أو يمكنك خداع الفرن بطريقة ما؟"
أم تفشل عملية العجن لعدم وجود سكوب؟ لكن هل سيظل العمود يعمل؟

[مولنيا]

مولنيا ، إذا تمت إزالة الملعقة ، فلن يكون هناك عجن - لا يمكن لدبوس واحد خلط العجين.

شكر! انا فهمت كل شيء.

يوم جيد! البنات ، الصابون ، يرجى توضيح سبب وجود الخميرة والعجين المخمر في العديد من الوصفات؟ لقد قرأت المنتدى بعناية شديدة لمدة أسبوعين ، لقد نمت عجين الكفير المخمر لـ obi non. لكن العديد من الوصفات لا تزال تحتوي على الخميرة ... يرجى التوضيح ، plizz ..

لتقوية وتحسين جودة العجين المخمر والخبز الجاهز.

شكر! اتضح أننا نضيفها بشكل رمزي بحت ، وليس بالكامل. لقد قرأت للتو الكثير من السلبية عن الخميرة ، وأريد الابتعاد عنها تمامًا. وإذا لم يكن هناك خميرة ، فإن الارتفاع سيستغرق وقتًا أطول؟ أريد فقط أن أصنع الجاودار المخمر ...

إذا تمكنت من النمو والحفاظ على العجين المخمر في حالة عمل جيدة - فلماذا لا؟ خبز فقط بالعجين المخمر!

شكرا على الفكرة البارعة لسحب لوح الكتف! لقد خبزت على وضع "الكيك" ، ولديها دون تأخير في البداية. Wow))) مرحبًا أتمتة كاملة وخبز بحلول الصباح!

اخبز على صحتك!