خبز بذور الشعير (صانع الخبز)

خبز بذور الشعير (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	600 جرام
دقيق الشوفان	50 غ
اللبن الرائب (أو الكفير)	300 مل
شراب الشعير	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء (ساخن للشعير)	175 مل
ملح	2 ملعقة صغيرة
عسل	1 ملعقة كبيرة. ل.
راست. نفط	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
سميد	50 غ
بذور عباد الشمس مقشرة	70 جرام
كراوية	3 ملاعق كبيرة. ل.
التطريز (النخالة)	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• الإخراج - 1 كجم 300 جم
• صب (التحريك) الشعير بالماء المغلي. ثم نقوم بتحميل كل شيء حسب القائمة. تُقلى البذور ، بذور الكراوية والنخالة (قليلاً) في مقلاة وصفّارة.

برنامج الطبخ:

طريقة الخبز الفرنسي متوسطة القشرة.

ملحوظة

لذيذ جدا!

الصورة بواسطة Elena4ka

ربما لذيذ. الوصفة كبيرة جدًا ، ربما 1.5 كجم؟ سأعدها إلى 750 جرامًا ، ربما سأخبزها اليوم ، لقد كنت أفكر في شيء غير عادي لفترة طويلة.
3 ملاعق كبيرة. الكمون - ليس كثيرا؟

لا يوجد الكثير من الكراوية مع الشعير والعسل. حظا سعيدا!
وخرج الرغيف بوزن 1 كجم 300 جرام ، لا يكلف أقل ، يترك بسرعة.

خبز لذيذ! شكرا على الوصفة. لقد خبزت جزءًا مخفضًا مرتين ، واتضح أنه لذيذ ، لكنني ما زلت أتناول الطعام لمدة ثلاثة أيام.

........................ ..................

شكرا مرة أخرى للمؤلف على الوصفة! هذا هو الخبز المفضل لدي ، على الرغم من أنني عادة ما أخبزه على الماء ، إلا أنه لا يزال لذيذًا جدًا

أنا أحب هذا الخبز كثيرًا ، لكن في المنشور ، أخبزه على الماء وحصة أصغر
ماء (ساخن للشعير) - 100 مل ، + دافئ حوالي 200 مل

شعير - 2 ملعقة كبيرة ل
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل
سميد - 50 غرام
دقيق قمح - 350 جم
دقيق الشوفان - 50 غرام
بذور عباد الشمس مقشرة - 70 جم
كمون - 1 ملعقة كبيرة. ل
يرتجف الجافة. - 1 ملعقة صغيرة
يعجبني أنه يرتفع عالياً ، تقريبًا تحت السقف ، في الصورة يوجد جرة خاصة باللتر بجانبه حتى تتمكن من رؤية ارتفاعه.
القشرة رقيقة ومقرمشة وداخلها طري ورائحة الشعير
أريد أن أحاول صنع كعك صغير أو باغيت وفقًا لهذه الوصفة ، بحيث يكون لدى الجميع ما يكفي من القشرة

أنا أحب هذا الخبز كثيرًا ، لكنني أخبزه على الماء وحصة أصغر في آخر
ماء (ساخن للشعير) - 100 مل ، + دافئ حوالي 200 مل

شعير - 2 ملعقة كبيرة ل
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل
سميد - 50 غرام
دقيق قمح - 350 جم
دقيق الشوفان - 50 غرام
بذور عباد الشمس مقشرة - 70 جم
كمون - 1 ملعقة كبيرة. ل
يرتجف الجافة. - 1 ملعقة صغيرة
يعجبني أنه يرتفع عالياً ، تقريبًا تحت السقف ، في الصورة يوجد جرة خاصة باللتر بجانبه حتى تتمكن من رؤية ارتفاعه.
القشرة رقيقة ومقرمشة وداخلها طري ورائحة الشعير
أريد أن أحاول صنع كعك صغير أو باغيت وفقًا لهذه الوصفة ، بحيث يكون لدى الجميع ما يكفي من القشرة

مرحبا!
Elena4ka ، من فضلك قل لي أي برنامج تستخدم؟ الفرنسية أيضا؟ كنت مهتمًا جدًا بالوصفة ، أريد أن أجربها. وفي نفس الوقت ، من فضلك قل لي كيف أضيف البذور؟ (لديّ Panasonic 255 ، لا يوجد وضع "الزبيب" في البرنامج الفرنسي)

Elena4ka ، من فضلك قل لي أي برنامج تستخدم؟ الفرنسية أيضا؟ كنت مهتمًا جدًا بالوصفة ، أريد أن أجربها. وفي نفس الوقت ، من فضلك قل لي كيف أضيف البذور؟ (لديّ Panasonic 255 ، لا يوجد وضع "الزبيب" في البرنامج الفرنسي)

أخبز بالطريقة المعتادة ، لسبب ما في مولينكس لم أشعر بالفرق بين الوضع القياسي والخبز الفرنسي.

شكرا ، سأحاول!

من فضلك قل لي ، لقد قمت بتخمير الشعير. وسوف تناسب؟

لقد صنعت الخبز مثل إيلينا. لقد استخدمت الشعير الجاف المخمر. لا يوجد كمون مضاف. في Panasonic 2502 ، وضعت قشرة داكنة بحجم L ، لكن في المرة القادمة سأحصل على قشرة متوسطة ، حيث تبين أن الخبز مقلي جدًا. شكرا على الوصفة